1樓：匿名使用者
1.防油膩、助清洗
使用後，只要將鋁箔紙拿掉，讓清洗工作可更輕鬆完成。同理，也可鋪在沾板上切油膩食材，以免沾板沾油難清洗。或是炒菜前，可將鋁箔紙貼在瓦斯爐臺前牆面上，以免噴到的油漬難清除。
2.包裹食材碳烤、增風味
將食材包入鋁箔紙內進行燒烤，比如奶油螃蟹、烤蛤蠣等，可鎖住食材的鮮甜風味！
鋁箔紙一般分光面及霧面。霧面較易吸熱，所以應將霧面朝向光熱處，才會發揮效果。因此，烤肉時，以鋁箔紙亮面處包裹食物、霧面對著炭火，肉才容易烤熟。
注意：若是用鋁箔紙包裹食材燒烤時，不要在鋁箔紙內滴入檸檬汁等酸性物質，因為鋁箔紙是金屬類，當金屬與酸性物質混合在一起時，會發生化學變化，容易產生對人體有害的物質。
3. 可快速幫助冷凍
從市場買回來的肉品或海鮮可以趁鮮用保鮮膜包好，再包上一層鋁箔紙放入冷凍庫，這樣可以讓食材更快速冷凍，保持食物鮮度！
妙用：1.家中變鈍的剪刀只要在折成兩三層厚的鋁箔紙上剪一剪，便可輕易地讓剪刀恢復雄風。同理，也可以用幾張重疊的鋁箔紙對摺，再用菜刀慢慢裁開，作為現成的磨刀石！
2我們可以將用過的鋁箔紙揉成一小團，丟進洗碗槽的排水孔。鋁箔紙團經水沖洗會與排水孔衝撞，產生金屬離子作用，排水孔就不易沾黏廚餘的油膩，並有除臭的功能。
2樓：透明海底
最重要的原因就是，用鋁箔紙包著烤雞一類的食物不會烤糊，一點都不會糊，並且色澤好看
就這個！嘻嘻
不過這個很重要哦！否則很容易外面烤糊了裡面卻還沒熟
3樓：匿名使用者
並不是每次考東西都會放鋁箔紙的。
放鋁箔紙的原因主要有以下幾點：
1、方便清潔：烤東西的時候，往往會有食物的碎屑脫落，在高溫下會粘在烤箱托盤上，如果是糖或者其他東西，就非常難清洗，如果清洗不掉，甚至會影響下次食物的味道。而用鋁箔紙，則能解決以上問題，鋁箔紙用完扔掉，既方便清潔，又保證食物不串味。
2、如果是飯店或麵包店用鋁箔紙，還有一點就是顯得食物比較高檔衛生，當然**自然也會貴一點。
烤箱可以用錫箔紙烤東西嗎？
4樓：我不會玩魚人
可以用，但不是必須的。
錫箔紙和鋁箔紙多用於包裹食材燒烤，以防止肉類烤焦。錫箔的主要成分是鉛錫合金，錫箔中含鉛量高達50％，表層還能生成有毒的鉛白和氫氧化鉛，焚燒時生成黃色的黃丹（一氧化鉛）也是有毒的化合物。
這些有毒的微粒隨著熱氣流漂浮在空氣中，被周圍的人群吸入呼吸道，沉積在肺部，易出現慢性鉛中毒，會使人出現憂鬱、貧血、腎病、不育、流產等症狀。
錫箔紙和鋁箔紙在使用過程中，如果食材上新增了調味醬或檸檬，由於其中的酸性物質會把其中的錫、鋁析出，一旦混入食物中被人體吸收，則可能會造成食用者錫、鋁中毒。錫會刺激腸胃，鋁會導致老年痴呆，腎臟病人攝入過多的鋁，會出現貧血。
國家標準《精製鋁箔》（gb10570-1989）中規定：用於食品包裝的精製用鋁箔，其鋁箔中的有毒元素應符合如下規定：鉛：
不大於0.01%，鎘：不大於0.
01%，砷：不大於0.01%。
因此，用於燒烤最好的選擇是鋁箔紙，且其鉛含量應符合國家標準規定。
日常生活中，鋁箔和錫箔很容易分辨。錫箔比鋁箔光亮很多，但錫箔延展性差，一拉就斷，超市銷售通常是一張張疊放，每張之間有棉紙，本身較難切割，**也較貴。鋁箔材質比較硬挺，好切割，多采用捲筒式包裝，**也較便宜。
人們在做烤制食品時，若要用錫箔紙或鋁箔紙包裹食材，就不要加調味醬或檸檬。另外，可以用包心菜葉、玉米葉代替錫箔紙或鋁箔紙，或以筍殼、茭白殼、菜葉當墊底，這樣不僅無汙染，食用健康，且味道鮮美。
5樓：匿名使用者
可以的，推薦做法：
蛤蜊錫箔燒
材料蛤蜊一斤，絲瓜一條，蒜末少許，奶油一小勺，水3-4大勺，錫箔紙兩張。鹽少許。
做法1 蛤蜊洗淨，絲瓜去皮切滾刀。
2 用一個有深度的盤子，鋪上一張錫箔紙。將絲瓜，蛤蜊，蒜末，奶油，水，鹽放入錫箔紙中，蓋上另一張錫箔紙，四周包緊後放入預熱425度的強火中烤20分左右，看蛤蜊大開口就好了，烤太久老了就不好吃了。
錫箔紙烤豬排
材料1、豬排骨三根。
2、五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、鹽適量。
3、蜂蜜兩大匙、海鮮醬油兩湯勺、調和油一大勺。
4、蔥段、紅辣椒段、熟白芝麻少許。
5、錫箔紙一張。
做法1、豬排骨用熱水清洗淨；將五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、鹽、醬油、海鮮醬、同放一個碗裡拌勻制醃味料。
2、在排骨上刷上味料（多刷幾遍）。
3、將排骨裹上保鮮膜，裝入保鮮袋，放入冰箱醃一至兩天。
4、烤盤裡放入錫箔紙，將醃漬好的豬排取出後放錫箔紙上依次刷上味料、蜂蜜、調和油。將豬排用錫箔紙包好，放入烤箱。
5、烤箱用200度預感熱約5分鐘，再將烤盤放中層，上、下火200度烤15分鐘。
6、取出後再刷味料、蜂蜜、海鮮醬油。
7、將另一面朝上，放烤箱上層，上火180度烤10分鐘。
8、取出，再刷味料、油，放入烤箱上層，上火180度10分鐘。
9、響鈴後取出，撒上蔥段、辣椒段、熟白芝麻即成。
但是儘量還是少用錫箔紙
錫箔紙和鋁箔紙多用於包裹食材燒烤，以防止肉類烤焦。錫箔的主要成分是鉛錫合金，錫箔中含鉛量高達50%，表層還能生成有毒的鉛白和氫氧化鉛，焚燒時生成黃色的黃丹（一氧化鉛）也是有毒的化合物。這些有毒的微粒隨著熱氣流飄在空氣中，被周圍的人群吸入呼吸道，沉積在肺部，易出現慢性鉛中毒，會使人出現憂鬱、貧血、腎病、不育、流產等症狀。
錫箔紙和鋁箔紙在使用過程中，如果食材上新增了調味醬或檸檬，由於其中的酸性物質會把其中的錫、鋁析出，一旦混入食物中被人體吸收，則可能造成食用者錫、鋁中毒。錫會刺激腸胃，鋁會導致老年痴呆，腎臟病人攝入過多的鋁，會出現貧血。
他說，國家標準《精製鋁箔》規定：用於食品包裝的精製用鋁箔，其鋁箔中的有毒元素應符合如下規定：鉛不大於0.
01%，鎘不大於0.01%，砷不大於0.01%。
因此，用於燒烤最好的選擇是鋁箔紙，前提是鉛含量應符合國家標準規定。
日常生活中，鋁箔和錫箔很容易分辨。錫箔比鋁箔光亮很多，但錫箔延展性差，一拉就斷。鋁箔材質比較硬挺，好切割，多采用捲筒式包裝。
李健建議，人們在做烤制食品時，若要用錫箔紙或鋁箔紙包裹食材，就不要加調味醬或檸檬。另外，可以用包心菜葉、玉米葉代替錫箔紙或鋁箔紙，或以筍殼、茭白殼、菜葉當墊底，這樣不僅無汙染、食用健康，而且味道鮮美。
6樓：匿名使用者
可以，烤東西經常會用到的。
鋁箔紙用法，哪面是正面？烤箱用的話用哪面啊？
7樓：蛋蛋只屬於妳
錫箔紙的亮面為正面，烤箱用將錫箔紙的亮面朝上。
鋁箔紙的用法：烤奶油蛤蜊
材料：蛤蜊200克、馬鈴薯300克、培根40克、蔥花5克、奶油20克、鋁箔紙2張、鹽3克、黑胡椒3克、奶油15克、白酒20cc。
做法：1、馬鈴薯洗淨，帶皮用微波爐微波約8分鐘。取出去皮後，切成約1cm厚的圓片。
2、蛤蜊洗淨，培根切成約3cm的段狀，取15克奶油切成小塊狀。
3、取兩張鋁箔紙，亮面朝上疊放成十字型。在最上面的一層的中間部分均勻抹上奶油，再把馬鈴薯放上抹好奶油的鋁箔紙的中間部分。
4、然後放上蛤蜊、培根、奶油塊、蔥花和其餘的調味料，最後包好鋁箔紙。放進已預熱約10分鐘的烤箱，用200℃烤約20分鐘即可。
8樓：sobad楊明熙
看用途 啞光面比較吸熱
如果烤東西可以用光面包裹食物增溫
如果是隔熱 用啞麵包裹食物防止過焦
9樓：律雲露
亞光面的包裹食物。亮面鋪在烤盤上~
吃烤肉的時候，看見下面墊了一張紙，是為了防止鍋糊，請問那是什麼紙？
10樓：樑毅的娛樂日誌
叫“錫紙”
錫紙是一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，實際上是鋁箔。鋁箔紙，亦作鋁箔，在香港稱之為錫紙，錫紙的兩面性有很好的吸熱性，讓它成為包裹食物進行烹飪的好工具，像西餐中就會經常用到，如烤土豆、烤排骨、烤火雞等，不容易熟的食物用錫紙包裹起來放入烤箱內，錫紙的感光面可以吸收烤箱內的熱量，均勻地散發在食物的表面，縮短烹飪時間。
錫紙分為感光面和亞光面，感光面具有良好的吸熱效能，而亞光面則有良好的保溫效果。如果平時在家中煮完飯菜後，客人們還不能及時趕到，就可以用錫紙把盤子包住，可以起到很好的保溫食物的效果。
11樓：匿名使用者
是專用的烤肉紙。
烤肉紙是由木漿，雙面塗以矽樹脂組成。它具有不粘，防水，防油，以及高耐熱（230℃）等特性，非常適合烘烤、燒烤、蒸、冷凍食物。可鋪在烤爐上，避免直接烤肉與明火直接接觸。
不用清理，簡易方便。
烤肉紙在市場的很受到歡迎，一般在煎肉上使用。他的用途有很多，可以防止在烤肉時粘鍋，而且衛生美觀。
這也是燒烤的一種新型的燒烤方式，是用上下兩層的電烤爐，上面鋪上專用的燒烤用白紙，在紙上澆上油後塗抹大體均勻後，將肉片或者其他類食物放在紙上，經過電加溫後，紙上的食品就會被烤熟，然後蘸上相應的調料即可食用。這種用電加溫在紙上燒烤的方式被稱作紙上燒烤。
12樓：
烤肉紙 這是一種專門的烤肉紙，在市場的很受到歡迎，一般在煎肉上使用。他的用途有很多，可以防止在烤肉時粘鍋，而且衛生美觀。這也是燒烤的一種新型的燒烤方式，是用上下兩層的電烤爐，上面鋪上專用的燒烤用白紙，在紙上澆上油後塗抹大體均勻後，將肉片或者其他類食物放在紙上，經過電加溫後，紙上的食品就會被烤熟，然後蘸上相應的調料即可食用。
這種用電加溫在紙上燒烤的方式被稱作紙上燒烤。
13樓：士壽
防油紙，防止烤肉時的油飛濺。
14樓：匿名使用者
錫紙 烤肉的時候用的
15樓：匿名使用者
1、盤子好清洗
2、讓人感覺衛生，吃著舒服
16樓：匿名使用者
烤紙 **上 店鋪名稱尚惠紙業 有賣的 無煙進口矽油紙
錫箔紙有毒嗎，烤箱用鋁箔紙有毒嗎
wjia佳醬 有毒的。錫箔紙和鋁箔紙多用於包裹食材燒烤，以防止肉類烤焦。據專家介紹，錫箔的主要成分是鉛錫合金，錫箔中含鉛量高達50 表層還能生成有毒的鉛白和氫氧化鉛，焚燒時生成黃色的黃丹 一氧化鉛 也是有毒的化合物。這些有毒的微粒隨著熱氣流漂浮在空氣中，被周圍的人群吸入呼吸道，沉積在肺部，易出現慢性...