1樓：柔秀曼候頎
吃蒜的兩大好處
首先，大蒜中所含的大蒜素是細菌的強力殺手，對葡萄球菌、大腸桿菌等都有抑制和殺滅作用。可以用來**和預防細菌性痢疾、百日咳等疾病。
第一步生吃才殺菌：「大蒜之所以有這麼出色的功效，」「是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成大蒜素。
大蒜素很強的殺菌作用，但大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以吃生蒜要比熟蒜殺菌效果好。」
第二步搗碎，不要切碎：因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。
所以家庭裡用蒜生拌冷盤，吃餃子時候用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。
臘八蒜：我國傳統美食—北方人過臘八節用醋、糖醃製的臘八蒜，成品蒜呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，可以緩解口乾、增強食慾。蒜裡面含有豐富的維生素，與醋酸結合有益健康。
烤蒜：對於體質虛弱和胃腸衰弱的人，可以適當吃些熟蒜比如燒蒜
2樓：
殺蟲止癢、抗病毒------------另補充下：
全國都產大蒜，當數紫皮獨頭蒜入藥最佳。謝謝！！
3樓：周若兔
蒜裡邊都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化課抗癌的作用
大蒜頭對身體的作用
4樓：英雄哥
大蒜有哪些養生功效你知道嗎？？
5樓：睿爸育兒記
大蒜對身體有什麼益處？#星知計劃#
大蒜的作用是什麼
6樓：周若兔
蒜裡邊都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化課抗癌的作用
大蒜的功效與作用
7樓：忘洛心
1、抗癌防癌
大蒜能夠有效的保護肝臟，能夠有效
的阻斷亞硝酸胺在身體裡面的合成，預防肝癌的產生，另外大蒜裡面含有的硒和鍺能夠抑制惡性腫瘤。
2、預防關節炎，調節胰島素
大蒜具有除風溼以及破冷風的功效，同時也能夠醫治風寒溼性的關節炎。不合理的飲食結構會下降胰島素的合成能力，大蒜裡面含有的硒能夠調節胰島素的功能，能夠輔助**糖尿病。
3、降低血脂延緩衰老
大蒜裡面含有的有效成分能夠預防動脈硬化和冠心病的發生，同時也能夠降低血脂，防止血栓。經常吃大蒜能夠延緩衰老，因為裡面含有的抗氧化性很高，適合於經常吸菸以及鉛中毒的人群。
4、強效殺菌
大蒜中所含的硫化合物具有極強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等都有抑制和殺滅作用，在目前發現的天然植物中，大蒜是抗菌作用最強的一種。
5、降血糖，預防糖尿病
大蒜能夠促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，迅速降低血糖水平，還可以殺死因感染而引發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和**糖尿病。
8樓：匿名使用者
一、功效
(1)具有廣譜抗菌滅菌和消炎作用，有很強的抗病毒能力，其中活性成分大蒜素在醫藥上已用於臨床；
(2)提高免疫功能，抗腫瘤。大蒜中的含硫有機物等功能成分不僅能抑制致癌物質亞硝胺類在體內的合成，而且對腫癌細胞有直接殺傷作用；
(3)保護心血管系統：抗高血脂和動脈硬化、抗血小板聚集、增強纖維蛋白溶能活性和擴張血管產生降壓作用；
(4)活化細胞，促進能量產生，加快新陳代謝，擴張血管，改善血液迴圈，緩解疲勞等作用；
(5)保護肝臟調節血糠水平，降低血粘度、預防血栓。大蒜不僅具有獨特的藥理活性，而且無過敏反應、無***、無毒性，已經成為重要的保健食品之一，在生物醫藥領域具有很大的開發潛力。
二、作用
大蒜營養成分相當的豐富，而且還具有很好的食療以及藥用價值。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等。100g新鮮大蒜含蛋白質為4.
4g、脂肪為0.2g、碳水化合物為23g、粗纖維為0.7g、灰分為1.
3g。大蒜中還含有豐富的含硫化合物，其中大蒜素具有殺菌、抑菌、抗癌、抗衰老等醫療保健功能。大蒜素的前體物質是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以穩定無臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成無色油狀物大蒜素。
擴充套件資料：
大蒜類藥物和保健品的研發屬於天然藥物領域，活性物質提取分離技術和藥用植物原材料資源問題是制約其產業化的關鍵因素。一方面由於大蒜中大蒜素、蒜氨酸等活性物質含量少，提取分離困難；另一方面雖然我國大蒜產量大，但由於近年來大蒜市場**波動較大，單純以大蒜為原料提取藥用成分原材料成本高，致使從事天然大蒜素等活性物質提取的企業利潤微薄。
蒜片加工廢水除大蒜素、大蒜多糖外還含有蒜氨酸、大蒜皁苷、大蒜黃酮等，是食品加工業非常特殊的高濃度廢水，cod高達數萬毫克每升。大蒜加工廢水汙染問題已經成為我國大蒜產業發展的瓶頸，也是環境保護急需解決的問題 。
9樓：清鴛
一、大蒜的作用。
1、大蒜具有廣譜抗菌滅菌和消炎的作用。它有很強的抗病毒能力，其活性成分大蒜素在醫藥上已用於臨床。
2、大蒜有提高人體免疫功能的作用。大蒜中的含硫有機物等功能成分不僅能抑制致癌物質亞硝胺類在體內的合成，而且對腫癌細胞有直接殺傷作用。
二、大蒜的功效。
1、大蒜具有保護人體心血管系統的功效。它可以抗高血脂和動脈硬化，而且可以增強纖維蛋白溶，能活性和擴張血管。
2、大蒜具有活化細胞，促進能量產生，加快新陳代謝的功效。
3、大蒜具有擴張血管，改善血液迴圈，緩解疲勞的功效。
4、大蒜具有保護肝臟，調節血糠水平，降低血粘度、預防血栓的功效。
10樓：英雄哥
大蒜有哪些養生功效你知道嗎？？
11樓：成都中醫哮喘病
你好，大蒜有消炎殺菌的作用，如果每天堅持吃兩到三瓣大蒜，也有抗癌功效的，多食大蒜對人體有很多好處的建議；多吃大蒜有解毒，殺蟲，腹冷痛，痢，;洩瀉，百日咳，感冒，癰癤腫癰，癬瘡，蛇蟲咬傷，慢性咽喉疼痛等，及真菌和細菌感染引起的疾病等疾病都有功效的
12樓：股指**資料
你好朋友
大蒜別名：蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜簡介：本品為健脾解毒養生食品。
日常食之可健脾胃、助消化、清腸道、解諸毒、強身體。適於胃弱體質、過食肥膩以及預防流感、腸道傳染病及癌症使用。可佐餐進食。
生食不宜過多，空腹尤忌；預防流感、腸道傳染病及癌症。
防治腫瘤和癌症；排毒清腸，預防腸胃疾病；降低血糖，預防糖尿病；防治心腦血管疾病；強力殺菌；
大蒜有什麼作用？
13樓：中醫魯健
大蒜還有哪些功效？防止手上長喉，將大蒜塞到耳朵裡邊，可以緩解耳朵疼頭疼，祛除腳臭。
14樓：養生有約
大蒜營養價值高，沒事吃點，會有這4大好處、
15樓：周若兔
蒜裡邊都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化課抗癌的作用
16樓：茉莉說生活
大蒜是我們日常生活中經常用到的調味料，有的人嫌棄大蒜味太重，能不放盡量不放，還有的人害怕吃了大蒜口腔中會有味道。所以，很多人都不會碰大蒜這種東西，其實大蒜有許多好的方面，我們應該認真看待食用大蒜的好處。
17樓：來自紫霄巖眸含秋水的蘭果樹
大蒜有很多作用的，例如大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和**糖尿病。望採納謝謝。
18樓：
你好，朋友大蒜的作用有:
1.強力殺菌2.防治腫瘤和癌症3.排毒清腸4.降低血糖5.防治心腦血管疾病6.保護肝功能7.旺盛精力8.預防感冒
19樓：易書科技
大蒜的功用：
有抗菌、消炎及驅蟲作用，並且有健胃、鎮靜、鎮咳、祛痰、強壯等功用，對防治感冒、腸胃道細菌性傳染病等有較好的效果。大蒜的揮發性物質，大蒜汁、大蒜浸出液及大蒜素對各種致病菌有明顯的抑制或殺滅作用。此外，對多種致病真菌、原蟲有殺滅作用。
大蒜又名葷菜、葫，屬百合科。獨頭紫皮大蒜藥用為佳。大蒜辛溫，有強烈蒜臭氣。
20樓：我是明道
大蒜的作用。與功效。
大蒜的作用?
21樓：周若兔
蒜裡邊都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化課抗癌的作用
生吃大蒜頭的好處和壞處是什麼？？
22樓：仟禧微劇
吃大蒜有好處和壞處，它的***多數人不知道，大蒜，吃大蒜，大蒜危害，大蒜好處，金鄉大蒜，大蒜功效，大蒜***，生活妙招，生說小妙招，生活技巧，生活小技巧，生活竅門，生活小竅門
醃製的大蒜頭有營養嗎，醃製過的大蒜還有營養價值嗎？
醃製的大蒜頭的功效 1 抗菌作用。2 抗原蟲和抗滴蟲作用。3 助消化。4 抗炎。5 抗腫瘤作用。6 對心血管的作用。7 對血脂的影響。8 對免疫功能的影響。9 抑制血小板聚集。10 降血糖。大蒜怎麼吃好？每天該吃多少？大蒜是家庭普遍的調味品，大蒜的保健功效也是家喻戶曉的。有研究顯示大蒜的營養價值甚至...
在吃過大蒜頭 大蒜以後，如何快速 有效的去除嘴裡的異味
菅溪段幹幻兒 在這裡，給大家介紹一個好方法 吃完大蒜後，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白質會與大蒜髮生反應，就可以有效去除蒜味了。不過，喝牛奶時，注意要小口慢嚥，讓牛奶在口腔中多停留一會兒，而且最好喝溫牛奶，這樣效果會更好。此外，還有一些簡單易行的方法，也能減輕蒜味。比如，吃了大蒜後，嚼一些花生仁 核桃仁或...
大蒜的作用是什麼？大蒜有什麼作用
蒜裡邊都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化課抗癌的作用。大蒜具有強力的殺菌的作用，大蒜中含有硫化合物，具有其強的抗菌消炎的作用，對很多種球菌 桿菌 真菌和病毒都有抑制和殺滅作用。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌 桿菌 真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的...