1樓：扶修平
青團蒸好後為什麼會出現變色青團蒸好後。因為時間長了它就會變色這個可以到冰箱裡去。冷藏一下或者動一下再拿出來。
每次做青團蒸熟後都會裂開，是什麼原因？
2樓：布啟
公尺粉與水的比例不對，水少，和的公尺粉太乾，和公尺粉的時間太短，沒有揉出筋道來，導致蒸熟時裂開。
3樓：盛開的九月菊花
做青團要比例均衡，菜和公尺粉一樣一半兒，做出來的青團就不會開裂。
4樓：網友
公尺粉多，水少了，還有揉麵時間短。
5樓：生活小常識
青團是每年春季比較常見的一種傳統美食，它吃起來很不錯，有各種各樣的口味，有豆沙餡、鹹蛋黃肉鬆餡、薺菜肉餡等等，深受人們喜歡。有些人蒸青團都會發現青團變色了，那麼青團蒸好後為什麼會出現變色呢？下面讓我們具體來看看吧！
蒸煮青團時，葉綠素被破壞，因而變色。通常，它會變成黃色或黑色。青團是最容易改變顏色，因為它豐富的葉綠素。葉綠素非常脆弱，怕光、怕熱、怕酸、怕氧。
很多人蒸出來的青團總是會變黃變色，看起來不是很好，沒有綠色那種有食慾的樣子。其實，共青團會變色的原因是你做得不對。許多人在蒸麵包之前先把麵包做成綠色的糰子。
事實上，蒸青團必然會變碰神盯色。正確的方法是先拌麵條，然後蒸麵條，再加入艾草泥，這樣就不用蒸了。它們都煮熟了，可以直接吃。
青團的顏色是非常綠色和美麗的。
一般是氧化反應。
燙傷時一定要把艾草的每一片葉子都燙傷。如果外露的葉子沒有被水燙傷，葉子的顏色會比下面的葉子顏色深，會發生嚴重的氧化和發黑。所以不要在這裡偷懶。
反正會很快的。煮兩分鐘，取出放入冷水中。最好有冰水。
會更環保。要做生面，你需要把嫩艾草葉放進鍋裡，用青檸蒸一下，用青檸水沖洗一下，然後揉成麵粉。這樣，麵糰胚就會變成非常綠的顏色。青團的顏色非常漂亮，會有一些淡淡的香味。
1、選擇艾草時，儘量選擇嫩笑和的。它的顏色會更綠。另外，瞎衝將艾草汁揉成麵糰時不易變色。
2、用適量的糯公尺粉和一些成粉揉成麵糰，這樣也能保持麵糰的顏色不會有太大的變化。
3、青團在蒸籠中蒸好後，迅速取出冷卻，這也能在一定程度上防止青團變色。
怎樣蒸青團能使它的形狀保持不變
6樓：乾萊資訊諮詢
蒸鍋中要用溼紗布蓋住底部或者粽葉洗乾淨後剪成小塊放蒸鍋上面，將做好的圓團放在粽葉上面，用大火蒸10分鐘就或者水開後文火15分鐘就可以了，不要御凱蒸的太久，不然容易塌掉。
青團的做法。
一、用料。主料：糯公尺粉200克、粘公尺粉30克、澄粉30克、白糖20克、豬油15克。
輔料：蔬菜汁190克、豆餡240克。
二、做法。1、三種麵粉和白糖混鎮櫻喚合。
2、倒入蔬菜汁。
3、放入豬頌好油。
4、和好面醒30分鐘。
5、面和豆沙餡各分成16份搓圓。
6、包入。<>
7、搓圓。<>
8、水開放入鍋中。
9、上汽蒸15分鐘。
10、軟糯香甜。
人死後為什麼嘴脣會出現發紫的狀況
人固有一死，可人死後的世界什麼樣子呢?網曝科學解釋人死後的世界是真的嗎?據悉，美國維克森林大學科學家蘭扎 robertlanza 研究聲稱，利用量子物理學可證明，死後其實有另一個世界，而死亡只是人類創造出的幻覺。蘭札教授指出，生物中心理論認為人們所知曉的死亡只是人體意識的一種幻覺。通常人們相信生命狀...
幼兒入園後為什麼會出現分離焦慮情緒
孩子總是會懼怕一個人在陌生的環境，如果小孩太過哭鬧，可以多陪一會再走，或者陪著上半天課，逐漸習慣就好了 love恍悟 小孩子從小生活在一個環境中，現在你讓他突然的換一個，他會感到緊張害怕這是很正常的，這是的家長要學會開導他 怎樣幫助初入園幼兒克服分離焦慮 如何緩解幼兒入園的分離焦慮 滄海浩波 解決幼...
在中頁首設定完後為什麼會出現橫線
可以去掉 03版的 選單 檢視 頁首頁尾,選中編輯欄中多餘的橫線,然後再單擊 格式 選單 底紋和邊框 選中 邊框 選項卡上的 無 再確定。07版的 雙擊文件中的任意頁面的頁首，使頁首處於編輯狀態 在 開始 選項卡，單擊 樣式 組的對話方塊啟動器 在 樣式 視窗，指向 頁首 並單擊其後出現的三角箭頭，...