1樓：綿陽世諾科技****
選擇脫泡攪拌機需要考慮適用物料，佈局形式，每次處理量範圍，攪拌機型別，物料型別，應用領域，攪拌方式，電機功率，生產能力等多方面因素，比如適用物料有化學品，錫膏，膠水，藥品，油墨等；應用領域有化工，裝潢，醫藥，化學品，塑料橡膠等；佈局形式有立式，臥式，同軸式等。脫泡攪拌機的**大概在每臺幾萬元，便宜的有一兩萬元。在您選擇前，建議您對脫泡攪拌機進行充分的瞭解和比較，具體 更專業的解答可聯絡綿陽世諾科技****，產品服務：
綿陽世諾科技****是四川省高新技術企業，由創業團隊共同組建，公司現有博士、研究員等高階職…
2樓：骸魘
現在很多朋友都會用攪拌機或者麵包機來和麵，畢竟手和麵很累有時候還和不出好的麵糰來，但是攪拌和麵真的可以不用操心嗎？錯了！其實攪拌和麵要攪拌出好的麵糰來，以下幾點是必須注意的。
1、攪拌機速度。攪拌機的速度對攪拌和麵筋擴充套件的時間影響很大，快速攪拌麵團捲起時間快，達到完成的時間短，麵糰攪拌後的性質較好。如慢速攪拌則所需捲起的時間較久，而麵糰達到完成階段的時間就長。
如果麵筋特強的麵粉用慢速攪拌，則無法使麵筋達到完成的階段，麵筋稍差的麵粉在攪拌時應避免用高速，以免使麵筋打斷。
2、水分。水分的多少將影響麵糰的軟硬，如水分少會使麵糰的捲起時間縮短，麵粉的顆粒未能充分水化，致使麵筋的性質較脆，在擴始不久，就易使麵筋攪斷，無法再使麵筋充分地擴充套件，所以做出來的麵包品質較差。相反，如果水分過多，則會延長卷起的時間，一旦達到捲起階段就很容易造成麵筋打斷，所以這時要特別小心。
另外，麵粉的吸水量也直接影響水分的新增，一定要掌握麵粉的吸水量。
3、溫度。麵糰溫度低所需捲起的時間較短，而擴充套件的時間應予延長；如果溫度高，則所需捲起的時間較長。如果溫度超過標準太多，則麵糰會失去良好的伸展性和彈性，捲起後無法達到擴充套件的階段，使麵糰變成脆、溼，對面包的品質影響也很大。
4、麵糰攪拌的數量。攪拌麵團的時候，攪拌機的能量也有一定的負荷力，過少和過多都會影響到攪拌的時間，原則上面團的一次攪拌數量以不低於規定量的三分之一和不超過規定量為原則。
5、配方的影響。配方中如果柔性原料過多，則所需捲起的時間較久，攪拌的時間也相應延長；如果韌性原料過多，則所需捲起的時間較短，其麵筋的擴充套件時間也短。
攪面機和麵要多長時間?
3樓：匿名使用者
和麵是做包子的第一步，可以說，和麵的好壞，很大程度上決定了蒸熟包子的好壞，那麼和麵應該活多少時間呢？什麼因素影響和麵的時長呢？今天這篇文章，李記就來詳解一下，影響和麵時長的四個因素，從而可以幫助朋友們進一步理解和麵這個關鍵工藝。
李記覺得，做包子和麵時長跟四個因素有關，分別是：裝置因素、產量因素、麵粉因素、產品及工藝因素。下面李記依次來說一下。
一、裝置因素。
現在市面上的和麵機一般有兩種，立式和臥式。立式和麵機一般是可調速的，臥式和麵機基本上是定速的，不可調速的，除了速度外，攪拌槳的型別，麵缸的形狀，都會對和麵工藝以及和麵的時長有一定的影響。一般來說，同核租樣的情況下，臥式和麵機和麵時間比立式要長一些。
從效果的角度的來說，立式和麵機更容易打出麵筋。
關於和麵機，李記後續會專門寫一篇關於和麵機的文章，介紹和麵機的型別，優缺點，以及配套的工藝。
二、產量因素。
這個顯而易見，不用多說什麼，一次和麵量大的話，必然要時間長一些，不過需要注意的是，和麵機要根據生產的規模選擇適當的型號。李記的建議是，麵糰的體積最多佔蠢氏搜和麵機麵缸體積的65%，如果帶歷大於這個值，和麵機的電機會超負荷，極容易損壞。
三、麵粉因素。
影響和麵時間的主要是麵粉的成熟度，成熟度不足的麵粉，和麵後面團缺乏彈性、韌性，以及麵筋的形成都會有一定的影響。李記建議，新買來的麵糰放置一段時間再使用，如果客觀條件不允許把麵粉放置一段時間再使用，那可以使用延長和麵時間的方式，加速麵粉的成熟。
四、產品及工藝因素。
這個因素是四個因素中比較核心的因素，不同的產品，和麵時間肯定是不相同的。即使是相同的產品，我們使用不同醒發工藝，或是速凍工藝，和麵的時長也是不相同的。
五、李記經驗。
最後李記來說自己的經驗，李記使用的是立式和麵機，和麵機有高中低三速，和麵時李記一般用中低兩速。和麵工藝是先低速再中速最後低速，李記和麵一般9分鐘左右，如果使用二次發酵工藝，時間會相對短一些，一般8分鐘左右。同樣的量，如果改用臥式的和麵機的話，一般要增加1-2分鐘。
這篇文章是相對入門級的文章，針對和麵需要注意的四個核心文章，做了簡單的說明，關於和麵工藝進階的文章，大家可以多看看之前的文章，關於文章內容有什麼問題，或是想知道哪些關於包子製作方面的知識，大家可以留言。希望文章對大家有幫助。
攪面機使用方法 如何用攪面機把麵糰攪得均勻
4樓：生活小常識
1、使用前先將攪面機清洗乾淨，放入麵粉和水，不要過量以免損壞機器。如需要和的面較多，需分兩次或多次攪拌。面、水放好後，關上擋板後，再通電。
2、攪面時，要取正反兩個方向來攪拌，以便使面和得均勻。
3、如攪拌不均或掉入髒物時，需要用手調整或取面時，必須先關畢電源停機。
4、攪面機攪拌完舉兄飢畢後，關掉電源，停機後取面，並把殘渣清理乾淨。
5、不可在攪面機內發稀面，以防腐蝕機器。
6、如發現攪面機有漏電等故障塵則，應馬上切斷電源停機，找電工修理，不得私自開機修理。
7、使用前，參考攪面機使用說明書要求，並嚴格按操作規程。
使用。使用時，不能粗心正返大意，要時刻保持警惕。
用攪拌機和麵多少分鐘合適
5樓：
在低速下攪拌5-7分鐘，然租漏後在中速下攪拌2-3分鐘。硬麵團：在低速下攪拌8-10分鐘，然後在中速下攪拌3-5分鐘。
披薩麵糰：在低速下攪拌5-7分鐘，然後在中速下攪拌7-10分鐘。麵包麵糰：
在低速下攪拌10-12分鐘，然後在中速下攪拌8-10分鐘。請注意，這些時間僅供參考，並且可能因麵糰配方或攪拌機類弊運爛型而有所不同。最好根據特定的麵糰型別和攪拌機的指南進行操作。
用攪拌機和麵多少分鐘合適
6樓：
摘要。親，您好為你查詢結果是其主要原因在於「和麵」、揉麵階段處理的不好，降低了麵糰的韌性。因而煮時易斷。
和麵、揉麵時間短、沒揉透，使得麵糰內部還存有細小的乾粉顆粒，致使麵糰中的「麵筋成分」被細小乾粉顆粒給互相隔離開，沒能互相粘結。造成擀出的麵條韌性差，煮時易斷。
親，您好為你查詢結果是用攪拌機和麵一般時間在8--10分鐘為宜，攪的時間長了面會沒有韌性的。和麵時麵粉攪拌時間長會使麵粉起筋，麵粉更有彈性，和麵時攪拌不充分，就沒法形成牢固的麵筋網路。祝你生活愉快哦！
為什麼我做的麵條沒勁道。
親，您好為你查詢結果是其主要原因在於「和麵」、揉麵階段處理的不好，降低了麵糰的韌性。因而煮時易斷。和麵、揉麵時間短、沒揉透，使得麵糰內部還存有細小的乾粉顆粒，致使麵糰中的「麵筋成分」被細小乾粉顆粒給互相隔離開，沒能互相粘結。
造成擀出的麵條韌性差，煮時易斷。
廚房用攪拌機和打蛋機是東西嗎，廚房用攪拌機 和打蛋機是一個東西嗎
對於很對人經常用攪拌機來進行攪拌雞蛋，效果感覺還可以，有很多人都誤以為攪拌機就是打蛋雞了，其實不然廚房用攪拌機和打蛋機不是一樣的產品，其使用功能都是不一樣的，攪拌機是用了攪拌東西用的，打蛋機是專門用來打散蛋黃使其均勻的。 廚房用攪拌機和打蛋機不是一樣的產品，其使用功能都是不一樣的，攪拌機是用了攪拌東...
自落式攪拌機與強制式攪拌機有何區別
1 攪拌桶運作方式不同 在自落式攪拌機中，攪拌筒以適當的速度旋轉 而強制式攪拌機的攪拌筒是固定不動的。2 攪拌用處不同 自落式攪拌機多用以攪拌一般塑性混凝土，強制性攪拌機多用以攪拌乾硬性混凝土及輕骨料混凝土。3 功率大小不同 自落式攪拌機構造簡單，而且功率小 強制式攪拌機攪拌的時間較短，因此生產率也...
攪拌和麵機買回來怎麼用呢
區小夏侯 1 和麵機在開機前應認真檢查裝置情況及電路情況，確認無誤後方可開機使用。2 和麵機反轉時間不能過長，翻鬥傾斜到位後應用刀斷面團，正反轉時手必須離開箱鬥.3 和麵機操作人員在機器運轉過程中，不能將手放入箱鬥內。4 和麵機操作人員每天應往注油孔內加註潤滑油 堅持每天清理，保持和麵機清潔，三個 ...