1樓：王桂真營養師
蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？
2樓：田野牧蜂
以清水鑑定法為例，準備一個礦泉水的瓶子，適量蜂蜜和清水，向礦泉水瓶中倒入蜂蜜，然後再向其中加入清水，擰上礦泉水瓶蓋，最後用力搖晃瓶子，如果蜂蜜出現大量的泡沫則是真蜂蜜，這種方法的原理是天然成熟蜜中含有豐富的活性酶，經過劇烈的搖晃會不斷析出產生氣泡，實際上這種方法並不能判斷蜂蜜的真假，還有另一種可能，如果蜂蜜純度不夠，含有的花粉和其他雜質較多，也容易產生氣泡，並且氣泡的產生也與蜂蜜的種類有關。
所以這些簡單的方法不能準確的判斷蜂蜜的真假，有些消費者相信這些方法，利用這樣的方法還是買到了劣質的假蜂蜜，準確的判斷蜂蜜真假的方法是蜂蜜成分檢測，利用專業方法和科技的力量來驗證蜂蜜真假，因此大家在購買蜂蜜時應該多多考慮，選擇經過多方檢測合格的優質天然成熟蜜。
3樓：說生活出品
蜂蜜真假難辨，快來學學這一招，再也不怕買到假蜂蜜
4樓：笑笑科普
真蜂蜜呈黏稠液體挑起時可見柔性長絲 、不斷流 假蜂蜜有懸浮物或沉澱黏度小挑起時呈滴狀下落有斷流
5樓：眼黑的小白
這三個方法教你怎麼辨別蜂蜜的真假
6樓：生活妙招
蜂蜜真假其實很好分辨，看完漲知識
一般到超市買蜂蜜如何從包裝上辨別蜂蜜的真假？
7樓：大連雙木傳媒
蜂蜜辨別真假，超市裡選購蜂蜜，如何辨別真假
8樓：斷刀
放到冰箱的保鮮室裡，如果凝結成絮狀，則又有假。反之凝結成顆粒，並且溫度稍微高一些還可以流動，就較好！
9樓：a欲乘風
一樓正解，
再就是看配料表，有些是混合蜜，有的則是合成蜜，比如老年人蜜，兒童蜜之類的。
10樓：聽灬夜風丶
超市裡的牌子最好也有貓膩，多時經過了「加工」，那種真從蜂房裡取出來的蜜，冬天完全凝固成白色，一定要用湯匙挖出來，在夏天才變成在超市裡看到的模樣，象現在我這裡是20度，這種蜂蜜上面一半是金黃液體，下面一半是白色固體。 所以你只能挑選相對好的，只能從粘稠度上看了，倒過瓶，下流越慢越好
11樓：唐河劉記蜂場
純天然的蜂蜜，不是每種都可以取到成熟蜜的，有時候取的稠，有時候取的稀，所以要是經常去蜂場買的人就知道，蜂農手裡的蜂蜜往往沒有那麼稠，而且不同品種往往濃度也有差別。但是超市的蜂蜜看起來都是一樣的稠，沒有差別的。
純蜂蜜夏季看起來稀，但是這看起來稀的蜂蜜，要是放到冬季溫度低的時候，又會結晶為固態，結晶後的蜂蜜反而看起來很稠的，甚至有的挖起來很茨實。而且結晶以後的蜂蜜即使溫度高了融化，往往下面一部分不會化完。
再者就是顏色，比如洋槐蜜新鮮的是水白色，即使放久了顏色會變深，也不會變成琥珀色。而且洋槐蜜結晶以後雪白雪白的。結晶以後看起來就像雪一樣白。
比如荊條蜜結晶以後白中發灰色，百花蜜結晶以後發黃，油菜蜜蜜結晶以後純白色
如何辨別土蜂蜜真假？
12樓：團長是
辨別真假土蜂蜜的方法：
1、土蜂蜜表層有白泡泡，是因為蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下產生的抗菌物質過氧化氫，過氧化氫容易分解出氧氣，從而使蜂蜜的表面有一層非常細膩的白色泡。
2、經過濃縮加工的蜂蜜由於其中活性酶類遭到破壞，不會有泡沫產生，天然蜂蜜會看到蜂蜜表面的泡沫，如果我們把蜂蜜表面的泡沫撇去，不久就又會出現，用力搖晃蜂蜜瓶，泡沫會增多。
13樓：妙招姐
教你如何鑑別蜂蜜真假
14樓：i我素女生
蜂蜜有真有假，我們應該怎樣分辨，看完就知道
15樓：suzy鬱
怎麼樣區別真的土蜂蜜。
第一、土蜂蜜在春、秋、冬都會結晶，半結晶，夏天則是上半部分呈液態，下半部分半結晶，在半結晶狀態時是沙沙的那種，顏色分為土黃色、橘黃色、深紅色這幾種，由於花粉地域不同，顏色有差異。
第二、土蜂蜜有淡淡的植物花香味;意蜂蜜聞起來氣味不是很明顯。
第三、取一小勺土蜂蜜放入口中品嚐，味道濃厚，花香味沁人心脾，徐徐嚥下，有的潤甜綿長，有的辣嗓感明顯，有的入口10分鐘之內都有餘酸味，因為是天然花蜜所釀，沒有統一味道標準。
第四、土蜂蜜的結晶顆粒拿到手裡一捏即融。
第五、如果是摻了水的土蜂蜜，在把蜂蜜放在紙巾上，紙巾吸水摻了水的假蜜會迅速暈開。
16樓：中國農業出版社
根據單花種蜂蜜固有的和百花蜂蜜良好的色、香、味、形的特點與假蜂蜜的缺陷進行判斷。
真：正常的蜂蜜光澤油亮，透明度好。新鮮蜂蜜氣味明顯，單花種蜜有該蜜源花種本身獨特的氣味，混合蜜應有純正良好的氣味。
味甜而微酸，口感綿軟細膩，喉感略帶麻辣，餘味輕悠長久，且獨具風格。手捻蜂蜜細膩。
假：顏色與正常蜂蜜不符，味道平淡、喉感弱，餘味輕淡短促，凡有玉米香氣、蔗糖氣味、氨水氣味、檸檬酸味、飴糖味道，或色澤鮮豔、手捻粗糙、形狀不一者都是假蜜或為摻假的表現。
17樓：絕舞妖孽
最簡單的方法，拿個礦泉水瓶子，裡面裝點自來水，然後放點蜂蜜進去，再使勁搖，如果能夠起泡的話，說明就是純天然的蜂蜜，否則就是勾兌蜜，勾兌蜜吃了對人體是不好的。
18樓：妃凡進口蜂蜜
好的蜂蜜放冰箱裡冷藏會完全結成白色或淡黃的固體，假的則有部分還是液體。並且吃一口過後嘴巴里會發酸。真蜂蜜看下名片
19樓：
好的蜂蜜會再冷的情況下凝固
20樓：匿名使用者
蜂蜜的作用和功效有很多，它可以消除疲勞、促進消化、養神安眠、美容美膚等等，正因為它好處多，購買的人自然也多。市場上商家為了謀取更多的利益，便在製作蜂蜜的過程中新增各種對人體有害的化學物質。為避免購買到假蜂蜜，學會識別蜂蜜的真假變得尤為重要。
取一張白紙，將蜂蜜滴在紙上，若是純正的蜂蜜會呈珠狀，若是摻了水的蜂蜜則會慢慢滲開，水份越多，滲得越快。
取蜂蜜少量加水煮沸，冷卻之後往裡面加幾滴黃酒，再搖勻。如果沒有變色便是純正的蜂蜜，如果呈現出紅色、藍色或是紫色，說明裡面摻有澱粉、麵粉等物質。
取蜂蜜、水、酒精按1:2:4的比例混合在一起並搖勻，放置一天一夜，沒有出現任何雜質沉澱的是純蜂蜜，若有沉澱說明裡面摻雜了白糖。
用一根筷子垂直插入蜂蜜中，再緩慢提起，純蜂蜜比較稠，拉成的絲有彈性，斷了也會呈珠狀收回，摻有物質的假蜂蜜往下流淌的比較快，雖能成絲去沒有彈性，無法成珠狀。
純蜂蜜一般在13~14攝氏度左右的溫度下就容易結晶，而假蜂蜜卻不易，即便結晶或沉澱，其沉澱物也會有沙粒感，而且很硬難以搓碎。
取蜂蜜少量，加入一杯涼的濃綠茶水中，若有生成黑色或者褐色的鹽類，說明蜂蜜中摻有重金屬物質，且顏色越深，重金屬的含量就越高。
21樓：匿名使用者
方法/步驟
3/3分步閱讀
用鼻子聞，加蜂蜜聞起來也是甜絲絲的，但是一般都是水果味或者略刺鼻的甜膩味。真蜂蜜有淡淡的植物香氣或花香。
2/3兌水後嘗一嘗，假蜂蜜喝起來有在喝白糖水的甜味。喝真蜂蜜時，舌尖會感覺有一絲絲酸味。
3/3還有一招是在電視上學來的。先取出一張衛生紙，然後把蜂蜜滴一滴在衛生紙上，如果滴上去就在紙上散開的一定是假蜂蜜。真蜂蜜滴在衛生紙上可堅持8分鐘保持圓蓋型不散開。
怎樣辨別土蜂蜜的真假，如何辨別土蜂蜜真假？
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如何辨別真假蜂蜜
左清安賽辛 鑑別真偽蜂蜜的方法是一看 二聞 三嘗 四摸。一看光澤及顏色 真蜜肉眼觀色淺白色質地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳 光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮豔，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。另外純淨的蜂蜜是無色的，蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉...