1樓：瀲灩流光織雨詩
有一些不是
就像骨頭湯一樣
有些是為了賺取更高的利潤
最好少喝奶茶 很多新增劑的
中國的商家很多都只圖利益的
喪失了誠信 道德敗壞
珍珠奶茶裡的布丁是用布丁粉做的嗎？ 20
2樓：匿名使用者
是的，目前市面上有賣雞蛋布丁粉、鮮奶布丁粉、仙草粉、愛玉粉等等，之前都是粉狀那麼你加上水攪拌後冷卻就行了，就變成布丁了，布丁奶茶就這樣簡單咯
3樓：谷巛楓
是滴！看做啥咯!布丁肯定是需要的！
4樓：奶茶_王子
是的！放兩個蛋黃下去，味道更好
做布丁的布丁粉和普通的奶茶粉之類有什麼區別麼、
5樓：匿名使用者
果凍粉就是已經新增了香料的魚膠粉，可以直接製作果凍，而魚膠粉製作果凍是需要加入果汁或者其他飲料。通常現在魚膠粉和果凍粉叫混為同一樣東西，買的時候需要看清說明。
魚膠粉，英文名稱gelatine ,又稱吉利丁粉、吉利t粉，是提取自動物的一種蛋白質凝膠。魚膠粉的用途非常廣泛，不但可以自制果凍，更是製作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。純蛋白質成份，不含澱粉，不含脂肪，不但是低熱量的健康低卡食品，更可以補充肌膚大量的膠原蛋白，享受美味的同時更可以留住美麗，和小皺紋說「拜拜」。
相對於成品的果凍粉，魚膠粉的用量更省，且不含香精、色素等新增成份，在製作過程中可以隨心所欲調整口味，加入咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿等製成各種風味獨特的果凍，呵呵，自己動手，不必擔心會有防腐劑等其他有害成份，吃的更放心。
果凍粉 營養分析：
果凍粉屬於高膳食纖維，有豐富的水溶性半纖維具有國內外公認的保健功能，有效地把重金屬原子和放射性同位素從體內排出，起到「胃腸清道夫」的作用，能有效預防和**高血壓.高膽固醇.冠心病.
糖尿病.腫瘤.肥胖症和便密等疾病。
布丁粉的配方及製作方法，屬食品技術領域。布丁粉用卡拉膠和角豆膠l．b．g等天然海藻膠為凝固劑（即布丁安定劑），採用硬脂醯乳酸鈉ssl和單幹脂t－95為乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水攪勻而成。
6樓：匿名使用者
- -,,納尼？對這還有研究-3-
怎樣用布丁粉做布丁?水和布丁粉的比例是?
7樓：支點的家
水和布丁
粉的比例是3：1。
用布丁粉做布丁的做法如下，首先準備材料：布丁粉：100克、芒果：1個、水：300克。
1、芒果去皮，然後把果肉切下來，再切成小塊備用，如圖所示。
2、找個大小合適的容器，放入芒果肉，如圖所示。
3、起鍋倒入適量的清水燒沸，如圖所示。
4、芒果布丁粉一袋，放入沸水中攪拌均勻，晾到溫熱，如圖所示。
5、倒入芒果碗中，冰箱冷藏一夜，或者快速冷凍15分鐘即可，如圖所示。
6、冷藏完成後，倒扣在容器裡即可。
8樓：瘋瘋由
一般來講，
布丁與水的比例是1：10，也就是說，250g的布丁粉可做成2500g的布丁。
1、將500ml水燒開，轉小火，放入50克布丁粉，用勺子在鍋中攪拌。
2、按照個人口味加入適量的糖。
3、燒至輕微沸騰時，確認布丁粉完全溶解關火。
4、將布丁溶液倒入容器或者模具中，自然冷卻即可。
5、天熱的時候，自然冷卻後加蓋放入冰箱冷藏後，取出即可食用。
6、布丁成品表面如有白色顆粒，是布丁粉沒有完全溶解，和空氣產生的氣泡，不影響食用。
布丁粉用卡拉膠和角豆膠l．b．g等天然海藻膠為凝固劑（即布丁安定劑），採用硬脂醯乳酸鈉ssl和單幹脂t－95為乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水攪勻而成。
注意事項：
1、布丁成品可在冰箱冷藏室放置大約一個星期；
2、如有少許出水現象是正常。
3、出現嚴重的水凍分離或者長毛時請不要食用，予以丟棄。
9樓：匿名使用者
水和布丁的比例是1:10，然後，煮好後放進冰箱冷藏，一夜或冷凍15分鐘，有需要的可以加一些堅果或者水果。
10樓：手機使用者
你用什麼牌子的布丁粉？一般上面的都會有說明！不過可以稍做修改！現在都用吉利丁片了！效果比布丁粉更好
布丁粉做出來的布丁太嫩，怎麼能增強口感？
11樓：咕嘰的咪咕貓咪
我也是個懶人
提供我的操作步驟給參考想
布丁粉加熱水 最好燙一點 按說明書上的比例調勻*****=調勻的時候最好用透明的容器 直至全部溶解 《留一點點沉澱沒關係》
這一步很重要 沉澱的東西 就是布丁粉裡的 明膠 或者卡拉膠之類的東西用過布丁粉都知道 做好的布丁 吃的時候會發現 底層和上面的顏色是不一樣的
那就是凝固劑都沉澱了 那做出來的布丁 當然就不會q了*****==然後把調勻的液體布丁濾一下 一遍就可以了
我是用家裡泡茶茶壺裡面那個隔離茶葉的那個東西然後裝瓶 其實不用冷藏的 到室溫一般就結住了以前做的 放空間的** 都是布丁粉做的 都很q需要連線的話布丁粉連線的話 可以問我要
12樓：匿名使用者
它那種是加了膠了，你可以買食用明膠勾兌試試看。但是我看過用牛奶和酒醪做布丁的方法，就是將煮沸的牛奶晾涼後拌入30%的酒醪，放在冰箱裡，第二天就變成牛奶布丁了。可以試試看。
13樓：匿名使用者
用過吉士粉嗎？試試吧
14樓：希望的六年
布丁想增加口感就適當的加入澱粉拌勻、很多奶茶店遭遇投訴紅豆布丁奶茶未放布丁、只是因為商家考慮快遞過程中產品冷卻影響口感……卻忘了太燙的溫度會導致布丁融化......
布丁是怎麼做的？能不用布丁粉嗎？
15樓：文爺君嬊崈濴
雞蛋布丁 做法 ` 首先炒出焦糖.把適量白糖放入乾淨的鍋內小火，不停的攪拌，直至糖熔化變成黃色立刻離火,可加入一小勺子水攪勻,倒入準備好的模具裡，比如做蛋撻的模具,或者是小碗什麼的..... 然後呢熱牛奶，3個雞蛋加一盒子蒙牛約250g牛奶的比例口感很好.
牛奶加熱不要沸騰，並加入小勺白糖，跟平時喝牛奶的甜度差不多就好了.把牛奶晾涼，雞蛋打勻了，把晾涼的牛奶倒入雞蛋液，充分攪拌.倒入裝有焦糖的模具或者小碗裡....
最後就是蒸或者烤了再或者微波爐,我是用蒸滴.蒸鍋先燒開水,把剛才弄好的東東上鍋蒸，跟蒸雞蛋羹一樣了.根據模具的大小定時間，注意看好火就行.
蒸好的布丁取出自然晾涼，扣出即可.
用布丁粉做布丁，水和粉的比例
16樓：匿名使用者
diy用微波爐做布丁 布丁材料: 雞蛋一個、牛奶100ml、白砂糖30g、香草精2滴焦糖汁材料∶ 精製白砂糖20g、水10ml、熱水15ml 焦糖汁作法(事先做好) ●取一小鍋，放入精製白砂糖20g，水10ml，用中火熬製。不停的攪拌糖汁兒，待糖汁兒熬出暗焦紅色，並有焦糖香飄出時，停火，加入15ml的熱水。
(要注意∶會有液體濺出，慢慢放為好)。將糖汁兒攪拌均勻。 然後將糖汁兒均等的注入到布丁模裡，並放入冰箱冷置。
布丁作法∶ 1.往牛奶裡放入砂糖，入微波爐，加熱至60～70度(500w1分鐘左右)。取出，攪拌將糖化開。
2.將蛋開啟，注意儘量不要出泡。 3.
把1.的牛奶慢慢注入2.的蛋液裡。
再加入香草精，攪勻。 4.將打勻的布丁液慢慢注入布丁模裡。
用廚房紙除掉布丁液麵上的氣泡。 5.在布丁碗上包上保鮮膜，並往底托盤內注入一些水。
放入微波爐，200w加熱6分。(如果表面還沒變硬的話，可繼續適當加熱。200w即解凍檔) p.
s.不要用高火。高火雖然快，可做出來的布丁會出現蜂窩，影響口感。
6.取出來的布丁，去掉保鮮膜，放置一會就可以開動了！太熱就不能慢慢品嚐蛋的鮮味兒了。
一定要等一會兒丫... 喜歡吃涼點，就放入冰箱1小時以後再吃。
17樓：匿名使用者
吐司水果布丁的做法詳細介紹 菜系及功效：美國菜譜吐司水果布丁的製作材料： 主料：
白吐司2片,水蜜桃適量,奇異果適量,草莓適量,柳橙適量,火龍果適量,蛋黃4個,砂糖60我,牛奶400ml,動物性鮮奶油80ml,糖粉適量教您吐司水果布丁怎麼做，如何做吐司水果布丁才好吃①將吐司切方丁，水果洗淨切小塊備用 ②蛋黃加上砂糖打至變白③牛奶加溫至85℃,倒入伏法中拌勻，**再加熱，拌至濃稠狀後熄火④做法3加入鮮奶油拌勻，先用濾網過濾，再倒入舒芙蕾模型中，以隔水加熱的方式蒸烤15分鐘(烤箱需先以170℃預熱10分鐘上)即為一般的烤布丁⑤取出鋪上做法1的材料，並撒上糖粉，再入烤箱以200℃①烤5分鐘⑥烤好的吐司水果布丁，再撒上少許糖粉即可 紅棗布丁的做法詳細介紹 菜系及功效：藥膳偏方
紅棗布丁的製作材料： 主料：紅棗250克,白糖100克,澱粉150克,淡乳500克,蜂蜜50克。
紅棗布丁的特色： 淡奶可用鮮奶代替效果更好，此品色澤深紅，有補脾健胃之功效。教您紅棗布丁怎麼做，如何做紅棗布丁才好吃 1． 將紅棗放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用； 2． 把白糖，蜂蜜，澱粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結塊；3． 將淡乳與棗肉倒進鍋中攪勻；4． 冷卻後放入冰箱中待用。
芒果鮮奶布丁的做法詳細介紹 菜系及功效：時尚飲品
芒果鮮奶布丁的製作材料： 主料：芒果 瓊脂,蜂蜜,煉乳,咖啡粉芒果鮮奶布丁的特色：
奶香四溢，滑嫩爽口。教您芒果鮮奶布丁怎麼做，如何做芒果鮮奶布丁才好吃 1、將瓊脂泡好，放入粉碎機中，加少許清水打碎，入蒸鍋蒸30分鐘左右備用； 2、芒果去皮放入粉碎機，加少許涼開水打成漿，放入蜂蜜、蒸化的瓊脂再次粉碎，倒入模型中入冰箱冷藏後即可，食用時，將咖啡粉、煉乳用少許水調勻澆在盤底，將布丁放入盤中即可。
18樓：匿名使用者
那要看你的勺子是多大的了，一般都是1:10就是10克布丁粉加100毫升的水。
19樓：匿名使用者
用布丁粉做布丁，水和粉的比例是10:1.
做法如下：
材料雞蛋1個，牛奶適量，4勺糖，布丁粉10g，水100ml做法1、把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。
2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。
3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。
4、等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。
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大家凝固布丁的容器也可以用小容器，那樣比較方便，用勺子直接舀著吃 我用的是大飯盒，在脫模的時候，可以先室溫放一會，慢慢傾斜容器讓布丁自己脫落 這個配方的量比較多，100毫升的小布丁杯可以放7 8杯，大家也可以減半配方的量來操作。用到的材料。紅茶 12克，水 660克，全脂奶粉 50克，糖 40克，吉...
喜歡做奶茶的廚師一般都怎麼樣，請做奶茶得廚師出來指點下！我的奶茶總是做的不如市場的口味
喜歡做奶茶的廚師，一般都是比較溫柔的。也是比較細心的。這樣的廚師是心思細膩，很有溫情的人，個人覺得是個有責任心，有愛值得信任的人。你好！當然這種廚師比較年輕而且比較有品味，當然很不錯的感覺，讓人覺得很帥氣。都自己開了奶茶店，經營自己的店子，幹著自己喜歡的事業。請做奶茶得廚師出來指點下！我的奶茶總是做...
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昆明紫蘋果裝飾 一 看外觀 瓷磚的色澤要均勻，表面光潔度及平整度要好，周邊規則，圖案完整，從一箱中抽出四五片察看有無色差 變形 缺稜少角等缺陷。二 聽聲音 用硬物輕擊，聲音越清脆，則瓷化程度越高，質量越好。也可以左手拇指 食指和中指夾瓷磚一角，輕鬆垂下，用右手食指輕擊瓷磚中下部，如聲音清亮 悅耳為上...