有誰知道「甘藍」指的是我們日常中哪種菜

時間 2022-08-17 09:30:26

1樓:卯驪豔

就是捲心菜,,又稱圓白菜,洋白菜,包菜,球包菜,蓮花白,包心菜,包頭菜,包白菜,葵花白菜,白球甘藍,高麗菜,椰菜,茴子菜,和菜頭,學名叫結球甘藍,簡稱甘藍。性平味甘,為十字花科二年生草本植物甘藍的一個變種。原產地中海至北海岸邊,1000多年前從西域傳入我國。

根據它所含營養的特點,宜於正在長身體的兒童,糖尿病,肥胖症,血液病,高血壓,高血脂,胃及十二指腸潰瘍,消化道腫瘤患者及容易骨折的老年人食用,對任何人都無禁忌。

2樓:胤胤胤

捲心菜(brassica oleracea var. capitata)是最重要的型別,通稱甘藍,是溫帶大多數國家的主要蔬菜之一,可烹食或做沙拉,捲心菜湯是全歐洲的一種傳統民間菜。捲心菜各園藝品種的形狀有尖有扁或球狀;包卷有鬆有緊;具綠、灰綠和紫紅等色澤;重量從不足1公斤至3公斤(2�6�57磅)以上。

通常包卷鬆散的品種採收後即食用或做泡菜,卷得緊且遲熟的丹麥型別適宜冬季貯藏。 捲心菜(brassica oleracea var. capitata)結球甘藍(cabbage):

十字花科(cruciferae)蕓薹屬甘藍種中頂芽或腋芽能形成葉球的一叩變種,為二年生草本植物。學名brassica oleracea l.var.capitata l_,別名洋白菜、包菜、圓白菜、捲心菜、蓮花白、椰菜等。

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