1樓：淡月
把萵筍洗淨去皮切成絲，然後放在開水裡焯一下水。撈出來用涼水浸泡，然後撈出來就可以把萵筍加上食鹽、一點辣椒油、香油、一點醋、一點糖、熗拌一下，非常可口好吃又下飯的開胃小菜涼拌萵筍絲就做好了。
2樓：匿名使用者
用萵筍做了一道很適合熱天的小菜，口感清脆，特別開胃。我首先用刮皮刀把萵筍的外皮刮乾淨，然後切成長段，再切成薄片，最後改刀切成細絲，如果你想要更省事的話，可以直接用擦刀來操作也是可以的。萵筍絲切好裝在一個大點的盆子裡，加入適量的涼開水，把它們浸泡五分鐘左右的時間，這樣做出來的萵筍口感會更加清脆。
接著再來準備其他配菜，半根胡蘿蔔切片，再切成細絲，一個去皮的土豆也切成細絲，適量的大蒜拍扁以後切成末，幾個小米辣切成圈，把它們裝在一個小碗裡，再加入一勺熟芝麻備用。準備一鍋開水，加一勺鹽進去，幾滴食用油，先把土豆絲下鍋，焯水30秒左右的時間，再下入切好的蘿蔔絲，在一起焯水半分鐘左右。把土豆絲完全焯熟就行了，撈出來過一下涼開水，然後放到水裡泡一下。
鍋里加入一大勺食用油，油熱下入一把提前準備好的花生米，全程用小火慢慢來炒，記住炒花生米的時候一定要小火，不然容易糊，等鍋裡的花生髮出噼裡啪啦的聲音以後，表面的顏色變紅就行了。把熱油和花生一起倒在裝蒜末的碗裡，加入適量的鹽，一勺白糖提鮮，香醋，味極鮮，少來一點香油增香，攪拌均勻以後放一邊備用。
泡好的土豆和胡蘿蔔撈出來，把水分擠一下，裝在一個大碗裡，還有泡好的萵筍絲也撈出來擠一下水分，把剛才調好的料汁倒在裡面，再次充分拌勻就可以裝盤啦！一道食材和營養都特別豐富的涼拌小菜就做好啦，吃起來酸脆又爽口，吃飯沒胃口的時候，可以來上這麼一盤小菜拿來開胃，下酒都特別棒，大家平時涼拌萵筍都喜歡搭配什麼食材呢？
3樓：會飛的魚
第一：萵筍削掉外皮，切成筷子厚的片，然後再切成筷子粗的條，儘量均勻一點，同時把胡蘿蔔也切成和萵筍一般粗的條。
第二：然後將萵筍條和胡蘿蔔條一起放入大碗中，依次放入3克鹽和3克白醋，攪拌均勻醃製10分鐘左右，主要是把萵筍和胡蘿蔔的水分剎一下，用以去除生澀味道，同時殺菌，讓萵筍和胡蘿蔔提前入味。第三：
醃製萵筍的時候我們開始準備調料，大蒜拍碎後剁成蒜末，小米辣切成圈一起放入準備好的小碗中，然後再放入一勺白芝麻、一勺辣椒麵備用。第四：鍋中放半炒勺的植物油，燒到油開始冒煙後倒入準備好的調料碗中，把調料的香味激發出來，要分2次倒入，這樣激發的調料味道比較香。
第五：等調料碗的油溫降低後放入一小勺白糖約2克、一小勺香油（約2克）然後攪拌均勻調成料汁備用。第六：
把醃製好的萵筍條和胡蘿蔔條撈出來把醃製的水分瀝乾放大碗中，倒入準備好的料汁，然後拌勻就可以了。
4樓：生熹
夏日開胃小菜涼拌萵筍絲的家常做法準備萵筍2根（約1000克），去掉萵筍皮之後切成小段，放入盆中清洗乾淨。
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
清洗乾淨之後將萵筍切成細絲，可以適當切粗一點，可以增加萵筍絲的脆感。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
將萵筍絲剎水，盆中加入食用鹽一勺（約3克）攪拌均勻之後醃製10分鐘。
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
10分鐘之後我們將多餘的水份倒出，然後加入適量的涼開水或者純淨水，將剎好水的萵筍絲清洗乾淨，然後把萵筍絲倒出瀝乾水份。
步驟 5space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
醃製：大蒜（2顆）拍散剁碎之後放入盆中，二荊條（2個）拍散切碎備用，小米辣（10克）切碎備用。
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
調味：盆中加入食用鹽（2克）、白糖（少許）、味精（1克）、白醋（3克）攪拌均勻之後倒出即可食用。
步驟 7space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
一道夏季開胃之涼拌萵筍絲就製作完成。
5樓：在竹海彈奏小夜曲的西洋菜
夏日開胃小菜「涼拌萵筍絲」的家常做法是1.準備食材萵筍、蔥、花椒粒、姜、蒜。
2、萵筍洗淨切絲，姜和蒜切成末，蔥切成蔥花。
3、萵筍用鹽醃5分鐘，然後用清水洗一遍、擠出多餘水分。
4、放入辣椒油，將薑末蒜末、蔥花、食鹽、花椒粒、醋、白糖放在上面，油燒熱後淋上去就做好了，開胃下飯。
6樓：王飛
萵苣切絲，開水鍋裡煮熟，然後焯水，放放到盤子裡，然後切點胡蘿蔔絲，然後再放各種調味料，麻油，醬油，醋，辣椒醬，老乾媽，雞精，糖等一起進去攪拌下，美味的涼拌萵苣絲就可以了！
7樓：劃過天空的翅膀
我們日常吃的涼拌萵筍絲，家常的做法是非常好做的，就是我們買萵筍以後回家要把外面的那層皮刮掉，因為外面那層皮發硬，還有絲刮完了以後，然後切成絲放到開水裡，超兩分鐘左右，然後再放到涼水裡拔一下，這時候的萵筍絲很脆的，然後再添上你所喜歡的調料，問一下這個家常的涼拌萵筍絲就做好了。
8樓：小安的仰望
萵筍去皮之後切成絲狀，加入90度左右的開水當中，煮三分鐘即可出鍋，加入適當的鹽和生抽攪拌均勻即可吃，味道好極了。
9樓：匿名使用者
涼拌萵筍絲，家常做法：
1.準備萵筍一條，削去外皮，切成細絲，一般的涼拌菜，切的越細越均勻，口感就越好。
2.準備紅椒半個，也切成細絲，紅椒主要用來配色。與萵筍絲一起，泡在冷開水裡。
3.大蒜一把，拍扁後，切成碎末，把大蒜倒入盆中。
4.加入食鹽，白糖，陳醋，芝麻油，白糖的量不宜過多。為了更好的化開調料，可以加入一勺溫開水，先攪拌一下，化開調料。
5.把萵筍用漏勺控幹水分。
倒入拌好調料汁的盆中。
以顛盆的方式，攪拌均勻，然後裝入盤中，涼拌萵筍絲就做好了。
10樓：親親寶貝
選擇新鮮的萵筍，洗淨去皮切成絲，然後放在開水裡焯一下，撈出來放到涼水裡浸泡，撈出來以後，把萵筍加入食鹽，香油，辣椒，醋，白糖調拌一下，這就是非常可口好吃的涼拌小菜。
11樓：鹹湘
這個首先就是把萵筍去皮，然後洗乾淨之後切成絲。之後把鍋裡面的水燒開之後把我損失倒入鍋裡面，過十秒之後左右就可以撈起來，然後用冷水沖涼。之後用一個小碗裡面加入雞精，味精，鹽白糖少許，味極鮮，生抽，攪拌均勻之後倒入萵筍絲。
鍋裡面燒油，放一點幹辣椒，之後把幹辣椒和油倒入萵筍絲裡面，加上香油攪拌均勻即可。
12樓：網友
夏日開胃，小菜涼拌萵筍絲的家常做法。將將萵筍切成絲，用鹽醃製一下，備用。然後切些蔥，生薑，大蒜，切成碎末，拌入萵筍絲中，加入各種調料，麻油等即可稱為非常好吃的涼拌萵筍絲。
13樓：葉非花非霧
我們說涼拌萵筍絲，那麼首先就一定要將萵筍切成絲狀，然後放到開水裡面焯熟，撈起放涼之後就可以進行涼拌了，可以放一些麻油，放一些剁椒，適當的加一點生抽，然後放一點芝麻，還有其他降等，各種調料一放進去就可以攪拌均勻吃了。
14樓：在石神臺滑沙的董卓
涼拌萵筍絲，家常這樣做好吃：首先將萵筍去皮，或切或刨成絲，加入鹽，輕輕抓揉後放上5分鐘，用冷開水洗淨，並抓幹水分弄鬆散，在萵筍絲面上，放好芝熟芝麻、辣椒麵、蔥花、少許鹽，將熱油澆在配料上面，攪拌均勻即可。
15樓：木子李
涼拌萵筍絲的做法，1.萵筍1根。2.
削皮洗淨，刨絲。3.萵筍絲放入大容器裡，放入半勺鹽。
4.放入半勺雞精。5.
放入半勺白糖。勺香醋。
7.放入1勺香油。8.
充分攪拌均勻即可。
16樓：子夜流星
夏日開胃小菜，涼拌萵筍師做法很簡單，首先把萵筍去皮，然後切成細絲，輕一點兒紅椒，然後撒上一些拌料直接吃就可以了。
17樓：卷枋茵
夏天到了，很多人會因為天氣熱而食慾不振， 吃什麼都沒有味道，比較喜歡吃一些清淡的涼拌菜。我們家這幾天也是，涼拌菜為主了，吃點清淡的感覺開胃很多，做了這個蒜泥花生萵苣全家都很愛吃，清脆爽口還很下飯！
做法也很簡單，三種食材就可以，準備：萵苣兩顆。花生米一把， 蒜瓣三粒。
涼拌萵苣的做法步驟。
1.. 萵苣去皮，沖洗乾淨，space
2.萵苣先切小段，再切薄片。
3..開水煮開後放入萵苣過水，時間不用太長，開鍋一次即可。
4.過開水的萵苣快速的放到涼水中，這樣會使萵苣顏色翠綠，口感清脆。
5. 萵苣控水盛出，space
6.蒜瓣搗成蒜泥，加少量醬油， 花生米搗碎，加一小勺鹽一起加入萵苣中拌幾下。
7.最後清新爽口的蒜泥萵苣就做好了。
8.花生碎和中和了蒜泥的辛辣， 吃起來清脆爽口，還帶著蒜泥的微辣和花生的醇香，很開胃下飯！
9.夏天多吃點涼拌菜吧。
10.特別是食慾不振的時候吃很開胃。
11.翠綠的是不是很誘人啊！
分類： 冷盤 家常菜 兒童 老人 夏季食譜 宴客菜 午餐 開胃。
涼拌萵筍絲的做法 涼拌萵筍的做法
18樓：法哲瀚麻娥
涼拌萵筍絲。
食材主料一根。
萵筍配料幾個。
紅椒若干。蒜頭少許鹽少許。
生抽少許。醋1萵筍切細絲，加少許鹽，醃製10-15分鐘2紅椒、大蒜切細。
3紅椒加鹽、胡椒粉、雞精、醋、生抽調均備用4油燒熱，蒜蓉爆香。
5熱油澆在備好的汁中。
6汁和萵筍絲拌均，裝盤即可。
詳情檢視：
19樓：由恨雲表旻
涼拌萵筍絲的做法：先把萵筍切絲，放點鹽稍淹一下，再把萵筍放到涼開水中過一下。濾水。
把萵筍放入盆中，放白糖、花椒油、香油、蒜末、蔥、辣椒油、味精就可以了。這樣拌的萵筍脆、香、辣很好吃。祝你吃得健康！
20樓：祈水蓉函洋
將萵苣去皮，洗乾淨，用冷開水衝一下，晾乾，加糖醋，鹽味精，涼拌。
涼拌萵筍絲的做法,涼拌萵筍絲怎麼做好吃嗎？
21樓：匿名使用者
主料萵筍1根。
輔料紅辣椒絲若干。
配料鹽半勺。
糖半勺雞精半勺。
香醋1勺。香油1勺。
涼拌萵筍絲的做法步驟。
萵筍1根。削皮洗淨，刨絲。
萵筍絲放入大容器裡，放入半勺鹽。
放入半勺雞精。
放入半勺白糖。
1勺香醋。放入1勺香油。
充分攪拌均勻即可。
22樓：網友
你好！我覺得首先是把萵筍切成絲，用水焯一下，放入鹽，味精，雞精，蠔油，白糖，醋，辣椒油，香油，蒜末拌均即可。
23樓：生活小當家番茄
配料：萵筍1根，小米椒3個，蒜瓣2~3個，生抽1勺，香醋1勺，芝麻油1勺，白糖1茶匙，鹽適量。
1萵筍去皮切成絲，小米椒切圈，蒜瓣切末。
2鍋中倒入適量清水煮沸，放入萵筍燙30秒撈出，放在涼水中浸泡一會兒3煎鍋中倒入適量油，油溫升高後淋入小米椒和蒜末中4向碗中放1茶匙白糖，1勺生抽，1勺香醋，1勺芝麻油，適量鹽，攪拌均勻調成醬汁。
4浸泡好的萵筍絲瀝乾水分，放入盤中，淋入調好的醬汁即可如果您還有疑問提出，您不要著急，我看到後會立即回覆您的您還有疑問嗎？如果沒有的話，能給我一個贊嗎！
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