1樓：周鵬鵬旭旭
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢！只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。 首先，我們用一個容器量出米的量。
接下來第一大祕籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。
這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。 第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：
1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大祕籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。 現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
加醋蒸米飯法：煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.
5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
2樓：愛到深處就是恨
賣個專門做米飯的電飯煲
如何把米飯做的很香？
3樓：豹王
同樣的大米，不同的人用來煮飯會煮出不同的味道，有的人煮出來的米飯很香，米粒顆顆飽滿，而有的人煮出來的飯要麼很硬要麼很黏，沒有大米的清香。來吧各位，這篇指南會告訴你淘米煮飯的妙招，絕對讓你的米飯好吃的停不下筷子哦。
香香大大米飯
1、在煮飯之前一定要淘米的
根據食用量選擇大幕的數量，用清水浸泡，用手一遍遍撈一下，這樣清洗出來的的賣會非常乾淨且不會把營養物質給洗掉，保留大米的營養與清香。
2、浸泡二十分鐘再煮
煮米飯之前最好把清洗好的大米浸泡二十分鐘，這樣不但縮短了煮米飯的時間，還會讓米粒吸足水分，煮的時候更大程度的保留了營養。
3、用熱水煮米飯
煮米飯的時候不要用涼水，這樣煮出來的米飯營養會流失很多，米飯的口感也會變得很差，黏黏的特別難吃。但也不要滾開的水，大概八十度的熱水就好啦。
4、滴一滴油煮飯
在煮米飯之前，往電飯鍋裡滴上一滴植物油，不要多了一滴就足夠，這樣煮出來的米飯米粒特別的飽滿，口感很彈。
5、煮好之後悶十分鐘
使用電飯鍋或者電飯煲煮米飯的時候，只要自動調到保溫的時候，那麼只要保溫十分鐘你就要把米飯斷電取出來，這樣煮出來的米飯才最好吃。
米飯怎麼做，才能香味撲鼻
4樓：和光返塵
方法/步驟
1選擇優質大米。市面上有各種形狀、各種品牌、各種**的米，要挑自己喜愛吃的，而不是選最貴的那種，而且要記得挑新米而不是陳米，如果家裡有陳米剩下了也要記得用一些措施補救。
2適當的浸泡。浸泡大米會讓大米變大起來，更容易熟，而且煮出來的米從內到外都富含水分，不易有夾生的情況出現。
3煮多一點。經常聽老一輩的人說，人多了飯好吃，一是人多熱鬧心情好，二是米飯煮多了確實會比較香，特別是起鍋的時候，米香特別重。
4往白米飯里加入一些調料劑。網路上有很多人的推薦和總結，都可以去嘗試一下，有加少量鹽、醋、檸檬等，個人推薦是加入少許油，因為本人試過這個方法，而且長期在使用，這樣煮出來的米飯，光澤很好，米粒分明，看起來特別有食慾。
5往白米飯里加入一些糯米或者地瓜。很多人都喜歡吃糯米，其煮熟之後香味四溢，但糯米又不適宜單吃、常吃，會膩，所以建議在普通米飯裡混入少許的糯米，這樣米飯也有了糯米的香氣又不會因為長期吃而又煩膩的感覺。還有就是加入地瓜，地瓜也是有很甜的味道，煮出來的飯會地瓜和米融合在一起，特別的香甜。
6用蒸的方法。食堂裡面的飯之所以那麼好吃，一方面是因為廚師的技術，但我覺得更主要的原因是他們煮飯是用蒸的方法，用水蒸氣的熱度讓米飯加熱成熟，所以起來特別的爽口，不會黏密。
7用高壓鍋煮。市面上有很多的電飯煲，但一般都不會去買太貴的，煮出來的米飯也只能說是一般，所以建議用煤氣及高壓鍋去烹煮，高壓鍋煮出來的米飯會明顯比電飯煲煮出來的香，而且香很多。高壓鍋煮的時候，還有一個很重要的步驟就是悶，待米飯8成熟的時候，就熄火，讓其悶幾分鐘後再起鍋，飯就熟透而且香氣撲鼻。
8器皿。很多飯店都會推出木桶飯、竹筒飯等等，這些器皿會讓米飯有香味，吃起來特別容易入口，許多飯店有的就是靠這些白花花的米飯來吸引並拉住食客的心。
5樓：匿名使用者
在鍋里加入少量的精鹽或花生油
6樓：軒馨
可以在做的時候加點牛奶
米飯怎麼蒸才能有香味? 10
7樓：匿名使用者
首先米飯要用涼水煮才好吃。
不知道你是用的什麼鍋。
如果是電飯煲的話，在跳閘後先不要開啟蓋子。讓米飯在鍋裡等待個5-10分鐘，這樣的話米飯才會被徹底蒸透。味道會好很多。
還有水。水高於米2-3釐米，水多了少了也都會影響米飯的質量。
8樓：魔魅之影
米飯要用開水煮，水開後水裡的氯氣就蒸發掉了，有利於健康
米和水是同等的1：1的比例，水裡加一小勺食用油
電飯煲跳閘後把蓋開啟，用木鏟把米飯開啟，讓米飯蓬鬆，蓋好蓋子從新按開關，等第二次在跳閘後米飯就好了，十分鐘後開鍋，你嚐嚐這樣蒸出來的米飯，一定會說很好吃
9樓：匿名使用者
關鍵要買好大米！！！
10樓：亞兒彌
其實有一種經濟又實惠的方法：
在米飯中加入紅棗，
再煮飯就會有一種米飯特有的甜香味。呵呵
11樓：
樓上的回答你感覺那個好就用那個吧
12樓：匿名使用者
想怎麼做就怎麼做 做熟了就可以