1樓：嘟耶
首先，就是把番茄去皮，番茄去皮的方法好簡單，首先把番茄用80度熱水燙一下，燙到皮暴開就可以撈起來了。輕輕一撕，就全掉出來了！下鍋了，首先用猛火把醃製好的牛肉走一下油！
撈起先。在油鍋裡用中火抄番茄。富哥以前教珊珊。
抄番茄一定要記得放鹽。這樣番茄汁就會很容易煮出來了。而且放了鹽。
味道給豐富！還有，因為番茄很酸，記得要放多一點糖！調好味以後，把之前抄過的牛肉倒到鍋裡。
放上蔥段以後關火，再打只雞蛋進去攪勻，廣東人不像北方人，先把雞蛋煎熟了再煮，廣東人做的番茄蛋要求蛋不太熟，關火加進去，夠滑，而且能中和部分番茄的酸味！起碟吃得！
如果不是這個，那麼下面這個也可以試試！
材料：番茄2個（小個的3個）、豬裡脊肉200克（用牛肉、羊肉也行）、芹菜適量、西葫蘆半根（或者其他適合燉煮的蔬菜）、姜1小塊、蒜3瓣、澱粉2匙、鹽適量、番茄醬1大匙、白胡椒粉少量、黑胡椒碎少量（沒有也行）、色拉油
做法：1、番茄去皮切小塊，芹菜洗淨切小段（葉可不去），西葫蘆洗淨切片，姜蒜切末
2、裡脊肉切薄片，用澱粉和白胡椒粉加適量水抓勻醃製片刻
3、鍋燒熱放入適量油，放入姜蒜爆香，加入番茄塊炒軟，加入番茄醬
4、加入適量水（能沒過番茄，有骨湯或者雞湯更好），燒開轉小火，加蓋燜至番茄爛軟
5、加入芹菜和西葫蘆片，轉大火燒片刻
6、加入裡脊肉片滑散，變色後加鹽和黑胡椒碎調味即可
2樓：冰封的死人
原料：牛柳250g、洋蔥半個、青紅椒各一個、佐料:澱粉1/2茶匙、蛋清1個、鹽1/2略少、生抽1/2茶匙、黑胡椒碎10g、蔥、姜、蒜各5g、植物油2湯匙。
做法：1、青紅椒洗乾淨備用，牛柳洗淨備用；
2、青紅椒和洋蔥切滾刀，蔥薑蒜剁成碎末，牛柳切片後用蛋清和澱粉醃上；
3、炒鍋中倒入植物油，油熱至6成時，下蔥蒜姜碎翻炒出香味；
4、下醃好的牛柳片翻炒至變色後盛出；
5、鍋中另倒少許油，下洋蔥和青紅椒翻炒一分鐘左右；
6、再將剛才炒變色的牛柳下鍋，加入黑胡椒碎、鹽和生抽，一起翻炒2分鐘左右即可。
3樓：框框同學
黑椒鐵板牛柳的製作方法（供參考）
原料：新鮮牛裡脊肉300克，洋蔥100克，青柿子椒30克，雞蛋液15克，幹蔥10克，大蒜10克，精鹽3克，味精1克，白糖10克，黑胡椒粉10克，嫩肉粉3克，生抽15克，蠔油10克，黃酒10克，番茄醬10克，溼澱粉15克，上湯50克，黃油25克，香油3克，植物油25克。
製作方法：
1.先將牛裡脊肉去筋後切成長5釐米、厚4毫米的條片；洋蔥去皮、洗淨，切成絲；青椒洗淨、切抹刀片；幹蔥切成粒；大蒜拍碎、剁成細茸。
2.將切好的牛肉片放入小盆內，加入嫩肉粉、生抽、味精、黃酒、溼澱粉及少量清水拌勻，再加入雞蛋液拌勻，淋入植物油，放入冰箱保鮮室備用。
3.炒鍋置火上燒熱，加入黃油熬化後，下入幹蔥粒、蒜茸煸香後放入黑胡椒粉稍煸，加入番茄醬、黃酒、生抽、蠔油、白糖、精鹽、味精、上湯，熬開5分鐘，製成黑胡椒汁，倒入碗中備用。
4.將鐵板置火上燒熱後轉小火溫著；調味盞中盛入半盞黑胡椒汁。
5.炒鍋置火上，加入植物油燒至六成熱，放入冷藏醃製好的牛柳，煎至八成熟，盛出控淨油。
6.再將炒鍋置火上，加入植物油燒熱，下入一半洋蔥絲、青椒片煸香，再下入牛柳，烹入黃酒及黑椒汁，用溼澱粉勾薄芡，翻炒均勻，在炒牛柳的同時將鐵板上淋入香油，撒入另一半洋蔥絲，再馬上將炒好的牛柳盛入燒好的鐵飯上，蓋好蓋，即可跟調味盞一起上桌，將蓋開啟，倒入調味盞內的黑椒汁，再加蓋，待10秒鐘後即可食用。
4樓：你好鄭光輝
鐵板番茄牛柳
材料新鮮冷藏牛排肉2塊、洋蔥1個、青椒1/2個、紅甜椒1/2個、番茄1個，油2湯匙。
調味料a.太白粉1茶匙、醬油1茶匙。
b.醬油3湯匙、麻油1茶匙、糖1茶匙、酒1茶匙、水2湯匙、太白粉1茶匙。
作法1.牛排切條拌調味料a入味，過油瀝出，將調味料b調在小碗中。
2.青椒、紅椒及洋蔥切絲，番茄切丁，鐵板上爐燒熱。
3.燒熱油2湯匙，洋蔥炒香，番茄炒至出汁，再放入青、紅椒及牛肉，倒入調味料b同炒均勻，再移至木板盤上即可。
5樓：匿名使用者
洋蔥縱切成花瓣狀，同黃油炒香普盤備用。
番茄用筷子叉好，在火爐上烤，剝去外皮，抹一些黃油再烤到微焦，對半切開，普盤備用。
生菜切絲，和一小撮法國香菜，普盤備用。
牛柳烤至5分熟，撒上現磨黑胡椒。來8分熟即上碟。
碟子空檔處澆上芒果果醬，好天辣椒醬。就能襯托出烤番茄的味道了。
中式的喜歡用牛蹄筋熬湯加黃酒勾芡的醬汁。
6樓：匿名使用者
牛柳掛少量糊 下油花開 控幹
蔥花熗鍋 下西紅柿翻炒 成糊狀 下牛柳 加生抽或少許醬油 黃酒（料酒）鹹鹽 番茄醬 白糖 加少許水 翻炒 加味精 出鍋 倒入蔥頭絲（洋蔥）鋪底的盤中 即可。。
什麼樣的菜叫鐵板....?
7樓：匿名使用者
就是用鐵板燒的，叫做鐵板菜。比如說鐵板魷魚就是在鐵板上炸的，就是這個意思
8樓：抗半雙
鐵板燒是吧？鐵板牛肉，鐵板鱔魚.....
是一種把主料經過一道加工（醃製、調味...），然後倒在燒的很燙的鐵板上，燒製出來的菜！
9樓：匿名使用者
鐵板菜是近年流行的烹調方法。主要是因瓦煲、鐵板蓄熱時間長，上菜後伴隨著煙霧聲中發出來的嗞啦嗞啦的響聲，菜品熱氣騰騰、香氣四溢、真是頗具特色。
鐵板菜式**於西餐，在20世紀80年代引入我國的廣東、上海等沿海地區，其中，鐵板牛柳是當時西式鐵板菜的典範。
但不久後鐵板菜就為粵菜所兼收幷蓄、西味中調，粵菜廚師將中式烹調技法和飲食習慣融入鐵板菜中，開發並形成了一批具有本地特色的鐵板菜。此後，鐵板菜又不斷被推廣，與各地菜系相融合，其品種層出不窮，其形式不斷翻新。
我吃過好多好吃的鐵板菜~~給你介紹一下，鐵板牛排啊~~鐵板豆腐啊~~鐵板牛柳啊~~還有鐵板鯰魚，都很好吃哦 ~~~呵呵 僅供參考！
選礦中什麼樣的叫閉路？什麼樣的叫開路
選礦中的開路多指選礦中單槽生產或實驗，產出的一般為中間產品 閉路多指一組或幾組槽級聯生產，產出多為最終產品 磨礦與選礦的分段跟寫文章的分段差不多，意思相同的為一段。磨礦的分段就是指同粒級的為一段，選礦的分段是同品位的為一段 沒閉合開關叫做開路 閉合了的叫做閉路或通路 1 開路為單個條件流程試驗，包括...
什麼樣的女生叫漂亮，什麼樣的女生叫長得漂亮
天下的女生都是漂亮的，她們都是從天上落入凡塵的天使，只是下凡時，是臉先著地 可能容貌脫俗 還是腳先著地 容貌麗質 的問題 自己喜歡就算漂亮 我媽說我長的不漂亮 這是事實 但他愛我 要娶我 所以他總誇我漂亮 女孩的漂亮是不能定義的 關鍵看你自己還有那些愛你的人 關於漂亮的定義每個人都有不同見解，只要自...
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