1樓：數碼產品科普
食用調料中的大香指的是大茴香（八角）。
八角為著名的調味香料，味香甜。八角果實在日常調味中可直接使用，如燉、煮、醃、滷、泡等，也可直接加工成五香調味粉。茴油和八角油樹脂則通常用於肉類製品、調味品、軟飲料、冷飲、糖果以及糕點、烘烤食品等食品加工業領域。
分佈範圍
主產於廣西西部和南部（百色、南寧、欽州、梧州、玉林等地區多有栽培），海拔200-700米，而天然分佈海拔可到1600米。
桂林雁山（約北緯25°11′）和江西上饒陡水鎮（北緯25°50′）都已引種，並正常開花結果。福建南部、廣東西部、雲南東南部和南部也有種植。模式標本採自英國邱園，而邱園的八角採自我國廣西北海。
2樓：
就是八角
【八角的功效介紹】： 八角 (《四川中藥志》) 【別名】大香。 【**】為木蘭科植物紅茴香或雲南茴香的果實。
【植物形態】①紅茴香常綠灌木或小喬木，高可達7米。 樹幹灰色，幼枝綠色。 單葉互生，革質，橢圓狀披針形或長方披針形，長11～17釐米，寬2.
5～5釐米，先端尖尾狀或銳尖，基部楔形，全緣，葉面深綠色，背面淺綠色；柄長2釐米。 花腋生，花梗長2～3釐米，基部具小苞片1對；萼片3，三角狀卵形，較小，淡綠色常帶紅色；花瓣紅色，闊卵形或長方卵形，共有18瓣，數輪，愈在內者形愈小；雄蕊多數；心皮多數，一般為8～13個。 蓇葖果星芒狀排列，木質，紫棕色，先端喙狀突出，微上曲，星狀體徑約2.
5～3釐米。 種子腎形，堅硬有光澤，黃色或橄欖棕色。 花期5月。
果熟期9月。 生於山地密林中。 分佈湖北、四川、貴州等地。
②雲南茴香與上種相似，惟花近白色，花被無萼、瓣之分；雄蕊尖頂；菁莢較上種長而大。 生於山區林中。【八角的功效介紹】：
八角 (《四川中藥志》) 【別名】大香。 【**】為木蘭科植物紅茴香或雲南茴香的果實。 【植物形態】①紅茴香常綠灌木或小喬木，高可達7米。
樹幹灰色，幼枝綠色。 單葉互生，革質，橢圓狀披針形或長方披針形，長11～17釐米，寬2.5～5釐米，先端尖尾狀或銳尖，基部楔形，全緣，葉面深綠色，背面淺綠色；柄長2釐米。
花腋生，花梗長2～3釐米，基部具小苞片1對；萼片3，三角狀卵形，較小，淡綠色常帶紅色；花瓣紅色，闊卵形或長方卵形，共有18瓣，數輪，愈在內者形愈小；雄蕊多數；心皮多數，一般為8～13個。 蓇葖果星芒狀排列，木質，紫棕色，先端喙狀突出，微上曲，星狀體徑約2.5～3釐米。
種子腎形，堅硬有光澤，黃色或橄欖棕色。 花期5月。 果熟期9月。
生於山地密林中。 分佈湖北、四川、貴州等地。 ②雲南茴香與上種相似，惟花近白色，花被無萼、瓣之分；雄蕊尖頂；菁莢較上種長而大。
生於山區林中。
3樓：亟老一凡
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回答食用調料中的大香，別名 大茴香、八角、八月珠、大料。
為著名的調味香料，味香甜。八角果實在日常調味中可直接使用，如燉、煮、醃、滷、泡等，也可直接加工成五香調味粉。茴油和八角油樹脂則通常用於肉類製品、調味品、軟飲料、冷飲、糖果以及糕點、烘烤食品等食品加工業領域。
分佈範圍主產於廣西西部和南部（百色、南寧、欽州、梧州、玉林等地區多有栽培），海拔200-700米，而天然分佈海拔可到1600米。桂林雁山（約北緯25°11′）和江西上饒陡水鎮（北緯25°50′）都已引種，並正常開花結果。福建南部、廣東西部、雲南東南部和南部也有種植。
模式標本採自英國邱園，而邱園的八角採自我國廣西北海。
「羅勒」是一種什麼調料？
4樓：手機使用者
羅勒是一種草本植物（中草藥），它即可以藥用又可以作菜品，用在烹飪中還是一種難得的香料，通常我國的滷製品中都經常用它來提味增香。
羅勒又名蘭香，是一個龐大的家族。目前已上市的品種有甜羅勒、聖羅勒、紫羅勒、綠羅勒、密生羅勒、矮生紫羅勒、檸檬羅勒等。
羅勒全草具芳香。羅勒的葉，味辛、氣溫，在藥理上有殺菌、健胃、強身、助消化等作用；有疏風行氣、化溼消食、活血、解毒之效果。
葉子、嫩芽、花蒸餾萃取精油，主要成分富含樟腦、桉油醇、龍艾腦、丁香酚、芳樟醇、蒎烯；化學結構有芫荽油醇與銅類有龍腦、樟腦、桉油醇有馬荷蘭酚、丁香酚、松油烯、蛇床烯等，中醫用以主治食去惡氣，清水氣，驅風健胃，療牙痛口臭。精油可以**各種呼吸道感染，緩和痙攣及消化系統的不適；對提振精神，清新頭腦，集中注意力和抗沮喪有絕佳效果。精油主要用於麵包類、餅乾類、洋酒、醬油、醋等食品香料與香水、肥皂新增風味等。
種子在水中浸泡後會膨大，有一層膠狀物質包裹在種子表面，這種膠狀物中醫用來洗眼睛，民間用這種膠狀特去除眼睛的不淨物（塵埃等），故中醫稱羅勒子為光明子。莖葉亦為中醫產科中的要藥。
羅勒稱作調味品之王。在日本，它和紫蘇都作為香味蔬菜在料理中使用，植物體可提取精油，也可作為藥用植物。新鮮的葉片和幹葉用來調味，嫩莖葉可以用來作冷盤，也可炒食、作湯。
在國外烹調雞、鴨、魚、肉等菜餚時，羅勒粉是不可缺少的調味料。精油可用於軟飲料、冰淇淋、糖果，幹葉或粉可用於烘烤食品及肉類製品的加香調味。酊劑在甜酒中用作香味修飾劑。
要注意羅勒油品種多，香氣各異，要將真正甜羅勒區別於肉桂甲酯型羅勒和丁香羅勒型在醬油、調味品、醋、罐頭肉類和烘烤食品以及香精中使用。
什麼調料是增加香味的
5樓：匿名使用者
八角，桂皮，香葉，丁香，草寇，肉寇，白芷，茴香，花椒，
6樓：佛手
能增加香味的調料有八角、桂皮、月桂葉、丁香等天然植物內香料。
八角，又稱茴香容、八角茴香、大料和大茴香，果實與種子可作調料，具強烈香味。八角是製作冷菜及燉、燜菜餚中不可少的調味品，其作用為其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。
桂皮，廣東民間叫「陰香」屬樟科肉桂之一種。中國廣東、福建、浙江、四川等省均產。用作芳香調味品，此外還可提取桂皮油，為食品工業之重要香料，亦入藥。
桂皮，又稱肉桂、官桂或香桂，是最早被人類使用的香料之一。
月桂葉別名香葉、香桂葉、桂葉、天竺桂等。月桂葉是歐洲人常用的調味料和餐點裝飾，屬於西餐調料，罐頭配料，身價遠高於肉桂樹葉與桂花樹葉，用在湯、肉、蔬菜、燉食等，可說是一種健胃劑。
丁香，也稱 百結、情客、紫丁香，是提取香精，配製高階香料的原料。
7樓：匿名使用者
香油 醬油 雞精 蔥
調料，藥材西大香是什麼?
8樓：黑狗聊健康
應該是木香～或其他什麼香，，小茴香，，千里香 ，，
香料調料大全
9樓：禾木由
1、青花椒，烹調時，紅花椒用於製作辣味重，偏重香辣風味的菜，比如辣子雞、香辣魚等；而青花椒多用於強調清新香味的炒菜，比如椒麻雞、青椒兔等，更偏重於麻味。
2、千里香，為芸香科小喬木植物，生於低丘陵或海拔高的山地疏林或密林中。味微辛，苦而麻辣，可應用於滷菜製作。
3、中江白芍，四川省中江縣特產，中國國家地理標誌產品，氣微，味微苦、酸，主要作用是去腥味。
4、香菜籽，原產於地中海沿岸，氣芳香，帶有溫和的芳香和鼠尾草以及檸檬的混合味道，常用於醃製食物，磨成的細粉可用於許多食品調味中，烹調的理想香料之一，也是調配咖哩的原料之一。
5、香茅草，屬香草類草本植物，味道香，微甘，一般都是研磨成粉之後用，主要用於燒烤，也用於調製醬料。
10樓：蕭瑟中的寒風
1.十四香
配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陳皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四種名
貴天然香料。
用途：炒燒葷素、 涼拌菜 、湯類、 醃製各種醬菜、肉制面食、 風味食品等。
2.十四香燉肉料
配料：花椒，茴香，良姜，大料，白蔻，丁香，桂皮，肉蔻，木香，陳皮，香葉，辣椒，乾薑，白芷。
用途：將調料放入紗布，加食鹽，醬油，味精，燉牛，羊，豬，雞，鴨，魚，等各種肉類。
3.咖哩粉
配料：胡椒、薑黃、番椒、 茴香 、陳皮
用途：咖哩牛肉、雞肉、土豆等
4.姜粉
配料：姜塊，薑片，薑末
用途：本品適用於家庭，飯店用來炒，燜各種菜餚，也可用來調拌冷盤，醃製各種醬菜等。
5.燒烤料
配料：孜然，芝麻，辣椒，蘇籽，味精，精鹽
用途：本品適用於燒烤海鮮、牛、羊、雞、鴨、魚、火腿 和其它飛禽走獸。
6.花椒粉
配料：大紅袍花椒，青棵麻椒 用途：本品適用於製作白肉，麻辣豆腐等各種熘炒菜，也可用製做臘味品，醃製食品，
肉食品，等均可使用
7.美味椒鹽
配料：花椒、芝麻、碘鹽、味精、雞精。
用途：用於醃漬、蘸食及油炸食品，選料考究、風味獨特。
8.孜然粉
配料：新疆特產純天然孜然
用途：用於燒烤各種具有新疆風味的食品，亦可製作各種小吃，風味獨特，芳香宜人，祛勝除羶。
9.調餡料
配料：大料、 白芷、 桂皮 、良姜、砂仁 、白蔻、茴香、 乾薑、甘草、丁香、花椒 、胡椒、草果、肉蔻等。
用途：本品可廣泛用於調製各種葷素餃子餡，包子餡，餡餅，餡食，也可炒燒葷菜，涼拌菜，燒烤醃製各種肉制
品和及麵食，湯類和各種風味小吃。
10.燉肉調料
配料：薑片，白芷，香葉，陳皮，花椒，丁香，大料，肉桂，桂皮，茴香，山奈，山楂等。
用途：將燉制的肉類放入鍋中，放入醬油，大蔥，食鹽及本調料包即可燉煮，也可燉制排骨，砂鍋肉，和做火鍋底料。
11.白胡椒粉
配料：優質白胡椒
用途：本品加入各種湯，餛飩，麵條，餃子餡，肉製品，煎，炒,烹，炸等。
12.五香粉
配料：大料、花椒、桂皮、陳皮、 茴香 、丁香 、乾薑。
用途：本品適用於蒸雞、鴨、魚肉，製做香腸、灌腸、臘腸、火腿、調製餡類和醃製各種五香醬菜和各種風味食品。
13.燉雞鮮
配料：花椒、大料、肉蔻、豆蔻、丁香、胡椒、砂仁、桂皮、乾薑、甘草、蓽菝、陳皮、枸杞、大棗。
用途：燉制清湯雞、紅燜雞、辣子雞、燒雞、清蒸雞等禽類、肉餚的製作。
14.燉魚鮮
配料：花椒、大料、肉蔻、胡椒、砂仁、乾薑、枸杞、大棗、 茴香 、香葉、良姜等。
用途：清燉、紅燜、清蒸等各種魚類的製作。
調料大香，也稱八角，上面有些銀光閃閃的粉是什麼東西？
11樓：飛舞雄獅
你買到假貨或是被什麼東西汙染過的八角了吧？我們是中國八角之鄉－富寧的，好的八角色澤暗棕，大小均勻，香味撲鼻，乾淨平滑，是不會有什麼雜質的。
愛是一種什么感覺，愛是一種什麼感覺
真正的愛不是用言語可以表達的，是發自內心的，愛上一個人你的整顆心都會被你愛的人所吸引，為他 她 著迷，為他 她 牽掛，但願每一分鐘都可以見到他 她 見不到的時候時時刻刻都會想著他 她 見到的時候你會興奮，心跳加快，在一起的時候你會感覺很溫暖很安全，真正的愛一個人會心甘情願的照顧他 她 關懷他 她 給...
善良是一種什麼，是一種什麼仿句，善良是一種什麼，是一種什麼，仿句善
虛空濟 有福報之人必是善良之人，他所看到的和做到的都是善 7s夰 善良是一盞路燈，在你迷失方向時，給你指明前進的方向。善良是一種輕語，它的風采展示於你的舉手投足之間。善良是一滴雨露，只在輕輕觸碰，就會在社會中激起一串漣漪。善良是一頓盛宴，營養豐富，我們要經常吸收它才能茁壯成長。善良是一個滑輪，在你幫...
喝水都長胖是一種什么體驗，喝水都長胖是一種什麼體驗？
幾乎所有的胖人都很苦惱，也很煩躁，那就是走路吃力，做事吃力，起身吃力，上下吃力等等。這對他她們而言簡直是一種折磨。雖然他她們也總想 甚至採用了很多方法，但最終的結果仍不夠理想，甚至最後有的越減越肥，只好放棄自己的想法，而去順其自然聽天由命了。當然也有通過正確的方式，而達到了 效果的。但畢竟只在少數，...