1樓：贛南臍橙
南瓜葉，在我的印象中是不能吃的，因為摸起來就很多毛毛的感覺，吃，應該很卡喉嚨的。但其實我錯了，南瓜葉做出是很美味 的，剛入口時有點苦味，細嚼一下，口感清脆甘甜。現在，就讓我來介紹一下南瓜葉吧，會有你意想不到的收穫哦。
南瓜葉是什麼
南瓜葉的介紹
南瓜一身都是寶，南瓜藤做菜也是美味。碧綠的南瓜藤顏色養眼，清香撲鼻，剛入口時有點苦味，細嚼一下，口感清脆甘甜。常吃南瓜藤還有清肺、和胃、通絡的功效，食療適用於肺結核低熱、胃痛、月經不調、燙傷等。
南瓜葉莖作用
1、解毒
內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2、保護胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；南瓜有降血糖的保健功效，
3、防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素b12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
4、消除致癌物質
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；
5、促進生長髮育
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體核心酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。
6.防治妊娠水腫和高血壓
南瓜花果的營養極為豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症，促進血凝及預防產後出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促進肝腎細胞再生，同時對早孕反映後恢復食慾及體力有促進作用。
2樓：晴天便好
南瓜苦是怎麼回事？南瓜發苦是什麼原因？
南瓜是生活中非常常見的蔬菜，按照正常情況下，南瓜是有淡淡的甜味的，但是南瓜發苦是什麼原因呢？其實導致南瓜發苦的原因有很多種，主要與生長、營養、存放等因素有一定的關聯，下面就來詳細瞭解南瓜邊苦的原因，以及吃南瓜需要注意的事項吧。
南瓜苦是怎麼回事？南瓜發苦是什麼原因？(1)
1、生長影響
如果南瓜在生長的過程中被移動，或者受到外界的刺激，救護導致南瓜正常生長狀態被破壞，進而會導致南瓜中產生的糖分減少，並且會有大量的苦味素堆積在南瓜中，進而導致生長出的南瓜是苦的。所以在南瓜生長的過程中，儘量不要去碰它，以免南瓜變苦。
南瓜苦是怎麼回事？南瓜發苦是什麼原因？(2)
2、變質因素
如果南瓜存放時間太久，導致南瓜出現了變質的情況，這種情況下的南瓜就會出現各種奇怪的味道，其中有苦味就是一種非常常見的現象。這是因為南瓜在變質後其中含有大量有害微生物，這些微生物以南瓜的營養為食物，大量髮質，並且在南瓜中產生大量的代謝產物，這些代謝產物大多數是苦味，而且對健康不利。所以一旦南瓜出現變質現象，就不宜再食用了。
南瓜苦是怎麼回事？南瓜發苦是什麼原因？(3)
3、汙染導致
如果南瓜生長的環境中存在大量的汙染物，就會導致這些汙染物隨著南瓜的生長逐漸轉移到南瓜內部，如果南瓜中所含的汙染物達到一定的程度，就會出現苦味，以及各種奇怪的味道。這樣的南瓜是不適合吃的，其中含有大量的有害汙染物進入人體後會對身體進一步造成傷害，甚至會引起中毒反應，對健康非常不利。
3樓：一葉小船
南瓜苦是怎麼回事
1、變質導致
由於南瓜存放時間過久，進而導致細菌等微生物入侵南瓜，在南瓜中大量的繁殖，這些微生物會以南瓜的營養作為養分大量的繁殖，而且由於細菌的代謝作用，會產生大量的代謝產物，這些代謝產物就可能是苦味的，而且大部分都是有毒的。當人吃了這種南瓜之後，不僅會有大量的有害微生物進入體內，更有大量的要害代謝產物進入體內，微生物會破壞腸道微生態平衡，代謝產物會使人中毒，出現腹脹、腹痛、消化不良，腹瀉等不適症狀，對健康非常不利。
2、自我保護
南瓜雖然是植物，但是也有知我保護意識的，南瓜如果在生長的過程中被人移動過，南瓜為了保護自身，就會在生長的過程中產生大量的苦味素，因此在吃南瓜的時候會感覺都苦味，這種物質雖然對人體沒有多大的危害，但是這種南瓜由於異常生長，導致其其他營養成分會出現問題，營養價值也會極大的降低，這樣的南瓜吃了也沒有多大的好處，而且還很難吃，所以對於這樣的南瓜最好也不要再吃了。
4樓：匿名使用者
南瓜葉，南瓜的葉子。民間可在夏秋兩個季節採收，南瓜葉味甘、味苦、性涼。到底南瓜葉的利用價值體現在哪些地方呢?
南瓜葉的功效與作用
1、南瓜葉是一宗天然的食用素材
由於南瓜葉中含有豐富的葉綠素，經過加工之後可以成為天然食用的色素，對人體無傷害。
2、南瓜葉可以用來**痢疾
我們可以取2-3兩的南瓜葉子煎湯服用，或者直接研末入散劑。這樣的做法是用來**痢疾、疳積以及創傷。
3、南瓜葉可以治風火痢
我們取純粹的南瓜葉子7-8片，用水加鹽分，服用五到六次的樣子即可。
4、南瓜葉的其它作用
民間有流傳的方子用於**小兒疳積：南瓜葉一斤，腥豆葉(即大眼南子葉)半斤，剃刀柄二兩。晒乾研末。每次五錢，蒸豬肝服。或者，直接晒乾磨成粉末敷在傷口。
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