二十八根肋骨羊肉和一般的內蒙羊肉味道上有什麼區別,我想要

時間 2025-01-20 17:35:09

1樓:笨oo笨豬

內蒙所有的散養羊味道其實都很好吃,只是一般的內蒙羊肉沒有二十八根肋骨羊那麼精緻,味道上也不如二十八根肋骨羊香,二十八根肋骨羊不僅沒有羶味,而且精瘦肉之間的比例非常協調,吃完以後仍然口有餘香,讓人回味無窮。這種二十八根肋骨羊很少,你要是想要的話除了牧民,就只有向蘇爾雅特買了,因為目前只有蘇爾雅特一家企業在培育這種羊,他們在草原有自己的牧區,所有的牛羊都是散養,而且對於這種二十八根肋骨羊的培育比牧民還要用心。

2樓:笑我安

1、羊肉,性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。最適宜於冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎。

但羊肉的氣味較重,對胃腸的消化負擔也較重,並不適合胃脾功能不好的人食用。和豬肉牛肉一樣,過多食用這類動物性脂肪,對心血管系統可能造成壓力,因此羊肉雖然好吃,不應貪嘴。暑熱天或發熱病人慎食之。

2、溫熱性肉類--羊肉、狗肉、黃鱔、河蝦、海蝦、雀肉、鵝蛋、豬肝。

3、寒涼性肉類--鴨肉、兔肉、河蟹、螺螄肉、田螺肉、馬肉、牡蠣肉、鴨蛋、蛤蚌。

4、平性肉類 --豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、鰻魚、鰣魚、黃花魚、帶魚、鮑魚、甲魚、泥鰍、海蜇、烏賊魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、海參、燕窩。

內蒙、青海、新疆的羊肉,有何區別?你覺得**的羊肉香而不羶?

3樓:吃瓜預備役選手

內蒙的羊,奶香味重,肉質鮮嫩;青海的羊,蛋白質含量高,脂肪層比較薄;新疆的羊香味濃郁,富含維生素,有滋補作用。內蒙的羊肉香而不羶,因為是要到處遊牧,所以不羶。

據說內蒙有種羊有二十八根肋骨,這二十八根肋骨羊羊肉好在**?

4樓:吃橘子愛吃橘子皮

生長的環境決定了它天生的優勢,二十八根肋骨羊具有以下特點:

1.天然草場,河水無汙染,人都可以直接飲用,何況是羊群。

2.二十八根肋骨羊體質結實,骨胳健壯。頭形略顯狹長,鼻樑隆起,耳大下垂,公羊多有角,母羊多無角。

胸深,背腰平直,體軀稍長。關鍵是胸椎骨14塊(一般的羊只有13塊)、二十八根肋骨(一般的羊只有二十六根)。

3.二十八根肋骨羊一年一次羔,一次乙個;當年羊,鮮嫩;屠宰週期180天,每年8-10月為屠宰期,掏胸清髒。

4.採用獨特的殺羊方式——掏胸法,而不是採用內地慣用的抹脖法,使用這種方法殺羊,羊死時因為痛苦小,受得驚嚇小,加之死亡速度快,所以羊的肌肉是舒展的,不會因害怕而收縮,放血也徹底,殘留的血腥味也小,保持了羊肉鮮嫩色美、營養美味回味無窮。

5.因為多了這第14對肋骨,所以穩定性更高,骨頭和肉質之間的緊密度更高,肉質的精瘦肉比例更加協調,使羊肉在燒製過程中會產生那種特殊的香味,骨髓和肉質經過高溫烹煮後的香味更加獨特。

只是現在二十八根肋骨羊數量稀少,並且只有錫林郭勒的蘇爾雅特一家羊肉生產商在培育這種羊,希望以後會越來越多吧!

二十八根肋骨羊是什麼羊?內蒙古有嗎?

5樓:匿名使用者

內蒙古錫林郭勒盟的烏珠穆沁物搜地區才有蘇爾雅特二十八根肋骨羊,烏珠穆沁羊產於內蒙古錫林郭勒盟東部烏珠穆沁草原,烏珠穆沁羊是察運蒙古羊在當地條件下,經過長期選育形成的乙個優良類群,屬於當地優良品種,因此蘇爾雅特二十八根肋骨羊算是精品中罩沒歷的精品。

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