1樓：王后
吃海鮮要用山藥、胡蘿蔔以及萵筍做為配菜。
用胡蘿蔔、山藥、萵筍等當配菜.這些蔬菜含水量少,纖維素含量相對較高,如此搭配有利於蛋白質的消化吸收,不僅不會導致營養流失,還能收到色香味俱全的效果。
用糯米、大米等搭配做海鮮粥.這一搭配是蛋白質與碳水化合物的完美結合,營養價值高,且利於吸收,海鮮中的鈣、硒等營養物質也不會流失.海鮮粥的做法有很多種,如將魷魚切成絲,再放點肉絲、薑絲,與大米同煮即可。
吃海鮮得注意的地方有：
1、 吃海鮮時,適量喝點白酒和米醋,但吃海鮮不宜喝啤酒,因為食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發痛風。
2、 吃海鮮後,一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品,且不要馬上去游泳。
3、 海鮮富含高蛋白,容易對蛋白質過敏的人造成威脅，海鮮中毒即由此引起.。其實,自然食物相對於人工合成的藥品,其安全性和可靠性都會更好。
海產品就有很好的滋補功效. 海蔘有壯陽、益氣、通腸潤燥、止血消炎等功效,經常食用,對腎虛引起的遺尿、性功能減退等頗有益處.海蔘的食療方法有海蔘粥、海蔘雞湯等.
鰻魚能補虛壯陽、除風溼、強筋骨、調節血糖.對性功能減退、糖尿病、虛勞陽痿、風溼、筋骨軟等,也都有調治之效. 海蛇能補腎壯陽,治腎虛陽痿,並有祛風通絡、活血養膚之功效。
2樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下
吃海鮮搭配的湯
1.因為海鮮嘌呤物質過高，應配蔬菜湯比較科學。
2.白葡萄酒的味道也比澀味較重的紅葡萄酒更適合與海鮮搭配。一般來說，味道清單的海鮮類菜餚宜配白葡萄酒或粉紅葡萄酒，而味道濃重的牛羊肉類菜餚宜配紅葡萄酒
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我一個贊。謝謝更多3條
吃海鮮搭配什麼蔬菜好
3樓：創作者
吃海鮮不要喝啤酒、海鮮不能和含維生素c高的水果一起吃,這個大家都知道,下面我們來具體說明一下海鮮到底可以搭配那些食物:
和青菜水果一起吃
海鮮是一種酸性食品，最好和蔬菜、水果、豆類等鹼性食品搭配食用，才
能在人體中起到酸鹼平衡的作用。
很多人都知道，蝦等軟殼類食物含有濃度較高的五價砷化合物，與大量的
維生素c結合，會轉變為有毒的砒霜。那麼，我們為什麼還要建議大家在吃海鮮
的時候多吃含維生素c的青菜水果呢，這樣吃會不會有危險？
其實，一次性攝入50箇中等大小的蘋果，或30個梨，或10個橙子，或生吃1
.5公斤以上的綠葉蔬菜，才算是大劑量地攝入維生素c。在吃蝦的同時食用水果
或青菜，只要不超過上述的量，是沒有危險的。另外，如經過加熱烹調過程，
食物中的維生素c會大打折扣。所以，吃海鮮時最好吃炒熟的蔬菜，少吃涼拌菜。
此外，我們還可以選擇維生素c含量比較低的蔬菜，如萵苣、胡蘿蔔、黑木
耳、香菇、油菜等，不要選甜椒、花椰菜、甘藍、苦瓜、青莧菜等含維生素c高
的蔬菜。在水果裡，也最好選擇蘋果和梨，避免獼猴桃、橙子、柿子等含維生
素c高的食物。
多喝含蛋白質的飲料
吃海鮮時最好喝一些不含酒精的飲料，比如可樂，或椰汁、杏仁露等蛋白
類飲料。因為其含有的糖類和蛋白質不僅不會與海鮮生成有害身體的物質，還
是海鮮營養的有益補充。
之所以不要搭配果汁、酒類飲料，是因為酒精能導致血液中尿酸水平升高，
誘發痛風；而大部分果汁是水果的精華，其中含有較高的維生素c。
放點蔥姜解解寒
吃海鮮最常見的方法就是煮和蒸，搭配點蔥姜和醋不僅能去掉海鮮的腥味，
還因為從中醫的角度來說，大部分的海鮮性寒，而姜性暖，兩者搭配著吃可以
去除海鮮的寒氣。
炒海鮮也很普遍。炒的時候可以搭配鹼性的蔬菜，如海鮮炒蘆筍、炸絲瓜
蝦球等。蔬菜裡還含有豐富的維生素、礦物質和纖維素等，這些都是海鮮所不
能提供的。此外，由於海鮮的脂肪含量很少，還可以適當搭配些富含蛋白質與
脂肪酸的堅果，如腰果、松仁等。各種帶殼的螺類，一般需要爆炒。炒田螺常
用的佐料有薑末、蔥花、蒜末、醋等，一方面可以調味，另一方面可以起到殺
菌作用，預防腸道疾病的發生。
4樓：葉孤嵐翠
海鮮寒涼，可搭配紫蘇，姜等熱性的，或白酒適量
5樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下
吃海鮮搭配的湯
1.因為海鮮嘌呤物質過高，應配蔬菜湯比較科學。
2.白葡萄酒的味道也比澀味較重的紅葡萄酒更適合與海鮮搭配。一般來說，味道清單的海鮮類菜餚宜配白葡萄酒或粉紅葡萄酒，而味道濃重的牛羊肉類菜餚宜配紅葡萄酒
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我一個贊。謝謝更多3條
吃海鮮配什麼蔬菜比較好
6樓：匿名使用者
吃海鮮一般配一些綠葉子的蔬菜，生菜了，油菜之類的就比較好一些。
7樓：泥清妙
吃海鮮配什麼蔬菜比較好呢 我覺得配一些菠菜啦 油菜啦都是挺好的呀 根據你自己的口味來看吧
8樓：淡浩初
吃海鮮搭配的蔬菜，普通的蔬菜，綠葉菜就行了，比如小油菜。
吃海鮮該與哪些食物搭配最好
9樓：我的青青世界
吃海鮮不要喝啤酒、海鮮不能和含維生素c高的水果一起吃
海鮮是一種酸性食品，最好和蔬菜、水果、豆類等鹼性食品搭配食用，才
能在人體中起到酸鹼平衡的作用。
很多人都知道，蝦等軟殼類食物含有濃度較高的五價砷化合物，與大量的
維生素c結合，會轉變為有毒的砒霜。那麼，我們為什麼還要建議大家在吃海鮮
的時候多吃含維生素c的青菜水果呢，這樣吃會不會有危險？
其實，一次性攝入50箇中等大小的蘋果，或30個梨，或10個橙子，或生吃1
.5公斤以上的綠葉蔬菜，才算是大劑量地攝入維生素c。在吃蝦的同時食用水果
或青菜，只要不超過上述的量，是沒有危險的。另外，如經過加熱烹調過程，
食物中的維生素c會大打折扣。所以，吃海鮮時最好吃炒熟的蔬菜，少吃涼拌菜。
此外，我們還可以選擇維生素c含量比較低的蔬菜，如萵苣、胡蘿蔔、黑木
耳、香菇、油菜等，不要選甜椒、花椰菜、甘藍、苦瓜、青莧菜等含維生素c高
的蔬菜。在水果裡，也最好選擇蘋果和梨，避免獼猴桃、橙子、柿子等含維生
素c高的食物。
多喝含蛋白質的飲料
吃海鮮時最好喝一些不含酒精的飲料，比如可樂，或椰汁、杏仁露等蛋白
類飲料。因為其含有的糖類和蛋白質不僅不會與海鮮生成有害身體的物質，還
是海鮮營養的有益補充。
之所以不要搭配果汁、酒類飲料，是因為酒精能導致血液中尿酸水平升高，
誘發痛風；而大部分果汁是水果的精華，其中含有較高的維生素c。
放點蔥姜解解寒
吃海鮮最常見的方法就是煮和蒸，搭配點蔥姜和醋不僅能去掉海鮮的腥味，
還因為從中醫的角度來說，大部分的海鮮性寒，而姜性暖，兩者搭配著吃可以
去除海鮮的寒氣。
炒海鮮也很普遍。炒的時候可以搭配鹼性的蔬菜，如海鮮炒蘆筍、炸絲瓜
蝦球等。蔬菜裡還含有豐富的維生素、礦物質和纖維素等，這些都是海鮮所不
能提供的。此外，由於海鮮的脂肪含量很少，還可以適當搭配些富含蛋白質與
脂肪酸的堅果，如腰果、松仁等。各種帶殼的螺類，一般需要爆炒。炒田螺常
用的佐料有薑末、蔥花、蒜末、醋等，一方面可以調味，另一方面可以起到殺
菌作用，預防腸道疾病的發生。
吃海鮮配什麼冷盤好？
10樓：匿名使用者
吃海鮮不要喝啤酒、海鮮不能和含維生素c高的水果一起吃,
11樓：江蘇新東方烹飪學院
●用料最多的冷盤：海鮮大拌菜 如今的湘鄂情，將不同的菜系匯聚在一起，這道「海鮮大拌菜」就是魯菜中膠東菜的代表。 「海鮮大拌菜」是煙臺名菜「海味全家福」在熱菜基礎上改良的一道涼拌菜式。
據說，當年王懿榮搬回煙臺福山。回遷之日，將鄉親們送來的海蔘、天鵝蛋、海腸等放到一起，做了一道菜，親自端上來，借喬遷之喜給大家品嚐，並起名為「海味全家福」。如今的「海鮮大拌菜」精選新鮮的海蔘、蝦仁、扇貝、天鵝蛋、海腸、香螺、海筍、海白菜等幾十種海產動植物加工而成。
營養美味：以海蔘為代表的海鮮，營養價值自是不用多說。富含膠原蛋白以及鈣鐵等微量元素，這就是海鮮的魅力。
●最地道的冷盤：青島海鮮拼盤 夏天是吃海鮮的好季節，如今的京城也跟沿海一樣，海鮮大受歡迎。這家名叫「青島印象」的海鮮店精選新鮮地道青島野生小海鮮，將海星、蛤蜊、扇貝、海螺、海虹、香螺、刀鮮、海瓜子、海蝦等九種青島海貨濃縮於一盤之上，構成了「巨無霸海鮮拼盤」，讓來不及去青島旅遊的朋友照樣可以一道菜嚐遍青島海鮮。
三種口味迥然的小料———姜醋汁、日式海鮮料、祕製白灼汁，使眾口不再難調。尤其是在這個炎炎夏日，配上清涼的青島原產的三色扎啤，恐怕沒有比這更愜意的了。 營養美味：
如果說海蔘是海鮮中的「大物件」，那麼這道菜中的小海鮮則更是海鮮中的「小裝飾」，「大物件」的營養固然必不可少，「小裝飾」的鮮美卻也別有一番風味。 拍黃瓜嘛 放點醋放點蒜泥 有消毒又幫助消化又好吃
12樓：成都也有
吃海鮮要用山藥、胡蘿蔔以及萵筍做為配菜。
用胡蘿蔔、山藥、萵筍等當配菜.這些蔬菜含水量少,纖維素含量相對較高,如此搭配有利於蛋白質的消化吸收,不僅不會導致營養流失,還能收到色香味俱全的效果。
用生薑、蒜末等調味.這樣既能去腥,又不會破壞口感,不像大料、花椒、八角、豆豉等口味過重的調料,會破壞海鮮的鮮美口味,甚至傷害口腔黏膜,刺激腸胃。
用糯米、大米等搭配做海鮮粥.這一搭配是蛋白質與碳水化合物的完美結合,營養價值高,且利於吸收,海鮮中的鈣、硒等營養物質也不會流失.海鮮粥的做法有很多種,如將魷魚切成絲,再放點肉絲、薑絲,與大米同煮即可。
13樓：鵝子野心
1、蒜泥豇豆
2、川北涼粉
3、鹽水花生
4、手撕雞
5、糖醋排骨
6、香酥鴨
14樓：小東視訊
海鮮類的也有好多可以做冷盤的，比如涼拌蜆子，涼拌海蜇皮，如果是其他冷盤就需要合理搭配了，有些東西和海鮮一起吃會產生毒素哦，所以要慎重選擇哦！！
15樓：倒黴熊二代
涼拌菠菜粉絲，蒜蓉拌苦菊，涼拌土豆絲或者藕絲，韓式雜菜都可以做的。
16樓：漢陽海之聲聽力
吃海鮮的時候,最好選擇成熟的蔬菜,少吃冷盤,還有不能含維生素較高的食物,蔬菜選擇庫區,胡蘿蔔,黑木耳,香菇,油菜等。
17樓：匿名使用者
涼拌豬耳朵，五香牛肉乾或者是五香豆腐乾，相信我，沒錯的，不然還有什麼更好的冷盤
18樓：行走的書櫃
用料冷盤:海鮮拌菜 今湘鄂情同菜系匯聚起道海鮮拌菜魯菜膠東菜代表 海鮮拌菜煙臺名菜海味全家福熱菜基礎改良道涼拌菜式據說王懿榮搬煙臺福山遷鄉親送海蔘、鵝蛋、海腸等放起做道菜親自端借喬遷喜給家品嚐並起名海味全家福今海鮮拌菜精選新鮮海蔘、蝦仁、扇貝、鵝蛋、海腸、香螺、海筍、海白菜等幾十種海產植物加工 營養美味:海蔘代表海鮮營養價值自用說富含膠原蛋白及鈣鐵等微量元素海鮮魅力 ●道冷盤:
青島海鮮拼盤 夏吃海鮮季節今京城跟沿海海鮮受歡迎家名叫青島印象海鮮店精選新鮮道青島野海鮮海星、蛤蜊、扇貝、海螺、海虹、香螺、刀鮮、海瓜、海蝦等九種青島海貨濃縮於盤構巨霸海鮮拼盤讓及青島旅遊朋友照道菜嚐遍青島海鮮三種口味迥料---姜醋汁、式海鮮料、祕製白灼汁使眾口再難調尤其炎炎夏配清涼青島原產三色扎啤恐怕沒比更愜意 營養美味:說海蔘海鮮物件道菜海鮮則更海鮮裝飾物件營養固必少裝飾鮮美卻別番風味 拍黃瓜嘛 放點醋放點蒜泥 消毒幫助消化吃
吃海鮮為什麼會 發 啊，吃海鮮為什麼要吃芥末？？
實質上發物是指攝食某些食物後能引起舊病 新病增重的食物。發物的範圍很廣，有時將葷腥食物都看作發物。一般來說，按照發物的效能分為六大類 一為發熱之物，如薤 姜 花椒 胡椒 等 二為發風之物，如蝦 蟹 雞蛋等 三是發溼熱之物，如飴糖 糯米 豬肉等 四是發冷積之物，如西瓜 梨 柿等各種生冷之品 五是發動血...
海鮮配什麼酒最好？吃海鮮適宜喝什麼酒
吃海鮮適宜喝什麼酒 一 吃海鮮適合喝白酒或是喝葡萄酒，因為海鮮中的螃蟹，蝦等都屬於性寒的食物，而且一些海鮮由於沒有煮熟煮透，因此存在有病菌，而喝點白酒或是葡萄酒，具有殺菌和去腥的作用。在葡萄酒領域，海鮮的絕配常常是白葡萄酒，因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。西方人很早就發現，如果吃海鮮時喝白...
吃海鮮為什麼要吃芥末，吃海鮮用什麼牌子的醬油好吃還有芥茉哪種好 謝咯
六鴻卓 海鮮屬於陰寒的，不好消化。在吃海鮮的時候加一些芥末可以用熱性來平衡海鮮的涼性，吃完之後對身體也很好。芥末歷史悠久，從周代起就已開始在宮廷食用，自古以來都被當作一種自然藥草。後傳入日本，因為日本為島國，吃海鮮的人很多，而芥末有很強的解毒功能，能解魚蟹之毒，所以在日本得到發展。擴充套件資料 芥末...