1樓：
廣式的點心是極精緻的，花樣也多得很，在廣州的著名酒家，點心的品種可多達百十來種。 點心可以分為六大類別。 一：
葷蒸，如鳳爪、排骨、豬肚、牛腩、涼瓜卷等。 二：甜點，為蛋撻、椰絲球、豆沙酥、水晶餅等，也有三十來個品種。
三：小籠蒸。
廣東早茶點心有哪些？
2樓：匿名使用者
早茶產品。
食品叉燒包、腸粉、薄皮蝦餃、幹蒸燒賣、蒸排骨、鮮蝦蔬菜餃、奶黃包、瑪拉糕、姜撞奶、蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、流沙包、鳳爪等。
叉燒包是廣東地區具有代表性的特色傳統西關名點之一，是粵式早茶的「四大天王（蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）」之一。叉燒包是因麵皮內包入叉燒肉餡，故使用此名。
腸粉源於廣東羅定，目前已在全國傳開，按地理（口味）區分較出名的有廣州的西關腸粉，梅州的客家腸粉，潮州潮汕腸粉，雲浮的河口腸粉，鬱南的都城腸粉等。
飲品水、奶，酒、飲料（飲料和飲品不是同一物體），各類茶飲、豆漿等，飲料除提供水分外，由於在不同品種的飲品中含有不等量的糖、酸、乳以及各種氨基酸、維生素、無機鹽等營養成分，因此有一定的營養。
3樓：韓苗苗
1、蝦餃。
傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。
2、蛋撻。香港地道的蛋撻以撻皮分類，主要分為牛油蛋撻和酥皮蛋撻兩種。
3、皮蛋瘦肉粥。
皮蛋瘦肉粥是一種廣東省的地方傳統著名小吃。皮蛋瘦肉粥營養豐富，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。
4、叉燒包。
叉燒包是廣東具代表性的點心之一。以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調味成為餡料，外面以麵粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。
5、油角。油角一般以生熟糯米粉作皮，分鹹甜兩種，都以糯米粉、澄面、五花肉粒、冬菇粒、菜脯粒，蝦米，韭菜粒等為主料。
4樓：匿名使用者
廣東點心早茶有綠茶，紅茶點心油。點心有油條麻糖樣式比較多點心有油條麻糖樣式比較多。
5樓：匿名使用者
廣州早茶品種超過200種！還有號稱「五大天皇」的傳統點心！
廣東早茶點心有哪些
6樓：匿名使用者
有蒸鳳爪，幹蒸燒賣，牛百葉，蝦餃，粉蒸骨，牛仔骨，**糕，馬蹄糕，叉燒包，糯米雞，芋頭糕，流沙包，奶黃包等等。
7樓：匿名使用者
經典的有蝦餃，幹蒸，排骨，叉燒包，廣東腸粉，各種粥等等。不過現在隨時代發展出了很多新的點心，所以說不上因為有些這裡有的別的地方不一定有。
8樓：辛西婭朵朵
我剛好在空間裡發了廣東早茶的日誌可能不太全，但可以參考一下。
廣東早茶最經典的「4種點心」到底都是些什麼？
9樓：晚七戀
有一種就是廣式腸粉。這個基本上全國到處都是。
10樓：匿名使用者
這是有很多種說法的，要看個人的口味喜好。
11樓：星期一要吃糕
這個都是一些糕點什麼的，廣東人是非常喜歡的。
12樓：一碗胡辣湯
一般來說都是甜食或者糕點，廣東人比較愛吃甜品。
廣東人早茶中一般喝什麼茶?一邊喝茶一邊吃點心好麼?
13樓：淡淡素
有很多茶類可以選的，一般有鐵觀音、菊花茶、茉莉花茶等綠茶。我一般是和菊花茶。也不知道一邊喝茶一邊吃點心好不好，反正一直都是這麼做的，也沒見什麼壞結果。
我想主要是因為那些點心味道有點重，鹹的會比一般的鹹，甜的則甜，所以需要一些茶來調節口味。這是我個人見解啦。呵呵。
14樓：匿名使用者
普耳茶，不是很好比！
廣式早茶點心怎麼做，學廣東早茶點心技術要多久
15樓：匿名使用者
如果說文化程度不是很高，最好還是學一個涉及不到多少知識的純技術，這樣學起來要好學一些，畢竟如果要學什麼數學、英語還是挺困難的。比如現在的廚師，就是一個純技術，不需要學其他文化，只需要每天練習就行。人家說，有人的地方就有廚師，因為人人都要吃飯，看現在川菜這麼熱門就知道了。
16樓：網友
廣式茶點品類很多的哦，全套學下來要2-3個月，如果挑出一部分來學的話，時間可以短點，
17樓：成都新東方烹飪學校
學習方式早茶就到專業的烹飪學校學習一下，學習時間一般是不久的，可以到學校直接問一下老師。
廣州茶點又稱為廣式茶點，是漢族飲食文化的重要組成部分。以嶺南 小吃為基礎，廣泛吸取北方各地、包括六大古都的宮廷麵點和西式糕 餅技藝發展而成。品種有1000多款，為全國點心種類中之冠。
本校廣式茶點課程內容：傳授各類炸、煮、煎、烤、蒸等。
廣東早茶一般都是吃什麼東西？
廣式早茶點心怎麼做，學廣東早茶點心的地方
18樓：成都新東方烹飪學校
不會做直接去專業的烹飪學校學習一下就對了，學習廣式茶點的學校是很多的，我們在選擇的時候可以多看看，多對比一下，選擇好的學校就對了。
廣東人喜歡飲茶，「請早茶」是廣東人一種通常的社交方式。無論在早晨上工前，還是在工餘後，抑或是朋友聚會，總愛去茶樓，泡上一壺茶，要上兩件點心，美名"一盅兩件"，如此品茶嚐點，潤喉充飢，風味橫生。廣東的茶館有早茶、午茶、夜茶三市，但早茶最為講究，飲早茶的風氣也最盛。
廣東早茶點心燒賣怎麼做
19樓：風雨無藝痕
用料餛飩皮（最好有含梘的） 適量。
豬肉碎 200g
細鹽 適量。
細糖 少量。
薑蓉 少量。
白胡椒粉 適量。
玉米澱粉 適量。
鮮蝦仁泥（平刀拍） 100g
香菇小丁 適量。
芒光小丁/馬蹄小丁 適量。
大地魚粉/蝦米蓉 適量。
蠔油/魚露 適量。
芝麻油 適量。
廣東早茶點心燒賣的做法。
①先【豬肉碎+細鹽+細糖+白胡椒+薑蓉+玉米澱粉】後攪打至起漿②接著蝦仁去沙腸，切段，用大刀平拍成蝦泥，然後倒入肉泥裡攪勻③最後把省下的材料加進肉泥裡，攪均勻即可。
利用虎口的位置，掐皮裝餡料，控制力道稍稍壓實肉泥，這樣蒸熟了後，肉質口感才會q脆。
【小撇步：四方形的餛飩皮包起來會翹起角，把角折進肉餡，然後再蓋上薄薄一層肉餡遮蓋（如上圖），這樣就很好看，也防止蒸熟後翹起來的麵皮邊角很快被風乾，硬化了】
╭(ಡ最後在燒賣頂部放上一點胡蘿蔔蓉，就完成了！！
蒸籠鋪上防粘黏墊子或較溼的紗布，然後擺進生燒賣，蓋蓋子，開大火煮到鍋邊開始冒氣，轉中火蒸10分鐘，蒸熟後，靜置5分鐘再掀鍋蓋，就大功告成！
請問廣式早茶都有哪些菜，廣東早茶點心有哪些？
廣式茶點是茶點裡的重要一支，也是非常著名的一支，所以很多人一提到中國的茶點就想到廣州的 飲茶 其實點心是由古代的小吃演變而來的，據記錄，唐朝宴飲上就有一些乾果 糕點類的小吃。一般的定義上，點心是指糕點類的小吃，而能用來佐茶的小吃，廣州人都統一稱為 茶點 茶點最初以配角的形式出現，後來卻成為飲茶中的主...
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