1樓：匿名使用者
沒那麼麻煩的，我從不考慮這麼多的營養什麼的，你怎麼折騰這塊肉，那營養也相差不了太多，不至於這麼費心思
生肉泡在水裡會流失營養嗎？
2樓：愛軍軍的家
你好！這種做法其實並不好。
肉中含有豐富的蛋白質，其中瘦肉裡所含的蛋白質主要是肌溶蛋白和肌紅蛋白，它們均屬水溶性蛋白質，易溶於水中。也就是說，鮮肉在水中泡的時間越長，顏色變得越白，肌溶蛋白和肌紅蛋白流失越多，營養損失也就越大。
因此，凍肉解凍應該將其提前取出，讓其自然緩慢解凍。也可以帶著塑料包裝放在水中泡，這樣不僅保證了肉的質量，同時也儲存了肉的營養成分。
3樓：誰還不是寶寶
能。你這是從冷藏裡拿出來要快速解凍嗎？
處理生肉海鮮食材，有哪些應該注意的？
4樓：吃瓜預備役選手
要注意食材的新鮮度和清洗方法。必須購買新鮮的食材，清洗時儘量在水盆裡慢慢清洗，防止水花濺出，清洗手要徹底。
5樓：花花就是我
需要注意的應該就是要用流水沖洗這些生肉海鮮食物，而且要用高溫烹煮，要保證讓食物熟透
6樓：嚎臥吵子盞靨
在清洗加工食物、清潔烹飪用具和餐具以及洗手時，我們要使用清潔的水；洗完肉後，要使用肥皂和流動水來洗手，至少洗20秒鐘。
7樓：清明上河圖
要用乾淨的水不間斷地衝洗20分鐘，最好是佩戴一次性手套沖洗，這樣可以避免病毒感染。
8樓：龍貓小淘
一定要用流動的水多次清洗，清洗之後要注意生熟分開，洗完生鮮之後不要立即揉眼睛，而且一定要用肥皂水洗手。
生肉需要毛洗嗎?飄著的沫到底是血水還是蛋白質？生肉毛洗後營養會流失嗎？飄著的沫應該倒掉還是留著涼下
9樓：北京智雲達科技股份****
燉肉、煮肉時肉湯表面總會飄起很多浮沫，很多人都會想辦法撇掉它。這些浮沫對身體有沒有害處，又該怎樣去除呢？
動物的肌肉中有許多毛細血管，在動物被宰殺後，這些毛細血管中還會殘留許多血液。煮肉時血液溶解到肉湯中，其中不溶於水的脂肪、膽固醇受熱變成液體，漂浮在肉湯表面，形成了浮沫。
血液是負責運輸氧氣和養料的，而代謝產生的廢物也靠血液運輸，因此，肉湯中的泡沫也含有不少代謝廢物。大多數的動物代謝廢物對人體的健康存在不利影響，像含氮化合物會增加肝腎負擔。有時，動物的飼料中還可能有一些有毒物質，這些有毒物質被人體吸收後會進入血液迴圈，最後需要肝臟進行代謝解毒。
煮肉時可以在鍋中放幾塊切開小細口的海帶，能夠吸附大部分浮沫，吸附了浮沫的海帶可不要再吃了。
生肉撈過一次，可以放冰箱明天煮嗎？營養會流失嗎？
10樓：匿名使用者
生的，買回來後清洗晾乾後然後冷凍，能儲存270天。你可以切小塊分開冷凍，然後每次吃的時候取相應的量出來煮著吃就行了。生肉冷藏只能放2~3天。
煮熟後的食物放入冰箱後儲存時間長後，反覆加熱會營養物質流失，且容易滋生細菌。
另外提供一些食物在冰箱中能放多久的資料：
鮮蛋 冷藏30~60天
熟蛋 冷藏6~7天
牛奶 冷藏5~6天
酸奶 冷藏7~10天
魚類 冷藏1~2天 冷凍90~180天
牛肉 冷藏1~2天 冷凍90天
香腸 冷藏9天 冷凍60天
雞肉 冷藏2~3天 冷凍360天
希望能幫到你~
11樓：宇宙資訊
可以放冰箱明天煮著吃，需要放冷凍層，營養不會流失。
人可以吃生肉嗎
12樓：千衣百順
歐洲人比亞洲人高，那是因為種族還有地域的原因，跟吃這個生肉沒有關係的，人不能吃生肉，不容易消化而且那樣容易引起寄生蟲感染。這是因為：
一、剛屠宰的生肉相對比較乾淨，細菌比較少，但是可能存在寄肉蟲，比如豬帶絛蟲、牛帶絛蟲等。人感染寄生蟲後會出現腹脹、腹瀉、消化不良等症狀。
二、以豬帶絛蟲為例，不但損傷腸道，幼蟲進入血液還會傷及全身，進入大腦會引發癲癇，進入眼部嚴重的會導致失明，長期感染寄生蟲，會營養不良，還會傳染他人。
三、同時，隨著儲存和運輸，生肉會逐漸產生大量的細菌，比如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、醋酸桿菌等。
13樓：匿名使用者
可以，但是從現代科學的角度來數，最好不要吃。
剛屠宰的生肉相對比較乾淨，細菌比較少，但是可能存在寄肉蟲，比如豬帶絛蟲、牛帶絛蟲等。人感染寄生蟲後會出現腹脹、腹瀉、消化不良等症狀。
以豬帶絛蟲為例，不但損傷腸道，幼蟲進入血液還會傷及全身，進入大腦會引發癲癇，進入眼部嚴重的會導致失明……長期感染寄生蟲，會營養不良，還會傳染他人。
同時，隨著儲存和運輸，生肉會逐漸產生大量的細菌，比如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、醋酸桿菌、假單胞菌等。從而使人出現腹瀉、發燒、腸炎等症狀。生肉中的寄生蟲和細菌會給人體健康帶來極大的傷害，所幸，只要充分地高溫加熱就能把它們都消滅。
因此，從安全形度出發，除了有機肉，或者對其**格外瞭解的肉，一定要徹底煮熟再吃。
14樓：匿名使用者
人可以吃生肉。但是對人體可能會有危害。
只要能煮熟的條件，不建議生吃。
乾淨健康的生肉類是可以吃的。
1.比如醉蝦、三文魚、牛肉、象拔蚌、活章魚等等
2.不是一般人想想的這上面有很多細菌，類似這類食品都是需要低溫殺菌殺寄生蟲的。不是自己從市場買回來就可以生吃的。
3.生肉類有可能夾帶病菌、寄生蟲不錯，但是也不能否認生肉類也含有營養。如果生的肉類沒有營養，憑什麼你做熟了就有營養了，難道營養來自於火焰，來自於鍋子，來自於調料。
4.應該科學的看待吃生鮮肉類的做法。人家日本人、韓國人、朝鮮人，這麼多年以來都是吃生海鮮的也沒有見到他們都死絕了！
5.另外提到動物的血液、膽汁最好不要盲目喝，不一定帶來什麼神奇效果，很大可能性給你帶來不幸。
生吃肉類和水產品後患無窮
"涼拌螺肉"這道家常菜餚全市叫停，這在北京引起了不小的震動。衛監部門要求全市餐館不得**生吃或未徹底加熱的淡水螺類食品。初步調查結果已經得出，管圓線蟲病的主要原因是酒樓加工螺肉不當。
不僅生福壽螺可能致病，其他沒熟的水產品也存在危險。除了涼拌螺肉之外還包括生魚片、生魚粥、生魚佐酒、醉蝦蟹以及未經徹底加熱的涮鍋、燒烤等水生動植物等。
目前，對人類健康危害嚴重的食源性寄生蟲除廣州管圓線蟲外，還有華枝睪吸蟲（又稱肝吸蟲）、衛氏並殖吸蟲（又稱肺吸蟲）、異尖線蟲、薑片蟲等。通常這些寄生蟲是通過生食肉類或水產品傳播的。水產品生吃的風險很大，生食或吃下半生不熟的淡水魚或淡水蝦，也可導致感染肝吸蟲病，誘發肝硬化和肝癌；經常食用一氧化碳保鮮的金槍魚生魚片,會危害腎臟,嚴重的會引起食物中毒；生吃三文魚可能感染單增李斯特菌，感染後主要表現為敗血症、腦膜炎和單核細胞增多；吃了沒有烹熟燒透的泥鰍，人的**會出現一條條的紅線，這是感染了鄂口線蟲的表現；淡水螺和溪蟹裡面有肺吸蟲，肺吸蟲進入人體後，能在人體各組織臟器中游竄，引起咳嗽、胸痛，甚至造成肝功能紊亂。
如果肺吸蟲進入腦部，則會引起頭暈、視力障礙、癲癇、偏癱等疾病。
15樓：後浪科普
為什麼會有人吃生肉？吃生肉到底好不好？
16樓：匿名使用者
我就偶爾吃過一小塊生肉 並沒有想象中的難以下嚥 還是咽得下去的。是雞肉
17樓：凝帝系列
我很負責任的告訴你，可以的。我的親身經歷。不過，我也沒長多高。只是生吃的話，對胃的消化不好，而且生吃病菌較多，所以不提倡。
18樓：匿名使用者
可以，但只是許多人出於憐憫，認為吃生肉太殘忍，不去吃它，其實許多生的肉營養很高，如加工後就會使許多營養流失
19樓：危以彤
呵呵，吃生肉可以啊．原始社會不都經常吃生的嗎 他們長的高不是因為吃生肉而是因為吃肉多．吃菜少的原因 象蒙古那邊，很冷，為了保暖也要吃很多肉，有脂肪才不會冷的．所以個子也就高了
20樓：伯靈槐
那是人種的不同，進化問題，和吃生肉無關， 如果不長吃就不建議吃了 腸胃不適應 生肉細菌多
21樓：only永恆神話
可以吃，只要你能處理好就行，比如風乾肉就是用生的做的
22樓：小胖之粉
不可以，從那方面來說都不要吃生肉，各種寄生蟲和細菌會嚴重傷害身體的。
23樓：匿名使用者
遠遠可以吃，但有些人想煮熟也隨便他
24樓：八中
可以的。但不是全部肉類都可以生吃。
25樓：亮亮在網淘金
看是什麼肉，豬肉最好吃烹飪熟的。
26樓：喬叔愛熙
吃生肉也不是不可以，只是現在要注意很多問題，比如吃「魚生」，弄點炒花生芝麻粉末沾下，味道特好。現在看了科學書上的介紹，明白自己那樣大膽吃而不患病僅是僥倖罷了，有百分五十五的活魚身上是長寄生蟲的，用酸醋根本殺不死。也常從本地的魚塘經過，看那塘水就知魚還是煮熟吃好。
還有其它的肉生吃也是不十分保險，見過有牛肉長著肉眼就可看到的活蛆。建議還是別貪懶，煮熟吃了一樣可以長高。還有多飲些骨頭湯，多鍛練，長高就快了。
27樓：懶羊拆爆軍團韊
有,除了生魚片還有人吃生牛肉
28樓：安沐雨
根據我在國外的生活經驗，我認為歐洲人個子高主要是奶製品吃的多的關係，他們三餐離不開奶製品，如早餐會有牛奶和酸奶，德國人還會外加乳酪。午餐和晚餐無論是前餐，正餐還是甜點都會有這三種奶製品。大家都知道牛奶裡還有豐富的鈣，而奶油和乳酪含鈣量則更高（一公斤乳酪需要10公斤牛奶來釀製）。
在法餐中，只有牛肉是可以生吃的，三文魚也可以，豬肉只有臘制腸和火腿可以。
希望採納
29樓：匿名使用者
可以，你沒看 那個咱們穿越 麼 說是古人就是這麼吃的
30樓：匿名使用者
可以的 蒙古那裡的人就吃生肉啊
31樓：匿名使用者
應該是可以的，就看你敢吃嗎？
如果都能消化，生肉和熟肉哪個更有營養？
32樓：永不言棄2號
生肉,營養高.但是熟肉味道更好.
33樓：匿名使用者
當然是生的 許多營養都是因高溫而丟失的
34樓：匿名使用者
水果、蔬菜很多可以生食，因為富含很多種維生素，而肉食還是熟了吃好西方人飲食中有生食肉食的習慣，如牛肉只做三成、五成、八成熟，這和中西方飲食習慣有關，也和中西方人的體制條件有關
中西方飲食習慣的最大不同點是，西方人較注意食物營養素的儲存，在飲食整個過程中，強調以「不破壞營養素」為餐飲的首要原則，而國人飲食則更喜歡色香味俱佳，烹調方式以炒為主。
還有西方人比較強壯些，生食對他們無大礙，而中國人如果長時間生食，特別是肉食，胃腸大多會承受不了的，呵呵
花甲要如何養不會死，花甲買回來怎麼養才不會死
有點意思si兒 1 海水養殖 花甲是海鮮，因此養殖花甲最重要的海水養殖，很多人覺得花甲可以用淡水養殖，買回來了花甲直接放在自來水中，花甲不多久就會死亡。所以需要用海水養殖，若是沒有的話，可以用海水精或者是海鹽配置和海水類似的養殖液。2 低溫環境 1 花甲本身生活在海底，溫度較低，花甲適應了其中的低溫...
買回來湖北釘螺要怎麼處理才沒泥，蛤蜊釘螺美味燒怎麼做
第一種方法 溫鹽水泡 首先，將花蛤倒入一盆溫水中，然後在溫水中放入鹽巴和油，用量依據盆裡的水來定。這樣的做法可以模仿花蛤的生長環境，從而使其張開貝殼有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一層油膜，能夠將水與空氣分隔開來，讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進度。然後，靜置兩到三個小時以後，我們就會...
田螺怎麼養才不會死，田螺買回來要怎麼養才會乾淨？
卓菀 您好，有活水，即家裡可以用氧泵，或者潛水泵使其流動的水，水中最好放點葉子，田螺對水質要求不高，所以您可以放心地養，希望對您有所幫助，謝謝 在陸羽亭墊腳的海獅 田螺沒那麼容易死，農藥水有毒，夏天中午水太溫過高，防天賊 琴虹影 請問，田螺喂青草，或水草可以嗎？田螺買回來要怎麼養才會乾淨？ 麥穗兒談...