1樓：
不同茶葉的採摘時間不一樣。大體可以分為以下四個時間段：
1、三月下旬到五月中旬
春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經過了半年冬季的休養生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。代表是：六安瓜片、烏龍茶。
不同茶葉的採摘時間不一樣。大體可以分為以下四個時間段：
2、五月初到七月初
夏季天氣炎熱，茶樹新的梢芽葉生長迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對減少，特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強烈。代表是：普洱茶。
3、八月中旬
秋季氣候條件介於春夏之間，茶樹經春夏二季生長、新梢芽內含物質相對減少，葉片大小不一，葉底發脆，葉色發黃，滋味和香氣顯得比較平和。代表是：鐵觀音、粵梅香。
4、十月下旬
冬茶是在秋茶採完後，氣候逐漸轉冷後生長的。因冬茶新梢芽生長緩慢，內含物質逐漸增加，所以滋味醇厚，香氣濃烈。代表是：凍頂烏龍。
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茶葉採摘標準：
（1）細嫩採
採用這種採摘標準採製的茶葉，主要用來製作高階名茶。如高階西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰、廬山雲霧等，對鮮葉嫩度要求很高，一般是採摘茶芽和一芽一葉，以及一芽二葉初展的新梢。
前人稱採"麥顆"、"旗槍"、"蓮心"茶，指的就是這個意思。這種採摘標準，花工夫，產量不多，季節性強，大多在春茶前期採摘。
（2）適中採
採用這種採摘標準採製的茶葉，主要用來製作大宗茶類。如內銷和外銷的眉茶、珠茶、工夫紅茶、紅碎茶等，要求鮮葉嫩度適中，一般以採一芽二葉為主，兼採一芽三葉和幼嫩的對夾葉。這種採摘標準，茶葉品質較好，產量也較高，經濟效益也不差，是中國目前採用最普遍的採摘標準。
（3）成熟採
採用這種採摘標準采采割的茶葉，主要用來製作邊銷茶。它為了適應邊疆兄弟民族的特殊需要，茯磚茶原料採摘標準需等到新梢快頂芽停止生長，下部基本成熟時，採去一芽
四、五葉和對夾
三、四葉。
南路邊茶為適應藏族同胞熬煮摻和酥油的特殊飲茶習慣，要求滋味醇和，回味甘潤，所以，採摘標準需待新梢成熟，下部老化時才用刀割去新枝基部
一、二片成葉以上全部枝梢。這種採摘方法，採摘批次少，化工並不多。
（4）特種採
這種採摘標準採製的茶葉，主要用來製造一些傳統的特種茶。如烏龍茶，它要求有獨特的滋味和香氣。採摘標準是俟新梢長到頂芽停止生長，頂葉尚未"開面"時採下二至四葉比較適宜，俗稱"開面採"。
如採摘鮮葉太嫩，製成的烏龍茶，色澤紅褐灰暗，香低味澀；採摘鮮葉太老，外形顯得粗大，色澤乾枯，滋味淡薄。據鮮葉內含成份分析表明，採摘
二、三葉中開面梢最適宜制烏龍茶。這種採摘標準，全年採摘批次不多，產量不高。
2樓：樂正惜珊
中國茶葉產地很廣，分江北茶區。江南茶區。西南茶區。
和華南茶區，要看你是哪個省了了，每個省都產不同類的茶。比如陝西，四川，每年降雨量分沛，高山雲霧，每年的降雨量在1500_1800毫升。氣溫不像沿海那麼熱.
也沒有北方那麼冷,所以這裡的茶葉每年在開春的清明前3_5天開園穀雨後5天封園,因為光照充足,茶葉裡的葉綠素高,所以這些地方大都做綠茶.
你想知道幾月可以收穫茶葉,那麼就要看你做什麼茶葉了,綠茶:3_5月(春茶),6_7月(夏茶),紅茶:4_7月不等,(祁門紅茶和正小種稍嫩),黑茶:6_9月,甚至還有到11月的.
青茶:5_8月,少數到10下旬,
白茶:3_7月都有人做,只是後面茶的品質等級都不行了,黃茶:3_6月.
呵呵.不好意思個人見解.獻醜了
茶葉什麼時候採摘最適合 5
3樓：清溪看世界
茶葉有兩個季節的採摘時間，分別在春季的3-4月和夏末的9月。
茶葉的合理採摘是獲得穩產、高產、優質的重要措施之一。合理採茶就是要根據茶樹品種、氣候條件、樹齡、生長勢及不同肥水水平等因素，結合市場需求採摘茶葉，採茶和留養結合，既收茶葉，又能保證茶樹正常生長，達到持續高產優質的目的。
春茶採名優茶原料，多為單芽，一芽一葉初展或一芽一葉展，如有5%達到開採標準時即可採茶。採名茶要求原料細嫩勻整，一般採摘一芽一葉初展、一芽一葉展或採單芽。大宗紅條茶、綠茶、紅碎茶要求原料為中等嫩度，一般以採一芽
二、三葉為主及採嫩的對夾葉。
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茶葉的飲用注意事項：
1、忌喝隔夜茶，茶葉變質會產生對身體不利的細菌，易傷脾胃，尤其是夏天，容易引起胃腸炎症。
2、忌喝久泡茶，茶葉泡久了，一是會使得茶葉內的苦澀物質過度的析出，使得茶湯滋味不好；二是容易將茶葉內原本一些難溶物質泡出，不利於健康；三是容易使得茶中的維生素遭到破壞，不宜飲用。
3、忌多喝濃茶，大量飲用濃茶可引起胃蠕動加快，胃壁細胞分泌亢進，胃酸增加，對胃粘膜刺激加強，易導致胃潰瘍。另外，濃茶中的咖啡因濃度高還可以使人上癮，形成惡性迴圈。
4、忌空腹喝茶，空腹飲茶，沖淡了胃液，降低了胃酸的功能，妨礙消化，並影響對蛋白質的吸收，易引起胃黏膜炎症。
4樓：匿名使用者
以年來說，是它成熟期最嫩的時候，以天來說，最好是上午9~10點左右
5樓：爸爸噠教育
清明前都算上好的茶。總之嫩的相對教好（目前這麼認為）不過這個理論在逐漸改變。
因為早的茶嫩，滋味好，但有些成分還為合成或含量少，價值不高每日的時間應該沒都太大的限制
6樓：
採茶不但是一個收穫過程，而且是茶樹栽培的重要技術內容之一。茶葉採摘不僅關係到製茶原料的質量，而且影響茶樹的生長髮育。合理採茶，在一定程度上能促進茶葉增產，並有防治病蟲的作用。
**時，紹興茶區有隻採春茶的，有采春茶和夏茶的，採秋茶者很少。茶共有「春茶須一擔，夏茶採一頭。」「春茶光，夏茶藏，三茶摘了犯天打」的農諺，採摘方法為「一把捋，一腳踏，一口咬，一掃光」的單手捋采。
50年代後期，推廣採秋茶，逐步建 立了按標準、及時分批留葉採摘的採摘制度。
不同的茶類，其採摘標準各不相同，大致可歸納為三種標準，即細嫩採、適中採、成熟採。採用細嫩標準的如石筧茶、疥岡輝白、桂巖霧尖、大佛龍井、舜皇雲尖、日鑄雪芽、諸暨綠劍茶等；採摘要求嚴格，芽葉要求完整，大小勻稱，不帶蒂頭，老梗，老葉。珠茶、越紅工夫茶、烘青、長炒青等為適中採，其標準為一芽
二、三葉。蒸青茶採摘為成熟採，一般在茶樹新梢接近成熟時，採下一芽
三、四葉，此外，某些年份，部分茶區亦有按成熟採標準採製茶葉。如50年代，新昌縣曾大規模生產老青茶，
八、九十年代，嵊州市茶場 曾生產烏龍茶。烏龍茶的採仍然是標準為：到新梢已將成熟，頂成駐芽，最後一葉剛而帶有4-5個葉子時，採下2-3對夾葉或3-4對夾葉，而老青茶的採摘則更為粗老。
同一種產品級檔不同標準亦不同，同是前岡輝白，高檔要求一芽一葉，中檔為一芽十葉初展，下檔為一芽二葉到一芽三葉初展。大佛龍井亦如此，制高檔需一芽一葉初展，制中低檔則允許有一芽
二、三葉初展。
茶葉採摘具有很強的季節性，所以農諺有「早採三天是個寶，遲採三天是顆草」的說法。茶樹發芽又有不一致性。紹興茶農熟知茶葉的這些生長習性，因此長期以來，開成了按標準及時採和分批多次採的良好打摘習慣。
按標準及時採，就是及時採下達到採摘標準的芽葉或同等嫩度的對夾葉，這樣不僅採下的芽葉質量相對較好，而且打破了頂端優勢，加速腋芽和潛伏芽萌發，促進新梢輪次增加，採摘間隔期縮短，提高全年茶葉的產、質量。採製桂巖霧尖、大佛龍井、舜皇雲尖等扁茶類的茶區，一般在每畝茶園符合高檔要求的鮮葉達0.5公斤左右或每平方米茶蓬有10-15個符合要求的茶芽時為開採適期，採製珠茶、越紅工夫茶等大宗產品茶區則在有10-15%的新梢符合採摘標準時開採。
除茶葉產品不同外，每年的開採時間還因茶樹品種，茶園所處的自然條件不同而不同，如烏牛早、迎霜、龍井43用以採製扁茶，則一般在3月上旬即可開採；而前岡輝白由於產區海拔高，故需在穀雨前後開採；大宗茶則多在4月中旬採摘。由於茶芽萌發的不一致性，所以按標準及時採就形成了分批多次採，特別是一些高產茶園採摘批次較多，新昌縣村2023年採製珠茶，春茶採摘9批，夏茶5批，秋茶10批，全年24批。全年採製扁茶的產區批次更多，可達40批左右。
大多數農作物在成熟收穫時要求採收乾淨，而茶葉採摘卻要求適當留養。這是因為，茶樹葉片既是收穫的物件，又是茶樹進行光合作用，製造有機物的「加工廠」，所以茶樹採摘時需加以留養。但留養過多亦不好，不但因採得少而產量下降，而且多消耗茶樹的水分和養料。
又由於樹冠鬱閉，造成分枝少，發芽密度降低，茶樹趨向生殖生長，花果增多，影響長勢。
如何留葉？各地採用的方法不一致，70年代新昌、嵊州推廣春茶中後期留大葉採，夏秋茶視情況而留養，諸暨則是春茶留魚葉，夏茶留大葉，秋茶留魚葉。
七、八十年代新昌儒一村，長樂村等茶葉高產單位，對留葉程度的掌握是：茶季結束後，使茶樹葉面積指數保持3.5-4。葉面積指數是指茶樹葉面積總和與所佔茶園土壤面積的比值。
50年代後，採茶方法逐步改進，由捋采逐步改為雙手提手採茶，提手採茶的手法，即用拇指，食指，配合中指，夾住新梢所要採的節間部位，向上輕輕用力，茶葉隨即折落在手掌中。推廣應用及時分批按標準留葉採摘制度，也可視茶葉銷售形勢的變化而靈活運用。如80年代後期，名優茶熱銷，高檔珠茶，低檔紅茶好銷，低檔珠茶、高檔紅茶滯銷，紹興縣一些茶區在春茶前期採製名優茶，中期採製高檔珠茶，後期制低檔紅茶。
因此，對「按標準及時採茶」、「分批多次採茶」的具體掌握要隨客觀情況變化而變化。
除用手工採茶外，根號興茶區還使用採茶機和採茶鋏採茶等。50年代末，諸暨的一位茶葉工作者楊競予就曾研製過木質結構的採茶機，70年代末，新昌、諸暨用進口採茶機進行機採試驗取得成功，80年代中後期起，紹興茶區加速推廣機械採茶，目前，應用採茶機採茶的茶園已達3萬畝。採茶機有雙人採茶機和單人採茶機兩種。
機採適期及批次同手採有很大差別；機採批次少，每次採摘量大，工效可比手工採茶提高15-20倍。目前僅適應採摘大宗茶。當春茶期間有80%的新梢，夏秋茶期間有60%的新梢符合採摘標準時分別開始機採。
一般春茶採摘1-2次，夏茶採摘1次，秋茶採摘2-3次。機採茶園需搞好道 路建設，選用良種，加強肥培管理，以提高發芽整齊程度，便於操作，提高機採鮮葉質量，方便運輸。我市茶區於90年代初開始推廣採茶鋏採茶，採茶鋏結構較為簡單，由近似籬剪的剪刀和集葉裝置組成，使用亦簡便，即手工用剪刀將茶葉剪下，再由集葉裝置收集到集葉袋，採茶鋏的採摘適期及批次類似於機採，工效能提高2-3.5倍。
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