1樓：不會給你看
冬天，又到了法國人民開始吃豆燜肉的季節，配上朗格多克當地紅酒，這就是南法秋冬季節該有的樣子。
豆燜肉是朗格多克地區的特色菜，一般以乾的白扁豆和肉為底。最初，是用蠶豆為底的。豆燜肉cassoulet的名字**於伊賽爾issel地區製作的釉面陶質的特殊容器cassole。
法式豆燜肉變成了一道極具愛國主義色彩的法國鄉土菜。南部的人們都非常熱愛這道料理，在法國超市中售賣現成的豆燜肉罐頭，廉價版只有豆子、番茄醬、香腸和培根，而高階版裡面則會有油封鴨，以及鵝肉、羊肉。
其實現在，法式豆燜肉早已經不是原來那個「鄉土菜」的模樣。出生且成長在法國南部的幾位法國**，早就讓它變成了法國**府款待賓客的一道名菜。高階法餐版本里，法式豆燜肉又增加了羊肉，成品更加鮮美的味道，也受到全世界人們的喜愛。
2樓：懂超級
你何必要跟他扯這麼多呢，豆燜肉顧名思義就是將豆子的香氣融合在胃裡，那說明了豆就沒用了呀，所以你吃這麼多應該把它的豆剝開，然後拿起你的手大口吃肉大碗喝酒，好兄弟一起走。
這是什麼菜？怎麼做好吃？
3樓：來戈
這是什麼菜？怎麼做好吃？答：
這是竹筍。竹筍是竹的幼芽，所以稱為筍。竹子是多年生長綠色植物，食用部分的是竹子嫩芽。
竹原產中國，型別眾多，適應性強，分佈極廣。竹筍可以炒肉，可以燉湯，燉肉，還可以切絲拌菜吃，總之吃法很多。你可以上知道查詢。
4樓：首山山
竹筍是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，型別眾多，適應性強，分佈極廣。
在中國自古被當作「菜中珍品」。竹筍是中國傳統佳餚，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久。《詩經》中就有「加豆之實，筍菹魚醢」、「其籟伊何，惟筍及蒲」等詩句，表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。
5樓：水瓶座有毒
做之前一定要用熱水過一遍，會澀。紅燒比較好，可以遮擋一下里面苦澀的味道，和肉一起燒很好吃。
6樓：00王秋雨
竹筍，煮著吃，涮鍋子都行。
7樓：桃源首富
這是筍子，酒店弄最好吃。
8樓：靚美口腔
這是竹筍，做法很多，你在網上搜搜，找個知己喜歡的口味。
土豆有多少種吃法？全部詳細說明，保證採納，
9樓：小熙猶如花美嗎
每個吃貨都有一道特別愛吃的土豆，土豆泥、土豆絲、土豆餅、土豆片。。。從主食到主菜、小菜、零食、宵夜，任何場所都能hold住。土豆新一波吃法來襲，土豆控們趕緊抱走吧，1、土豆雞蛋餅。
土豆雞蛋餅。
土豆1個、雞蛋2個、香腸半根、捲心菜 1片、胡蘿蔔 半根、花生油 6湯匙、食鹽 1/2茶匙、黑胡椒粉少許。
1、準備所需食材。
2、土豆洗淨，去皮、切片，放鍋中蒸。
3、接下來準備輔料，胡蘿蔔和白菜葉切成細絲、香腸切丁備用。
4、雞蛋磕碗中打散。
5、這時看下鍋中土豆片，用筷子能輕鬆穿透就熟了，取出放碗中，用勺子壓成泥。
6、倒入打散的蛋液，攪拌均勻。
7、再放入圓白菜、胡蘿蔔和臘腸。
8、拌勻，加1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉調味。
9、平底鍋倒入2湯匙花生油，用小勺舀一勺薯泥，倒入鍋中攤成小餅。
10、小火煎至兩面金黃後取出，這些土豆泥我煎了3鍋。
2、土豆燜飯。
土豆燜飯。大公尺 100克、土豆 1個、五花肉 100克、生抽 2湯匙、料酒 幾滴、姜 2片、小蔥 1根、植物油 1/2湯匙、水 適量。
1、大公尺淘洗乾淨，放入電壓力鍋中，放清水(和平時煮飯一樣的量)
2、土豆去皮切丁，五花肉切丁。
3、鍋中放半湯匙油燒熱後，中火爆香薑片和蔥段，出香味後撈出薑片和蔥段扔掉。
4、倒入五花肉丁，慢慢煸炒到變色，出油，滴幾滴料酒炒勻，盛出倒入煮飯的鍋中。
5、用鍋中餘油慢慢煸炒土豆丁，至邊緣稍有焦色。
6、把土豆丁也倒入鍋中，加兩湯匙生抽拌勻。
7、按煮飯--開始程式，煮好後繼續燜十分鐘。
8、開啟鍋蓋，用筷子打散公尺飯，可以開動了。
10樓：噬星斗虛
冬季進補好美食——土豆燒雞塊。
花兒蘿蔔。雞腿肉、土豆、蔥段薑片、生抽、老抽、料酒、蠔油、糖、鹽65 人做過。
家常菜 酸辣土豆絲。
美食訂閱號。
土豆、青椒絲、乾紅椒、姜、蒜、油、鹽、醋、辣椒油綜合評分 （178 做過）
土豆餅sherry呱呱。
土豆、胡椒粉、鹽。
105 人做過。
土豆燉牛肉。
蛋蛋媽的廚房。
牛肉（牛腩）、土豆、洋蔥、西紅柿、胡蘿蔔、蔥姜、老抽，料酒、醋，糖、番茄沙司，黑胡椒、油 鹽。
56 人做過。
土豆小丸子（超簡易版）
你需要的你喜歡的。
土豆、玉公尺澱粉、牛奶、食用油、鹽。
61 人做過。
孜然炒土豆（毫無技術含量）
愛的田美。土豆、蔥花、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、生抽、鹽、白芝麻53 人做過。
素食咖哩土豆。
偶爾下個廚。
土豆、胡蘿蔔、洋蔥 青椒（不喜歡的不放也好吃）、咖哩塊（加不加鹽依個人口味定）、食用油（不推薦菜籽油）
綜合評分 （482 做過）
鹹味土豆餅乾。
魚一低筋麵粉、鹽、蘇打粉、蒸熟的土豆、橄欖油、表層材料、鹽、表面用香草（乾燥的蒔蘿草或者洋香菜）、水。
綜合評分 （130 做過）
香煎土豆片（快手菜）
吃不胖的sun
土豆、大蔥（蔥肉厚實的好）、花椒麵、鹽、雞精5 人做過。
土豆燜飯（電飯鍋版）
此處是空城。
公尺、土豆、蔥、豆瓣醬、生抽、雞精、香油、蒜綜合評分 （2641 做過）
酸辣土豆絲-不用再愁不辣不酸了。
美食訂閱號。
土豆、青椒、幹辣椒、花椒、姜、蒜、鹽、雞精、醋4 人做過。
深夜食堂土豆泥色拉。
阿修羅ashura
土豆、胡蘿蔔、黃瓜、培根、丘比香甜色拉醬。
13 人做過。
雞汁土豆泥（完爆kfc）
好好學習_天天向上。
黃油、土豆、耗油、黑胡椒、澱粉、水、牛奶、鹽綜合評分 （149 做過）
山椒土豆絲。
zhi會這些。
土豆絲、青椒、紅椒、山椒、食用油、花椒、鹽、白醋、味精3 人做過。
印度上漿肥羊（麥田無限版咖哩土豆泥肥羊）
美芽醬胖仙仙。
土豆、咖哩塊、肥羊卷。
2 人做過。
11樓：123嗨嗨
可以燉肉，燉雞，炒土豆絲，涼拌土豆絲，炒土豆片，做土豆泥，炸薯條，薯片。
12樓：神奇的樓子
青椒炒土豆絲，土豆泥，看網上吧，有全部的土豆做法。
13樓：楣昕珏
很多，土豆絲土豆泥土豆餅土豆粉土豆片紅燒土豆炸土豆多了去了。
14樓：網友
酸辣土豆絲、尖椒土豆絲、醋溜土豆絲、土豆燒豆角、燒土豆、燉土豆、土豆泥、土豆粉等等。
請問《佛跳牆》這道菜是怎麼做的啊？
15樓：網友
佛跳牆0材料：
魚翅·bai100克（
du或細粉絲） zhi蹄筋·200克 dao
回幹答貝·5克 豬肚·50克 豬腳·50克 芋頭·50克 油菜·25克 紅棗·10克 蓮子·5克 香蔥·1棵 生薑·1小塊 食用油·300克 （實耗20克） 醬油·2小匙 料酒·2大匙 精鹽·1小匙 白糖·1小匙。
做法：1.蔥、姜洗淨切末；魚翅、蹄筋、豬肚、豬腳加入蔥、姜、料酒略醃後放入沸水中汆燙；
2.乾貝、紅棗、蓮子分別浸軟；油菜入水氽燙；芋頭切塊後用油炸一下；
3.將處理好的材料加蔥、姜、酒、鹽、糖、醬油一起放入鍋內煮開後續煮五分鐘，再燜2 小時即可。
注意佛跳牆是福建名菜，材料豐富，味道甘醇鮮美，香氣相當濃烈，菜名有「連僧人都忍不住要跳牆過來吃」的寓意，好吃程度可想而知。燜湯的時間如長一點，口感和湯味更佳。
16樓：甜熙公主
原料：水發魚翅克、水發鮑魚60克、水發乾貝60克、水發海參200克、油發蹄筋150克、水發花菇70克、熟火腿片50克、雞翅膀250克、豬瘦肉150克、鴨肉250克、雞肫肝150克、鴿蛋12個、熟蓮心80克、冬筍片80克、豬肥膘肉40克、蔥段20克、薑片20克、桂皮4克、冰糖20克、紹酒150克、幹澱粉適量、上等醬油6克、味精5克、生油150克、豬骨湯500克。
做法：1、將水發魚翅排在竹片上，與蔥段5克，薑片5克，紹酒10克，一併下沸水鍋，煮10分鐘去腥味取出，將竹片拿出，放在湯碗裡，魚翅上擺放豬肥膘肉，加紹酒8克，上籠蒸2小時取出，揀去肥膘肉，潷去蒸汁。把鮑魚切成薄片，每副雞肫肝一切四，鴨肉、雞翅膀、瘦豬肉切成小塊。把鴿蛋煮熟，去殼，撒上幹澱粉滾勻，入油鍋炸至呈金黃色。
2、把鴨塊、瘦豬肉塊和雞翅膀塊入鍋煸，加醬油、冰糖、桂皮、味精各少許，下紹酒20克，豬骨湯400克，用旺火煮開，撈出，裝入小罈子裡。別將雞肫肝、蹄筋和海參入鍋燒開撈出裝到小罈子裡。再把花菇、乾貝、鮑魚、火腿、魚翅、鴿蛋、蓮心等一起裝到小罈子裡，面上放薑片。
3、將熬好的蔥油倒進小罈子裡，加紹酒、鹽、味精，用荷葉將壇口密封，用小火煨3小時，啟封即成。
17樓：費莫剛豪寸繡
水發魚翅、熟火腿各150克，海參、料酒、冬筍各250克，本菜所需調料】
魚唇、魚肚、豬蹄筋、乾貝各50克，鮑魚6塊，母雞、雞湯各1000克，香菇100克，熟鴿蛋12個，鴨肫2只，醬油75克，蔥、姜各25克，八角1粒，桂皮5克，味精6克，精鹽10克，熟豬油500克，茶葉1張。
做法】1)、魚翅加水、料酒、蔥、薑片燜10分鐘。鮑魚剞十字花刀加料酒、雞湯蒸半小時，魚唇切塊加沸水、蔥段、薑片、料酒煮10分鐘，雞頭、腳，鴨肫切片，開水略淖，魚肚切塊；
2)、海參、火腿、冬筍切片，豬中蹄筋切段，鴿蛋染醬油後略炸；
3)、蔥、姜、雞、鴨肫略炒，加醬油、精鹽、味精、料酒、雞湯、八角、桂皮炒勻，加蓋煮20分鐘後，撈去蔥、姜；
4)、取能裝2500克酒的酒罈乙個，放入雞、魚翅、火腿、乾貝、鮑魚、香菇、冬筍，加雞湯，茶葉封壇口，加蓋小碗1個，燒沸後小火煨2小時，放海參、蹄筋、魚唇、魚肚煨1小時。
土豆的吃法和做法?
18樓：淺聊教育及公考
【清炒土豆絲】
主料：土豆 300克。
輔料：大蔥 5克 青紅椒 適量。
調料：鹽 6克 胡麻油 2克 花生油 8克 蒜、豬油適量做法：1、青椒去蒂和籽，洗淨，切絲備用；
2、土豆去皮，洗淨，切絲，放在清水中洗去澱粉（一般洗三次即可，備用；
3、鍋內放油，加熱至7分熱，加蔥花等爆鍋，將土豆絲從水中撈出，去水分（不要去的太徹底），放入鍋中翻炒，然後加入青椒絲，加調料翻炒至成熟即可。
19樓：無雅詩
土豆炒豬肝好吃做法。
主要食材：豬肝500克，洋蔥250克，炸土豆條500克，炒青菜250克，麵粉100克，精鹽5克，味精1克，胡椒粉1克，辣醬油30毫公升，鮮湯250毫公升，植物油100克，黃油50克。
做法步驟：將豬肝洗淨，剔去筋膜，切成薄片，撤上精鹽、胡椒粉，蘸上面粉，用熱油煎上色。用煎豬肝的油炒洋蔥絲，炒黃後烹入辣醬油，調好口味，再將豬肝放入黃油中加熱，起鍋時配上炸土豆條、炒青菜，澆上炒洋蔥絲及湯汁即成。
豬肝營養價值：
1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
2、豬肝中含有豐富的維生素a，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對**的健美具有重要意義；
3、經常食用動物肝還能補充維生素b2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素c和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。
豆腐夾肉怎麼做這道菜，豆腐夾肉怎麼做好吃，豆腐夾肉的家常做法
再涼過人心 豆腐夾肉的做法 肉剁碎，然後放入辣椒段，如果不能吃辣不放 放入生抽，鹽，蔥，雞精調味 把豆腐切成正方形狀，後把中間的用湯匙把柄處把中間摳一個洞，把調味好的肉放入其中 放入冷油中煎炸，我是平底鍋，有多點煎的，也可以熱油炸煎好後，用晚調入生粉或者澱粉，放入鹽調味，倒入其中煮，收汁成品，開吃 ...