1樓：漂亮奧特曼
可以去殼，拿來泡水，如果你愛吃酸的話可以直接食用
2樓：衷愛一生
是西雙版納產的嗎 ？ 如果是可以把外殼去掉 撒上一些砂糖
雲南野生酸角怎麼吃？
3樓：毅曾待
那個是西雙版納那邊的特產。可以蘸著白糖吃的，有種製作包裝好的酸角就是一開啟，裡面全部是白糖。
或者是熬成酸角汁，放點紅糖或者是白糖，很開胃的，那樣就不是很酸了。但是你煮的時候要把殼、絲和酸角核去掉，有的醃米線的時候也是會把煮好的酸角湯放進去提味。麗江金沙戶外小戴的回答希望能夠幫助到你！
酸角的吃法？
4樓：
吃法太多啦，我簡單的給你幾種吃法吧！希望能幫助你。
diy酸角茶
材料：酸角、白糖
1、去外殼，輕輕用清水沖洗一下，加水和白糖。
2、大火燒開，小火燉煮，當煮成粘稠的醬時，注意邊收汁邊不斷攪拌，以免它焦掉。
味道不錯，很酸，比沒煮過的酸角還要酸，可以用來泡酸角茶，也可以用來蘸麵包吃。
酸角湯的做法：
1.酸角分酸角和甜角，做湯選用的是酸角，做法：剝好的酸角3-4個，放入鍋中，想喝多少，加多少水，大火至水開後，小火5分鐘，酸角湯已經很酸了，關火，加糖，分量看自己的品味，酸角湯冷卻後放入冰箱，冰鎮酸角湯就做好了。
訣竅：有時間的話，在煮之前先將酸角用水浸泡一下味道更好。酸角可以作為調料加到各種菜中，煮魚、肉、雞等等生酸角加上鹽和辣椒涼拌，味道很好。
清乾隆年間，隨著當地甘蔗種植、榨糖業的興起，人們把酸角去殼抽筋後放入盆內，拌上熬成的糖粥，冷卻後即為酸角糖，由於製作簡單，酸角糖迅速推廣開了。但由於成品粗糙，不易包裝，長期以來僅限於自食為主。
酸角糖有袋、片狀兩種。袋裝酸角糖，以去酸角殼、筋後，與紅糖熬製而成。片狀酸角糖以酸角為主要原料，輔以精製麵粉，機制白糖，以機械加工而成，攜帶方便，是饋贈親友的理想食品。
酸角糖加工方法是：以酸角為原料，先通過人工剝殼、抽筋、敲爛取籽後，用機器絞細，加進適量糯米粉、白糖、蜂蜜、香精等輔料，攪拌均勻，放蒸籠內蒸熟，然後放在大理石板上擀成薄片，切成大小一致的形同雪片糕似的酸角糖片。
冰糖酸角果醬
方子：1，將冰糖放入鍋裡面炒。
加點點水，把她弄化。
2，一邊化冰糖一邊放入
洗乾淨，並切成塊的
酸角，一起炒。
3，注意，一定是小火，
不然就糊辣！！！！
4，一邊炒，一邊加點點
水，最後水會蒸發掉，
剩下粘呼呼的醬辣！！
羅望子浸聖女果
原料：聖女果（小番茄）300克、羅望子夾（酸子）5、6個。
調料：魚露20克、紅糖30克。
羅望子浸聖女果
做法：1、準備好食材。
2、小番茄洗淨後，用小刀在每一個小番茄的皮上淺淺地劃上一刀，這樣比較容易去掉番茄的外皮。
3、燒開一鍋水，倒入小番茄，焯1-2分鐘，撈出。
4、把焯過水的小番茄用冷水浸泡，可以看到小番茄的外皮沿著切口處外翻。
5、用手將小番茄的外皮撕掉，留純果肉，放入保
再來補充點，酸角糕也不錯。
5樓：鹿鹿生輝
1、貓哆哩酸角糕
貓哆哩酸角糕採用雲南獨有的野生水果——酸角（又名羅望子），本品嚴格按照國家綠色食品的生產標準生產，保持了鮮果的營養成分，味道鮮酸津美、風味獨特、口感津潤、老少皆宜，滿足了現代人追求食品自然化、營養化的特點，實為居家旅遊、休閒之佳品。
原料就是取自當地天然無汙染的酸角，經過特殊工藝精製而成，無汙染，是純天然綠色食品，它成果膠狀，口感細膩上佳，風味卓絕，在酸酸甜甜的口味中體驗生活的精彩，它富含多種維生素，開胃解暑，是度假娛樂放鬆心情的時尚休閒食品。
2、酸角湯
1.酸角分酸角和甜角，做湯選用的是酸角，
做法：剝好的酸角3-4個，放入鍋中，想喝多少，加多少水，大火至水開後，小火5分鐘，酸角湯已經很酸了，關火，加糖，分量看自己的品味，酸角湯冷卻後放入冰箱，冰鎮酸角湯就做好了。
3、酸角小燜肉
食材：嫩姜、大紅辣椒、豇豆 、白蘿蔔、胡蘿蔔等各類蔬菜大約5斤、蔥花、薑末、幹豆豉 、小幹辣椒、八角、紹酒、烹調油
做法1、往清水裡放入鹽、冰糖、花椒和香葉煮開。
2、把蘿蔔切條豇豆切段，切好後放入泡菜壇中壓實，裡面再放兩塊鮮姜。
3、味水煮開關火晾涼備用。
4、把嫩姜和紅辣椒放入壇中。
5、把熬製好晾涼的味水分別舀入泡菜壇中。
6、味水以沒過蔬菜為宜，壇中倒入味水後放入適量高度白酒，3-4斤味水用大約20-30克白酒即可。
7、倒好白酒後蓋好壇蓋，往水槽中注入清水進行密封，把泡菜壇放置在陰涼處令其自然發酵，室溫如在25度左右，一週後便可食用。
8、把酸角切末備用。
9、炒勺上火燒熱，注入少許烹調油煸香八角和豆豉，然後倒入幹辣椒和蔥姜煸炒。
10、蔥姜和辣椒煸香後放入五花肉煸炒。
11、把五花肉煸出油後倒入酸角煸炒，把酸角煸淨水份後烹入黃酒炒勻。
12、然後烹入適量醬油炒勻，炒勻後注入適量開水。
13、注入開水後蓋好鍋蓋用小火燜制40分鐘。
14、把肉燜制40分鐘後倒入青豆炒勻，然後用旺火收汁。
15、湯汁將要收淨時用鹽和味精調味，然後倒入紅椒丁翻炒。
16、最後把湯汁收淨便可出鍋碼盤。
6樓：日出
超市裡有賣的酸豆角加工出來的食品，你去買一些就可以
7樓：
話不多說，自己去了解下情況吧
8樓：重己者亡
原汁原味的好，生吃 泡水都很健康
9樓：北京後期耗材
酸角的烹調方法
酸角剝皮後可直接食用，但是不要連著根鬚一起吃，吃到核需吐掉。
酸角的食
酸角果脯。酸角剝殼後用白糖醃製，等待三到五天後就可以食用，酸酸甜甜。
熬酸角湯。酸角剝殼後放入適量冷水，加入白糖/紅糖熬煮至滾開，3-5分鐘後停火，放涼再放入冰箱冷藏，可以解暑。
還可以去買一些酸角糕來吃。
10樓：戊尋桃
是不是很酸啊！！可以做開胃菜！！
11樓：
一邊都直接吃來耍啊 不是有酸角糕買麼 酸角好酸的
雲南特產酸角有哪些吃法？
12樓：koreyoshi時
雲南的酸角可以煮，放點白糖，喝酸角汁，也可以直接蘸點白糖吃。
還有一種做法：
1、先把酸角剝皮放入平底鍋中加入500ml的清水，用小火慢慢的煮，記住要用冷水。大約煮個20分鐘，看到湯水成紅棕色。
2、找一塊紗布，把酸角和酸角水分開，在酸角水中加入白砂糖，是白砂糖，充分溶解後，使其冷去。在冷去的過程中，為酸角沙冰準備一些視覺上的搭配享受。
3、把酸角水用一個裝豆漿的袋子裝好，並紮好口，酸角水不能裝的過多，裝三分之二就可以。把酸角水裝好後放入冰箱中。
雲南最常見的就是貓哆哩，就是用酸角做成的了。
新鮮酸角怎麼吃 哪些人不能吃酸角
酸角吃了有什麼好處
13樓：匿名使用者
酸角莢果果肉酸甜性涼，有清熱、解毒、消炎、收斂、止血、止痛等功效。常回
食用酸角可治腹瀉、氣脹、麻風答病、麻痺、癱瘓、高血壓、缺鉀性心臟病;能防治壞血病和體內膽汁過多;可殺死人體寄生蟲，減緩酒精和曼陀羅中毒;炎熱的夏季，口含能生津去暑，清熱解毒，消除咽喉疼痛，幫助消化。在非洲一些國家，人們用酸角餵養大象，以增強食慾。由於酸角中鈣的含量相當高，常嚼食還能潔齒、固齒。
酸角肉與食鹽拌和可作去風溼病的搽劑。葉花烘乾煮制後可做治關節腫大、扭傷、燙傷的泥敷劑，其洗液和殘渣可**結膜炎、痢疾、黃疽、痔和其它疾病。樹皮被認為是有效的收斂劑，增補劑和解熱劑與食鹽混烤製成粉，可治慢性胃炎，腹痛；樹皮煎制浸劑可治氣喘和眼炎。
種子粉製成膏，食用可退熱，配加枯茗等可治慢性腹瀉和痢疾。根的浸汁可**肺病並作為治麻風病的主要配料。另外根和葉提取的黃酮類物質有抗心律失常作用，對急性心肌缺血也有較好的保護作用。
鑑於酸角的藥用價值，一些發達國家都大量進口酸角用於本國醫藥行業。
14樓：閒暇時光
酸角在中醫世家來享有源至高地位，不僅在bai漢人歷代的藥物典籍中du有關於它的記載，在zhi
各少數民族dao的民族草藥典籍中也如此巧合地有關於它的醫藥運用。在少數民族的醫藥典籍中，人們用它**腹瀉、解暑生津、**高血壓、潔齒固齒、消食化滯等。
酸角的神奇功效被越來越多的人關注，並研究開發。它被研究證實富含多種人體所需營養成份，其鈣含量高居水果之首，富含人體所需十八種氨基酸及多種維生素、礦物質，當它的營養成分被現代分析技術精準分析後，它在古老醫學中的神奇祕密也就隨之被破解。它被開發成各種休閒食品和飲料，在世界很多國家和地區都推出了以酸角為原料的食品，比如酸角糕、酸角汁等。
15樓：匿名使用者
酸角果肉
copy肥厚，外
過皮薄bai，中果皮肉質，深褐色，果du肉食用價值極高，富zhi含還原糖，有機酸，蛋dao白質，維生素及礦物質，等多種元素，酸味純正爽口，具有特殊香味，是天然的一種野果資源。酸角果肉富含豐富的蛋白質，還原糖，有機酸，膳食纖維，果膠質等成分。酸角果肉的有機酸高達13.
86%，遠較於檸檬，梅等含量高，屬於天然最酸的一種可食水果。所以酸角幾乎酸角幾乎全身都是寶，其樹葉，樹皮，果肉，果核等均可以為人類創造價值，所以現在酸角做成的美味也讓人真正喜歡，貓哆哩酸角糕，酸角汁，酸角醋，酸角酒。
哪位親可以點兒現代溫馨的BL，古風的也可以 但是不要穿越或是宮廷的（太傷腦細胞）
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