1樓：小小趣聊養生
首先之所以說酸菜容易致癌的最主要原因之一就是酸菜屬於醃製類食品，而醃製類食品當中含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是世界衛生組織公認的致癌物質之一，所以大家就會覺得酸菜是主要的致癌物質，但是這種說法是不確切的，據科學研究表明，在酸菜醃製的初期，確實會有很多的亞硝酸鹽形成，但是在經過醃製7天之後，亞硝酸鹽的含量會明顯下降，再經過一段時間，亞硝酸鹽的含量就會下降到對我們身體無法形成危害的狀態了，所以吃正常醃製的酸菜，對於我們身體的損傷沒有我們想象的那麼大，但是我們儘量要少吃，畢竟酸菜也屬於醃製類食品，經常吃的話對身體健康也是有影響的。日常生活當中，除了酸菜之外，以下幾種食物才是真正的有危害的食物：
1、發黴變質的食物
發黴變質的食物當中所含有的主要成分是黃麴黴素，這種物質是世界衛生組織公認的一類致癌物質，只需要一毫克就可以達到100%的致癌作用，所以如果我們家裡發現發黴變質的食物的時候，千萬不要抱有僥倖心理，直接扔掉才是最正確的選擇。
2、隔夜的菜
據研究表明，隔夜菜當中含有亞硝酸鹽的成分確實是比較大的，如果僅僅是偶爾吃的話，那麼對身體可能不會形成太過明顯的傷害，但是如果常年吃葛葉菜的話，那麼很有可能就會由於亞硝酸鹽的堆積而形成某些型別的疾病了。
3、太燙的水
經常有朋友非常喜歡喝比較燙的水，其實這也是會明顯增加我們罹患食道癌的最大原因之一，因為科學研究表明，超過65度的水經常喝的話，就會讓我們的食道粘膜受到損傷，食道黏膜在不斷修復的過程當中就有可能發生癌變。
2樓：乾煸新鮮事
因為中國人的飲食結構存在不合理的情況，所以大家明知道有毒還是喜歡吃。
3樓：wyshi師
酸菜在醃製過程中會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是有毒物質，但是亞硝酸鹽會隨著酸菜的時間越長含量越少，所以平時在吃酸菜的時候，一定要等過20天左右再吃。
4樓：
醃菜一般日常中很多人都喜歡當小菜吃，因為現代人食用醃菜已不再是為了解決溫飽，而是為了調節口味，特別是醃菜具有的助消化、消油膩、調節脾胃等作用，被都市人們所青睞。
5樓：遊蕩在神州大地的靈魂
宋慶齡先生也患了癌症，壽命超過一百歲。不要談癌色變，想吃什麼就吃什麼，吃什麼舒服就多吃一點，沒有食物是100%無害的。
6樓：大雄
一方面是氣候原因，因為東北地區比較寒冷，到了冬天就沒有什麼菜可以存活，所以只能醃製部分蔬菜，在冬天的時候吃，這已經形成了文化習俗。另外醃製的酸菜鹹中帶酸，比較開胃，也是國人愛吃的原因。
韓國人吃的泡菜是中國人發明的嗎？還是他們自己發明的？
7樓：匿名使用者
是中國人發明的，不過韓國人根據他們的民族特點進行了改造，所以他們現在吃的泡菜跟我們吃的泡菜不盡相同
8樓：匿名使用者
中國人弄不出那麼難吃的玩藝....中國菜裡面可沒有那種用“細菌和真菌”做成的食物
9樓：乾迎南
竟然還有說是中國發明的，那麼你們和韓國人意淫有什麼兩樣！他們說端午節是韓國的你們怎麼想！要實事求是！
早在幾百年前他們就有了，還當做很嚴肅很重要的事情去做！不過我聽韓國的朋友說，以前的皇帝是不吃泡菜的，大醬有很多種，皇帝吃的堪比**！以前的宮女什麼的做不好泡菜還會喪命呢！
我說這些都是韓國朋友告訴我的！
10樓：匿名使用者
泡菜有很多種的，國內有四川泡菜，河南泡菜等等，北方冬天的酸菜也算泡菜
11樓：匿名使用者
韓國以前和朝鮮沒有分家的時候就有泡菜了 那是他們自己發明的 中國的朝鮮族也會做
12樓：匿名使用者
不管最初是誰發明的 不可否認 韓國人當然 也有朝鮮人 把鹹菜文化發揚的很光大 彷彿什麼都能做成鹹菜吃 這讓我產生一種 那邊物資一直都很貧乏 才把新鮮的蔬菜做成鹹菜儲存的感覺……
大家著實沒有必要為了泡菜到底是誰發明的而糾結
13樓：匿名使用者
要說誰發明的說不準，不過根據歷史指出，韓國其實自古以來飲食文化十分匱乏，在古代只有宮廷裡才能常吃肉，蔬菜種類也很少，大部分由中國傳入（因為長期附屬於中國），民間平民平常不但吃到肉，連新鮮蔬菜也是很缺的。現在的韓國菜在中國那麼火也不過是人們受了韓流的影響而已。其實大部分吃過的人都知道韓國菜不好吃，也就個吃飯方式比較特別點，還嫌麻煩呢。
14樓：匿名使用者
中國人發明的，韓國人偷學過去的。
15樓：
韓國人都是中國人發明的，樓主你說說泡菜到底是誰發明的啊。
16樓：紅燭秋光
對啊 樓上的某人好無恥..... 回答問題還是要有理有據 是個好東西就是別人偷你的 不好的就是別人教你的
17樓：
bs,韓國人批發過去的
18樓：匿名使用者
這個沒譜，不過這也是韓國的特色啊！
19樓：勤學好問
嘿嘿，你弄清楚這個是要找人家打官司嗎？
20樓：子香茗
是高麗人發明的，至於當時的高麗人變成了現在的誰。。。。
中國的朝鮮族，還是朝鮮人，還是韓國人就不知道了。
畢竟你要知道，很多文化的東西，是以當時的民族來劃分的，不是以現在的國籍來劃分的。
請樓上某人不要無知的說是某個國家，中國56個民族呢，打死我也不相信你能把所有少數民族的特色菜都當成家鄉菜來吃。。。
21樓：孤獨製造
貌似是高麗人發明的....