1樓：吮吸那縷陽光
1、芽苗菜：1周
2、小白菜：20天
3、空心菜：20天左右
4、生菜：35天左右
5、油麥菜: 40天左右
擴充套件資料：
蔬菜分類：
綠葉類芹菜、西芹、菠菜、香菜、茼蒿、茴香、生菜、莧菜、萵苣、空心菜。
蔥蒜類蔥、香蔥、分蔥、胡蔥、樓子蔥、蒜頭、洋蔥頭、韭菜、韭蔥、薤、大頭蒜。
瓜果類黃瓜、絲瓜、冬瓜、菜瓜、苦瓜、南瓜、櫛瓜、西葫蘆、葫蘆、瓠瓜、節瓜、越瓜、筍瓜、佛手瓜。
注：英文瓜有分為蔬菜瓜（squash）與水果瓜（melon）。
茄果類番茄、辣椒、茄子、香瓜茄。
薯芋類番薯（山芋、紅薯）、馬鈴薯（土豆）、山藥、芋頭、豆薯（涼薯）、姜。
根菜類胡蘿蔔、根甜菜、牛蒡、辣根、根芹菜、美洲防風、婆羅門參。
豆莢類莢果、紅豆、豌豆、菜豆、刀豆、蠶豆、四季豆、大豆、豆角、豇豆、扁豆、毛豆、荷蘭豆。
多年生菜類
百合、冬筍、萱草（金針，黃花菜）、香椿、仙人掌。
水生菜類
蓮藕、茭白、荸薺、菱角、蓴菜、慈菇、水芹、芡實、蒲菜。
食用菌類
蘑菇、傘菌（草菇、口蘑）、多孔菌（松蘑）、牛肝菌、雞樅、顫膠菌、榛蘑、香菇、猴頭蘑、茯苓（塊菰）、黑木耳、竹蓀、銀耳、金針磨。
海洋蔬菜
紫菜、海帶。
2樓：匿名使用者
1）芽苗菜：1周
芽苗菜也稱豆芽，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的「芽菜」，也稱「活體蔬菜」,又被稱為如意菜。
2）小油菜：45天-60夭
小油菜生長期短，從播種至採收為45天-60夭。採收時間可根據成熟度和市場需求而定，適時採收可提高產量和品質。
3）青蒜：60～80天
青蒜一般在播後60～80天為採收適期。採收較早，品質柔嫩，售價高，但產量低；採收過遲，則莖葉纖維多，品質差。
4）青江菜：一個月左右
青江菜小棠菜上海青、江門白菜都是青江菜的別名，依梗色可再分為青梗白菜及白梗白菜兩種，青江菜長相像湯匙、色澤鮮綠，加上生長期很短，從播種到收成只需一個月左右，一年四季市面上都可以看得到。
5).油麥菜: 40天左右
油麥菜，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜，屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩，油麥菜生長週期至少得40天左右。
6)芥菜:3-4月
芥（gài）菜：也作蓋菜，是普通蔬菜，葉子大，表面多皺紋，葉脈顯著，是中國著名的特產蔬菜。
擴充套件資料
（1）十字花科：包括蘿蔔、蕪菁、白菜（含大白菜、白菜亞種）、甘藍（含結球甘藍、苤藍、花椰菜、青花菜等變種）、芥菜（含根介菜、雪裡蕻變種）等。
（2）傘形科：包括芹菜、胡蘿蔔、小茴香、芫荽等。
（3）茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒變種）。
（4）葫蘆科：包括黃瓜、西葫蘆、南瓜、筍瓜、冬瓜、絲瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。
（5）豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆變種）、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。
（6）百合科：包括韭菜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭蔥、金針菜（即黃花菜）、石刁柏（蘆筍）、百合等。
（7）菊科：包括萵苣（含結球萵苣、皺葉萵苣變種）、萵筍、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鮮薊等。
（8）藜科：包括菠菜、甜菜（含根甜菜、葉甜菜變種）等。
參考資料
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