奶酒是什麼酒
1樓：網友
使用牛奶馬奶製作發酵的酒，主要為我國北方遊牧民族所釀造，最早起源漢代，盛行於元朝，流傳至今已經有2000多年的歷史了，奶酒分為，發酵型和蒸餾型，最高酒精度不超過18度。
2樓：時光愛毛桃
在古代，少數民族會把喝不完的奶放在羊皮袋子裡，成天帶著那這個奶經過一些晃盪，自然發酵變酸了，這就是奶酒的起源。那後來人們發現奶是可以釀酒的，可以釀兩種。第一種是發酵酒，就是剛才說的這個自然發酵的酒，在經過殺菌過濾等等工藝就做成了奶酒。
第二種是蒸餾酒，就是奶做的白酒。那其實我覺得奶酒是乙個好喝不貴又小眾的白酒品種。
酒廠用牛奶怎麼做白酒，首先是把奶裡的忌廉和乳酪分離出來，剩下乳清在乳清里加酒麴，有的還會加一些奶，然後發酵，5天左右就開始蒸酒。那最原始的辦法是把這些原料倒到鍋裡煮，在鍋上面扣乙個沒有底的木桶，木桶裡掛著幾個鐵鉤子，鐵鉤子勾著一些小罐子。那木桶上頭是鐵鍋，裡頭是涼水，這樣下面煮出來的酒蒸氣往上碰到涼水，鍋就凝聚成液體流到這個小罐子裡，這就是奶酒。
那這樣的蒸餾要做六次，叫六蒸六釀，這種酒很好喝，很甜很香。在過去這個酒是專門招待貴客的，現在是工藝改良了，但是做酒的原理還是沒變。
3樓：青衫影畫
奶酒主要為我國北方遊牧民族所釀造與飲用。從古代的匈奴、東胡、烏桓、鮮卑到現在的蒙古、柯爾克孜。鄂溫克等民族，都非常擅長釀造奶酒。
4樓：創作者
對頭 只不過現在的馬奶酒大部分是打著馬奶酒的幌子 用白酒勾兌的 欺騙消費者 真想和到純奶酒現在還是喝牛奶酒好 馬奶本身就少了所以假的就多了 不然怎麼說以前的就是娘造的現在的是狗兌的。
5樓：文創觀察員
奶酒，是用鮮馬奶經過發酵變酸釀製而成的一種蒸餾釀製酒，奶酒起源於春秋時期，自漢便有「馬逐水草，人仰潼酪」的文字記載，極盛於元，流行於北方少數民族已有2000多年，系歷史悠久的傳統佳釀。奶酒一直承擔著遊牧民族禮儀用酒的角色。奶酒酒精度不高，味道酸辣，醇香可口，有舒筋、活血、健胃等功效，被譽為「蒙古八珍」之一。
6樓：環遊世界彈三絃
奶酒是以牛奶為原料釀造的，分為蒸餾酒和發酵酒，蒸餾酒度數高一點，有38度和42度。
發酵酒有12度，18度，15度，看自己想喝那個度數，個人推薦15度，喝了幾次感覺都不錯。
馬奶酒是哪個民族的？
7樓：寂寞通行證
蒙古族人民世居草原，以畜牧為生計。馬奶酒、手扒肉、烤羊肉是他們日常生活最喜歡的飲料食品和待客佳餚。每年七八月份牛肥馬壯，是釀製馬奶酒的季節。
勤勞的蒙古族婦女將馬奶收貯於皮囊中，加以攪拌，數日後便乳脂分離，發酵成酒。隨著科學的發達，生活的繁榮，蒙古人釀製馬奶酒的工藝日益精湛完善，不僅有簡單的發酵法，還出現了釀製烈性奶酒的蒸餾法。六蒸六釀後的奶酒方為上品。
8樓：網友
我也想喝馬奶酒因為很濃看起來像牛奶，這個馬奶酒屬於在蒙古族。
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