1樓：曹仙
瓊脂的簡介。
1、簡介。瓊脂，別名：瓊膠，燕菜精，洋粉，寒天，大菜絲，凍粉，洋菜。
瓊脂系用海藻類石花菜、牛毛菜等為原料，除淨雜質，用沸水溶化，提淨砂子，凝結後乾製而成。瓊脂富含礦物質和多種維生素，其中的褐藻酸鹽類物質有降壓作用，澱粉類硫酸脂有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清熱祛溼，滋陰降火，涼血止血。
2、**。瓊脂的吃法_哪些人不能吃瓊脂。
瓊脂的吃法_哪些人不能吃瓊脂。
瓊脂的吃法_哪些人不能吃瓊脂。
瓊脂的食用處理方法。
直接衝開即可。
瓊脂的吃法（做法）大全。
楊梅豆腐的做法。
材料：瓊脂、楊梅汁、冰糖。
做法：將瓊脂在清水中浸泡。2小時後將半鍋水煮沸，放入瓊脂煮至完全溶解。
將冰糖放入楊梅汁中用小火燉，直到冰糖溶於楊梅汁中。將冰糖楊梅汁與瓊脂混合，用慢火煲滾，並不停攪拌均勻。將煮好的汁液迅速倒入容器，冷卻後放入冰箱冰鎮。
豆沙涼糕的做法。
材料：500ml水、一碟紅豆沙、瓊脂15克(不要太多，否則口感不好。)、蜜棗十來個切成小塊裝碗備用。(或者加個人喜歡的小果脯，比如葡萄乾什麼之類。)
做法：水倒入鍋內，燒開。水開，倒入紅豆沙，攪拌，化開。
倒入瓊脂，化開。停火，倒入蜜棗，拌勻。(如果有其他水果放進去，味道就更豐富了。
稍稍涼涼，把湯汁裝進紙杯，放入冰箱20分鐘。欲食時，取出紙杯，倒扣在盤子上，切成小塊食用。
qq糖的做法。
材料：果膠、瓊脂、糖。
做法：果膠、瓊脂預溶，把買來的果膠和瓊脂用鍋加水加熱融化。明膠預溶，使明膠充分吸水膨脹，完全溶解。
利於形成均一的糖膠液。溶糖，使用熱水把糖融化掉。把預溶好的明膠液與糖液充分混合均勻。
熬煮鍋，料液溫度提高，使砂糖完全溶解，明膠液與糖液充分進行水合作用。貯存鍋，熬煮好料液的暫存區等待注模成型。。把處理好的料液注入壓印成型好的澱粉模板中。
完成軟糖的注模成型工作。乾燥，降低糖體水分含量，膠體凝膠形成qq糖糖體骨架。篩糖、加防粘劑，如果是一兩天吃完的話就不用加防腐劑了。
哪些人不能吃瓊脂、瓊脂的注意事項。
1、哪些人不能吃瓊脂。
無禁忌人群。
2、瓊脂的適用人群。
一般人都可食用瓊脂，尤其適合肥胖病人、高血壓、高血脂及便秘人群食用。
3、瓊脂的食用禁忌。
瓊脂不宜與含有酸性的食品混合，會影響其效果。瓊脂不宜與有氣味性強的東西存放在一起。注意防潮，置於乾燥通風處儲存。
食用瓊脂在**可以買到
2樓：愛生活的可愛吃貨
食用瓊脂在一些大型的超市都可以買到的。當然還有一些南北貨超市也會有，還可以在網上一些烘焙材料的地方都可以買到。
不過在買時候一定要注意是食物新增劑，不能去買化學、醫藥或者是建築方面新增的瓊脂，一定要區別對待。比如吃的肉類罐頭、醃肉製品、銀耳燕窩粥，或者是啤酒的一些澄清劑裡面也都有瓊脂，使用還是非常廣泛。
瓊脂可以用在哪些食品裡面。
1、八寶粥。
相信很多人都吃過聽裝的八寶粥，非常的好吃，黏黏的，而且裡面的食物軟軟的。那麼八寶粥裡面的其實就新增了瓊脂的成分，會使整個湯汁看上去特別濃稠，特別好吃。
2、果汁軟糖。
很多小夥伴都喜歡吃果汁軟糖，尤其是孩子特別愛吃，其實果汁軟糖當中也用了瓊指。它會與葡萄糖液以及白砂糖混合在一起。製作出來的軟糖口感比較好，而且透明度也比較好，勝過於其他的一般的普通軟糖。
瓊脂吃多了有沒有害？
3樓：乾萊資訊諮詢
沒有害處。瓊脂選用優質天然石花菜、江蘺菜、紫菜等海藻為原料，採用科學方法精煉提純的天然高分子多糖物質。含有多種元素，並具有清熱解暑、開胃健脾之功能，對人體健康是無害的。
瓊脂也被當作膳食纖維，膳食纖維能夠提供飽腹感，但是不產生熱量，對**有幫助。瓊脂具有凝固性、穩定性的特點，可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、保鮮劑和穩定劑。
瓊脂是什麼東西
4樓：潮孤陽
瓊脂，是植物膠的一種。其學名為瓊膠，又名又被稱為洋菜、海東菜、石花膠、打菜絲等。瓊脂一般是一種無色、無固定形狀的固體，能夠溶於熱水之中。
並其在食品工業中有廣泛的應用，亦常用作細菌的培養基。之所以會被稱為瓊脂，是因為主要用海南的麒麟菜或者石花菜所製作出來的，而海南的簡稱有時瓊，所以被較為瓊脂。
瓊脂，是由海藻中提取的多糖體，是目前世界上用途最為廣泛的海藻膠之一。它被用在食品工業、日用化工業、食品工業以及生物工程等許多方面。當瓊脂用在食品中能夠明顯的改變食品的品質，提高食品的檔次。
其主要的特點就是，具有凝固性、穩定性等物理化學性質。
瓊脂還可以和一些物質形成絡合物，可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑等。其最有用的特性是它的凝點和熔點之間的溫度相差較大，它一般在水中需要加熱到95℃時才會開始熔化，而熔化後的溶液溫度降溫至40℃時才會開始凝固。所以它是配置固體培養基最佳的凝固劑。
瓊脂粉在雙鴨山哪裡可以買的到
在海鮮調料的地方。比如國貿地下。老幹調那裡去看看?不過我真不曉得你要瓊脂粉幹啥，那玩意貌似我記得是什麼粘合劑吧。你要做果凍？瓊脂粉cas 9002 18 0。瓊脂粉 瓊膠粉 寒天粉 是以海生植物紅藻類中的石花藻 江蘺藻經先進工藝加工製成的白色粉末。質量符合中華人民共和國gb1975 80國家標準，具...
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