1樓：匿名使用者
飽腹感是指消化得比較慢，不覺得肉食的飽腹感比米飯更強嗎。澱粉的轉化過程使糖類的吸收不是一次性的而是逐步吸收的，感覺是在持續的吸收過程，就好像你一直在吃東西，這樣你腸部的神經就傳導給大腦一個資訊，你在吃東西。漲不代表飽腹感，例如你喝水也漲，但你不覺得飽。
飽腹感是神經的感受。我也是學食品的，呵呵。
2樓：末日廢柴
這個完全是北方和南方的飲食習慣而已。
一半面粉是做饅頭糕點的用發酵粉的吃下去比較有漲飽感麵條也一樣吃肚子裡也會漲。一碗麵放一會就會漲成2碗了一個道理，澱粉不比米飯高。 簡單的說面類食品吃下去比較有腹脹滿。
3樓：忙裡偷嫻
是飲食習慣吧`我是廣東的，你要我吃麵條吃饅頭餃子什麼的，我是吃不習慣，非得吃飯。
4樓：匿名使用者
麵粉含糖量高些吧。
5樓：小香腸兒
其實吃東西進去的飽漲感和他澱粉含量沒有關係。 比如喝一碗熱湯也感覺很飽，但實際上那湯裡沒什麼東西。
6樓：匿名使用者
如果好吃，就會吃多一些，面無論如何做，也比不上米飯加上豐富的菜哦。
吃的飽只是籠統說法，
7樓：不知道不曉得
誰跟你說麵食比米飯吃得飽是普遍認為？你做過多大範圍的調查？？
我們江南一帶幾乎一般不怎麼吃麵食的，基本都吃稻米。
8樓：藍聽兒
應該是麵食好消化。
9樓：旁丹山
查查百科全書，上面應該有答案啦~
對待這個問題，吃米飯和麵食的區別，你怎麼認為？
10樓：老好人講美食
營養上，老王之前在網上看到一種說法，說方便麵的營養甚至比米飯還高。作為營養學的外行人，老王對此保留意見。
吃米飯的人精明，吃麵食的人粗獷，吃米飯的人苗條細巧，吃麵食的人高大威猛；吃米飯的人心眼多，吃麵食的人憨厚。這些都是吃米飯和吃麵食的區別。吃米吃麵，歷來不是人為選擇，是老天的賜予，產稻區都是稻田渠塘，沒地方種麥，只能一天三頓吃米飯。
產麥區少水乾燥，只能播種旱作物，沒得大米可吃，都是麵食。所以，各地飲食沿襲成習，吃米的吃不慣面，說是連吃兩頓就燒心；吃麵的吃不慣米，說是嘴裡嚼著鋸末一樣咽不下去。
地區不同。通常說北方的人吃麵食較多，而南方人則偏愛米飯。造成這種問題的主要原因在於兩個，地理位置和氣候。因為地理位置不同造就了氣候偏差，包括氣溫、降水等等，所以北方種植小麥較多，而南方種植水稻較多，這也是飲食習慣產生的根本原因。
米的表現形式比較單一，常用的烹飪方法除了米飯就是米粥。而面的表現形式就很多樣化了。麵粉可以蒸饅頭、擀麵條、包餃子餛飩等且每一大類的麵食細分食品又很多。
比如蒸制類食品除了饅頭，還可以包包子、做花捲、棗饅頭等。
小麥的穎果，需要磨成麵粉後才可以製作成麵包、饅頭、麵條等食物，按照南北進行劃分，大致上可以說，北方人吃麵食，南方人吃大米。吃米飯和吃麵食所需要的配菜也各不相同，吃米飯重在各種菜餚，在南方普通人家的餐桌上，晚餐也是相對麻煩的，一家四口，沒有3-4個小菜，這頓晚餐可能大家都吃不飽。
11樓：小丑哈哈
我個人認為吃米飯和麵食的區別不是很大，都是充飢的食物。但是麵食還是比較養胃的米飯比較好搭配，吃任何菜都能配得上米飯，麵食就不一定了。
12樓：情感導師小薇薇
我覺得每個人的喜好都不一樣，北方人喜歡吃麵食，南方人喜歡吃米飯，兩種主食各自都有特點，應該根據自己的口味選擇。
13樓：鑫鑫很愛車
從抗餓的角度來說，北方氣溫相對低，人們容易餓，吃麵時首先飽腹感強，其次耐飢餓，抗餓時間比較長，而米飯正好相反，吃過之後飽腹感不強，但不耐飢餓，抗餓時間比較短。
大米和麵食，你認為哪個才是飯？
14樓：血刺熊貓
大米才算飯。
都是主食，面可以做麵條饅頭，米塊，不用和麵發麵米直接下鍋加水，以前有人說是不是好廚子活一次面就知道。
在我們新疆，大米和麵粉做的食物，都可以是主食，都是三歺所需的飯。
大米可以做： 蒸米飯、抓飯、煮粥、米粉糕、米粉，等等。
麵粉可以做： 拉條子(配各種炒菜的拌麵)、湯飯(臊子面、揪**、炮仗子、牛肉麵、扁豆麵旗子，等等)、包包子、包餃子、蒸饅頭、烙餅、烤饢、油條油餅，等等，實在太多了。
你看，不論大米還是麵粉，做出的食物，都可做主歺，所以都是飯。
大米和麵食都是飯，都是主食。
一般來說，在稻米產區，以吃米飯為主食，麵食吃不習慣。在我老家以旱地為主，多吃麵食，並且麵食的花樣吃法很多，可以做成各種餅、麵包、蛋糕，甜的、鹹的各種口味的。花樣繁多，久吃不厭，包子、餃子更是豐富了麵食的多樣性，相比大米來說，麵食更讓人能夠吃得習慣。
當然並不是說米飯不好吃，大米吃習慣了，也好吃，兩者都是飯。
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