1樓：逍遙小帝皇
生蠔,也叫牡蠣
首先說可食用的部分
殼是不能吃的,以前為了讓雞多下蛋,是有把蠣殼搗爛後,摻在雞食中的,但人是不能吃的!因為我們要補鈣,有更多,更好的辦法啊,通常我們可以在市場上購買到已經"括"好的(把可食用部分用小刀從殼上剝出來)
生食海鮮水產品先殺菌
醫生強調，生食海鮮水產品極易導致各樣的疾病，例如生吃毛蚶引發甲肝；進食海蛤、鮮貝發生霍亂和痢疾混合感染；吃生魚片、生魚粥、醉蝦蟹，用生魚佐酒，採用涮或燒烤的烹調方式未徹底加熱水生動植物或炊具、容器生熟不分，極容易引發食源性寄生蟲病，如肝吸蟲、肺吸蟲、薑片蟲、廣州管圓線蟲病等。市民如非要生吃海鮮，一定要注意衛生，大多數海鮮含有致病性很強的細菌，食用前最好先將海鮮放在4℃環境下冷凍一兩個小時，然後在淡鹽水中浸泡，以達到殺菌目的 。
2樓：小佑
沒關係的。一般在海邊長大的都經常生食。只是不宜多吃。
3樓：年紀輕輕別談死
沒事 人的胃是酸性的 海里的寄生蟲消化得了 淡水的寄生蟲就不敢說了
4樓：阿彬
沒什麼，生蠔不能烤的太老，營養和鮮味會流失。
5樓：匿名使用者
實用過後身體沒什麼不適反應就沒事啦！街邊燒烤少食對身體無益！
6樓：
不是哪個產地的生蠔都可以生吃的。
生蠔生吃的風險主要有三個方面:微生物致病菌汙染、重金屬汙染、貝毒素汙染。
可以用來生吃的生蠔一般要求生長在一級水域；二級海域的水產品就只適合熟食了；**海域一般只能適合游泳，在對食品有規範管理的國家是不可以用這樣的水域養殖或捕撈水產品食用的；如果是四級海域游泳都是不合適的了，一般這樣的海域只適合做碼頭。
由於我們國家在海域管理方面比較薄弱，導致近海汙染非常嚴重。2023年7月美國就以海域管理不對等為由，禁止進口中國牡蠣；與此同時，歐盟也頒佈386法規禁止中國生蠔進口。
微生物致病菌汙染是可以通過煮熟避免的，重金屬汙染容易被人忽視。生蠔是一種濾食性生物，有比較強的重金屬蓄積能力，而常規的烹調方法是不能消除重金屬危害的。貝毒素和微生物、重金屬一樣並不是生蠔產生的，而是環境影響造成的。
貝毒素主要是生蠔攝食了受汙染富營養化的海水中一些藻類，貝毒素因此蓄積。貝毒素主要有麻痺性貝毒素和腹瀉性貝毒素，這些毒素超標不僅不能用於生食，熟食也是不可以的，因為高溫不能破壞貝毒素。
國內有些生蠔號稱能生吃，其實他們屬於淨化蠔。是把微生物致病菌汙染、重金屬汙染、貝毒素汙染不合格的生蠔送到乾淨封閉的水池中進行養殖，直到達到規定的指標再進入市場。即便經過淨化，還是存在很大的風險。
而克利夫登天然有機生蠔，來自世界最後一片淨土--紐西蘭， 我們同時執行歐盟和美國的檢驗制度，不僅僅對生蠔本身進行檢驗，還對生蠔所生長的海水進行檢驗監測，滿足我們的客戶對高品質的要求，確保每一顆生蠔都是珍品。
2023年，紐西蘭克利夫登生蠔成為世界上第一家通過有機認證的生蠔捕撈加工工廠。
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