1樓：嗨
1、花蛤
2、做法
主料：花蛤 配料：大蔥 蒜頭 姜 紅辣椒 醬油
做法 1、新鮮花蛤買來後，要在煮之前洗淨外殼，泡到鹽水中，泡 半個小時以上 2、大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎 3、熱鍋，鍋要很熱~下油、油熱後加入蒜、姜、辣椒、爆香 4、倒入瀝乾水的花蛤炒。 5、一會兒，到花蛤的殼開始有點變色後，加入醬油炒。 6、蓋蓋，燜。
7、到花蛤的殼大部分都開了，就加入大蔥，炒。 8、出鍋裝盤即可。
●砂鍋釀花蛤
材料：花蛤1斤,山東白菜1斤,鹽1茶匙,色拉油2湯匙,絞肉6粒,蛋2個，薑汁1茶匙，鹽1/2茶匙。
作法：1.花蛤吐沙淨，用刀切開而不分開。
2.將佐料拌勻釀入花蛤中。
3.山東白菜切成手掌大，油沸加鹽炒軟，放入砂鍋，將花蛤放入以小火燉約15分鐘即可。
●姜蔥炒花蛤
主料：花蛤1斤
配料：薑絲，蔥段，鮮紅椒絲，豆豉粒，醬油，生粉
作法：鍋裡放清水燒開後，倒入花蛤，見殼張開就撈起，待用……
炒鍋裡放油燒熱後放入豆豉粒和椒絲炒香。
倒入花蛤翻炒幾下後加入蔥段和薑絲。
最後加入醬油，用生粉汁勾芡，裝盤即成。
●火焰花蛤
材料：花蛤、白酒、紅酒、薑汁、日本醬油、香辣汁
做法：火焰花蛤是桑拿花蛤的一個變異，感觀上更加慘烈，但從食客的角度卻能夠使餐桌上的氣氛得以最大的提升。高度白酒與紅酒相融合，將花蛤浸醉，隨即點火，等酒燃盡，花蛤已是熟透狀態，再配以薑汁、日本醬油、香辣汁的輔佐，更令人垂涎。
●芙蓉花蛤
原料：花蛤、蛋清。調料：鹽、味精、黃酒、水菱粉。
做法：1.將花蛤洗淨，水燒開後氽一下，撈起，將肉取出。
2.將蛋清打成泡糊，放入燒開的水氽一下，撈起，分別放花蛤殼內，再將花蛤肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。
●懶人花蛤
材料：絲瓜一根，花蛤150克，嫩姜1小塊，鋁箔紙（10釐米×12釐米）12張，酒1大匙，鹽半大匙。
做法：1.絲瓜去皮，先切小段再切粗條，拌入半大匙鹽，在大容器內充分拌勻；
2.嫩姜切絲，在一張鋁箔紙上先放4條絲瓜，再放2個花蛤和少許薑絲後，澆點酒；
3.將鋁箔紙折成長方形紙包狀，放入烤箱，以200℃火力烤10分鐘，取出後開啟紙包即可食用。
懶人妙招：1.用鋁箔紙當容器，既方便又省事，用完就扔，不必洗碗盤；
2.可以事先做好紙包，吃的時候再烤，這樣可快速完成；
3.切勿將鋁箔紙包放入微波爐中烤。
●蘆筍花蛤肉
材料：花蛤1斤，蘆筍半斤，辣椒，蠔油，米酒，胡椒粉，糖，太白粉，麻油。
做法：1、辣椒切片，花蛤川燙，取出花蛤肉。
2、蘆筍切段川燙，入開水沖涼。
3、起鍋，先炒蘆筍，再放入花蛤肉同炒，最後放入調味料及辣椒炒勻。
●龍井花蛤湯
材料：花蛤半斤、龍井10公克、薑絲少許。
做法：1、用開水將龍井泡開後，過濾茶渣得到清淨茶湯，茶湯留置備用。
2、另外煮開半鍋水後，放入花蛤及薑絲。
3、待花蛤張開後，再將茶湯倒入，混合煮開即可。
●花蛤湯麵
材料：花蛤300克、大蒜2粒、蔥花少許、小白菜500克、細面300克、清湯3杯。
調味料：醬油、鹽、糖、麻油、胡椒粉
做法：1、花蛤要吐淨沙子，洗淨涼幹水份待用。大蒜拍碎，小白菜燙熟。
2、用兩湯匙油抱香大蒜，放下海瓜子，淋酒和醬油，撒下水2湯匙，以大火炒拌，蓋上鍋蓋悶至花蛤開口，放下其餘調味料拌勻，將花蛤盛出，注入清湯或水至鍋中，煮滾後加鹽調味即關火。
3、細面煮熟，挑至麵碗中，加入已調味之清湯再將炒好的海瓜子盛放麵條上，再放上小白菜便可上桌。
●酒蒸花蛤
材料：花蛤12個、菜花8塊、調味汁300cc、澱粉大勺1/2、酒200cc、佐料汁120cc、蛤煮汁100cc、柚子1/2個、鹽：小勺1/4。
做法：1、將酒與花蛤一起下鍋,用強火悶蓋煮,待花蛤開口後取出花蛤.
2、將肉從貝殼中挖出。
3、將菜花去汙葉洗淨,切好.用鹽水煮後去水分撈出,將混合的配味汁煮過後冷卻,放入菜花。
4、將調料汁與1的蛤肉煮汁混合用強火煮,沸騰後加入溶水澱粉,調均勻,作成餡,倒入2加熱,然後盛盤,放入餡和菜花並以柚子作點綴。
●桑拿花蛤
材料：花蛤、鵝卵石、
做法：無論從感觀上還是口感上都是酒與美味結合的一個代表。桑拿花蛤在製作上因器皿的不同可以將花蛤煮熟也可以氣熟。
所謂煮熟就是將玻璃鍋或者砂鍋燒熱，然後將n多的鵝卵石用油炸到一定溫度頃入鍋內，最後把花蛤和酒一起倒在石頭上面；氣熟步驟差不多，只是要大號的鍋，中間以鐵網相隔，石頭在下花蛤在上，似乎更接近桑拿的本質。
●炒蛤把吐完泥沙的蛤洗淨撈入鍋中，不需加鹽，蓋上鍋蓋，用猛炎燒炊，當殼剛一張開，就立即出鍋，趁熱食用，其味道鮮美無比，注意炒時不要加水，否則，將影響味道的鮮美。也有些人在吃炒蛤時，用油炒，並加上一些調料，這種吃法也不錯，但是蛤的原有鮮味往往就被掩蓋了。
●燒蛤湯
鍋中加入適量的清水，沸後加入適量的薑末、蔥白、胡椒粉、黃酒、醋和鹽等，同時把蛤放進鍋中，待蛤張殼後加入幾滴香油，立即出鍋食用，此時的湯和蛤肉都鮮美可口。
●熗蛤肉
把洗淨的蛤撈入鍋中，加少量的清水，燒至貝殼剛張時（要在接近開殼時，因殼開後汁淌肉縮味道差），馬上出鍋，剝去一面殼，貝肉留在另一面殼上，如個別肉上有泥沙，可在原湯中擺洗乾淨，把帶肉的殼鋪擺在盤子中，肉面朝上，澆上配製好的調料（鮮薑末、蔥白、醋、香油、味精、醬油等），即成為鮮美爽口的上等酒餚。
●烤蛤1.花蛤浸鹽水使沙吐淨。
2.將花蛤尖頂端突出之韌帶割除，以防加熱後蛤口張開。
3.炒鍋燒熱放入花蛤，用手略壓，使每個花蛤均平貼於鍋上，加蓋以中火烤約90秒即可。
●花蛤芸豆麵
花蛤洗淨煮熟,取肉。芸豆滾刀切成丁。鍋內加花生油,油開後,蔥、姜、蒜爆鍋,將芸豆、肉丁倒入鍋內炒熟,加水和花蛤湯,開鍋後,放入花蛤肉,將雞蛋倒入攪成蛋花,放少許鹽、味精、香油,倒入煮好的麵條碗裡即成。
●花蛤炒雞蛋
煮熟花蛤取肉,韭菜切寸段,雞蛋開啟,一併加入花蛤肉中,放適量鹽,再加入花蛤湯少許,拌勻。鍋內放油熱後將原料倒入鍋中,翻炒至成塊後,盛盤食用。
●麻辣花蛤
花生油加熱後加入花椒、幹尖椒段、生薑塊、大蒜塊,炒香後加入少量水,倒入醬油,燒開,放鹽,倒入花蛤,翻炒至花蛤全部開口,放入香菜,味精,出鍋。
●蛋黃焗花蛤
先將上品鹹鴨蛋的蛋黃化成油,把花蛤放在熱油中滾過後,放入蛋黃油中一段時間。蛋黃花蛤是花蛤菜中的上品,但烹飪過程非常複雜,特別是鹹鴨蛋的選料非常講究。
●花蛤青椒炒雞蛋
將花蛤生剝,把肉和肉中的汁一同放入碗中。將雞蛋打散加鹽攪勻。菜椒切絲,同蛋液一起置於花蛤肉中,攪拌。鍋中加油燒至八成熱後,加蔥姜煸炒出香味,將攪勻的花蛤肉下鍋,炒熟出鍋。
●花蛤土豆餅
將洗淨的花蛤肉加土豆絲再拌上面糊,可以烙成花蛤土豆餅
●油炸花蛤肉
將洗淨的花蛤肉粘上澱粉雞蛋糊,一個個下鍋炸至金黃。
●花蛤柿子湯
將洗淨的花蛤肉加入西紅柿和雞蛋可以做成鮮美的花蛤柿子湯,湯中加入少許香油,口味更佳。
●花蛤粽子
鮮活的花蛤，開啟貝殼後塞入油飯，再用細繩把花蛤像包粽子一樣的綁起來。
●大缸烤花蛤
在一口特製的大瓷缸裡放上燒紅的木炭，把花蛤放進一個小鐵鍋裡，再把鐵鍋掛在缸裡燻烤，烤出的花蛤異常鮮美，製作時不加任何調料，保持了花蛤的原汁原味，另外花蛤肉中會烤出味美無比的花蛤汁更加讓人陶醉。
●妗子炒蛤蛋
此吃法**於一個典故。做法是將花蛤肉剝出來用花蛤原汁浸泡一段時間，再將花蛤肉連湯放入鍋中，加上幾個雞蛋慢火燒開，最後撒上韭菜末。
●茄汁花蛤
將花蛤吐沙洗淨後，控水放一邊備用，放少許油、蔥末炒香，放入花蛤，略炒，加入大約350毫升的番茄醬（不甜的那種），加少量水、適量鹽，蓋上鍋蓋，大火煮約1分鐘，盛出即可。
●啤酒花蛤
將吐淨的花蛤沖洗乾淨後，控淨水放入碗中；啤酒開啟後，稍加搖晃產生泡沫，快速倒入碗中，以覆蓋花蛤為限；將花蛤放入微波爐中加熱4～5分鐘即可。
2樓：匿名使用者
蜆子，海鮮；可以炒辣椒，可以煮湯提鮮，我們這邊一般辣椒炒蜆子，或者蜆子肉包餃子。
3樓：手機使用者
是貝殼，先用淘米水餵養一晚，用水煮，把肉拿出來後炒，煮烤都行
4樓：當下當時當刻
叫花蛤（hua ge）,蛤是第二聲的。可以做湯，可以炒
5樓：匿名使用者
這是牡蠣，可紅燒，也可做湯。
請問這是什麼魚？怎麼煮來吃？
6樓：香雪兒
鮟鱇魚，是一種深海魚。安康魚長了一個極大的腦袋，佔了全身體積的一半。渾身粘液感覺很滑流，頭骨卻硬如鐵甲，肚皮鬆軟。
除去腦袋，全身可吃的部位真比較少。其實，漁民很青睞這種魚，因為它全是野生，而且味道鮮美。鮟鱇魚全身可食，其肉、鰓、皮、鰭、肝、肚、卵被稱為七寶，各有所長。
皮與鰭富含膠原蛋白，養生潤燥。魚肉細嫩，甚至吮吸即可入口，並且幾乎沒有腥味，即使白水清燉亦不失其鮮美。安康魚內臟腥味較重，須配以豆腐，烹以醋酒，才可入口。
具體做法是，先洗淨內臟瀝乾水分，魚切大塊焯水備用。準備蔥，姜，蒜，辣椒。油熱放蔥，姜，蒜，辣椒爆香，放入魚塊煸炒。
加鹽、糖、醋、料酒、老抽醬油，大火煮10分鐘。安康魚肉很鮮嫩的，骨頭是軟骨，沒有硬刺。
7樓：匿名使用者
這是安康魚，可紅燒，可燉湯。
做法和普通的魚也沒什麼區別。
安康魚肉質富含膠質，肝味道鮮美，被稱為「海中鵝肝」。
8樓：匿名使用者
沒看清是什麼魚，不過應該可以吃的。
這個是什麼？？怎麼弄來吃？？？？
9樓：匿名使用者
蟶子，屬於海鮮類。一般用來爆炒，紅燒，清蒸，煮粥。
10樓：
蟶子，，可以燒著吃，爆炒
請問這個是什麼？怎麼吃
11樓：匿名使用者
這個是在模子里長成的瓜，觀賞價值大於食用價值
12樓：手機使用者
商家所謂的人蔘果，一個20塊左右，是一種瓜在生長期時裝模具做的。不過，生吃肯定不好吃的，可以涼拌或炒了當菜吃。
13樓：匿名使用者
我看這象個藥瓶裡面裝著藥
14樓：來自布達拉宮學富五車的鋼鐵俠
人蔘果，水果店賣的有
15樓：匿名使用者
這只是普通的瓜 使用模型框起來長大了就這樣了
這是什麼''怎麼做來吃？
16樓：匿名使用者
這種叫烏賊,或者叫墨魚.可以煲湯,也可以把背上的骨頭起下來,然後炒片,也可以做燒烤,還可以紅燒.味道也不錯,和魷魚差不多,味道要嫩一點
請問這是什麼水果，怎麼吃，請問這是什麼水果？怎麼吃法？
for喈怲 番荔枝 學名 annona squamosa 又稱佛頭果 釋迦 亞大果子，又叫靈琴果。番荔枝的食用方法 就是等熟了,軟了，就撥開，然後吃裡面的肉,果核不能吃。很甜就象吃石榴那樣去吃,就可以了。特別需要注意的是，熟軟的可放進冰箱冷藏保鮮，但表皮青綠的未熟不可放進冰箱，若放進一段時間後拿出來...
請問這是什麼水果，怎麼吃，請問這是什麼水果，怎麼吃法？
jjlin棄 山竹先把山竹上面的這個大葉子摘掉，摘的時候要小心點。然後兩隻手拿著山竹，左右開弓，開始把山竹掰開 其實是兩手拿著往中間一擠，就會有痕跡裂開，然後順著痕跡掰開就可以了 掰開之後我們會發現，山竹上面的蒂會有連著的。現在只要拿著這個果蒂，把整個山竹拿出來，就可以吃啦。拿的時候就要注意，是上面...
這個是什麼果子啊？能不能吃，請問這是什麼果子？能不能吃？
水麻 據說可以吃 debregeasia orientalis c.j.chen 別名 柳莓，比滿 苗族名 溝邊木 假密蒙 折骨藤 水細麻 水玄麻。藥材基源為蕁麻科植物大葉苧麻的全草，主以莖皮 葉入藥。 水麻 藥材 拉丁植物動物礦物名 boehmeria penduliflora wedd b.ma...