1樓：甘希榮歸子
回答這一切疑問，都要從這樣一個問題開始：生豆漿裡面到底有那些不利於健康的成分？
生豆漿不能吃，主要是兩種物質在作怪。一是凝集素，它是一種糖蛋白，是一種能使血液的紅血球凝集的有毒蛋白質，攝入過多的時候可能使人惡
心嘔吐、消化不良甚至發生中毒。二是胰蛋白酶抑制劑，它也是一種蛋白質，會嚴重妨礙人體對蛋白質的消化吸收，引起消化不良，嚴重時可能發生胰
腺腫大。這兩種物質不去掉，豆漿根本不能喝。充分的加熱就能破壞這兩種物質，通常建議，為了食品安全，生豆漿要煮沸8分鐘左右。
此外，豆漿中還有一些妨礙營養素吸收的物質，比如植酸、皁甙和單寧，它們使豆子帶有淡淡的澀味。不過，它們並不至於引起中毒，而且在很多
食品當中都存在。這些物質對熱較為穩定，不會因為煮沸而完全去除，但含量會有一定的下降。不過，對於大部分健康人來說，熟豆漿中含有少量的這
些物質不足為慮，因為它們也有一定的健康作用。例如，植酸和單寧具有很強的抗氧化作用，皁甙有抗病毒、降低血脂和血膽固醇的作用。
第二個要回答的問題是，用家用豆漿機制作豆漿，其中的抗營養物質去除率是否與傳統產品和市售熟豆漿產品一致呢？
傳統制豆漿的方法是把豆子泡軟，用磨來磨成漿，然後再煮沸幾分鐘。因為豆子當中含有皁甙，它很容易起泡，在沒有達到100度之前就產生「假
沸」現象，如果煮沸時間不足，會影響豆漿的安全性。
豆漿機的策略卻完全不同。它不是先打漿再煮沸，而是一啟動按鈕就開始加熱，一邊煮豆，一邊打漿；反覆幾次打漿的過程當中，一直都保持在較
高的溫度上。為什麼人們不感覺到豆漿機在高溫煮豆呢？這是因為，為了避免豆漿在沸騰時溢位，豆漿機會控制溫度和豆漿的水位，使其加熱溫度始終
保持在100度以下，但超過90度。製作全程的時間可達18～20分鐘，與傳統豆漿煮沸幾分鐘的做法相比，豆漿機的加熱溫度雖然低幾度，但時間更長，
加熱更均勻，能夠讓胰蛋白酶抑制劑和凝集素充分滅活。
測定表明，豆漿的平均胰蛋白酶抑制劑儲存率在13%左右，家用豆漿機制豆漿、食堂用豆漿機所制豆漿、市售冷藏包裝豆漿，以及日本商業銷售的
豆漿，儲存率都在一個水平上。其它抗營養因素的水平也非常接近。也就是說，家用豆漿機所制豆漿達到市場平均的加熱水平，飲用是安全的。
那麼，如果把這些豆漿繼續加熱一下，是否會更好呢？測定表明，的確會讓部分抗營養因素的含量繼續下降。如果對家用豆漿機繼續煮沸加熱10分
鍾，則其中胰蛋白酶抑制劑活性和植酸的含量都會繼續下降一半左右，而皁甙和單寧含量沒有顯著變化。
飲食建議
總之，按照目前家用豆漿機的加熱程式，完全可以保證豆漿的安全性，其營養素消化率也有保障。如果不怕額外損失維生素，或者因為有貧血、缺
鋅、胃腸疾病等問題，希望繼續降低抗營養物質的含量，可以對豆漿機制的豆漿再額外煮沸10分鐘，但對大部分消費者來說，特別是對於希望預防慢性
疾病和癌症的人來說，不提倡這樣做
2樓：睢建設戈庚
這種情況有可能是豆漿機存在保護的問題，檢查水位是否正常，感測器是否存在問題，電機是否損壞。
豆漿機一直響的原因是什麼？豆漿機響是怎麼回事？
因為你沒有說明這個響是怎麼響 我基本可以確定是三種原因 正常攪豆子不算 一 內部電路受潮 導致機器報警。二 加水太少了 液位感測器檢測不到水 導致提醒 響。三 機器因為時間長了 而引起的內部電機受損 也會導致響的聲音第一 三點 建議還是去維修部修理一下。豆漿機響是怎麼回事？豆漿機上面的按鍵一直響有可...
九陽豆漿機接通電源後為何一直嘀嘀響
1 新增的水溫是否過高，如果高於70度，會有此種情況 2 新增的水量過少，請新增到兩條水位線之間 3 豆料新增過少，請按照食譜來操作 4 是否有二次製漿的情況 5 清洗過程中是否機頭部分進水。如以上情況已排除，建議您將機器攜帶到就近的九陽售後網點進行檢修。使用豆漿機時的注意事項 1 機頭內請勿進水。...
美的空調除塵後為什麼一直顯示塵滿
還是醬紫吧 空調感應探頭上落灰。如果除塵除的只是濾網上的灰塵，這是不起作用的，這個塵滿感應探頭是在機器裡面的，需要專業人員清理的，一般濾網洗乾淨了，雖然顯示塵滿但是不影響使用效果的，可以用的，這個只是感應探頭上落灰了而已。家用空調的使用注意事項 1 使用前一定要先清洗空調過濾網的積塵，用消毒液將過濾...