1樓：網友
所謂烤牛油的原材料主要是牛肚皮上的肥肉。
這裡的「烤牛油」並不是火鍋底料裡的那種牛油，而是牛胸尖上的一點點肥肉，其數量是很少的。因此可以知道，烤牛油好吃不是沒有道理的。
一般來說，每頭牛隻有。
四、五兩的牛油肉，因此還是比較珍貴的。烤牛油受到大眾歡迎，並不僅僅是因為烤牛油原材料比較少，而且還因為烤牛油的口感很好。
2樓：廣邑子
烤流油一般都是烤的是牛的排骨部分，也叫牛排。
3樓：敏鴻遠
你好，這個都是那些牛的脂肪變成的牛油。但是個人覺得這個油的話沒有那麼好吃啊，個人口味。
4樓：ccc菜辣椒
燒烤裡的牛油是指的牛肚皮上的肥肉。烤牛肉的原材料主要是牛油脂，其主要有口感肥而不膩，吃過之後有股淡淡草香味的特點。因此，烤牛油受到了許多人的喜愛。
5樓：情感解析保保
最適合的就是上腦或者裡脊這兩個地方的肉比較細嫩，而且口感適中。
6樓：刑賓鴻
烤牛油是牛的哪個部位？烤牛油試紙。牛牛的板油是指肚子上面的油。嗯，肚子上面的油和腿上面的油，裡脊肉上面的油。
7樓：螢火流光的天涯
烤牛油是牛的，腹部那個位置還是比較不錯的，那個位置是相當好的，牛油也是非常多的。
8樓：浮生兀楚
烤牛油就烤的肥肉，具體是牛胸部的肥肉。
9樓：樂正涵陽
烤牛油就是牛特別好的一個地方，反正就是很好嘛。
10樓：哈哈一笑
有油的話，吃那個嗯。那個肚子的那個部位。
11樓：網友
應該是小吃街的吧。
12樓：廖凌寒
烤牛油是牛的哪個部位烤牛油是牛的嗯嘞胸嘞的油。
13樓：帳號已登出
烤牛油是牛身上的脂肪部位。
烤牛肉用什麼部位？
14樓：笑九創作
烤牛肉用的是從胸部開始到腰部那一段。這些部位的牛肉纖維細肉質嫩，多汁，特別適合做牛排或整塊嫩烤等做法。其他部位的牛肉，最適合烤的部位也就是裡脊肉了。
在西餐廳和肥牛火鍋店中，有t骨牛排、肉眼肥牛、上腦等不同部位的牛肉滋味和口感都有所不同，做法差異也很大。
15樓：幻想家愛生活
上裡脊肉：瘦肉多，且肉中夾雜較多的脂肪，適用於燒烤、牛排。
內裡脊肉：位在上裡脊和內裡脊中間的腰肉部份，是背肉中斷面最大的部位，也是牛肉中，最高階最嫩的部位，脂肪含量適中，適用於牛排、爆炒使用。例如：腓力牛排、丁骨牛排等，即屬於此部位。
下裡脊肉：又稱腰背肉，是腰肉的尾端，肉質細嫩僅次於腓力，脂肪含量適中，多做牛排、燒烤使用，稱沙朗牛排。
腿肉：是牛經常活動的部位，故肉質較粗、脂肪含量少，多用於燉、絞肉的烹調方法，而內大腿肉部位，則較柔軟些。
牛小排：肉質結實，油脂含量較高，且分佈平均。
16樓：楊老師的秒懂課堂
烤牛肉用裡脊肉比較好吃。烹飪牛肉，不同部位因緊實、肥瘦程度不同，對應的烹飪方式並不相同，比如裡脊肉肌纖維斜而短，肉質厚闊，肥嫩，適合烤、炒、爆；
胸肋肉層密集，筋膜眾多，肥瘦均勻，韌性較強，適於燉、蒸、做湯；後腱子肌纖維較厚較硬，缺乏脂肪，更適合紅燒、滷、醬。
17樓：愛生活
從胸部開始到腰部那一段，這些部位的牛肉纖維細肉質嫩，多汁，特別適合做牛排或整塊嫩烤等做法。
其他部位的牛肉，最適合烤的部位也就是裡脊肉了。牛肉的種類繁多，超市售賣的有腿肉、腩肉等近十種，不同部位的牛肉滋味和口感都有所不同。
但如果不幸碰上瘦牛，或者是老牛那麼肉質堅韌不易燒烤。所以採購牛肉學問很大。老牛的油脂發黃，肉的顏色深紅乾澀；瘦牛油脂少，甚至無油脂，肉乾澀。
牛腩到底是牛的哪個部位
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