請問一下煮魚湯它這樣起泡泡是什麼原因？煮魚湯魚鱗不去掉可以嗎

1樓：網友

煮魚湯起泡泡，是因為魚肉在高溫下把殘留的血水流出來，形成了泡泡的形狀，不好看但可以食用，不喜歡可以用密篩託它撈起就可以了，煮魚湯魚鱗可以不去掉，因為煮魚湯煮的時間比較長，魚肉煮爛你也準備不吃了，魚鱗食豐富鈣質，對人體有益，所以煮魚河可以不去魚鱗。

2樓：吾明照四方

煮魚湯的時候，如果開過了，肯定會起泡泡，煮魚湯的時候一定要把魚鱗提前處理乾淨，不然吃起來真的影響口感，而且有可能還會有其他的味道。

3樓：楊八隻

煮魚湯時，有時候起泡泡是魚裡面的血水雜質等造成的，要把它清理掉，可以根據個人口味選擇不去魚鱗的，但我覺得還是去掉更入味，時間更短的。

4樓：酈向

煮魚湯，他是這樣起泡泡的，什麼原因？煮魚湯是不是煮魚湯？那裡魚嗯，沒去掉，不見得，要是煮魚湯，最好是用開水下鍋，這樣的下去以後嗯，她不會起泡吧？

如果你要用涼水下鍋，他愛起泡泡，我覺得應該是這個原因。

5樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜

煮魚湯起泡泡，這也是正常現象，如果魚鱗不去掉，也是可以的，因為魚鱗也是可以吃的，只不過是不好吃。

做魚湯為什麼會有沫魚湯出現沫的原因

6樓：陽光生活

1、做魚湯時候的浮沫可能是因為魚沒有洗乾淨。

2、可以採用下面的方法做魚湯：當魚的血水沒控幹，在魚背上多劃幾道口子多衝幾遍。整條魚燉湯銀信握，可以先將魚兩面稍稍用油煎一下，魚煎好後放生薑、料酒爆香。

加冷水大火燒開，小火慢煮至湯白時加一點醋，起鍋前再加鹽坦攜和雞精，撒上蔥花即可。魚片做魚湯，可先用油爆香生薑片，加料酒，放冷水，必須等水開才再放魚下鍋。鋒慶。

做魚湯為什麼會有沫

7樓：home喵格格

做魚湯時候的浮沫可能是因為魚沒有洗乾淨。

可以採用下面的方法做魚湯：

可能是魚的血水沒控幹，把魚背上多劃幾道口子多衝幾遍就好了。

如果是整條魚燉湯，可以先將魚兩面稍稍用油煎一下，魚煎好後放生薑、料酒爆香。加冷水大火燒開，水燒開前千萬別翻動魚身。小火慢煮至湯白時加一點醋，起鍋前再加鹽和雞精，撒上蔥花即可。

如果是魚片做魚湯，可先用油爆香生薑片，加料酒，放冷水，必須等水開才再放魚下鍋。

如果家中沒有生薑，可以用香菜代替。方法是將魚兩面用油煎微黃，放冷水煮開後，放幾根香菜進去，煮完後，將香菜撈出。

8樓：網友

那是魚肉裡血水。一煮就會浮到湯上面，你可以用勺子打起來倒了就是了，對魚湯本身什麼大的影響。。。

燉魚時魚肚子上有水泡是怎回事兒

9樓：仙平惠

指導意見：您好攔碧蘆，根據您所說的情況，我們初步分析為您的魚生病了造成身上長了很多的白色泡泡，可能是由於您買回家沒有即時給魚換水，而造成的。還有一種可能就是魚缺氧而引起的，建議您慧備不要食用了，魚生病簡帶身上就會有病菌，食用的話怕會把病菌帶入人的體內，所以建議您不要食用。