1樓：龐枋藹
1、首先把羊肚放進盆子裡，加入冷水沒過羊肚表面，放入一些食鹽，再倒入適量的食醋，浸泡10分鐘。
2、之後用手反覆揉搓羊肚的表面；
3、用手把羊肚撐開，翻出裡面，同樣用手反覆的揉搓，把表面的粘液洗去。
4、然後再用鹽和食醋反覆沖洗羊肚；
5、鍋中水燒開後，把羊肚放進去燙一下上面的黑色就去掉了。
2樓：北漂白立
您好，感謝信任。羊肚好吃但是清洗羊肚需要一定技巧，特別是上面黑膜要去除乾淨才不會有腥味，在家洗羊肚一般是用食鹽，白醋和玉公尺粉來清洗，切記不可用鹼面，是因為鹼面有腐蝕性，不易清除掉羊肚壁上的粘液，羊肚內壁褶皺較多，要反覆清洗才能清洗乾淨。清洗羊肚材料：
羊肚1個、食鹽1/2茶匙、白醋1茶匙、玉公尺粉1勺(50克)焯羊肚材料：花椒10粒、生薑1片、白酒1湯匙。清洗羊肚清洗方法：
1、羊肚放進冷水盆裡(水要沒過羊肚表面)，再加入1/2茶匙食鹽。2、然後加入1茶匙白醋，浸泡10分鐘。3、再用手反覆搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液。
4、然後用手撐開羊肚，翻出裡面，用同樣的方法反覆搓洗，去除其表面的粘液。5、倒掉清洗羊肚的水。6、往羊肚表面撒一層乾燥的玉公尺粉，像洗衣服一樣反覆搓洗羊肚的外面和裡面。
7、再用流動的水沖洗乾淨玉公尺粉。8、羊肚就清洗乾淨了。希望對您有所幫助。
如何去掉羊肚上的黑膜？
3樓：積水成淵
羊湯。好喝，但是羊雜。
挺難清洗的，媽媽每次都清洗很長時間才能清洗乾淨。首先，要選新鮮的羊肚子。
只要不是凍過的都可以，只要是凍過的，無論多新鮮，都必須化凍，要想把羊肚子上頭那層黑灰色或者黃色的皮弄下來，就不可能了。一般，我們把養肚子上那層皮叫「草芽，草芽比較難清理，但是新鮮的並不難，因為有方法。
清理羊肚上黑膜的方法
1、先用醋和鹽撒在羊肚內反覆多洗幾次。
2、再加入麵粉搓洗。
3、最後用清水反覆清洗乾淨就可以製作羊肚了。
小貼士：因為通過鹽醋的作用可把肚中的髒氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，這是醋使膠原蛋白。
改變顏色並縮合。鹽具有高度的滲透作用。
經過鹽和醋的作用使膠原蛋白從肚壁脫離，從而能夠清除汙物和去髒味的作用。
4樓：網友
第一種：第一步：用清水洗淨；
第二步：用鹽、醋反覆洗幾次，直到沒有異味；
第三步：這一步至關重要，水燒開（水要多），將羊肚放進開水鍋中燙一下，注意動作要快，要使整個羊肚全部燙到，還不能燙過頭。
第二種：第一步：在加了白醋的溫水裡泡幾分鐘再搓洗；
第二步：先用清水大致沖洗一下，再用香油加食鹽泡10分鐘左右（香油略多一些），然後用手反覆抓搓，直到把裡面的髒東西都搓出來，再用清水衝乾淨就可以了。
5樓：善靈凡
1、在加了白醋的溫水裡泡幾分鐘再搓洗2、先用清水大致沖洗一下，再用香油加食鹽泡10分鐘左右（香油略多一些），開始用手反覆抓搓，直到把裡面的髒東西都搓出來，再用清水衝乾淨3、然後再用鹽、醋反覆洗幾次，直到沒有異味，這個是清除異味的關鍵一步哦。4、這一步至關重要，水燒開（水要多），將羊肚放進開水鍋中燙一下，注意動作要快，既要使整個羊肚全部燙到，又不能燙過頭。
6樓：生活家巴洛克地板
羊肚放進冷水盆裡，再加入1/2茶匙食鹽，然後加入1茶匙白醋，浸泡10分鐘。再用手反覆搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液。往羊肚表面撒一層乾燥的玉公尺粉，像洗衣服一樣反覆搓洗羊肚的外面和裡面，再用流動的水沖洗乾淨玉公尺粉即可。
7樓：網友
幼小去掉咬肚上的很猛。那麼把牙堵洗乾淨然後用開水燙燙完以後黑毛自動就掉落了。
羊肚裡面那個黑黑的絨絨要不要洗掉
8樓：乾萊資訊諮詢
用刀削掉，把它丟了，那個很髒。
羊肚一般有四個部分組成，而羊肚裡面那個黑黑的絨絨得需要在每個胃囊上開一小口，將其翻過來，先用鹽、鹼、醋等反覆搓洗，以去除黏液，再用清水徹底清除內容物，直至洗淨為止。進行烹製前可在放有花椒的開水中焯一下。
羊肚黑色絨毛煮熟了怎麼去除？
9樓：生活導師小喵
您好~~很高興為您服務解答~1、刷子刷洗：最開始，先建議用刷子加入普通的常溫水進行浸泡刷洗，先洗去能刷洗的部分黑絨毛和油性物喊廳質，以方便後面對羊肚進一步的黑絨毛處理。
2、熱水刷洗：第一次簡單刷洗處理之後，把羊肚放到乙個乾淨的盆子裡，再加入熱水，但是熱水的水溫最好是在80℃以下，決不能是開水，開水很容易會燙熟羊肚的，不利於去除黑絨毛。在熱水浸泡一會之後，在進行刷洗；絨毛屬於蛋白中的一種，蛋白分子都具有豐富的親水氨基基團，在冷水的情況下表現的活動不是很明顯，但在熱水的浸泡下，會變得更軟，因為熱水提供的熱能，且熱水進入到黑毛孔中，是的毛孔稍稍變大，這是時更有利於刷洗，如果順利的話，一下子就能洗刷去80%或以上了或清除乾淨。
3、加入食鹽揉搓：刷洗完之後，在加點食鹽到絨毛部分，進行手工揉搓。這個友滲弊作用主要是進一步去除油脂類物質，去掉這些阻礙的物質，有助於去除黑絨毛。
如果大家喜歡吃雞鴨等的腸子的話，就知道食鹽揉搓的效果了。
4、再刷洗：經過多次的浸泡之後，肯定就是刷洗，不刷洗自己是不會乾淨的。不過到這裡基本上是看不見明顯的黑絨毛的了。
5、灼燒：如果還是不行，就用布或紙巾吸乾有黑絨毛部分的水，直接灼燒，就有點像燒豬毛一樣，大家應該知道豬耳朵的毛也是很難清乾淨的，在農村裡最常見的土辦法就好族是灼燒。
羊肚怎麼洗掉黑色部分？
10樓：網友
羊肚黑膜的清洗方法：燒一鍋開水，把羊肚快速放進熱水鍋中，再將局顫羊肚撈起撕掉黑膜即可。
羊肚是羊的胃。別名又叫羊胃。味甘溫，可補虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等症 適宜人群：
一般人群均可食桐塌敗用，尤適宜體質羸瘦，虛勞衰弱之人食用；適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。羊肚不適宜貯存，應隨買隨吃。
羊肚中所含的營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸等。羊肚的熱量比較高，其中包含各種微量元素，比如碳水化合物、鐵、鈣、鋅，適量食用對身體有益。
肚衫乎絲煮湯前，最好開水氽燙，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨湯時，羊肚不能久煮，不然口感會越變越硬。
11樓：新生崛僚
你可以先用鹽洗一下 然後再用麵粉來洗 就可以把它洗的非常乾淨 而且還可以把異味都洗掉。
羊肚裡面那個黑黑的絨絨要不要洗掉
12樓：劉亦琪
< 1 >>炒羊肚絲。
菜系：湖南菜。
原料/調料：
羊毛肚(或豬肚)600克。小蘇打1茶匙，大蒜茸l茶匙，醬油、紅辣椒絲各1湯匙，筍絲、韭黃各1／2杯，用醋1湯匙，酒1湯匙，生粉1茶匙，香油1／2茶匙及適量鹽做成調料。
製作流程：將毛肚一塊，用水煮l小時至軟，撈出後切細絲，再用約6杯水加小蘇打煮30秒鐘左右至熟爛為止，撈出沖洗一下，濾幹水分。
用熱油3湯匙將肚絲爆炒一下並淋醬油1湯匙調味，隨即撈出再濾幹。
將炒鍋燒熱，用3湯匙油炒紅辣椒及筍絲，並加入毛肚絲與韭黃，淋下調汁，用大火炒勻即可。
2 >>清湯羊肚。
用新鮮羊肚烹製成的青海清真菜餚。將新鮮羊胃（俗稱肚子）洗淨，放入80℃左右的熱水中燙幾分鐘後撈出，用刀將內外黑膜刮淨，清水漂洗乾淨，切成大塊，放點鹼面揉搓，用開水略煮；取出後用溫水漂洗幾次，去淨鹼味，洗成白色。將洗淨的羊肚塊放入水中煮開，加蔥、蒜、姜等；至其煮爛撈出切成條或小塊，放入高湯中，再加蔥、蒜、薑末、鹽、胡椒粉、味精等煮開使之入味；撇去浮沫，盛入大湯碗中，滴入香油，撒上香菜或蒜苗絲即可食用。
3 >>油爆羊肚。
原料：羊肚，500克，冬筍15克，水髮香菇15克，青椒25克，澱粉10克，味精10克，料酒15克，作料油75克 ，香油15克，姜、蒜各10克，鹽少許。
方法：將羊肚仁洗淨放在墩上，在肚仁的軟面上刮上深而不透的丁字花刀，切成l7釐公尺見 方的塊。冬筍、香菇、青椒切成象眼片，用調料對好汁，將姜、蒜放入待用。
炒鍋內放入豬油(作料油)500克， 油八成熱時將肚仁放入鍋內迅速攪開，潷出餘油，將冬筍、香菇、青椒放入鍋內，隨即將對好的汁倒入鍋內， 待汁爆起，翻攪出鍋，盛在盤中即可。
特點：此菜呈白、褐、綠三色，外型美觀，質地脆嫩，滋味鮮美。
4 >>涼拌羊肚絲。
熟羊肚半斤(先燙熟)、蒜頭6個、紅辣椒3支、蔥2支、香菜少許。
調味料味精少許、沙拉油1杯、工研醋2杯。
烹調步驟。1. 除了香菜之外，全部材料切成小片。
2. 油加熱。
3. 將油淋上並攪拌。
4. 再加入醋及香菜充分攪拌即可。
怎樣去除羊肚裡面的黑色東西？
13樓：乾萊資訊諮詢
第一步：用清水洗淨。
第二步：用鹽、醋反覆洗幾次，直到沒有異味。
第三茄迅部：這一搜納悄步世渣至關重要，水燒開（水要多），將羊肚放進開水鍋中燙一下，注意動作要快，既要使整個羊肚全部燙到，又不能燙過頭。
第四部：如果剛剛好的話，直接用手撕掉黑膜就可以。
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