1樓：匿名使用者
炒菜當然不行，主要是燉菜（雞腿土豆、排骨、豬蹄），把需要的主材與輔料放入加少許熟油基本就ok，少水，想湯再濃一些，可讓壓力鍋放氣後，揭蓋再煮5分鐘，如此即如：小火轉大火，大火轉小火也可有收湯的作用。安全沒有問題的，我一直在用，很方便，注意放氣時不要置臉在放氣閥的上方，鍋上有標識的，注意一下就好。
2樓：魏麗紅
燉菜好吃就是不能放太多水，非常安全。把熟油、肉、花椒、大料、姜、蒜用豆瓣大醬攪拌均勻不要放太多水，沒過土豆就好，煮好開鍋放入海菜（薄海帶）煮開鍋放入牛肉粉。或開鍋後也可以放小白菜、油菜總之增加點顏色，不要煮時間太長變顏色就行，讓這道菜色香味俱全。
用煮飯鍵就可以做好這道菜還不有看著鍋。 高壓鍋燉排骨最主要一點就是少放水,水沒過排骨就行水放多了就沒味道了.還有要放粗鹽.
花椒.大料.姜.
雞精不要放太多花椒和大料可以多放些姜.調料太多就會把排骨的原有香味變成調料味要做出清燉排骨的排骨香才行.高壓鍋做菜水分丟失少只要掌握好高壓鍋做魚.
做肉都非常好吃.
3樓：匿名使用者
是這樣的，不過本人覺得壓出來的菜都沒味，不怎麼好吃，個人感覺哦，喜歡吃炒出來的菜或者用砂鍋煮的！
電壓力鍋都能做什麼菜啊！
4樓：那個閃電
可以焗雞，具體做法如下：
主料：雞1只
輔料：生薑1小塊、八角2顆、香葉2片、香蔥3根、大蒜10瓣、花椒20粒、紫洋蔥半個、 生抽2大勺、老抽1大勺、耗油2大勺、白糖2勺、米酒3大勺、鹽適量、黑胡椒粉少許
步驟：1、所有食材清洗乾淨，洋蔥切絲、大蒜剁碎、生薑切片、香蔥切段，裝入乾淨的大盆中
2、將除雞以外的所有食材裝入大盆中，並加入各種調味料拌均勻
3、將瀝乾水份的雞放入盆中
4、均勻裹上調味料（內外均需要），用牙籤在雞身上隨意戳些孔
5、雞和所有調味料一起裝入保鮮袋，放冰箱中冷藏6小時以上，中途拿出來翻動幾次
6、醃製好的雞和調味料放入電壓力鍋中
7、蓋上美的電壓力鍋蓋子，接通電源，蒸選單中選擇「蒸肉/雞」，口感預設「適中」
8、按「啟動」，開始製作
9、30分鐘後電壓力鍋自動跳至保溫狀態，焗雞製作完成
10、成品圖
5樓：匿名使用者
1》、鹹豬骨粥
材料：大米適量，豬筒骨500克、花生50克
調料：花椒，黃酒，姜，較多的鹽
做法：1. 將花椒、黃酒、姜和豬筒骨一起醃製，一般提前一天醃製好，這樣筒骨比較入味；
2. 豬筒骨洗乾淨放入開水中焯2分鐘（水中要加薑片，黃酒）取出，沖洗乾淨；
3. 將豬骨、花生、大米一起放入電壓力鍋內開始煮粥；
4. 將壓力設為40千帕，保壓時間設為30分鐘；
5. 起鍋後加少許鹽調味即可。
口感：白的骨頭和粥底，紅的肉色澤鮮豔，煮出來的粥綿軟滑溜，醃製過的筒骨骨肉分離，骨香和肉一絲絲混在粥裡，鹹香可口，濃稠甘鹹。
2》、蘿蔔燉牛腩
材料：牛腩1斤、白蘿蔔2條
調料：八角2粒、桂皮1小塊、草果1只、生薑3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、鹽
做法：1、 將牛腩洗淨、放入開水焯2分鐘取出洗淨；
2、 將牛腩切成2cm的小方塊；
3、 將白蘿蔔沖洗乾淨，削皮後斜刀切成菱形狀小塊；
4、 將白蘿蔔放入開水中焯5分鐘，取出，倒掉苦水；
5、 將八角、草果、桂皮沖洗乾淨備用；
6、 將姜、蒜洗乾淨切絲待用；
7、 把牛腩、白蘿蔔、備用的材料、生抽、老抽等一起放入電壓力鍋中，加兩碗水；
8、 把壓力值設定成80千帕，時間設定成30分鐘即可。
口感：味道清、潤、甜。牛腩的肉質軟爛 濃厚而不油膩
3》、黃豆豬蹄的做法（電壓力鍋菜譜）
材料：豬蹄500克，黃豆100克
調料：桂皮、八角、姜，蔥花，醬油、雞精、糖、鹽
做法：1、豬蹄清理乾淨後剁成小塊，用開水焯2～3分鐘再取出沖洗乾淨；
2、黃豆用清水清洗乾淨；
3、把黃豆、豬腳、桂皮兩小塊，八角一個醬油3茶匙、姜5片、雞精半茶匙、糖1/5茶匙放入電壓力鍋中，3杯水。
4、把壓力設定為80千帕。時間設定為30分鐘，出鍋後放入蔥花即可。
口感：豬蹄大量的膠質被烹調出來，加上桂皮、八角、生薑之類的調料，醇香爽口，嘴裡黏而不膩，滑而不油，黃豆入口香濃。
營養功效：
豬蹄中含有大量膠原蛋白，在烹飪過程中轉化為明膠。明膠特有的網狀結構能有效改善肌膚組織細胞的儲水功能，使肌膚細胞保持滋潤。
4》、排骨海帶湯的做法（電壓力鍋菜譜）
原料：排骨500g，海帶結200g
調料：薑片，黃酒，鹽
做法：1、將海帶結浸泡一個晚上，備用。
2、電壓力鍋內加入適量清水，放入排骨、薑片、黃酒，蓋上鍋蓋，設定為肉湯，燜半小時，待高壓氣盡後，開鍋，加鹽調味即可。
（以上為懶人做法，如果事先能將排骨焯水撇去浮沫會更好；如果放砂鍋裡慢慢熬個兩小時也會更好。anyway，體諒我加班完八點才回到家的辛苦，就讓我偷下懶吧。無油煙的懶人菜式最近很受歡迎哪）
特點：此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。5》、無水蘑菇紅燒肉
用料：豬五花肉１０００ｇ，蘑菇１５０ｇ，大蔥２根，老薑１塊，桂皮１片，冰糖２５ｇ，鹽１湯匙（１５ｇ），料酒２湯匙（３０ｍｌ），老抽２湯匙（３０ｍｌ）。
做法：將豬五花肉切成大塊，蔥切長段，姜切大片，蘑菇洗乾淨。將所有用料放入電壓力鍋內，定時１５——２０分鐘，香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。
6》、紅燜肉燉土豆
主料：五花肉兩斤、土豆兩個
配料：大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖
方法：將切好的五花肉放入鍋內。再將土豆連同配料一起放入鍋內，無需放水。翻一下攪均即可
注：17分鐘－20分鐘左右。
7》、番茄牛腩
主料：牛腩兩斤、土豆兩個、胡蘿蔔兩根
配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜
製作過程：首先把切好的牛腩放入鍋內，不用放水。放入土豆、胡蘿蔔及同配料，翻勻即可。
注：35分鐘左右。
8、水煮活魚
主料：活魚、豆腐、洋蔥、粉條
配料：水煮活魚料、鹽、料酒
方法：首先將水煮活魚料用炒勺翻炒，在鍋底放上生菜葉，再把活魚放上，連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。加鹽（少許）料酒（少許）放水不要超過4/5。
注：25分鐘－30分鐘左右。
9、蒸地瓜
主料：地瓜1斤
配料：水100ml
方法：將地瓜洗淨放入鍋內加入水，蓋上蓋調到米飯檔工作，經過17分鐘後，自動保溫、自動洩壓。
10、排骨煲仔飯
主料：排骨（精排）500克，大米300克
配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽
方法：將排骨洗淨，放入德寶電壓力鍋中，加入適量的調料，選擇排骨鍵，大約15分鐘。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約15分鐘左右，製作完畢後，即可排氣食用。
11、紅燒雞脖子
用料：雞脖子八根
配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹椒、鹽、味素、油
方法：雞脖子切塊，薑切片。用蹄筋鍵將鍋燒熱，放入少許油燒開。薑片、花椒麵、雞脖子放入鍋中燉至變色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。蓋鍋蓋調到「肉類/雞」鍵。
12、西紅柿雞蛋湯
主料:雞蛋2個、柿子1個
配料：鹽少許、味精少許、香油少許
方法:將內膽中倒入水，按下湯鍵，待水開後，洩壓，開啟蓋，放入柿子。待水再次開後，將雞蛋攪均，輕輕倒入鍋中。當第三次開鍋後，放入配料，即可食用大骨棒湯
主料：大骨棒壹個
配料：鹽、味素、大料、料酒、醬油
方法：將骨棒用溫熱水洗淨，連同配料一起放入鍋內加熱。選擇湯類鍵。時間為30-60分鐘左右。原湯原味，不膩、營養高。
13、天下第一鮮
主料：鯽魚、羊肉片
配料：鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、薑絲、胡蘿蔔絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精
方法：先把鯽魚連同水（半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥絲、薑絲）一起放入鍋內。按湯類鍵，開鍋後，轉為肉類鍵讓它保持沸騰狀態。
再放入羊肉片（半斤或1斤），少許雞精。出鍋後放入胡蘿蔔絲、蔥絲、香菜、古月面。
注：全過程25－35分鐘，工作時間根據食物多少而定。
14、油燜尖椒
主料：尖椒、雞蛋、肉餡
配料：糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精
作法：將肉餡放入尖椒內包好，將油倒入鍋內八分熟後，倒入尖椒微炸，加入拌好的雞蛋，放入所有用料均適量，選擇魚檔五六分鐘即可。
15、小雞燉磨菇
主料：小雞、幹磨菇或香菇、粉條配料：鹽、大料、花椒、老抽、蔥、姜
方法：小雞切塊，連同幹蘑菇、粉條一起放入鍋內，無需加水。再把配料放好翻攪均勻即可。
注：17分鐘－20分鐘左右
16、農家菜
主料：排骨、豆角、土豆、黑鬱金香小玉米
配料：鹽、老抽、大料、花椒、蔥、姜、雞精
方法：首先排骨打水抄，將抄好的排骨連同豆角、土豆、玉米一起放入鍋內，加入配料後攪均勻即可（加少許水千萬不要放多）。
注：20分鐘左右根據量而定。
17、豬肉煲仔飯
主料：生豬肉300克，大米500克（因人數變）
配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白芷、老抽、料酒、姜、雞精、白糖
方法：將生豬肉切成小塊，豬肉放在德寶電壓力鍋中，放入適量的調料品。選擇肉類，大約16分鐘。
開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約145分鐘。製作完畢後，即可排氣食用。
18、烤蛋糕
原料：自發粉 190—200克白砂糖 150克 特細白砂糖雞蛋 5個 新鮮雞蛋牛油 50克煉奶 20克
做法：1、 將雞蛋打到備用內鍋中和白砂糖一起攪拌均勻(攪拌成絲狀，約10-15分鐘)。
2、 將煉奶和熱融化的牛油、自發粉一起倒入備用內鍋中攪拌均勻。
3、 在電壓力鍋內鍋中倒入少許植物油，均勻塗抹於內鍋底部。
4、 把攪拌好的材料慢慢倒入電壓力鍋內鍋中，任其自然鋪展。
5、 蓋好鍋蓋，接通電壓力鍋電源，按下「蛋糕」按鈕。
6、 待電壓力鍋自動轉入保溫狀態後，美味可口的「蛋糕」就完成了
19、脾胃虛弱－清蒸魚
原料：魚1條約1公斤，姜3-4片,鹽與米酒各少許
功效：味清淡，鮮美，適合脾胃虛弱，食少易瀉及易水腫的體質者
做法：鱸魚去內臟，洗淨，用鹽與米酒抹勻，醃幾分鐘，姜帶皮洗淨，切片或切成薑絲，鋪於魚上，放入電壓力鍋即可。
20、補元氣－人蔘燉母雞
原料：人蔘100克，母雞1只（500克），豬肘300克，蔥段25克，胡椒粉10克，精鹽5克，味精3克，料酒7克
功效：人蔘補脾寧智，補元氣，益精血，補虛，對身體虛弱者補益極大，母雞補血補腎
做法：人蔘用溫水洗淨，豬肘，母雞洗淨，在電壓力鍋內加足清水，放入母雞，豬肘，蔥段，薑片，人蔘，煮開撇去泡沫，燉至母雞和豬肘八成爛時，放入精鹽，料酒，味精，胡椒粉，燉至雞酥爛時即成。
21、補血養顏－當歸桂園燉雞肉
原料：雞肉150克，當歸30克，桂圓100克
功效：適用於血虛諸症，肌膚補澤，面部色素斑沉著，**乾燥無滑或心悸失眠，頭暈目眩，形瘦體弱或產後虛弱諸症
做法：將當歸，桂圓，雞肉切片放入電壓力鍋內煮熟後，即可調味食用。
22、**美容－花生滷豬蹄
原料：花生4兩，豬蹄1只，水5碗，鹽適量
功效：花生脂肪含量高，豬蹄富含膠質，皆有促進胸部發育的效果
做法：豬蹄切半，花生放入高壓鍋內，最後加入適量鹽即可
23、枸杞芝麻蝦
原料：大蝦５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻適量，老薑５０ｇ，大蔥１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），醬油２茶匙（１０ｍｌ），鹽１茶匙（５ｇ），八角２個
做法：大蝦洗淨，去掉腸線，枸杞用水泡發。姜、大蝦和枸杞放入電壓力鍋中，加入適量的水、加入以上調料，定時３——５分鐘，最後撒入適量熟芝麻即可。
24、可樂燜雞翅
原料：雞翅１０只，可樂２００ｍｌ，鹽１５ｇ，姜１０ｇ，醬油１湯匙（１５ｍｌ），料酒２湯匙（３０ｍｌ）。
做法：：雞翅洗淨，姜切成薑片。將雞翅、料酒、可樂、鹽、薑片等調料放入電壓力鍋。定時１５——２０分鐘後，即可使用。
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