1樓：成了謎的語
綠豆餅都各自有各自的特色，但都是用綠豆和泥而成。
.製作綠豆內陷：先將綠豆浸泡一個晚上，清洗乾淨。
加入水放入電飯煲內，水和綠豆的比例是一比一，如果喜歡顆粒狀的適量減少些水的分量。
做好的綠豆沙，趁熱拌入糖，攪勻，放涼待用。
然後搓成16份，25克的綠豆球，放入碟中。
將油皮面和好，鬆弛半小時。
油酥也和好，鬆弛半個小時。
鬆弛好的油皮和油酥。
將油皮和油酥揉成團，分割成16小份，分割好的麵糰鬆弛15分鐘。
將油皮面壓扁，包入油酥。
包好的油餅。收口朝下，鬆弛15分鐘。
鬆弛好的麵糰擀長成牛舌狀。然後從上至下捲起。都卷好的麵糰鬆弛15分鐘。
取一個麵糰，按扁。用擀麵杖擀成長條狀，接著從下至上捲起。卷好的麵糰，鬆弛15分鐘。
將鬆弛好的小麵糰擀圓，包入內陷收口捏緊壓扁。包好的綠豆餅。收口朝下。
用手按平。依次碼放到烤盤內。烤箱預熱190度，上下火中層20分鐘，之後翻面10分鐘。
2樓：滄月
綠豆酥餅 餡料： 1.500g綠豆蓉濾幹水分倒入炒鍋中，最小火，加入4大勺糖，2勺色拉油，用鏟子拌勻; 2.
用鏟子儘量將綠豆壓碎,並不時翻炒，避免糊底； 3.倒入120ml淡奶油，用鏟子拌勻； 4.不停翻拌至水分收幹，餡料變得濃稠可以團成泥狀的大塊，這樣綠豆餡就做好了，放涼備用。
油皮: 低筋麵粉200克,高筋麵粉50克.細砂糖2大勺,無水酥油50克,水125克 粉類混合均勻,再拌入剩餘材料,揉成均勻的麵糰,蓋上保鮮膜,醒一會兒。
油酥: 低筋麵粉220克,無水酥油110克.混合均勻成團即可.
備用. 將油皮分成均等的24份,油酥分成24份，內餡分成小塊搓成直徑3.5cm的圓球（這個份量的餡有多的，不止能搓24個） 5.
取一個油皮擀成圓形； 6.放一個油酥在中間； 7.象包湯圓一樣包好，小心收口，一定要收嚴實，不然烤的時候會裂開； 8.
收口朝下，然後用擀麵棍擀成橢圓形； 9.從上往下捲起； 10.做好所有的油皮和油酥,先做好的，蓋上保鮮膜以免表面變幹.
11.然後將所有卷好的酥皮重複先前的工序，再一次擀長卷起； 12.取一個卷好的酥皮，將麵皮豎放，用手掌輕輕壓扁 13.
用擀麵棍將按扁的麵皮擀成圓片； 14.中間放上準備好的內餡； 15.象先前一樣用包湯圓的手法包起,收口朝下，用手掌略微壓扁； 16.
烤盤刷油，將餅壞整齊的碼放在盤內。 烤箱預熱190度，置於烤箱中層，上下火，烤制30分鐘，約15分鐘時麵皮即會上色，如果不想烤糊可蓋上錫紙，或者取出翻面再烤15分鐘。
誰知道綠豆餅的配方和製做方法？
3樓：匿名使用者
綠豆餅是把磨好的綠豆用鹽調味，加弄碎的豬肉、綠豆芽、蕨菜、切成絲的泡菜煎出來的，做下酒菜不錯。可以用雞肉或火雞肉代替豬肉。以醃一下的蕨菜、綠豆芽、包心菜切成絲代替。
可以搭配在醬油里加肉湯和醋做的醬。
綠豆有利尿作用，是涼身性質的食品， 可以防署降溫。並且含有豐富的鈣和維生素a，對成長期兒童和老人好。
美食材料
綠豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，豬肉200g，綠豆芽150g，蔥2棵，紅辣椒2個
豬肉佐料
醬油2大勺，切好的蔥1大勺，搗好的蒜1/2大勺，胡椒麵1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯
美食做法
(1) 把去皮的綠豆泡在涼水裡，用手搓去皮，並按綠豆130g:水90cc的比例磨好調味。
(2) 把豬肉磨成肉沫並加佐料。
(3) 把綠豆芽用鹽水燙出來，將蕨菜的硬杆切掉。蔥切成絲。
(4) 泡菜除水份後切成絲。
(5) 紅辣椒去子切圓。
(6) 在平鍋裡放油，並放一勺磨好的綠豆，再放豬肉、綠豆芽、蕨菜、泡菜、蔥，上面放磨好的綠豆翻過來煎。直徑越小越好煎。
(7) 蘸醋醬油吃。
綠豆餅軟皮的配方
4樓：花小叔兒
花小叔兒的玉米軟皮綠豆餅：餅皮部分玉米粉：50克低筋粉：
150克食用油：10克細砂糖：20克鹽：
2克雞蛋：2個（帶殼每個64克左右）綠豆餡部分幹綠豆：220克黃油：
50克蜂蜜：50克這個量可以做22個
5樓：不想工作的鹹魚
finalvideo_1592488820.672608
6樓：匿名使用者
軟皮綠豆餅的做法：
第一、浸泡。
首先將綠豆放在清水裡淘乾洗淨，然後將其倒在清水裡浸泡。
浸泡的時間視溫度高低而定，夏天天熱溫度高，一般浸泡四個小時，冬天天冷，溫度低，浸泡時間需十小時左右。
第二、和麵。
利用麵糰鬆弛的時間我們來處理紅豆餡，將提前泡過一晚的紅豆放入鍋中，加入適量的清水，**煮豆子，將紅豆煮至酥爛，沒有湯汁了，就可以關火了。紅豆因為已經浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就會裂開，達到我們需要的效果了。在煮好的紅豆中加入適量白糖，並用勺子不斷的攪拌，碾壓，不要全部搗爛，保留一些豆子，這樣吃起來口感最好。
這樣紅豆餡就算做好了。
第三、下面做油皮包油酥，也就是紅豆餅皮的做法。
將醒過的油皮，油酥分別搓成長條，並分成10段。
第四、取一塊油皮，擀平，包入油酥，封口捏緊，避免油酥漏出來。這步做好後醒3-5分鐘。
第五、用手掌將麵糰壓平，再用擀麵杖擀成長條狀，再將它捲起。這步做好後再醒3-5分鐘。
第六、再用手掌壓平，擀成長條，再捲起，再醒3-5分鐘。然後將這個醒好的小麵糰擀成圓麵皮就可以了。
第七、最後包入紅豆餡，做成小餅的形狀。
第八、在小餅表面刷蛋黃水2次，放入預熱200度的烤箱，烤約20-30分鐘，表面呈金黃色即可。
求一個綠豆餅的做法 就是街上賣的，圓圓的一個一個，吃起來沙沙的！
7樓：匿名使用者
綠豆餅，創立於2023年，由當時的華飛四季旺冷熱飲店的千層餅演變而來，由一個單一產品發展到了今天的多個產品，是一項具有濃厚的中國傳統風味獨特的特色小吃。綠豆餅以「弘揚中華傳統與時尚，美味與健康的美食文化」為己任，以「天然粗糧，綠色健康」為經營理念。今天的食品行業充滿了危機，可新增與不可新增的新增劑滿天飛舞，超過國家規定標準數倍量使用新增劑，滿大街的食品竟然不敢前去品嚐，食品危機，綠豆餅技術，信任危機，就像那風雨欲來風滿樓，壓頂而至。
重慶華飛公司深感責任之重大，苦苦追尋一種健康、時尚、口味獨特、營養、綠色的五大優勢合而為一的健康食品。重慶華飛公司發現了煎餅，南瓜餅、千層餅、土渣兒燒餅、土家醬香餅、蔥油餅、芝麻球、鮮肉餅、醬肉餅、韭菜餅、綠豆餅、綠豆餅、紅薯餅等。而裡面的綠豆餅則是在千層餅的基礎之上加以改良採用18種純天然香辛料製作而成，並精心研製調配出最佳的配方比例，採用天然發酵黃豆熬製成美味醬品，其風味獨特，香味純正，飄香自然。
綠豆餅始終倡導「拒絕使用色素、香精、防腐劑」，綠豆餅一直堅持做店面經營，徹底改變了煎餅沿街叫賣的形式。憑藉獨特的產品
8樓：美味學院美食培訓
1.綠豆先清洗乾淨後，泡水兩個小時，也可以不泡。泡的更容易煮些
2.泡好後的綠豆加些水用高壓鍋煮爛、我一般高壓鍋水開後煮10分鐘左右
3.放入攪拌機中攪拌至碎
4.然後倒入平底鍋中，加黃油，白糖，小火煮至成豆沙餡。如果你用篩子去皮後再炒味道會更好。但營養會稍流失
5.油皮材料（低筋麵粉100克、水50克、豬油30克）混合均勻，和好的麵糰一定是比較沾的，然後可以在案板上摔打，如圖，可以摔成長條
6.油酥材料（低筋麵粉70克、豬油35克）也混合好。冬天需要用的豬油會多一點，夏天豬油比較軟，需要的豬油會少一點。只要混合成團即可。油皮和油酥都靜置30分鐘
7.然後將油皮和油酥分成10份
8.油皮包入油酥
9.然後擀長
10.捲起
11..蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。靜置的目的是為了後面更好擀
12然後再擀長，捲起。再靜置15分鐘
13.然後取其中一個小劑子，按扁，擀成圓形
14.包入綠豆餡（綠豆250克、白糖50克（根據個人口味新增）、黃油30克，每個綠豆餡是45克）
15.包好
16.包好的綠豆餅都收口向上，放入烤盤中，烤箱190度預熱，中層，烤20分鐘左右，中途將餅翻面至上色即可
要是沒有你想要的，可以來找我，我教你
9樓：老實人複試
這個是要專門的學習的 因為原料裡是加了有東西的呢
軟皮綠豆餅的配方
10樓：格調
主料：麵粉500克、綠豆沙適量、水260克輔料：白糖適量、植物油適量、酵母3克
1、麵粉加水和酵母揉成麵糰，放溫暖的地方發酵至兩倍大。
2、煮熟的綠豆加糖壓成泥。
3、發酵好的麵糰揉成條，切成小劑子。
4、將劑子擀片，包入豆沙。
5、按扁，並擀薄。
6、放入電餅鐺，兩面抹油。
7、煎至兩面金黃。
8、開吃。
11樓：匿名使用者
材料： 油皮： 低粉200克（別擔心，沒有低粉也不要緊，這道點心用普通麵粉一樣可以製作）、白砂糖40克（白糖的量是很靈活的，根據自己的需要加減即可）、水100克左右、黃油40克（對滴，不是豬油，也不是色拉油，當然後兩者也都可以，用黃油口感絕佳） 油酥：
低粉120克、色拉油60克左右（以能和成麵糰為準，不用豬油一樣香酥可口，毫不遜色） 內餡： 紅豆500克（需要浸泡一個晚上的時間，所以做前要提前浸泡，紅豆還可以替換成綠豆，製成清熱去火的綠豆餅）、白糖適量（還可以加入一些桂花或蜂蜜） 做法： 1、將麵粉過篩，分別把兩種面和好，放在一邊鬆弛半個小時左右。
2、利用麵糰鬆弛的時間我們來處理紅豆餡，將提前泡過一晚的紅豆放入鍋中，加入適量的清水，**煮豆子，將紅豆煮至酥爛，沒有湯汁了，就可以關火了。紅豆因為已經浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就會裂開，達到我們需要的效果了。在煮好的紅豆中加入適量白糖，並用勺子不斷的攪拌，碾壓，不要全部搗爛，保留一些豆子，這樣吃起來口感最好。
這樣紅豆餡就算做好了。 3、下面做油皮包油酥，也就是紅豆餅皮的做法。將醒過的油皮，油酥分別搓成長條，並分成10段。
4、取一塊油皮，擀平，包入油酥，封口捏緊，避免油酥漏出來。這步做好後醒3-5分鐘。 5、用手掌將麵糰壓平，再用擀麵杖擀成長條狀，再將它捲起。
這步做好後再醒3-5分鐘。 6、再用手掌壓平，擀成長條，再捲起，再醒3-5分鐘。然後將這個醒好的小麵糰擀成圓麵皮就可以了。
7、最後包入紅豆餡，做成小餅的形狀。 8、在小餅表面刷蛋黃水2次，放入預熱200度的烤箱，烤約20-30分鐘，表面呈金黃色即可
市場上的熟海菜是怎麼做熟的
煮制方法 將牛肉放入醬湯鍋中煮1小時，開鍋後把牛肉撈出，將鍋中醬沫撈淨。鍋底碼放骨頭或竹板子，將瘦肉 腱子肉碼放中間，老肉碼放四邊，兌進老湯，加入輔料，用旺火煮1小時後壓鍋。壓鍋的方法是用竹板子壓在牛肉上，竹板上放一裝滿水的大盆，或用一桶水壓住。下附醬牛肉的做法 1.選料 選用鮮嫩牛肉，輔以沙仁 豆...
現在市場上什麼手機最貴，目前市場上最貴的手機是什麼牌子的。
真正的全世界最貴的手機 8200000元人民幣 在一般人的印象裡最貴的手機莫過於諾基亞旗下的奢侈品牌vertu了，最貴的一款vertu手機售價50000歐元，約合550000元人民幣。這款vertu手機的白金的機身全部由手工製造，上面鑲滿了鑽石。vertu手機的機面顯示屏是以超高硬度的藍寶石水晶製造...
市場上現做研磨豆漿是怎麼做的，詳細做法，求高人
先把黃豆清洗兩遍把水過濾掉，然後放入足量的水泡 淹過黃豆麵3倍 至黃豆膨脤2倍，約6 12小時，半碗黃豆加3碗水，放進攪拌器內打10分鐘，把豆漿用白布隔去豆渣，豆漿水以慢火煮滾再用小火煮10分鐘 邊攪拌 最後加入適量的糖即可。加入花生仁也可以使豆漿更白更濃！先把黃豆用水泡好 夏天泡4 6小時 冬天8...