1樓：現在
一是白醋+酒+胡椒：
就是在把鴨子清水浸泡（兩小時以上）後，用冷水下鍋焯水，加上蔥段薑片後，再加入白醋、高度白酒、胡椒粒各少許，水開後撇淨浮沫，煮5分鐘，關火再泡30分鐘，再行滷製。
二是香料浸泡法：
把鴨用冷水充分浸泡之後，瀝乾水分，以1只鴨4斤為例，熬製一鍋香料水，香料配比：八角8克，桂皮4克，山奈2克，月桂葉5片，鼠尾草2克（或香砂2克），加上蔥段100克，薑片100克，鹽適量，熬製成香料水晾涼後，把鴨在水裡浸泡至少4小時以上，再滷製，這種香料水可用3次，而這種方法用於批量製作最好。
2樓：匿名使用者
滷鴨肉放什麼香料好？
滷鴨肉顏色紅亮，肉質鮮嫩，鮮香味美，入味好吃，深受大家的喜歡，滷鴨肉想要好吃，香料配方很重要，滷鴨肉放什麼香料好，滷鴨肉白芷、良姜是必不可少的，白芷可以很好地去除腥味，再搭配八角、桂皮、白蔻、小茴香、香葉、香砂、草果、丁香等香料來滷鴨肉，做出來鮮香味美，不過每個人放的香料都不一樣，主要是比例要掌握好。
3樓：匿名使用者
滷鴨子的香料：香料（香葉、八角、幹辣椒、桂皮、草果）大蒜、生薑、椒鹽。
4樓：姜英發
香料配方：白芷根60克 桂 皮30克。
陳 皮15克 香 葉10克。
草 果20克 玉 果15克。
良 姜15克 砂 仁20克。
檳 榔25克 陽春砂20克。
山 奈 8克 八 角30克。
蓽撥8克 丁 香 15克。
白 扣10克 甘 草30克。
香茅草10克。
注：此配方可滷製20公斤產品。
5樓：江
可以去網上查，網上應該都有這個，還是比較簡單查的。
滷鴨子的滷水該怎麼配製，正宗滷鴨的做法
滷包藥材 香葉3克，草果2顆，八角10克，陳皮5克，桂皮8克，沙姜15克，丁香5克，花椒5克，小茴3克，甘草5克，滷汁材料 鹽1大匙，香菜莖20克，蔥3根，姜20克，水1600c.c，淡色醬油300c.c，料理酒100c.c，細糖120克 1.將所有滷包藥材裝入棉質滷包袋中，再用棉線困緊，即為白滷水...
男人什麼最重要，男人最重要的是什麼
女人選擇男人什麼最重要？首先.男人要有事業心.當然一個男人的事業是成敗的基礎.再就是對待自己愛的人的無私和包容 然後是對長輩的孝順 最後性格是最關鍵的.一個男人如果不能學會包容和大度.這樣的人對異性是缺乏吸引力的.男人也要學會上進 外表不要太在意.只要清楚清爽就好 以一個女性的角度回答你 骨氣 志氣...
歌曲 最重要的決定,歌詞，范瑋琪《最重要的決定》歌詞
行學岺煙丁 接2你是我最重要的決定 我願意每天在你身邊甦醒 就連吵架也很過癮 不會冷冰 因為真愛沒有輸贏 只有親密 你是我最重要的決定 我願意打破對未知的恐懼 就算流淚也能放晴 將心比心 因為幸福沒有捷徑 仲桂花僧凰 范瑋琪 我常在想 應該再也找不到 任何人像你對我那麼好 好到我的家人也被照料 我的...