1樓：匿名使用者
是邱郭。。你是那酒。。你（泡)she
甜酒麴裡怎麼有黑色東西？
2樓：匿名使用者
親，這是正常的哦。甜酒是由於酵母菌發酵產生了酒。表層會有白毛，末梢還有黑點的。有點黑色黴是消毒不乾淨，氣溫低發酵時間長也可能造成有黴點。
酒水不甜和酒藥有很大的關係，另外，糯公尺蒸得太爛也是原因。酒釀在有氧條件下發酵會把澱粉轉化為糖，發酵時環境溫度過高也會變酸而不甜。一、相關情況：
酒糟又稱酒釀、醪糟，它變黑的情況是長黑點（黴）、黑了一部分或全部黑了。
這個黑是黑褐色，不是純黑那種，中間會經過從淡黃、深黃到褐黑的轉變過程。
二、變黑的原因：
酒糟從白到黃再到黑的的過程，說明它滋生了黴菌，導致黴變，顏色越深，黴變越徹底。
三、建議：如果味道沒有變酸，有的人還是會用來煮湯，他們認為在煮的過程中可以高溫防毒殺菌。
但一般建議最好還是不要吃了，因為我們普通人分辨不了我們生活環境中的黴菌的種類好壞，而且有的黴菌可以在高溫下生存，高溫煮也是沒用的。
甜酒釀有黑點正常麼
3樓：老李漲知識
甜酒釀。有黑點不正常，一般情況下，它表面出現黑蛋是發酵過程中細菌和空氣中氧和氮發生作用，從而出現公尺和水發生變化，在密封不好的情況下，黴菌就會不斷依靠氧和氮生長，最終形成黑點了，為了我們的健康著想，最好不要繼續吃了。
甜酒釀為什麼會有黑點
甜酒釀相信很多人都聽說過，它是我國江南地區。
的一種傳統小吃，是一種用蒸熟的糯公尺加上酒酵發酵成的一種甜公尺酒。
也被稱為醪糟。
具有酒的芳香，受到人們的喜愛，但是要是我們自己製作甜公尺釀，會出現各種各樣的問題。
一般情況下，甜酒釀出現黑點都是不正常的，酒釀表面出現黑點實際上是發酵的過程中細菌和空氣中的氧和氮發生作用，從而出現公尺和水成分發生變化的緣故，在密封不好的情況下，黴菌就會依靠不斷獲得的氧和氮生長，最終就會形成黑黴了，一般都是不建議繼續吃的。
甜酒釀出現黑點，可能是因為容器消毒不徹底或者是在製作過程中碰到生水的緣故。在製作甜酒釀的時候，要將容器清洗乾淨，裡面不能有油等成分，將容器用開水燙幾遍，清除裡面的細菌以及其它髒東西，這樣就會好很多。
甜酒釀有黑點正常麼
4樓：昝唐
甜酒釀有黑點是不正常的，上面的黑點主要是因為發酵過程中儲存不當，從而受到細菌感染引起的。這種甜酒釀最好不要繼續喝，信汪肆因為可能會含有黃麴黴素或其它細菌，繼續喝會對人體健康造成很大滑轎影響。
甜酒釀有黑點屬於不正常的現象，之所以會產生黑點，可能是甜酒釀在發酵過程中儲存不當，從而受到細菌感染造成的。
建議不要繼續喝有黑點的甜酒釀，因為它很可能會產生黃麴黴素，繼續飲用這種甜酒釀可能會對人體造成一定損害並引起不適的症狀。
想要避免甜酒釀出現有黑點或發黴的現象，發酵過程中一定要密封好，同時要保證環境乾燥、陰涼，減少甜酒釀滋生細菌的條件。
甜酒釀有黑點正常麼 甜酒釀有黑點正不正常
5樓：夏末蔚曳
1、甜酒釀有黑點是不正常的，甜酒釀會產生黑點是因為甜酒釀在發酵過程中儲存不當，從而受到細菌的感染所造成的。甜酒釀有黑點建議不要繼續喝，因為可能產生了黃麴黴素，繼續飲用的話可能會對人體造成損害或者不適。
2、甜酒釀的吃法可以分為兩種，一種是涼吃，在夏日炎炎的日子裡，吃上一碗甜酒釀，會感覺到五腑透涼；還有一種是熱吃，熱吃是在冬天的時候，將酒釀還有金絲琥珀蜜棗或雞蛋一起煮熱來吃，吃起來的時候又香又甜，令人寒意頓消。
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