1樓：小安的仰望
如果太甜的話，你可以加點點水，但是很有可能會影響他的口感，所以你最好是要喝少一點就可以了。
2樓：筱筱
醪糟做好了，可以加水。可以在醪糟裡再加些涼開水，放入冰箱冷藏儲存，這樣不會再次發酵，一般可以儲存3-5天左右不會壞掉，吃的時候可以加雞蛋和涼水一起煮開，再加白糖或者冰糖，就看你的口味如何新增別的搭配了，要知道過度發酵的醪糟，會發苦發澀，完全沒有了正常醪糟的口感清香了。
3樓：勤奮的曼曼
可以加一點水呀，但是。加水的時候不要加在整個呃甜酒釀裡面，一定要舀出來之後加到你的碗裡，然後再煮熟。
4樓：歐朗寧
做好的甜酒郎大田的加點水可以嗎？我覺得不可以，這個除非是倒出來，以後再自己新增水可以不要到大體力去做。
5樓：2020瑩彬
你好，做好的甜酒的話太甜了，不可以加水加水的話就容易壞掉哦，就這樣子，你煮的時候放點水也可以。
6樓：小錘隊長侃體娛
可以冷凍儲存，不損傷營養價值。密封加熱到八十五度，巴氏殺菌，可冷藏儲存三個月。可移入冰箱冷藏室儲存，以低溫控制發酵的繼續，隨時取出食用。
同時依然注意要用專用勺子盛取，以免粘油，使酒變質。擴充套件資料：建議吃法：
1、煮水果羹：將水煮開，放入適量公尺酒，再放入一些切好的水果，如梨，橘子等，再按自己的喜好加一些配料。2、水潽蛋：
將水燒熱後，打蛋進入沸水中，成型後盛起來放入適量的公尺酒和糖。一般7分熟為佳，一口咬下，蛋液流出，別有一番風味。3、煮湯圓：
7樓：有電發光的路燈
說好的甜酒釀大田，這種甜的話還是挺好喝的，不需要加水哦。
8樓：敏鴻遠
在吃的時候這個太甜了，可以加一點水的兌一點水沒有問題，煎煎幾個荷包蛋兌一點水特別的好吃呢。
9樓：情感解析保保
再加一些水和鹽，調配一下是沒有問題的，這樣稀釋一下還能吃下去。
10樓：苗圈圈
可以。公尺酒發酵後，可以新增適量的冷開水。公尺酒也叫做酒釀、甜酒，製作的食材包括糯公尺，是傳統的特產酒。
製作公尺酒使用的糯公尺，需要淘洗乾淨，放在清水中浸泡一天，浸泡至糯公尺可以用手碾碎即可。做好的公尺酒可以直接飲用，也可以用於製作公尺酒湯圓、公尺酒雞蛋等美食。
甜酒釀出水了不甜
11樓：老吳懂法
甜酒釀不甜的原因可能是發酵的時候沒密封好，也可能是藥酒放得太多，可能是發酵時環境溫度太高或者太低，有時酒釀時間太長、水質不好也會導致酒釀不甜。
甜酒釀出水了不甜
製作酒釀的器具一定要乾淨，特別是不能有油跡，建議先用熱水燙一遍，晾乾使用，工具和手都要清洗乾淨。
釀造時候用的數裂水一定是***的水，而且一定是要用燒開過的水。酒釀對溫度的要求很嚴格，在拌藥酒之前，糯公尺飯的溫度不能高於35度，否則做出的酒釀會發酸。
酒釀發攔隱酵時間越長，酒越多，公尺會慢慢變成空殼，簡畢廳所以可以根據自己的喜好掌握髮酵時間。做好的酒釀要放冰箱冷藏，或者直接上鍋蒸透，用過低或過高的溫度殺滅發酵菌。
怎樣做甜酒釀水多
12樓：星光在身邊
1、第一步，把糯公尺清洗乾淨之後，然後就可以浸泡了。適當蘆高跡的浸泡釀出來的甜酒才會更加的香，緊接著就是取出適量的糯公尺，然後清洗乾淨之後仔細用飯勺搗碎，把裡面的雜質石子全部都清理陪並出來，最後再清水清洗一遍，控幹水分之後用乙個大盆裝好，先放入糯公尺還有水，最後再加入白醋攪拌均勻浸泡三個小時以上。白醋的最重要作用也就是軟化糯公尺外殼，然後激發出糯公尺的香味。
2、第二個步驟，就是糯公尺的蒸煮了。泡好的糯公尺控幹水分之後，上鍋蒸煮的時候一定要再加入適量的水。如果要是糯公尺蒸的太乾的話，那麼就會蒸出了苦味。
3、第三點，就是糯公尺發酵了，糯公尺蒸熟之後，就可以關火了，燜3到5分鐘。然後用飯勺盛出來，用乾淨的容器裝好，把糯公尺全部打散，蓋上乾淨的紗布，靜置一邊。等到完全放涼之後，再向糯公尺中倒入適量的酒麴。
攪拌均勻之後，用發酵的容器裝好，緊緊的壓平。在中間戳乙個小洞，並在表層均勻的撒上適量的酒麴，密封好，溫暖處發酵。酒麴它就是一種真菌，因此也經不起高溫，所以說在糯公尺沒有放涼的念敗時候，也不可以心急到入酒麴的，否則就是發酵不出汁水的。
然而就算是有存活下來的酒麴，那麼發酵速度也會非常的慢。
做甜酒釀的步驟
13樓：惠企百科
做甜酒釀的步驟如下：
1、糯公尺洗淨用冷水浸泡，甜酒麴準備好。
2、糯公尺浸泡16小時以上（天熱放冰箱），至用手取一粒公尺一搓就碎，即可上鍋蒸熟。
3、蒸熟的糯公尺取出到無油無水的容器涼至30度左右。
4、撒適量甜酒麴在上面，一般是500克公尺2克酒麴這樣的比例。
5、分次倒入涼開水，邊倒邊用手搓至公尺粒都分散，酒麴和公尺拌勻。（可戴一次性手套）
6、取一無油無水的容器，把拌好的公尺壓實，並在中間留個小孔以便觀察出水情況。
7、蓋上蓋子密封。用棉衣或棉被包好，放入乙個熱水袋在衣服或棉被裡，讓它儘量保持30度左右的溫度。熱水袋的水涼子就重新換下水。
8、一天後，公尺粒嚐起來有點甜了，兩天後，小孔中充滿了大部分水，晃動容器糯公尺能移動，就好了，這時的酒釀已非常非常甜蜜了。
影響甜酒釀風味的因素有哪些，做甜酒釀放的甜酒麴多了會怎樣
侃民生看社會 4個不可不知的甜酒常識 各種葡萄酒都會多多少少帶有點剩餘糖分，只是這些酒帶給我們的味覺感受不同而已。嚴格來說，真正的甜葡萄酒指的是在發酵後，酒中的剩餘糖分大於45g l的葡萄酒，而且這些糖分都必須完全來自葡萄果實。因此，甜酒不等於帶有甜味的葡萄酒。作為一種與飯後甜點有著異曲同工之妙的食...
甜酒釀的做法制作方法及步驟，製作甜酒釀的關鍵步驟是什麼
侯爵哆啦 準備用料 糯米1000g 甜酒麴6g 涼開水400g。1 原料 2 原料 3 提前將糯米洗淨後浸泡6個小時，米粒一捻就碎4 蒸鍋墊上屜布，將泡好的糯米撈出放入籠屜中5 上鍋蒸到熟透，大約30分鐘左右。6 將蒸好的糯米在一個無油無水的容器中充分翻勻 攤開，晾到30度左右，涼開水倒入糯米飯中，...
甜米酒吃多後對身體會有什麼影響，吃甜酒釀對身體有哪些好處或哪些壞處
辰星 米酒又稱 醪糟 古人稱之 醴 北方稱之為 米酒 或 甜酒 米酒是糯米或者大米經過發酵後形成的，現代研究證明，在發酵過程中，糯米或者大米中的大部分蛋白質被分解成為了遊離氨基酸和多肽類物質等 澱粉被轉化為小分子的糖類，如單糖和低聚糖等 豐富的維生素b族 維生素e和多種礦物質等其結合形式也產生了變化...