1樓：匿名使用者
會！碘鹽 家庭中應把碘鹽放入乾淨的容器內儲存。碘鹽遇熱、受潮、風吹和日晒等均可使碘鹽揮發。
因此,應將買回的碘鹽放入有蓋的瓶、罐內,不可開口存放。在炒菜或做湯時,儘量晚放碘鹽,以減少碘的揮發。
2樓：nasa高階工程師
不會的 食鹽中新增的不是碘單質 碘單質有劇毒吃不得 而是碘的化合物碘化鉀 碘化鉀沒有揮發性而且沸點高達1300多度 炒菜溫度油水混合物也就百多度 不會揮發的
3樓：匿名使用者
不回，因為碘不是以單質的形式存在，所以不是易揮發的．並且一個很簡單的例子，如我們食用的就不會揮發，所以不用擔心，不過不要讓它與水接觸，它很容易溶解，那樣的話就浪費了！～！～
4樓：匿名使用者
會揮發阿
以前化學老師說，碘鹽應該放在棕色的玻璃有蓋兒的瓶兒裡避光儲存
一般家裡都放在敞開口的瓶子或者缸子裡，是因為~因為~用這方便。。
5樓：匿名使用者
不會 所謂碘易昇華,也只是在114度以上才表現, 如果在昇華點以上比較昇華和蒸發.那麼溫度是要達到114度的
6樓：匿名使用者
會揮發，不過影響不大
只要別吃私鹽，
平常攝入的碘就足夠了
7樓：
明顯會碘是不穩定的物質,揮發是必須的,不可阻止的
8樓：
這麼問明顯就是缺碘的症狀...
碘鹽中的碘加熱後能揮發掉嗎
9樓：
碘的熔點是113℃，如果加熱溫度達到碘的熔點，碘會揮發掉 。
10樓：其其英貢風
溫度升高，碘的成分會揮發掉大部分的。建議在菜炒熟之後再放鹽。
加碘鹽中的碘是否會蒸發掉？？
11樓：匿名使用者
一般的炒菜應該在菜熟後放鹽，可以減少碘的蒸發，但也應該因菜而異，比如燉魚放鹽晚了就沒有味兒了。
12樓：匿名使用者
會的。所以最好在菜快出鍋的時候加鹽，這樣可以減少蒸發。
13樓：佟珍宛紫安
碘單質有揮發性，而且有毒，
我們在鹽中不是加的碘單質，而是碘酸鉀kio3，是不會揮發的。
但加熱時會分解，所以炒菜時不能放的太早。
食用碘鹽加熱炒過之後其中含的碘會揮發嗎？
14樓：無他無愛柒
不會減量 只需要買不加碘的鹽就可以了 因為現在生產加碘鹽所用的碘是「碘酸鉀」（kio3）,而不是過去（90年代以前）用的碘化鉀（ki）.碘化鉀的確不夠穩定,容易揮發、破壞或流失,但碘酸鉀比較穩定,不容易破壞（《中國地方病防治雜誌》2023年第6卷第6期）.
根據檢測（《廣東微量元素科學》雜誌2023年第6卷第7期）,稱10克加碘鹽,置於250 毫升碘量瓶中,加200毫升蒸餾水溶解,加熱煮沸至30分鐘後,測定碘含量,結果碘只損失了1.7%；加熱到1小時,碘也只損失了2%.由此可見,長時間燉煮對碘鹽中的碘破壞很少.
把溶解好的碘鹽加熱到100度並維持10分鐘,結果碘只損失了1.2%；加熱到300度（普通油炸的溫度一般是180度）維持10分鐘,結果碘只損失了5.2%.
由此可見,高溫烹調對碘鹽中的碘破壞很少.另有報告（《地方病通報》第6卷）指出,日光曝晒對碘酸鉀食鹽的影響是不大的,即使曝晒128小時,碘損失不到5%.
15樓：匿名使用者
答：食鹽里加的是碘酸鉀，這種物質加熱容易分解，因為碘在高溫下很容易揮發。超市裡也有無碘食鹽買！
16樓：匿名使用者
溫度升高，碘的成分會揮發掉大部分的。建議在菜炒熟之後再放鹽。
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