1樓：匿名使用者
秋刀魚是**月之交便會出現在日本東北巖手縣附近的三陸海岸地帶,而到十月,十一月才南下到東京附近的房總半島,而吟詠"秋刀魚之歌"的佐藤春夫出生的地方是紀州新宮,當地捕秋刀魚是三月嚴冬尚未褪盡之時,因此不論是在東京或紀州吃秋刀魚均有一種不勝秋風或冬風的寂寥之感.尤其烤秋刀魚是在小火爐上冒著青煙,發亮半邊黑的胴體滋滋滲出脂肪泡沫,味道薰滿屋子,因此小店都是在後門空地烤,一聞那味道便覺秋意,亦知秋刀魚的"秋"不是平白冠的.秋刀魚是忠實的報秋魚,一烤秋刀魚,便像是風吹透心中隙縫,涼颼颼的感傷隨而湧上來.
秋刀魚本身也是使勁跳躍,洄流,玩過一個夏天,在秋風撫摸雙頰時被打撈上來,個兒雖小,但是卻要去面對即將來臨的酷寒,令人心動.
秋刀魚是見識極廣,搭親潮而來的冷水魚,無胃而且腸短,洄游時大概不斷去吃動物性的蜉蝣物或其他稚魚,而累積了秋刀魚特有的脂肪,所以烤魚時發出的氣味吸引了到目黑不動參拜的將候德軍家光(一說為鬆平出羽手)垂涎不已,所以日本落語之中才有一節是"目黑的秋刀魚",
秋刀魚至今雖然身價依然低微,但為我所嗜之魚,尤其是鮮度好的秋刀魚刺身(生魚片)更是刺身中的極品,完全不知原來的油脂腥味在**,而且生的秋刀魚是搭著薑末或紫蘇吃的,與搭山葵吃的生魚是不同風味.日本人說吃到鮮的秋刀魚刺身,是會連盤子都舔得清潔溜溜的.
2樓：匿名使用者
秋刀魚學名：cololnbis snira
英文名：pacific saury
尺寸：40cm
屬領針魚亞目,竹刀魚科,秋刀魚屬,又稱竹刀魚.體型細圓,棒狀;背鰭後
有5一6個小鰭,臀鰭後有6一7個小鰭;兩頗多突起,但不呈長緣狀,牙細弱;體背部深藍色,腹部銀從色,吻端與尾柄後部略帶黃色。
秋刀魚屬中上層魚類,棲息在亞洲和美洲沿岸的太平洋**帶和溫帶的190 - 580n水域中.主要分佈於太平洋北部溫帶水域,是冷水性澗游魚類,適溫範圍為10一24'c ,15一18c蝦類和卜足類,其次為魚卵,撓足類為其比較穩定的餌料,攝餌活動主要在白天,夜裡基本上不攝食.攝餌時的最適溫度為15-21;0
日本太平洋一側的秋刀魚從8月到12月在北海道至東北地區南下徊游到達日本南方水域.從2月至7月進行北上徊遊,到達北海道至千島外海秋刀魚
體內含豐富的蛋白質和脂肪等,味道鮮美,所以蒸,煮,煎,烤都叮以,而且**便宜(在日本產地市場的銷價每公斤70-90日元之間).從上海水產大學對秋刀魚營養成分分析來看,秋刀魚蛋白質含量為20.7%
原料介紹
秋刀魚屬頜針魚亞目，竹刀魚科，秋刀魚屬，又稱竹刀魚。體形細圓，棒狀；背鰭後有5～6個小鰭，臀鰭後有6～7個小鰭；兩頜多突起，但不呈長緣狀，牙細弱；體背部深藍色，腹部銀灰色，吻端與尾柄後部略帶黃色。
營養分析
秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸（epa）、廿二碳六烯酸（dha）等不飽和脂肪酸，epa、dha有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。
3樓：匿名使用者
秋刀魚是日本產的。本人是不喜歡吃秋刀魚的因為它翅比較多
4樓：匿名使用者
海魚 是日本的特產
誰知道這是什麼魚，誰知道這是什麼魚？？
如圖 可能是 裂腹魚學名 裂腹魚亞科 schizothoracinae 裂腹魚屬 schizothorax 魚類 具體哪種不知 俗稱 細鱗魚 雅魚 細甲魚 體長，稍側扁，頭呈錐形，口下位，呈馬蹄形。上下脣為肉質，肥厚，下脣分3葉 較小個體的中間葉明顯，較大個體中間葉極小，被左右下脣葉所遮蓋 左右兩葉...
有誰知道這是什麼魚？誰知道這是什麼魚
清道夫 學名 國王異型 原產拉丁美洲，屬鯰魚科，又名吸盤魚 垃圾魚 琵琶魚 琵琶鼠魚，體大，頭部扁平，背鰭高聳，尾部側扁，口唇發達如吸盤。一般10 40釐米，全身被盾鱗，體表粗糙。體灰黑色或淡褐色，體表有黑白色花紋。體格健壯，易飼養。飼養水溫22 28 水質弱酸性硬水。餌料以藻類為主，也要投餵活食。...
有誰知道這是什麼魚，請問有誰知道這叫什麼魚？
從你的 上看，這種魚叫鏡鯉。鏡鯉表皮有光澤，好像鏡面一樣光滑且光澤明顯，故稱呼為鏡鯉。體形較粗壯，側扁，頭後背部隆起，頭較小，眼較大。 風清海奇 鏡鯉，俗名很多，啥三道鱗，德國鯉，德國錦鯉。有少量鱗片或者無鱗。無鱗的，有釣友叫它裸鯉。其實不準確，嚴格說裸鯉是另一種魚。還是叫鏡鯉準確。 鼬魚科 oph...