1樓：匿名使用者
市場上鯊魚不是常見魚類，水裡帶魚不常見
鱈魚 青魚 帶魚哪種魚含碘
2樓：壞壞牛
鱈魚和帶魚都有，鱈魚的營養價值更高點，但是**也比帶魚要貴。看自己的經濟狀況決定。推薦還是食用鱈魚，因為現在在內陸銷售的帶魚有部分不良商家為了色質上好看會在帶魚表面塗抹鎂粉。
鱈魚跟帶魚怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
紅燒鱈魚
1）將鱈魚從冷凍室中提前2小時拿出，放在室溫環境中自然解凍，不要放在水裡解凍，尤其是開水裡解凍。
2）把解凍後的鱈魚，用水沖洗，並去除魚鱗，瀝乾後用廚房紙巾吸乾表面的水分。
3）幹澱粉放入碗中，加入清水攪勻，成為非常濃稠的水澱粉。將魚排放入碗中，正反兩面都裹上一層水澱粉。
4）鍋中倒入油，大火加熱，待油8成熱時，放入魚排，雙面煎到魚肉變色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
5） 倒入紅燒醬油，再倒入開水沒過魚的表面，攪勻後大火煮開，調成中火蓋上蓋子，繼續煮7分鐘。
6） 開啟蓋子，調入鹽攪勻，改成大火，將湯汁收濃即可。
糖醋帶魚
材料主料：帶魚500g
調料：蔥段5g，薑片5g，蒜5g，醬油6g，醋6g，料酒10g，糖10g，鹽4g，雞精2g，鮮湯40g
做法1、將帶魚分成5公分左右的段，用鹽略醃。
2、用廚房紙吸去帶魚表面水分，粘一些麵粉。
3、鍋中放油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝乾油待用。
4、鍋中留底油，下蔥段、薑片、蒜煸炒，放入炸好的帶魚。
5、烹入料酒、醋、醬油，加少許鮮湯，加糖、雞精，入味後炒勻即成。
4樓：0澤國a網盤
用料鱈魚料酒鹽老薑蒜頭乾紅辣椒
蔥蒸魚豉油
清蒸鱈魚的做法
鱈魚加入料酒抹少許鹽醃製半小時左右
鱈魚上面鋪上薑絲，蒜片，幹辣椒絲蓋保鮮膜，水燒開後把魚放進去，蒸5分鐘的樣子
蒸熟的鱈魚淋上蒸魚豉油，表面放上蔥絲，鍋中燒好熱油澆上即可
小貼士蓋不蓋保鮮膜的問題，因為我媽一直都這樣做，所以我就受她影響，怕水蒸氣太多，也可以不蓋保鮮膜，如果湯汁太多，稍微倒掉點再進行下一步
食材明細
主料帶魚適量
泡椒適量
泡姜適量
泡蒜適量
花椒適量
小蔥適量
輔料料酒適量
鹽適量胡椒粉適量
生抽適量
老抽適量
酸辣口味
調味工藝
一小時耗時
普通難度
泡椒帶魚的做法步驟
清水裡加料酒和花椒，將處理好清洗好的帶魚泡15分鐘，有利去腥。
泡好帶魚用廚房用紙按幹水分，用醃料（見小竅門）醃製15分鐘。
準備好需要的泡菜。
將泡菜切成需要的形狀。
醃製好的帶魚入鍋內煎至兩面金黃。
煎好的帶魚。
鍋裡放適量的油，放入花椒和泡菜炒出香味。
再倒入帶魚，放少量的料酒、生抽和老抽，翻炒均勻出鍋，最後撒上小蔥即可。
小竅門原料：帶魚
醃料：料酒 鹽 胡椒粉
配料：泡椒 泡姜 泡蒜 花椒 小蔥
調味：生抽 老抽 料酒
1、最後一個步驟，也可以加少量的水燉煮一下，但我的家人更喜歡幹香的感覺，我就省了這個步驟。
鱈魚帶魚一起怎麼燉
5樓：匿名使用者
主 料： 豆腐 鱈魚輔 料： 鹽 胡椒粉 料酒 鱈魚可能是海魚裡最便宜的魚了，被成為窮人的海鮮。
1、先把鱈魚切塊，加鹽、胡椒粉、料酒等淹入味，裹上澱粉入油鍋煎至金黃色，撈出；2、豆腐泡是買現成的（也可以自己做）；粉條開水泡軟，菠菜洗淨切段；蔥花熗鍋，放入煎好的鱈魚、豆腐泡、翻炒幾下，加骨頭湯至末過食材，煮開後依次放粉條、菠菜；最後調味放鹽、香油、味精，裝盤後撒蒜鱈魚最好的食用方法是蒸和煎，因為鱈魚肉質水分較多，燉會破壞鱈魚的外形。你實在要燉的話就先煮粉條後過涼水備用，鱈魚洗淨後用鹽醃製一下晾乾水分備用。鍋內放入高湯用大火燒開後加入青菜後加入粉條等燒開後加梅子醬、鹽、西紅柿再轉小火放鱈魚加蓋慢燉
帶魚和鱈魚相比哪個營養價值高？
6樓：秋天的白樺
黑鱈魚身體內含有大量脂肪，黑色或灰黑色**皮純白肉豐富的油脂。食用起來肉質白細鮮嫩。不少國家把黑鱈魚作為主要食用魚類。
有豐富ω-3脂肪酸，含有鐵、鈣、銅和其他礦物質，是非常優異的高質量蛋白原，其肝臟含有豐富的維生素a和維生素d。除此以外，黑鱈魚含豐富的魚油，雖然含油量高，但多屬多不飽和脂肪，是人類理想低膽固醇食品。
銀鱈魚營養豐富，5大人群(孕婦產婦、嬰幼兒、青少年、白領、中老年人)均可食用。銀鱈魚能幫助孕婦體內dha和epa的快速流失，並能預防憂鬱症;能加強幼童加強腦部發育;能健腦明目增強記憶力;能緩解壓力，改善情緒。除此之外，其含有的se使其具有一定的抗癌能力。
帶魚肉肥刺少，味道鮮美，營養豐富。每100克帶魚含蛋白質18.4克，脂肪4.
6克,還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素a、b1、b2等多種營養成分。帶魚含不飽和脂肪酸較多，而且脂肪酸碳鏈又較長，具有降低膽固醇作用，養肝、祛風、止血，對**出血、瘡、癰腫等疾有良效。
鱈魚肉質厚實，細刺極少，肉味甘美。鱈魚肉中蛋白質佔16.8%，比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣，只有0.
5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍。每100克鱈魚可食部分含熱量88千卡，白質20.4克，鈣 42 毫克，鎂84 毫，煙酸2.
7毫克，維生素a14微克，胡羅卜素1.2微克，鉀321毫克，磷232毫克，鈉130毫克，硒24.8微克，鱈魚的肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的dha、dpa外，還含有人體所必需的維生素a、d、e和其他多種維生素。
鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。
7樓：臧德華
各有所長
鱈魚肉中蛋白質佔16.8%，
比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，
而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣，只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍
帶魚 [1] 屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性凶猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。
帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐 漸變細，身高為頭長的2倍，全長1米左右。性凶猛，主要以毛蝦、烏賊為食。主要分佈於西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈，和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產
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