1樓：111111的會
所需食材海蜇頭 乙個。
生抽 兩勺。
涼拌醋 兩到三勺。
香油 幾滴。
蒜瓣 六到七瓣。
香菜 一顆。
黃瓜 一根。
涼拌黃瓜海蜇頭的做法1、備好海蜇頭。
2、將海蜇頭用涼水至少泡兩個小時，最好3到4個小時，不然口感會很鹹的。
3、將泡好的海蜇頭、黃瓜和香菜分別用水洗乾淨。
4、將海蜇用刀切成長條或者小塊。
5、用刀背將黃瓜拍碎成小塊。
6、將拍碎的黃瓜塊倒進盤子裡。
7、將切好的海蜇倒在黃瓜塊上。
8、香菜用刀切成小段，蒜瓣搗成蒜泥。
9、將蒜泥、生抽、醋和香油倒進碗裡拌勻成蒜汁，也可以根據口味放一點芝麻醬。
10、將蒜汁倒進海蜇和黃瓜塊裡拌勻就做好了。
2樓：柳笛輕揚
材料。主料：綠豆芽300g、海蜇絲250g、胡蘿蔔50g；
輔料：油適量、鹽適量、糖1g、雞精少許、香油適量、蔥花適量、蒜瓣2個。
綠豆芽炒海蜇。
準備好所有的食材。
請點選輸入**描述。
胡蘿蔔切絲，綠豆芽洗淨，海蜇絲浸泡除鹹味。
請點選輸入**描述。
鍋中水燒開倒入海蜇絲焯燙迅速過涼。
請點選輸入**描述。
胡蘿蔔焯燙備用。
請點選輸入**描述。
炒鍋倒油爆香蔥蒜。
請點選輸入**描述。
倒入綠豆芽翻炒片刻。
請點選輸入**描述。
加入鹽，糖繼續翻炒。
請點選輸入**描述。
率豆芽變軟加入海蜇絲和胡蘿蔔絲繼續翻炒。
請點選輸入**描述。
然後加入雞精。
請點選輸入**描述。
淋入香油翻炒均勻關火。
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小貼士。海蜇可提前浸泡出鹹味，焯燙要迅速，倒入蠢物即可撈出過涼，這樣才能保證海蜇絲口感爽脆。舉汪。
海哲絲的做法
3樓：檸萌
用料：海蜇絲 200克、黃瓜 150克、鹽 1/2茶匙、雞粉 1/4茶匙、糖 1茶匙、橄欖油 1茶匙、公尺醋 2茶匙、生抽 2茶匙、白胡椒粉鉛告 1/4茶匙。
做法：1.將黃瓜，紫甘藍分別切成絲備用。
2.將鍋中燒開水，關火，將已用清水洗好的海蜇絲燙一下。
3.馬上撈起放入冷水中。
4.再放入公尺醋中。
5.準備好料汁，將鹽、雞粉、辣椒紅油2茶匙、橄欖油、公尺醋、生抽、白胡椒粉和蒜丁混合一起，可以將適量的水。
6.把紫甘藍絲、黃瓜絲放入大碗中，加入調料汁攪拌均勻。
7.將海蜇絲從原醋中拿出放入大碗橡激派中加入調料汁攪拌均勻。
8.將所有的材料準備好。
9.再將拌好的青菜絲放在盤底，在上面放好海蜇絲，再撒上點芝麻即梁賀可。
海哲皮怎麼做好吃
4樓：網友
海蜇的四種吃法。
涼拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡4－8小時，再充分洗除，而後切成細絲，用冷開水洗滌御橘1－2次，放在盆內，加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味，充分拌勻，即可食用。其特點是：
佐餐酒餚，清涼可口。
番茄海蜇：燒熱菜殲拆譽鍋放素油，將經過浸泡、充分洗漂乾淨、切成片狀的海蜇倒入鍋內後，加少許薑末、糖、黃酒、蔥末和適量醬油調味、除腥，而後，新增已洗淨切成片狀的番茄（或番茄醬），旺火快炒3－4秒，再加溼澱粉少量，拌炒均勻。待汁稠濃時，即可食用。
具有清香味濃、營養豐富的特點。
甜酸海蜇：將洗淨的黃瓜、蘿蔔等切成條狀或小塊（數量約為海蜇的25％左右），用少量精鹽搓一下，脫除水分，再用水沖洗1－2次，瀝去水分，放在糖醋裡浸1－2小時。取出與糖醋、黃瓜、蘿蔔一起倒入熱鍋內，用旺火快炒片刻，最後加溼澱粉成糊狀，起鍋即成。
口味清涼，老少皆宜。
鬆脆海蜇皮：先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其異味、雜物，置於盆內，用開水沖泡，使面積縮小，厚度增加。取出切成絲，用冷開水沖洗一兩次，放入盆內，加入適量醬油、醋、白糖、薑末、少許麻油以及蔥、蒜等調味品，充分拌勻氏段後食用。
海蜇皮：到菜場買來醃製的海蜇皮要提前2天用清水泡掉海蜇皮裡的苦水，洗乾淨後根據自己的喜歡切絲切塊都可以，切好後用冷開水泡2小時撈起瀝乾水分。最後將瀝乾的海蜇皮用鹽巴、雞精、白胡椒、麻油、蔥花（或者香菜段）生薑末涼拌了吃。
海哲絲怎麼做好吃
5樓：小付老師說生活
海哲絲涼拌吃好吃。
用料：海蜇 300g，黃瓜 半根，香菜 1根，小公尺辣 2個，生抽 1勺，公尺醋 2勺，香油 半勺，鹽 2克，蒜 2瓣。
做法步驟
1、海蜇絲很鹹需要浸泡3-6小時，期間不斷換水。
2、準備小公尺辣和香菜。
3、海蜇絲清洗乾淨撈出裝盤加入小公尺椒和香菜、蒜末。
4、在盤中放入黃瓜絲。
5、倒入生抽、香油、公尺醋、鹽拌勻即可完成。
處理涼拌海蜇的小技巧：
1.一般建議選擇海蜇頭，海蜇頭口感爽脆，肉質厚實，當然**也會稍微貴一些。
2.把海蜇從袋子或者瓶子裡倒舉哪液出來，用溫水清洗兩遍，擠幹水分。現在天氣還比較冷，所以我們選擇用溫水泡發海蜇，這是第一步，也是讓海蜇不腥的重要一步。
3.也有人認為把海蜇焯一下就會不腥了，這種做法其實是不對的。海蜇本身含有很多的水分，我們把它放入開水的時候，它會正物迅速收縮，口感會變得非常硬，這樣吃著就不脆了。
4.我們提緩檔前用溫水浸泡海蜇三四個小時，既能把裡面的細菌浸泡出來，也能清除雜質和腥味，所以涼拌海蜇的時候是不需要焯水的。
海哲絲怎麼做好吃
6樓：網友
涼拌海蜇絲。
喜歡吃涼拌菜，尤其是炎熱的夏天，來一碟酸辣鮮香的涼拌海蜇絲，會讓你在炎炎夏季食慾大增，胃口大開！」
食材明細。主料海蜇300g
輔料黃瓜100g
香菜50g配料熟芝麻適量。
公尺醋適量。生抽適量。
辣椒油適量。
白糖適量。鹽適量微辣口味。
拌工藝十分鐘耗時。
簡單難度。涼拌海蜇絲的做法步驟。
請點選輸入**描述。
將海蜇浸在涼水中加鹽用手搓去澀腥味，洗滌至去鹹味，在涼開水中浸漂一小時左右，撈出瀝乾水。黃瓜切成絲，用少許鹽抓拌、瀝去水，香菜切段。公尺醋，生抽，白糖，鹽，辣椒油、熟芝麻調成味汁備用。
鍋里加水燒開，將海蜇絲放入開水中焯燙10到15秒鐘後撈出瀝乾，放入盤中後倒入冰水浸泡10分鐘後撈出。
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將處理好的海蜇絲放入一大碗中，加入黃爪絲和香菜段，再將調好的汁倒入。
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將所有食材拌勻即可。放入冰箱冷藏30分鐘後食用口感更好。
小竅門海蜇絲在焯燙時，時間不要過長，否則口感會變得很硬不好吃哦。
焯燙的過程看到海蜇絲收縮，大約10到15秒鐘左右就可以撈出放入冰水冷卻。
涼拌海哲怎麼做好吃
7樓：仁芷文
海蜇，香蔥末25克，醬油15克，白糖適量，味精2克，香麻油10克，精製油15克。
製法 1.選用隔年醃製的海蜇頭，洗去泥沙，放清水裡浸泡5-6小時，再衝洗乾淨泥沙，順著蜇瓣切成小片，用沙濾水衝數小時備用。
2.蔥末放小碗內，精製油入鍋燒熱，衝入蔥末碗內，改猛使蔥末發出香味，即成蔥油。
3.將海蜇頭濾去水，放大碗內，注入80℃的沸水燙一下，立即將沸水潷幹，趁熱加醬油、白糖、味精拌勻，再淋入香麻油、蔥油裝盤。
材料海蜇頭 若干個 香菜 若干 鹽、糖、雞精核陪橋。
做法。1. 買回來的海蜇頭洗一下然後泡上半天以上，把海水的味道洗掉。
2. 泡好的海蜇對半開，再切絲，然後包裹在紗布裡面擠掉水分。這時候你會發現海蜇怎麼變的那麼少了。
3. 把香菜切段。和海蜇放一起。
4. 起油鍋，加點蔥，小火奧，不然蔥會焦掉。然後等油冷了以後加入海蜇裡面開始拌了、加入適量糖，嘗一下鹹淡，因為本身海蜇很鹹。然後根據個人口味放調料。最後裝盤。
海蜇頭亂慶150克，香蔥末25克，醬油15克，白糖適量，味精2克，香麻油10克，精製油15克。
製作方法 1、選用隔年醃製的海蜇頭，洗去泥沙，放清水裡浸泡5-6小時，再衝洗乾淨泥沙，順著蜇瓣切成小片，用沙濾水衝數小時備用。
2、蔥末放小碗內，精製油入鍋燒熱，衝入蔥末碗內，使蔥末發出香味，即成蔥油。
3、將海蜇頭濾去水，放大碗內，注入80℃的沸水燙一下，立即將沸水潷幹，趁熱加醬油、白糖、味精拌勻，再淋入香麻油、蔥油裝盤。
醬油，香油，醋，鹽，糖。
步驟：1.粉絲泡開，其他材料切絲。
2.豆芽煮熟過冰水。
3.辣椒蒜頭小火爆香。
4.把材料都控幹水分。再加入調料。
新鮮海蜇800克、蒜1頭、香菜1小把、陳醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺。
做法 1、新鮮海蜇800克、蒜1頭、香菜1小把、陳醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺。
2、海蜇用鹽反覆搓洗，沖洗乾淨後，切成3mm侯的片。
3、加入陳醋、白糖、姜粉拌一下。
4、最後加入蒜末、香菜、香油拌勻即可。因為海蜇本身有鹹度，所以不需要加鹽。
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