1樓：是橙子姐姐
大蒜和小公尺椒按1:1的比例放入絞肉機中，再加入幾片生薑一起打成細末。起鍋燒油，把細末倒入鍋中，加入適量鹽、白酒、生抽、耗油，小火熬至沒有水分，晾涼裝瓶。
2樓：帳號已登出
大蒜兩頭去皮搗成蒜泥，準備200克麵醬200克番茄醬和適量公尺醋，把它們一起入鍋熬煮，開鍋後用小火慢煮15分鐘，熬煮過程中要不斷攪拌，熬煮完成以後出鍋就是好吃的大蒜酸辣醬。
3樓：職場導師陳元芳
首先把辣椒焯水，在剁碎放到鍋裡，在鍋里加一點水，食鹽，醋，大蒜，白糖，再大火煮一段時間，然後在冷卻即可。
4樓：穿草裙的美男子
將大蒜、辣椒和洋蔥切沫，然後加入適量鹽、糖、蠔油和醋，裝入玻璃瓶中陰涼處儲存。
正宗蒜蓉辣醬製作方法
5樓：信必鑫服務平臺
【蒜蓉辣椒醬】
需要食材：主料：小公尺辣200克。
配料：大蒜60克、食用油120克、花椒10克、八角2個、芝麻香油少許、食鹽適量、
調料：生抽或醬油2勺。
開始製作：步驟1、小公尺辣洗淨去蒂，自然風乾備用。大蒜去皮備用。
步驟2、用料理機分別把大蒜和辣椒打碎倒出備用。
步驟3、鍋中倒入略多的植物油，把花椒和八角炒香炸焦後撿出不要，把蒜蓉倒入鍋中中小火翻炒。
步驟4、炒至微黃時，倒入辣椒碎一同翻炒，待辣椒變色後，放入食鹽，繼續翻炒均勻。
步驟5、炒勻後關火，倒入香油，加入生抽調味上色拌勻即可出鍋。
這是用油炒制的，味道鮮香、辣味十足，可以用來當做調味品拌冷盤、做醮水等食用。第二種是不能沾半點油的，它的製作方法是醃製。這種製作方法在儲存時間上要比用油製作的要長一些。
製作教程。蒜蓉辣椒醬】
需要食材：主料：小公尺辣300克。
配料：大蒜3頭、生薑1大塊、食鹽30克、白糖15克。
調料：白醋5克、高度白酒6克。
開始製作：步驟1、小公尺辣選用完整無破損的，洗淨後自然晾乾。
步驟2、大蒜去皮備用。生薑去皮洗淨晾乾備用。
步驟3、小公尺辣去蒂切碎。（也可用料理機打碎）大蒜和生薑一樣切碎備用。
步驟4、把切好的大蒜、辣椒、生薑放入乙個無水無油的盆中，加入食鹽、白醋、白酒充分拌制均勻。
步驟5、找乙個無水無油有蓋的罐，把拌好的辣椒碎裝入罐中，振出空氣後，撒上一層鹽，倒入少許白酒蓋蓋常溫下放置三天，然後放入冰箱冷藏一星期即可食用。
6樓：羽墨老師
【材料】：大蒜 300克、小公尺椒 500克、鹽 2茶匙、油 300~500ml
做法】：1、把辣椒沖洗一遍，摘掉辣椒梗，壞辣椒做之前要挑乾淨，洗好後要晾乾，不然做好後很容易壞掉的；
教你自制蒜蓉辣椒醬，蒜香濃郁，拌啥都香，做法配方仔細看。
2、先把大蒜剝皮兒洗乾淨，放入清水泡五分鐘，再剝省時省力哦，把大蒜剁碎或者放入料理機打碎，保持顆粒感，我是用料理機打的。
教你自制蒜蓉辣椒醬，蒜香濃郁，拌啥都香，做法配方仔細看。
3、小公尺椒也切成小段然後放入料理機打碎，有料理機方便很多，如果家裡有橡膠的建議戴橡膠的，因為真的太辣了，一次性手套破一點就容易辣到。
教你自制蒜蓉辣椒醬，蒜香濃郁，拌啥都香，做法配方仔細看。
4、多倒些油，油剛好沒過蒜末就行了，油溫7成熱下入蒜蓉！小火慢慢翻炒，炒到聞到蒜蓉的香味；
教你自制蒜蓉辣椒醬，蒜香濃郁，拌啥都香，做法配方仔細看。
5、倒入辣椒翻炒，也是用中小火，不用一直炒，可以隔一段時間翻拌一下，因為辣椒會出水；
教你自制蒜蓉辣椒醬，蒜香濃郁，拌啥都香，做法配方仔細看。
教你自制蒜蓉辣椒醬，蒜香濃郁，拌啥都香，做法配方仔細看。
7、再倒入適量的油，油量沒過辣椒，辣椒醬多點油才不會那麼容易變質，不過不喜歡太多油的可以不放。放了油後轉中大火翻拌，一直看到油冒泡泡後就可以關火了；
教你自制蒜蓉辣椒醬，蒜香濃郁，拌啥都香，做法配方仔細看。
出鍋後放在趕緊密封的玻璃容器內，冷藏儲存，食用的時候，用單獨乾淨無水的勺子。
7樓：網友
<>蒜蓉辣醬。
朝天椒250克。
大蒜1頭。甜麵醬40克。
公尺醋40克。
精鹽25克。
味精8克。白糖35克。
西紅柿1個。
1、把西紅柿放進開水鍋裡燙一下，去皮，切塊。
2、辣椒洗淨切碎。
3、把大蒜、辣椒、西紅柿放進攪拌機裡攪碎。
4、之後倒進刷乾淨的炒鍋裡，熬煮到粘稠狀態。
5、再把白糖和甜麵醬放進去再熬一會兒，熬好後放味精。
6、辣醬做好放涼後裝進玻璃瓶裡，再放進冰箱裡儲存即可。
蒜蓉辣醬的製作方法
8樓：
摘要。您好親親，蒜蓉辣醬的製作方法如下：1、紅辣椒洗淨去蒂上鍋，水開後蒸5分鐘。
2、蒸熟的辣椒晾涼後，用刀細細剁碎。3、大蒜剝皮後用刀切碎，細細剁成蒜蓉。4、鍋里加適量植物油，油熱後，倒入一大湯匙甜麵醬，小火炒制。
5、放入一大湯匙白糖，炒均勻。6、倒入50克白醋（用釀製白醋，不建議用勾兌白醋），炒勻。7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。
8、小火炒制辣醬粘稠時放入適量精鹽。9、關火，倒入蒜蓉翻炒均勻即可，不喜歡蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒幾分鐘後再關火。
您好親親，脊悉蒜蓉辣醬的製作方法如下：1、紅辣椒洗淨去蒂上鍋，水開後蒸遲型5分鐘。2、蒸熟的辣椒晾涼後，用刀細細剁碎。
3、大蒜剝皮後用刀切碎，細細剁成蒜蓉。4、鍋里加適量植物油，油熱後，倒入一大湯匙甜麵醬，小火炒制。5、放入一大湯匙白糖，炒均勻。
6、倒入50克白醋（用釀製白醋，不建議用勾兌白醋），炒勻。7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。8、小火炒制辣醬粘稠時放入適量精鹽。
9、關火，倒入蒜蓉翻炒均勻即可，不喜歡蒜香味道的可少櫻旦乎放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒幾分鐘後再關火。
蒜蓉辣椒醬，即加了蒜蓉的辣椒醬，它的特點為蒜香濃郁，辣味清新，可用於點醮、拌麵、就飯，亦可用於烹飪、炒菜、燒烤等祥燃。那種獨特的辣中帶著酸甜的味道特別開胃下飯，無論是同公尺飯、餃子、饅頭、餅子還是任何菜餚搭謹襪虛配在一起都非常好吃好棚，可謂是百搭的作料。辣椒中維生素c的含量在蔬菜中居第一位。
蒜蓉辣醬的製作方法
9樓：生活對對碰
蒜蓉辣醬的製作方法如下：用料：紅尖椒1250克、蘋果1個、梨1個、西紅柿2個、大蒜250克、大醬250克、味素克、糖20克、鹽13克、公尺醋250克、芝麻20克。
1、紅尖椒洗淨，去蒂，切塊。
2、蘋果，梨，西紅柿分別去皮切塊。
3、蒜剝皮備用。
4、把材料表裡除芝麻外所有東西一起放進榨汁機，料比較多可以分次榨汁再倒進鍋裡攪拌混合。
5、鍋中加入芝麻小火煮開（一定要小火慢慢煮），期間不停攪拌。
6、辣醬放涼就可以裝瓶放進冰箱啦。
蒜蓉辣醬的製作方法
10樓：析玉花速鸞
1.準備材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的哦）、瓶子。
注意：整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！！！而且材料也不能帶有水！
2.準備工作：將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾！
3.然後將辣椒和蒜分別剁碎，本來計劃用用菜刀搞掂的，後來嫌麻煩，乾脆把攪拌機給派上了。
4.將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。
5.鹽的多少，可以用舌尖嘗一點點，味道就象是比平時做菜的鹽味還鹹一點就可以了。
6.加高度酒。
不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點。
適量放一點就可以了。
7.好啦，把東東全部拌勻就ok啦！！！
另外，做的時候記得戴上一次性手套哦，不然手手就有得難受啦！
8.最後，就裝到瓶子裡，封好！封存乙個月就可以吃啦！記住中途可別開啟瓶子哦！！
做好的辣椒醬，放在櫃子裡儲存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！
當然還有乙個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。
瓶子一定要比較密封，偶還特地加了層保鮮膜：p
11樓：毛毛愛廚房
教你蒜蓉辣醬的正確做法。
12樓：生活達人
一，食材：小公尺辣300g，蒜300g，姜1塊，大蔥2根，洋蔥半個，香菜6棵，香葉2片，八角2個，鹽1勺，白砂糖半勺，白酒1勺，白醋1勺，生抽2勺，食用油適量。
二，蒜蓉辣椒醬的做法：
1.首先準備好所有的食材，姜小公尺辣清洗乾淨，蒜去皮，也清洗乾淨，姜清洗乾淨，如果家裡有攪拌機，直接放入裡面可以快速攪成蒜蓉，小公尺辣和姜也攪碎。如果沒有的話直接用刀剁碎也是一樣的。
大蔥切成長細絲，洋蔥也切成絲，香菜清洗出來，留下杆備用。
2.起一鍋，裡面放入適量的食用油，然後放入大蔥，洋蔥，香葉，八角，香菜杆一起，用小火慢炸，直到這些食材都變得金黃，然後把這些食材全部撈出來丟掉，這樣煎過的食用油，用來做蒜蓉辣椒醬，味道會更香。
3.這時候先放入三分之二的蒜蓉進去，用小火慢慢的翻炒，直到香味出來，顏色變成金黃色，這時候再倒入剩下的蒜蓉，辣椒醬和薑末一起繼續翻炒，直到把辣椒香味熬出來，辣椒裡面的水分熬幹，這樣子做出來的辣椒醬才更香。
4.這時候開始來調味，1勺鹽，白砂糖提鮮，白醋可以緩解小公尺辣的辣味，白酒增加香味，生抽一起，繼續攪拌均勻，小火慢慢熬出裡面的水分。記得一定要小火慢熬，不要偷懶直接大火幾下收幹，那樣做出來的辣椒醬味道一點都不香。
5.把炒好的蒜蓉辣椒醬放涼了，裝入密封保鮮盒裡面，放入冰箱裡面冷藏儲存，放半年都不會壞。
13樓：美食林哥
這麼做的蒜蓉辣醬居然比外面買的還好吃，快來學習！
14樓：香蕉食堂
蒜蓉辣醬 這樣做簡單又好吃，拌麵拌菜拌飯烤生蠔都可以。
15樓：東北小廚來哥
辣椒攪碎，大蒜攪碎，炒蒜蓉，下入辣椒，放入醬，鹽糖公尺醋，炒熟。
16樓：網友
紅辣椒五斤攪碎 大蒜攪碎 熱油下鍋攪拌均勻 加入白糖鹽小公尺醋白酒大火悶二十分鐘。
蒜蓉辣醬的製作方法
17樓：網友
紅辣椒五斤攪碎 大蒜攪碎 熱油下鍋攪拌均勻 加入白糖鹽小公尺醋白酒大火悶二十分鐘。
18樓：美食林哥
這麼做的蒜蓉辣醬居然比外面買的還好吃，快來學習！
19樓：毛毛愛廚房
教你蒜蓉辣醬的正確做法。
20樓：匿名使用者
原料及配料：
幹辣椒200克，甜麵醬50克，生薑20克，大蒜100克，植物油100克，鹽、醬油、糖、味精、醋、花椒麵適量。
製作方法：1，幹辣椒、生薑、大蒜洗淨濾幹水分分別用攪拌機把辣椒打碎成綠豆大小；
2，鍋加油燒至6成熱下打好的辣椒、生薑末、1/3蒜蓉、花椒麵翻炒出香味，接著下甜麵醬，再加半杯水改用中火熬製，邊熬邊攪，熬至辣醬由稀轉稠，然後加上適量的鹽、醬油、糖（少許），醋、味精，最後把2/3的蒜蓉加進鍋中，翻炒均勻即成。
21樓：匿名使用者
主料：朝天椒、番茄。
輔料：姜、大蒜、鹽巴、糖、公尺醋。
做法：1.取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。分別放進攪拌機打成糊狀；
2.炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最後放)邊熬邊加糖。
少許)、鹽巴、公尺醋小半瓶；
3.切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了；
4.再把剩下的蒜茸倒進去，涼後裝瓶。
操作注意：1.不擅吃濃辣口味的朋友可在其中配幾隻紅尖椒，另外多加一些番茄及白糖都會起到緩。
減辛辣感的作用；
2.加調味料也有一定的順序，要按一放糖，二放鹽巴、醋、醬油的順序放下去。這是因。
為，先放鹽巴再加糖，糖的滲透力減少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。
最後才加醬油。如果喜歡也可在最後環節加入一些味精。
韓式辣醬怎麼做？如何製作韓國辣醬
食材清單加入採購清單。10 30分鐘 切墩 初級 榨汁 蘋果 1個 洋蔥 半個 蒜 3個 姜 小2個 水 加一點就可以 調料 辣椒麵 5勺 喜歡吃辣的可以多放 醋 2勺半 生抽 4勺半 料酒 2勺 蜂蜜 2勺 可加可不加 糖 3勺 黃豆醬 2勺半 食用油 少許。烹飪步驟。步驟1 15 準備一顆蘋果和...
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