1樓：蘭曦雪唯一
蠶豆（拉丁文：vicia faba l.），又稱羅漢豆、胡豆、南豆、豎豆、佛豆，豆科、野豌豆屬一年生草本。
為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。原產歐洲地中海沿岸，亞洲西南部至北非，相傳西漢張騫自西域引入中原。蠶豆營養價值豐富，含8種必需氨基酸。
碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。
蠶豆的功效與作用
1.延緩動脈硬化
蠶豆中的維生素c可以延緩動脈硬化。
2.降低膽固醇
蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。
3.防癌抗癌
蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定作用。
4.益氣健脾
傳統醫學認為它能益氣健脾，利溼消腫。
5.健腦
如果你正在應付考慮或是個腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。
6.促進骨骼生長
蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長髮育。
7.預防心血管疾病
蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。
2樓：殘留花香
蠶豆炒蝦仁
材料主料：蝦仁500克，嫩蠶豆120克，雞蛋1個，大油600克(實耗約50克)，鹽，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，蔥5克，溼澱粉20克，湯25克。
做法蠶豆怎麼做好吃 新鮮蠶豆的做法
(1)將蝦仁用蔥、姜、鹽、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌勻掩一下，烹調時挑出蔥姜，漿上溼澱粉(12克)和蛋清糊。
(2)蠶豆去皮掰成兩半，兩開水氽過後再過冷水。蔥、姜均切片。用味精、鹽各3克，溼澱粉、料酒各8克和湯對成汁。
(3)炒內留油少許，將蠶豆迅炒後，把蝦仁下入，再翻炒幾下，將對好的法倒入，汁開後翻勻即可。
3樓：匿名使用者
蠶豆是天然植物-食物，不是合成食物，自然生長的
4樓：易書科技
蠶豆（豆科植物）
蠶豆（學名：viciafabal。），別名南豆、胡豆等，也稱其為大豆，屬於豆科、豌豆屬，一年生或越年生草本植物。
蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆營養價值較高，其蛋白質含量為25%-35%。蠶豆還富含糖、礦物質、維他命、鈣和鐵。
此外，作為固氮作物，蠶豆可以將自然界中分子態氮轉化為氮素化合物，增加土壤氮素含量。據宋《太平御覽》記載，蠶豆由西漢張騫自西域引入中原地區。蠶豆在我國種植廣泛，自古即是重要的食物資源，同時也是重要的出口資源。
蠶豆隸屬於小雜糧，在生活中有十分重要的價值。既可作為傳統口糧，又是現代綠色食品和營養保健食品。是富含營養及蛋白質的糧食作物和動物飼料。
蠶豆是什麼樣子的
5樓：小高清呀
蠶豆一年生草本，高30-100釐米，主根短粗，多鬚根，根瘤粉紅色，密集，小葉通常1-3對，互生，上部小葉可達4-5對，基部較少，小葉橢圓形，長圓形或倒卵形，稀圓形，先端圓鈍，具短尖頭，基部楔形，全緣，兩面均**。
總狀花序腋生，花梗近無；花萼鐘形，萼齒披針形，下萼齒較長；具花2-4朵呈叢狀著生於葉腋，花冠白色，具紫色脈紋及黑色斑暈，翼瓣短於旗瓣，長於龍骨瓣；花柱密被白柔毛，頂端遠軸面有一束髯毛。
莢果肥厚，長5-10釐米，寬2-3釐米；表皮綠色被絨毛，內有白色海綿狀，橫隔膜，成熟後表皮變為黑色。種子2-4（6），長方圓形，近長方形，中間內凹；
種皮革質，青綠色，灰綠色至棕褐色，稀紫色或黑色；種臍線形，黑色，位於種子一端。花期4-5月，果期5-6月。
6樓：雲頭裡的歌聲
形態特徵：
高30-100釐米。主根短粗，多鬚根，根瘤粉紅色，密集。莖粗壯，直立，直徑0.
7-1釐米，具四稜，中空、**。偶數羽狀複葉，葉軸頂端卷鬚短縮為短尖頭；托葉戟頭形或近三角狀卵形，長1-2.5釐米，寬約0.
5釐米，略有鋸齒，具深紫色密腺點；小葉通常1-3對，互生，上部小葉可達4-5對，基部較少，小葉橢圓形，長圓形或倒卵形，稀圓形，長4-6（-10）釐米，寬1.5-4釐米，先端圓鈍，具短尖頭，基部楔形，全緣，兩面均**。
總狀花序腋生，花梗近無；花萼鐘形，萼齒披針形，下萼齒較長；具花2-4（-6） 朵呈叢狀著生於葉腋，花冠白色，具紫色脈紋及黑色斑暈，長2-3.5釐米，旗瓣中部縊縮，基部漸狹，翼瓣短於旗瓣，長於龍骨瓣；雄蕊2體（9+1），子房線形無柄，胚珠2-4（-6），花柱密被白柔毛，頂端遠軸面有一束髯毛。
莢果肥厚，長5-10釐米，寬2-3釐米；表皮綠色被絨毛，內有白色海綿狀，橫隔膜，成熟後表皮變為黑色。種子2-4（-6），長方圓形，近長方形，中間內凹，種皮革質，青綠色，灰綠色至棕褐色，稀紫色或黑色；種臍線形，黑色，位於種子一端。花期4-5月，果期5-6月。
栽培歷史
蠶豆的起源和分佈 一般認為蠶豆起源於亞洲西南和非洲北部。在死海北面的古城傑利科遺址中發現有公元前2023年的蠶豆殘存物，在西班牙新石器時代和瑞士青銅器時代人類遺址中也曾發現蠶豆種子。
蠶豆這一名詞，最先見於南宋楊萬里的詩序中。這種作物可能在宋初或宋以前傳入我國，最先栽培於西南川、滇一帶，元明之間才廣泛推廣到長江下游各省。
主要品類：
崇禮蠶豆
臨蠶5號
青海9號
湟源馬牙
日本吋蠶品蠶d
7樓：景德鎮地寶
蠶豆，又叫鷹嘴豆，是一年生草本；莖直立，**，高30—180釐米。羽狀複葉有小葉1—3對，頂端卷鬚不發達而為針狀；托葉大，半箭頭狀。花1至數朵，腋生在極短的總花梗上；花白色帶紅，有紫色的斑塊；萼鐘形，萼齒5，披針形。
莢果大而肥厚；種子卵圓形，略扁。花果期4—5月。種子供食用；莖、葉富含氮素，為良好的冬季綠肥；江蘇除徐州、淮陰專區外廣為栽種；花、果莢、種殼、種子及葉均可入藥，有止血、利尿、解毒、消腫的功用。
為蜜源植物
蠶豆是什麼植物的果實.要學名
8樓：匿名使用者
蠶豆，拉丁名：vicia faba l，中文學名：蠶豆；為豆科植物蠶豆的種子。
蠶豆，又稱羅漢豆、胡豆、蘭花豆；一年生草本。花期4～5月，果期5～6月。中國各地均有栽培。
蠶豆適合春播，為深根系作物；全生育期110～120天。可耐-4°c低溫，但畏暑，對溫度要求隨生育期的變化而不同，種子發芽的適宜溫度為16～25℃，最低溫度為3～4℃，最高溫度為30～35℃。在營養生長期所需溫度較低，最低溫度為14～16℃，開花結實期要求16～22℃，如遇-4℃下低溫，其地上部即會遭受凍害。
蠶豆裡的主要成分是什麼
9樓：中山老狼
每100克蠶豆的營養成分：
能量(千焦) 1402 蛋白質(克) 21.6 脂肪(克) 1
碳水化合物(克) 61.5 膳食纖維(克) 1.7 膽固醇(毫克) 0
灰份(克) 2.7 維生素a(毫克) 0 胡蘿蔔素(毫克) 0
視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.09 核黃素(毫克) 0.13
尼克酸(毫克) 1.9 維生素c(毫克) 2 維生素e(t)(毫克) 1.6
a-e 0.98 (β-γ)-e 0.62 δ-e 0
鈣(毫克) 31 磷(毫克) 418 鉀(毫克) 1117
鈉(毫克) 86 鎂(毫克) 57 鐵(毫克) 8.2
鋅(毫克) 3.42 硒(微克) 1.3 銅(毫克) 0.99
錳(毫克) 1.09 碘(毫克) 0
蠶豆的需肥特點是什麼？
10樓：中國農業出版社
氮、磷、鉀是蠶豆必copy需的主要
bai營養元素。據分析du，每生產50千克蠶豆籽粒，需要吸收zhi氮3.22千克，五氧化
dao二磷1千克，氧化鉀2.5千克。蠶豆對鈣的要求也較多，每生產50千克籽粒，需要1.97千克氧化鈣。
不同生育階段蠶豆吸收各種營養元素的量並不相同。從發芽到出苗所需養分由種子子葉供給，從出苗到始花期需要全生育期所需養分總量的比重為：氮20%、磷10%、鉀37%、鈣25%；從始花到終花期的比重為氮48%、磷60%、鉀46%、鈣59%；自灌漿到成熟的比重為氮32%、磷30%、鉀17%、鈣16%。
氮素主要靠植株正常生長過程中的固氮作用獲得，其他元素要依賴施肥。
此外，微量元素對蠶豆的生長髮育也很重要。硼能促進根瘤菌固氮，減少落花落莢，提高結莢率。鉬對蠶豆根系和根瘤的發育均有良好影響。
蠶豆是什麼樣的，什麼是蠶豆？蠶豆有幾種？
於筱魚 蠶豆 野豌豆屬 又稱羅漢豆 胡豆 南豆 豎豆 佛豆，豆科 野豌豆屬一年生草本。為糧食 蔬菜和飼料 綠肥兼用作物。原產歐洲地中海沿岸，亞洲西南部至北非，相傳西漢張騫自西域引入中原。蠶豆營養價值豐富，含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47 60 可食用，也可作飼料 綠肥和蜜源植物種植。為糧食 蔬菜...
蠶豆開花的歇後語是什麼，歇後語 蠶豆開花的後半句是什麼
我是龍的傳人 蠶豆開花的歇後語是 黑心。蠶豆開花 黑心 本義是指蠶豆開的花，花心是黑色的。現比喻比喻人心黑，陰狠。蠶豆開的花，花心是黑色的，就背上了一個捱罵的 蠶豆開花大黑心 壞名，再也沒登過 百花園 的大雅之堂。蠶豆花，是個 天生 黑心花種，可它卻深深知道 自身生理上的缺陷，使人們產生誤解的嚴重後...
蠶豆的營養價值，蠶豆有什麼營養價值 吃蠶豆的好處有哪些
喻青芬晏畫 豆的功效與作用 1.延緩動脈硬化 蠶豆中的維生素c可以延緩動脈硬化.成熟蠶豆內的固體物質含量是未成熟蠶豆的3倍以上.蠶豆中有大量的蛋白質，並且氨基酸種類齊全，特別是賴氨酸豐富，因此成熟蠶豆的熱量，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。蠶豆的營養價值 1。4。7 促進腸蠕動的作用。3.防癌...