1樓：網友
蘑 菇食用常見的菌菇類。
食物，富含蛋白質等營養物質，是一種高營養低熱量的食物，蘑菇一般都要吃新鮮的，那麼蘑菇放久了還能吃嗎？
蘑菇。1 蘑菇放久了還能吃嗎。
需要看蘑菇的新鮮程度來決定，如果蘑菇沒有出現腐壞變質、變軟、變味的情況，就可以吃。
如果買回來的蘑菇比較新鮮，也帶有較多的菌根，若是溫度合適，放一段時間也能保持較好的新鮮度，還能食用。但是如果蘑菇本身也不太新鮮，或者買的蘑菇菌根也切得比較短，又或者儲存不當，蘑菇出現了變味、變軟、變色的現象就不能吃了。
2 蘑菇上面長了一層白絨還能吃嗎。
蘑菇上長了一層白絨，只要沒有腐爛變質，那麼就是可以吃的。
蘑菇上長的白絨，並不是發黴變質的表現，而是蘑菇放時間長了本身散發出的白色孢子，通常是因為蘑菇老化導致的。並不會產生有毒物質，只不過食用口感有些下降，建議清洗乾淨後再用開水微燙一下即可食用。
3 蘑菇表面發粘很滑還能吃嗎。
視情況而定。
1.部分蘑菇，本身表面會有一層滑滑、粘粘的物質，是正常情況，這類蘑菇是可以吃的。
2.但是如果蘑菇買回來本身表面是比較乾爽的，放久了或者存放不當出現了表面發粘很滑的情況，則可能是蘑菇變質了，不能繼續吃了。
4 如果判斷蘑菇是否變質。
看外觀。新鮮蘑菇外觀光滑，無其他雜質，而如果蘑菇已經變質的話，看蘑菇表面的時候就可以看到比較明顯的青綠色或棕褐色的黴點，或黴毛。
摸菌蓋。新鮮蘑菇菌蓋摸起來光滑，軟硬適中，無異常，而變質的蘑菇菌蓋則會有發粘的情況，摸起來粘手。
聞氣味。判斷蘑菇是否變質還可以聞一下蘑菇的氣味，新鮮的蘑菇聞起來會有比較明顯的泥土味，而變質的蘑菇則聞起來會有比較明顯的腐爛、發臭的氣味。
2樓：墨染錦年
過期的袋裝滑子蘑最好別吃，因為過期食品表面上看起來好像沒有變質，其實裡面已經產生了大量有毒有害的物質，食用容易引起胃腸不適、拉肚子甚至中毒，危害身體健康。
怎樣除掉滑子蘑的粘液
3樓：
摘要。您好親親~除掉滑子蘑的粘液的方法是將滑子蘑放入溫水、再加點食鹽，用適量的鹽浸泡幾水中，放下滑子蘑再用手在水中反覆旋轉。滑子蘑又名珍珠菇、滑菇、光帽鱗傘，日本叫納美菇，屬於珍稀品種，原產於日本。
滑子蘑是一種冬、春季發生的菌蓋粘滑的木腐菌，為主要人工栽培食用菌之一。
有人嗎？怎樣除掉滑子蘑的粘液。
您好親親~除掉滑空銷子蘑的粘液的方法是將滑子蘑放入溫水、再加點食鹽，渣悄用適量的鹽浸泡幾水中，放下滑子蘑再用手在水中反覆旋轉。滑子蘑又名珍珠菇、滑菇、光帽鱗傘，日本叫納美菇，屬於珍稀品種，原產於日本。滑鬥梁遊子蘑是一種冬、春季發生的菌蓋粘滑的木腐菌，為主要人工栽培食用菌之一。
還有其它方法嗎？
滑子蘑屬球蓋菇科鱗傘屬。又名光帽鱗傘，光帽黃傘。每100g幹菇含粗蛋白質，脂肪，碳水化合物，纖維素。
子實體含豐富的多糖，能提高旅則機體的免疫力。在自然界多生長於殼鬥科等闊葉樹的倒木或樹樁上，松木或未完全死亡的雀頌闊葉樹杆上也能拆歲棚生長。
還有一種辦法是焯水，在水裡放一些澱粉和白醋。
還有其它方法除掉滑子蘑的粘液嗎？
可以用焯水的方法哦親~
怎樣除掉滑子蘑的粘液
4樓：
摘要。親，您好，除掉滑子蘑的粘液的方法是在鹽水中加入少量的澱粉，泡上10分鐘再洗，讓滑子蘑在鹽水中反覆的旋轉清洗。
親，您好，除掉滑子蘑的粘液的方法是在鹽水中加入少量的澱粉，泡上10分鐘再洗，讓滑子蘑在鹽水中反覆的旋轉清洗。
親，您好，滑子菇是可以起到提高免疫力，以及美容**的作用的。滑子菇能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓公升高和血黏度增加，調劑甲狀腺的工作，提高免疫力。滑子菇是一種較好的**美容食品。
它所含的大量膳食纖維，具有防止便秘、促進排毒、防範糖尿病及大腸癌的作用。而且口蘑又屬於低熱量食物，可以防止發胖。
滑子蘑的粘液可以吃嗎
5樓：大豔子
滑子蘑的粘液可以吃，滑子蘑因它的表面附有一層瞎盯粘液食用時滑潤可口褲神高而得名，自七十年代中葉，始於遼寧省南部地區，現主產區為河北北部、遼寧、黑龍江等地。
滑子菇多叢生，菌蓋半圓型，黃褐色，上有一層粘液，菌柄短粗，直胡尺徑8-15mm。滑子蘑是腐生型別。屬木材腐生菌，利用分解木材、枯草中獲得營養，碳是滑子菇的重要養分及能量**。
滑子蘑菇料幹怎麼辦
6樓：
您好，滑子菇，因其菌蓋表面覆蓋著一層叫核酸的黏性物質，摸起來會滑滑的，故而滑子菇也叫「滑菇」，同時，滑子菇也是一種味道非常鮮美的菇類，營養也十分豐富，富含蛋白質、脂肪、維生素及多種氨基酸，吃滑子菇的話，對猛舉模保持人體的精力和腦力都大有益處。但是，大家也都發現：滑子菇烹飪前要經過一項處理工作才可以進答手行烹飪，你知道是什麼嗎？
又是因為什麼才需要做這一項處理工作？滑子菇烹飪前的處理工作——滑子菇焯水首先把買回來的新鮮滑子菇用清水洗乾淨，然後把水分控幹，在鍋中燒水，等水開之後把滑子菇放進水裡稍微煮2分鐘，將煮好的滑子菇撈出來放涼，然後裝在密封的容器中，放冰箱冷藏24小時以上，這樣就把滑子菇處理好了，然後就可以搭配其他食材一起烹調吃了。不過，焯過水的滑子菇放入冰箱再拿出來時，會因低溫而容易吸附空氣當中的水蒸氣，導致滑子菇變潮溼，需要等水分稍幹後再烹飪。
川渝地區的大多數人在烹飪菌類時，都以酸辣、火鍋、清湯等味型為主，特別是在烹飪野生菌子時，都要放一些整瓣大蒜一起烹煮，不僅可以增加蒜香味，主要的是大蒜可以驗毒，只要大蒜變黑了，就表明菌子有毒，就不可以食用了。今天我們同樣在烹飪滑子菇的時候加入蒜，為大家烹飪出滑嫩的滑子菇美食~蒜香滑子菇【所用材料】滑子菇、尖椒、大蒜、老薑、生抽醬油、植物油、蠔油、白醋、食鹽、雞精。【具體步驟】（1）滑子菇拆開包裝，瀝乾水分，先用大量清水沖洗乾淨，再放入盆內新增5倍左右的清水，放入少量食鹽和白醋，浸泡20分鐘左右，再清洗2遍瀝乾水分備用；老薑切成薑末，大蒜去皮保留整瓣，尖椒切成粗顆粒即可（2）起鍋點火，鍋燒熱倒入植物油，油溫5成熱，下大蒜、薑末炒香，再倒入滑子菇大火快枝緩炒，期間放入尖椒和食鹽，使其充分入味，大約炒制3分鐘左右，放入蠔油、生抽醬油和雞精調味，快速翻炒均勻即可撈出鍋裝盤，美味即成。
好了，以上就是關於滑子菇烹飪前的處理工作介紹以及蒜香滑子菇的美食做法，希望大家能夠了解，然後正確處理滑子菇，才能更好地發揮其美味口感和較高的營養價值！
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