1樓：網友
芥藍豬肉水餃。
主料：豬肉餡250g、芥藍400g、麵粉400g輔料 ：香油適量、鹽適量、生抽。
適量、蔥適量、姜適量。
步驟1麵粉加水和成軟硬適中的麵糰，醒面15分鐘後取出，切條下劑。
步驟2<>
請點選輸入**描述。
肉餡內放入適量料酒。
生抽蔥姜拌勻。芥藍開水焯過切末。
步驟3<>
請點選輸入**描述。
將芥藍和肉餡攪拌均勻。
步驟4<>
請點選輸入**描述。
切劑子。步驟5
請點選輸入**描述。
擀皮、包餃子。
步驟6<>
請點選輸入**描述。
鍋中燒水，水開後下入餃子煮熟撈出即可。
小貼士。芥藍要焯水，和餃子面時可以在麵粉裡放入乙個蛋清，可使餃子皮勁道。
2樓：catlovett榮
可以。把芥菜杆子的外皮撕去剁碎。但是芥菜一般清炒時主要吃莖，葉子留上面一點，因為口感不如莖嫩，但是莖水份比較多，所以剁碎了之後要用手擠一下，免得包餃子時餡兒太多水容易破皮。
3樓：悠悠小森林
可以，跟白菜韭菜一樣，都可以搭配豬肉，切碎焯水拌入餡料。
4樓：網友
可以呀，芥藍豬肉餡餃子吃起來很清爽。
5樓：莫不是裙拖的環佩鈴鐺
沒有聽說過，最好不要用。
芥末葉子能包餃子嗎？
6樓：網友
芥末葉子可以包餃子，下面是芥菜包餃子的做法與步驟：
用料：芥菜 500克。
姜 適量 鹽 適量。
豬肉 500克。
蔥 一小段。
雞蛋 兩個（乙個拌餡，乙個和麵）
生抽 適量。
十三香 兩勺。
雞精 蔬之鮮 適量。
1、買回來肉洗淨，切成薄片，剁成肉餡，然後再把一點姜和蔥切成末，拌在肉餡裡邊；
2、肉餡放入調料加入雞蛋拌好備用，開始準備摘菜；
3、擇好的芥菜洗乾淨之後，鍋中燒水燒開，過水焯一下就好，撈出晾涼；
4、過了水的芥菜用手擠出多餘的水分，放到案板上切碎，然後再加入拌好的肉餡裡，攪拌均勻；
5、現在開始和麵500克麵粉加入乙個雞蛋，加入兩克鹽，用溫水和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒20分鐘；
6、拿出小塊麵糰搓成一長條；
7、滾到切成小記子子；
8、然後把切好的小劑子按扁；
9、用擀麵杖擀成橢圓形的餃子皮；
10、取適量的餡，放在餃子皮上；
11、兩手一捏餃子就成功了。
芥末可以做餃子餡嗎
7樓：
摘要。晚上好呀，親～
可以的哦親。
芥末可以做餃子餡的哦親，不會產生有害物質也不會傷害到身體的哦親。
芥末可以做餃子餡嗎。
晚上好呀，親～可以的哦親。芥末可以做餃子餡的哦親，不會產生有害物質也不會傷害到身體的哦親。
芥末味道微苦、辛辣芳香，做出來的餃子也是這個微苦、辛辣芳香哦親。
能接受的人才能吃下哦親。
芥末可以醃漬生肉後剁成肉餡做成餃子也是個不錯的美食哦親。
祝您生活愉快哦～<>
不是隻有芥末。
只有芥末也可以的哦親。
只要您能接受哦。
不會產生有害物質請放心哦親。
好的，謝謝。
不客氣哦親。
晚安(ღ˘
芥菜可以和什麼包餃子
8樓：命中註定的
芥菜包餃子的做法。
製作方法。1.薺菜擇除老葉及根，洗淨後放入加有少許鹽巴的開水內氽燙，撈出後馬上入冷水浸泡；
2.豬肉餡再剁細，拌入所有調味料後，放入加了油的熱鍋中煸炒至八分熟；
3.瀝乾水分的薺菜切碎，放入晾涼的肉餡中拌勻，加入香油；
4.餃子皮做好後包入適量的餡料並捏好形狀；
5.水開後下餃子，煮至浮起時，反覆點水兩次即可撈出食用。
操作注意。1.薺菜比較「吃」油，所以要多放些肉餡及香油否則吃起來就會幹澀，口感不好；
2.薺菜不僅味美，營養也極豐富，是春天不妨多吃的柔肝養肺的食品，但是因為薺菜中含有草酸，所以吃的時候用熱水姿仔焯除對身段嫌體會比較有益；
3.我個人因比較喜歡吃口感還比較脆的菜餃子，所以會將肉餡做事先的煸握冊手炒加工來縮短煮的時間，其實也可以直接用生的肉餡製作。
芥菜包餃子怎麼和餡
9樓：網友
芥菜餃子餡做法。
食材芥菜 適當。
五花肉 1斤。
芝麻油，鹽，雞精，黑胡椒 少量。
蔥，姜，雞蛋 少量。
芥菜餃子餡製作過程。
芥菜洗淨，瀝乾。
把五花肉和蔥姜剁碎，成糜爛狀。
放入芥菜剁碎後，加入雞蛋。根據自己的要求增減雞蛋的多少了。
加入調料開始拌餡兒。（要朝乙個方向）
餃子皮的製作補充 合面；（彩色面，綠色是菠菜煮，紅色的是白色蘿蔔汁）分成麵糰，揉成條狀，用刀切塊，用幹仗擀成餃子；
一般煮餃子都要放三次涼水。老話兒：開鍋煮皮，閉鍋煮餡。裝盤。
小貼士芥菜含有維生素a、維生素b族、維生素c和維生素d很豐富。其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，最後還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性便秘者食用。
芥菜怎麼弄餡包餃子好吃
10樓：網友
這個芥菜的話可以弄餡的，最好把芥菜燙一下之後再包餃子，這樣會更好吃一點。
11樓：伊蘇9汪汪汪汪
1.將薺菜洗淨，瀝乾水分，準備一把粉條，用開水燙一下。
3.成形出鍋備用，泡好的粉條剁碎。瀝乾的薺菜，剁碎，加入色拉油、雞蛋、蔥花、粉條、蝦皮、餃子料、..
12樓：心泉明智
<>薺菜餃子。安神。
防癌。潤腸通便。
治盲症。抗凝血。
降壓。薺菜是很不錯的一種野菜，我最喜歡薺菜的清香，我覺得薺菜包餃子是最好吃的菜。調餡的時候只要做對了這一步，包出的餃子多汁清香特好吃，每次包上一大盆都不夠吃。」
用料。主料。
麵粉500克。
肉餡少許。<>
薺菜少許。輔料。鹽。少許。
姜。少許。醬油。少許。蔥。少許。
雞精。少許。
花生油。少許。
薺菜餃子的做法。
麵粉加入水和成軟硬適中的麵糰。
野生薺菜摘洗乾淨，控幹水分。
薺菜不需要汆燙，直接剁碎成餡。
五花肉餡，加入醬油，鹽，姜，雞精拌勻入味，再加入花生油拌勻鎖住味道，然後加入蔥花拌勻。
剁好的薺菜直接倒入到肉餡中，攪拌均勻，餃子餡就做好了。
麵糰揪成小劑子，按扁，擀成中間稍厚邊上稍薄的餃子皮。
包入餡料，捏緊，餃子就做好了，放到蓋簾上。
重複上面的做法，直到餃子全部包完。
大鍋裡放入清水，燒開煮上餃子，餃子熟透即可撈出。
蘸食公尺醋或者蒜泥，開吃，一咬滿口湯汁特別的香。
薺菜餃子成品圖。
烹飪技巧。薺菜包餃子最好不用汆燙，利用集採中的水分讓餃子多汁，薺菜的香味也就更加的濃郁。
能用芥菜做餃子餡嗎
13樓：網友
當然可以了。
餃子是肉、菜、主食集一體的一味中國特色美食，也是最大眾的美食，更是我國春節必食美食。小小的餃子肚子裡可是千變萬化，它可以容納各式各樣餡料，不愧是中國美食。今天包的是薺菜。
工具/原料。
more前腿肉 (適量)薺菜 (適量)餃子皮 (適量)料酒 (適量)姜 適量醬油 適量鹽 適量雞粉 適量。
方法/步驟。
1/5分步閱讀。
買一塊前腿肉，絞成肉餡。加姜、料酒、醬油、鹽、雞粉、少許水餡拌勻。
薺菜是春天地裡挖的，用水汆了，放冰箱裡冰凍，需要食用取出解凍後剁碎即可。
餃子皮買的現成的，直接包，很省事。
一般煮餃子都要放三次涼水。老話兒：開鍋煮皮，閉鍋煮餡。薺菜餃子很清香，看看餡，誘人不誘人。
裝盤。
芥菜餃子怎麼做
14樓：careful變形金
麵粉。豬肉餡。
芹菜。雞蛋。
醬油、料酒、香油。
花椒、蔥姜、胡椒粉、五香粉、鹽、糖。
1、麵粉放大盆中，慢慢加入清水並用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成軟硬適中光滑的麵糰，蒙上保鮮膜放一旁靜置；
2、芹菜摘去葉子，撕去老筋，洗淨瀝乾水分後切小丁；
3、用小奶鍋將適量水煮開，放入花椒，滾滑扮略煮後關火。撈去花椒，放涼即為花椒水讓纖；
4、肉餡中打入乙個雞蛋，加入少許花椒水，用筷子順乙個方向用力攪拌，加入適量醬油、料酒、香油、糖、鹽、蔥薑末、胡椒粉和少許五香粉，攪拌大灶均勻至上勁兒，然後放入芹菜攪拌均勻；
5、取出麵糰，案板上撒些薄面稍揉一下，將麵糰分成若干份，取乙份放在案板上，搓成長條，做成劑子，壓扁，擀成餃子皮，包入餡料捏成餃子；如此反覆直至面和肉餡全部用完；
6、做一鍋水，水開後下餃子，一邊下餃子一邊用笊籬順乙個方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，添些涼水。添兩、三次水，餃子全都浮起來，鼓鼓的，即可撈出。
15樓：c小廚是我
主料渣磨哪豬肉100g麵粉150g芥菜150g 輔料油適量鹽適量醬油適量如碼蔥遊遊適量花椒粉適量蠔油適量姜粉適量。
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