1樓：按時間長大
荷包蛋，又稱水浮蛋，是在水裡用小火煮出來的，因為蛋白煮出來的形狀相似與荷葉，所以稱之為荷包蛋，煎雞蛋，是用油煎出來，火候控制的好，可以煎出糖心雞蛋，也就是七分熟
2樓：匿名使用者
淵源 其實荷包蛋是流傳很久的了，只是從外觀得來的，具體年代也已失傳了,傳說宮廷中的廚師很會做這道菜，當時的御膳房的御廚為了討當時的皇上喜歡，就按按照水中的荷花做的，正宗的荷包蛋，外形酷似荷花，裡面的蛋黃和蓮蓬很象的，外皮清脆並且很輕巧。因此叫荷包蛋，後來隨著御廚告老還鄉，離開了宮廷，這道荷包蛋才廣為流傳開了。以後就進入尋常百姓家了，都叫這個叫荷包蛋。
另一種說法是，早先的荷包蛋是煎單面的，然後翻起一邊對摺，形成一個半圓形，形狀好似荷包，故名荷包蛋。這種做法直道六七十年代還有很多人家保留著，現在多數人因為做荷包蛋是圖方便簡單，已經極少有對摺的，而多為僅煎單面或雙面就出鍋的。這樣已不再有荷包形狀，但這個名稱一直保留下來。
希望我的回答對您有幫助，如果你還有什麼疑惑，請一定要追問我，我一定竭盡所能幫你解惑！
3樓：匿名使用者
雞蛋打在水裡煮熟叫荷包蛋。煎雞蛋是指把雞蛋攪拌碎倒油鍋裡煎，或直接煎(中心是蛋黃，周圍是蛋清)
4樓：沒有力氣哭
煎雞蛋是把雞蛋清雞蛋黃攪拌後攤，而荷包蛋是直接煎，讓後在做的過程中往上邊撒鹽，味精，蔥花..
5樓：來自徐家河羽扇綸巾 的荀攸
一個是用油煎的，一個是用水煮的。
6樓：匿名使用者
荷包蛋事水汆的，煎雞蛋就不用說了吧。
煎雞蛋跟荷包蛋的做法有區別嗎？
7樓：活寶阿娟小可耐
荷包蛋分水煮，油煎吧，因為荷包蛋是需要包起來像荷包一樣，所以稱為荷包蛋，我個人喜歡用油煎，底油打雞蛋然後蛋清煎老，蛋黃很嫩，然後用鏟子剷起一邊包裹上蛋黃，形成半圓狀，就跟古代荷包一樣，用來放銀子，蛋黃就是**的比喻，封口以後，底油，蔥段，醬油，白湯，水炒好放蛋，收汁，起鍋，外酥裡嫩，糖心荷包蛋。
8樓：匿名使用者
雞蛋打在水裡煮熟叫荷包蛋。煎雞蛋是指把雞蛋攪拌碎倒油鍋裡煎，或直接煎(中心是蛋黃，周圍是蛋清) 如果把雞蛋放在碗里加水攪拌，放鍋裡蒸叫雞蛋膏。
9樓：我—王彬
其實，這個問題我認為很簡單，所謂的荷包蛋就是指蛋體沒有破的雞蛋，至於煎雞蛋和煮雞蛋是指的做法，一個是油煎，一個是水煮，在水裡煮的沒破的蛋和油煎荷包蛋的區別只是做法不同，但叫法都一樣的，打散的蛋叫蛋花，甜蛋羹當中的蛋就是用的打碎的蛋，而用油炒的碎蛋液叫炒雞蛋，希望有所幫助
10樓：
在天津,把雞蛋打在水裡煮熟,如果打散,叫飛雞蛋花,如果雞蛋不打散叫焥餜
11樓：匿名使用者
煎雞蛋跟荷包蛋沒什麼區別
可能就是煎雞蛋不需要蛋黃的完整度吧
荷包蛋是要蛋黃是整的度
其實都是一樣的吧！1
放水裡煮的我們家鄉話叫“雞蛋憋”
就是 憋的雞蛋
12樓：默默的珂
有區別的。荷包蛋有兩種做法，一種是煎的做法，還有一種是水煮荷包蛋。所以荷包蛋比煎雞蛋多一種煮的做法。
煎雞蛋主料：雞蛋1個
輔料：油適量，鹽適量
步驟：1.鍋裡滴上幾滴油，雞蛋磕破直接把蛋液倒入鍋內。
2.用勺子稍稍往雞蛋上分散撒些食鹽。
3.小火等蛋清蛋黃凝固。
4.翻面。
5.翻面至雙面金黃，蛋黃凝固不流湯即可。
13樓：匿名使用者
荷包蛋啊！！！煎蛋是用油啊
14樓：匿名使用者
煎蛋一般是單面的，荷包蛋是雙面的。
荷包蛋和煎雞蛋的區別？
15樓：爺呮手遮天
荷包蛋是用水煮的，煎雞蛋是用油煎的。
1、我自己認為通常情況下說的荷包蛋就是用水煮的雞蛋。煎蛋是用油煎過的雞蛋叫煎蛋。
2、所謂的荷包蛋就是指蛋體沒有破的雞蛋，至於煎雞蛋和煮雞蛋是指的做法，一個是油煎，一個是水煮，在水裡煮的沒破的蛋和油煎荷包蛋的區別只是做法不同。
3、煎蛋油用的多，同時部分營養價值會被破壞，而煮蛋是保留雞蛋營養價值最好的做法。
4、雞蛋打在水裡煮熟叫荷包蛋。煎雞蛋是指把雞蛋攪拌碎倒油鍋裡煎，或直接煎（中心是蛋黃，周圍是蛋清）如果把雞蛋放在碗里加水攪拌，放鍋裡蒸叫雞蛋膏。
16樓：
荷包蛋是在鍋里加熱水加少量的白醋，等水開了打入雞蛋，用小火將蛋凝固。
煎蛋是將鍋加熱，然後加入油加入雞蛋用溫度將其加熱成熟
兩種方法加熱的介質不一樣所以口感不同。
17樓：感性的
早先的荷包蛋是煎單面的，然後翻起一邊對摺，形成一個半圓形，形狀好似荷包，故名荷包蛋。荷包蛋是流傳很久的了，名字是從外觀得來的，傳說宮廷中的御膳房御廚為了討皇上喜歡，就按按照水中的荷花做的，正宗的荷包蛋，外形酷似荷花，裡面的蛋黃和蓮蓬很象的，外皮清脆並且很輕巧。因此叫荷包蛋，後來隨著御廚告老還鄉，離開了宮廷，這道荷包蛋才廣為流傳開了，以後就進入尋常百姓家了，都叫這個叫荷包蛋。
煎雞蛋是指把雞蛋攪拌碎倒油鍋裡煎，或直接煎，中心是蛋黃，周圍是蛋清。
18樓：景駿祥
煎雞蛋是在平底鍋裡用油煎
荷包蛋和煎雞蛋的區別
19樓：爺呮手遮天
荷包蛋是用水煮的，煎雞蛋是用油煎的。
1、我自己認為通常情況下說的荷包蛋就是用水煮的雞蛋。煎蛋是用油煎過的雞蛋叫煎蛋。
2、所謂的荷包蛋就是指蛋體沒有破的雞蛋，至於煎雞蛋和煮雞蛋是指的做法，一個是油煎，一個是水煮，在水裡煮的沒破的蛋和油煎荷包蛋的區別只是做法不同。
3、煎蛋油用的多，同時部分營養價值會被破壞，而煮蛋是保留雞蛋營養價值最好的做法。
4、雞蛋打在水裡煮熟叫荷包蛋。煎雞蛋是指把雞蛋攪拌碎倒油鍋裡煎，或直接煎（中心是蛋黃，周圍是蛋清）如果把雞蛋放在碗里加水攪拌，放鍋裡蒸叫雞蛋膏。
20樓：倫易文
煎雞蛋使用油煎，荷包雞蛋使用水煮，水煮雞蛋比較容易被人體吸收，油煎不太好消化好，
21樓：匿名使用者
荷包蛋是用水煮的
煎雞蛋是用油煎的
22樓：匿名使用者
一個有油。一個沒油。
煎雞蛋跟荷包蛋的做法有區別嗎？
23樓：鍾採春乾遠
雞蛋打在水裡煮熟叫荷包蛋。煎雞蛋是指把雞蛋攪拌碎倒油鍋裡煎，或直接煎(中心是蛋黃，周圍是蛋清)
如果把雞蛋放在碗里加水攪拌，放鍋裡蒸叫雞蛋膏。
24樓：冀妙之凌韶
其實，這個問題我認為很簡單，所謂的荷包蛋就是指蛋體沒有破的雞蛋，至於煎雞蛋和煮雞蛋是指的做法，一個是油煎，一個是水煮，在水裡煮的沒破的蛋和油煎荷包蛋的區別只是做法不同，但叫法都一樣的，打散的蛋叫蛋花，甜蛋羹當中的蛋就是用的打碎的蛋，而用油炒的碎蛋液叫炒雞蛋，希望有所幫助
25樓：丘寒蕾彭帆
有區別的。荷包蛋有兩種做法，一種是煎的做法，還有一種是水煮荷包蛋。所以荷包蛋比煎雞蛋多一種煮的做法。
煎雞蛋主料：雞蛋1個
輔料：油適量，鹽適量
步驟：1.鍋裡滴上幾滴油，雞蛋磕破直接把蛋液倒入鍋內。
2.用勺子稍稍往雞蛋上分散撒些食鹽。
3.小火等蛋清蛋黃凝固。
4.翻面。
5.翻面至雙面金黃，蛋黃凝固不流湯即可。
目玉焼き和卵焼き都是煎雞蛋的意思,有什麼區別?
26樓：香濛濛
卵焼き是攤雞蛋的意思，我們留學生一般就叫它“攤蛋卷”或者簡單些就叫它“蛋卷”。（因為是捲起做成的蛋。可以結合二樓朋友的圖來看，他給的**挺好的我就不多找了。
）屬於和風料理，一般和食店都會有賣。我吃過的最常見的卵焼き料理是手握卵焼壽司（就是把卵焼切成大小適中的形狀放在握好的醋米飯上，用海苔條卷好製成），
目玉焼き是煎荷包蛋。洋風料理店常見。像知名料理連鎖ガスト有一道招牌料理叫“目玉焼きハンバーグ（煎蛋肉堡）”，上面放有一隻荷包蛋，味道美極樂。
27樓：宣傳使
目玉焼き是：煎荷包蛋
卵焼き就是：煎蛋
我發現很多牛排都配會有一個煎雞蛋，這是為什麼？從營養學上有什麼解釋嗎？
28樓：楊培璐
因為牛排熱量大，脂肪高，蛋白質低，吃過多的話會引起肥胖和免疫力低，煎雞蛋則有充足的蛋白質，互相滋補，牛排和煎雞蛋就是營養搭配
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