第一次約會的女生對服務員說牛排要八分熟我該怎麼做

1樓：年雪波

對於牛排這種異國文化食物，回答吃八分熟在中國是很常見的，如果你沒有說當面揭穿女生並帶有諷刺語氣“牛排哪有八分熟？你第一次吃嗎？”說明你的情商可以打及格分。

接下來你可以帶有紳士語氣的告訴她“我推薦你最棒的吃法吧”，徵求她是否同意。不僅巧妙的避開了這個問題的尷尬也可以讓女孩子感受到你的體貼和為他人著想。

若事後你們關係發展不錯，可以以開玩笑的方式告訴她；若成功發展成為戀人，可以寵溺的說“不論做什麼我都覺得你真可愛”。

以環境而定，如果在正規的西餐廳進食，西餐廳的服務員都是在經過培訓後才會上崗的，尤其對於如果有客人回答點八分熟牛排的問題，餐廳是著重點出來過的。所以初次約會的你並不需要擔心這個問題，但是如果環境並沒有十分正規，就需要當事人的快速反應和高情商了。

牛排有別於其他大部份熟食，牛排通常不會煮至全熟，而是可以以個人喜好調較生熟程度。生熟程度以奇數區分，主要分為：全生牛排（raw）：

完全未經烹煮的生牛肉，這種做法只會用在某些菜式例如韃靼牛肉、基特福（kitfo，衣索比亞菜餚）或生牛肉沙拉。

近生牛排（blue)：正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，目的是鎖住牛排內溼潤度，使外部肉質和內部生肉口產生口感差，外層便於掛汁，內層生肉保持原始肉味，再者視覺效果不會像吃生肉那麼難接受。一分熟牛排（rare）：

牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。

三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果）

五分熟牛排（medium）：牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。七分熟牛排（medium well）：

牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。全熟牛排（well done）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。

國人的所喜愛的食物全熟最為常見，並且可以保證微生物被滅。希望當事人在下次進餐時選擇健康而又常見的中國菜系，沒有必要為了逼格問題硬著頭皮去吃西餐，若是不行請提前做一些準備資料

2樓：匿名使用者

要全熟的吧，八分熟不好，其實根本就沒有八分熟的說法

八分熟的牛排是什麼梗

3樓：仉玉軒

牛排，其種類非常多，可以說是西餐之中的招牌菜，常見的有：（嫩牛柳，牛裡脊）又叫菲力、肉眼牛扒、西冷牛扒、t骨牛排，被現在的中國人所接受並且享用。

關於牛排熟度，在知乎上有一個有趣的問題：“初次跟女生吃牛排時跟服務員說要八分熟，應該說些什麼來緩解尷尬？被認同最多的回答是，對方和服務生說要八分我也要八分熟的。

我也發生過這樣的事情，請自己女朋友吃牛排的時候說了句要八分熟的，被我女朋友笑了很久。

為什麼八分熟牛排會是一個尷尬的問題呢？主要是一個翻譯的問題，國內將牛排的熟度分為近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟，全是奇數，沒有偶數，餐廳也約定俗成採用很多人並不知道這點。要特別注意的是七分熟，並不是嚴格的 70 %熟了的。

可見八分熟牛排這種說法，在某種程度上是不符合主流習慣的。那麼牛排該點什麼熟度？下面是熟度的劃分與標準。

bluerare （近生）

只是稍微加熱一下外部，內層還是生肉，保留著原肉的血紅色和味道，內外口感層次分明，口感柔嫩、溼軟新鮮，保留著原生肉感。

rare （一分熟）

僅表面煎熟，呈灰褐色，肉的中心是寶石般的血紅色，由內向外呈放射狀至烤熟層。這個熟度的牛排口感柔嫩，有肉汁鮮味，生熟層次感交匯。核心溫度比體溫稍高些，約48.9度。

medium rare （三分熟）

是大部分外國人喜歡的熟度，肉的中心是血紅色，逐漸過渡成磚紅色和粉紅色，再到外圍的灰褐色。有著潤滑柔澤絲綢般的口感，核心溫度約52.2 度。

med ium （五分熟）

內的中心為粉紅色，大概佔25 ％的區域，逐漸過渡到外圍的灰褐色，口感不會太嫩，有層次，質感偏厚重。楊自溫度約63度。

med ium well （七分熟）

內部主要為灰褐色，夾著少量粉紅色，質感厚重，有咀嚼感。核心溫度約68度。

well done （全熟）

通體全熟，內部為灰褐色，外表層烤焦的焦糖色。全熟牛排要求肉質還要潤滑多汁，用力擠壓還能看到牛掃油紋理，這被稱為最難煎制的牛排。核心溫度高於73度，但招過90度就算過度煎制（ overcooked ）。

4樓：堅持實現夢想

八分熟的牛排很接近我們成熟的牛排。但是國外一般都是點七分熟的牛排或者全熟牛排