1樓：ci露寒
要是這兩天就會接著用的話，那就放冷藏裡，用的時候面不會太硬不好揉；如果三天以上才會用，最好冷凍，否則面會發酸。
別看冷藏室裡面溫度很低，架不住天氣熱啊，我家面壞了好多次，現在麵條什麼的基本都放冷凍。
2樓：紫涵依諾
都可以的。放的時間長些就還是存在冷凍室裡。
3樓：小小小小彎月亮
冷藏格，如果放在冷凍格，面不就凍成冰塊了嗎。
4樓：墨趣大叔簽名
就你提出的問題，我以前同樣遇見過，以解決。
是這樣的，你要看你的使用時間，也就是說。現在天氣熱了，如果你是想隔夜或者是更長時間的話，那就要冷凍，那樣的話，拿出來醒一下跟新面是一樣的效果。
如果你是上下午的時間差呢，那就不必要了，還是冷藏為好。但是一定要切記：觀察面得形態，也就是說，你拿刀切開看一下，如果說面得內部已經都成了網孔狀了，那就是沒有儲存的必要了，因為這樣的面已經發過了。
你如果長時間的放置，無論是在冷藏還是冷凍，拿出來再製作出來的烙餅效果都不會很好。會有酸味。
就算你是死麵得烙餅，在長時間的放置不用的情況下也會變成發麵的。
如果是秋冬季節，那就無所謂了，但是還是針對放置時間的長短來決定放在冷藏還是冷凍。
想把燒餅存起來放冷藏還是冷凍
5樓：跟著老王看新鮮
可以放在冷凍中，將用袋子密封后，直接放到冰箱冷凍中，既可以保證水分，還沒有其他異味可以吸收，等到食用的時候拿出來蒸一下就可以了。但是一定要注意，等到燒餅冷卻之後再密封，不要將存有餘溫的饅頭放進冷凍。
冷藏環境下的饅頭保質期至少比室溫下長3－6倍，但是在燒餅被冷藏的同時，味道卻發生了很大很大的變化，這種變化是可以直接嚐出來的。燒餅會吸收冰箱中的味道，肯定對原有味道有所改變。
擴充套件資料
冷藏注意事項
1、肉菜類
蔬菜：煮熟的蔬菜可在玻璃或塑料材質的密封盒中儲存3到4天。魚類：加工後的魚肉密封后可在冰箱底部儲存2天。
肉類：被冷凍袋和保鮮盒密封儲存的熟肉平均能放3天。燉菜等：
根據用料而定。如果是西紅柿醬麵糰，可以放3天，但如果是含有黃油，牛奶，雞蛋或鮮奶油的食物，儲存時間將減少至少24小時。
2、甜品類
蒸煮糕點：也需根據食材而定。蘋果餡餅和酸奶蛋糕能保留3天以上，而焦糖布丁則頂多2天。
新鮮糕點：草莓蛋糕之類的點心必須在當天之內吃完！因為基礎用料中的黃油，鮮奶油，雞蛋或者牛奶都不易儲存。
奶油和酸奶：儘可能不超過保質期。一罐奶油被開啟後還得注意擦乾邊沿、密封完好才能完全按照保質期儲存（通常超過一星期）。
6樓：蕭魂骷髏
冷藏就行，因為外面有油，不會那麼容易就會壞掉的，不過最好還是吃多少買多少，那樣總能吃到新鮮的，不過總吃燒餅並不好，麵食的話還是建議多吃饅頭，畢竟饅頭裡面沒有太多的新增劑，
7樓：go丶小白
當然冷藏，放在保鮮那裡就行了
8樓：123晴呵呵嘿
看你存多久了，長期的話還是冷藏吧。
和好的面可以放冰箱冷藏嗎？
9樓：是
可以的。發酵好的麵糰在常溫下難以儲存，只能在冰箱保鮮儲存或冰凍儲存。
把發酵好的麵糰裝入保鮮袋，擠壓出袋中的空氣後紮緊袋口，放入冰箱保鮮層，溫度調至0-3度，可保鮮3天左右，如想保鮮較長久些可在保鮮層中放些冰塊，可達4-5天。
把發酵好的麵糰裝入保鮮袋，如麵糰較大時可分成數袋，擠壓空氣後紮緊袋口，放入冰凍層進行速凍，這樣冰凍的麵糰可達半年之久。
擴充套件資料麵糰中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。
每100克麵糰(標準粉)營養成分：
1、脂肪總量(克)4.5
2、多不飽和脂肪酸(克)0.671
3、單不飽和脂肪酸(克)2.405
4、膽固醇(毫克)0
5、鈉鹽(毫克)987
10樓：匿名使用者
就是用的時候要提前拿出來，放置一會就好了。
放置的時候用保鮮膜包住，因為在冰箱裡醒的時間有點長，所以面會變軟。所以和麵的時候，適當硬一點。
11樓：匿名使用者
可以啊，就是用的時候要提前拿出來，冰箱出來的面有點硬，放置一會就好了
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