1樓：對可愛負責
挑西瓜。首先要紋路清晰的。其次。就是看尾巴。看西瓜的那個瓜藤是不是彎的？如果是彎的就比較甜。
挑蘋果。挑粉色的有豎紋路的。帶點點的那個斑點，一樣的比較好。那個黃色的斑點。形狀要均勻。不要挑這邊鼓起拍那片凹下一塊的那種。
挑香蕉。表面有一點點黑，稍微有點黑斑點的比較好。這個比較甜。但是不能放。買到了就要立刻吃。如果放一夜，再吃的話就壞掉了。
挑橘子。首先要看橘子底部。橘子的底部是個點的，比較酸。就是底部有一個小圓圈的是母橘子比較甜。
挑櫻桃。選黑紫色的比較甜。粉紅色的比較酸。
挑桃子。選粉紅色的。摸起來比較軟的。外表無黑色印。這種比較甜。
挑甜瓜。要選皮比較黃。或者發白的。
這個是比較老的。吃起來沒有苦味。而且比較甜。
還有就是要看底部。底部是圓圈的，比較甜。如果它的底部有一個點說明不是很甜。
我知道的水果就這麼多。我只知道挑這幾種水果。希望可以幫到你吧！
2樓：
基本原則：生果的老練現象包含果形變大、分量新增、質地變軟、果皮轉色、香氣變濃、糖度新增、酸度削減、苦澀味消除等現象。選購的重要指標有以下幾點：
聞香氣：老練的生果會散發出特有的香味，可用鼻子聞生果的底部，若香氣愈濃表明生果愈甜，如香瓜、菠蘿等。
試分量：同種生果別離置於2手掌上比較分量;或手掌輕拍聽聲響，較重或聲響洪亮者一般水分較多，如蘋果、香瓜等。
摸軟硬：半老練果實硬而脆，之後會變軟。木瓜、香蕉，要在肉質變軟時食用;但像蘋果等則適合在半老練時食用。
辨果色：未老練生果大多含較多葉綠素而偏綠色，隨老練程序會逐步分化，轉為橙色的類胡蘿蔔素，如香蕉、橘子等;或是紅、紫色的花青素，如蘋果、葡葡等。這些生果的色彩愈深表明甜度愈高。
3樓：鶴福
是條線，水果也有常吃，如果就說是買橘子吧，那麼有公有母，你得挑扁扁的心，小的這為好吃桔子，如果買西瓜也是挑原型的，挑尾巴細的帶彎兒的頭上的心兒，小的這小西瓜就甜，像條蘋果紅色的，那就是陽光南面的陽面的比較甜，形狀好的不行了，都比較好吃
4樓：背對山河
菠蘿：優質較好的菠蘿果實呈圓柱形或兩頭稍尖的橢圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數量少。成熟度好的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂的冠芽呈青褐色；而生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色。
如果菠蘿的果實突頂部充實，果皮變黃，果肉變軟，呈橙黃色，說明它已達到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖分很高，而且香味濃郁，具有非常好的味道。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，色澤為淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的品種最好。
矮胖型的菠蘿比起瘦長的，肉更多，更結實，也更甜。通過菠蘿的葉子我們可以判斷這菠蘿是**產的，通常葉片長的是海南產的，短的是廣西產的，兩種同樣成熟度的菠蘿，海南產的比廣西產的要甜。
草莓：在形狀上，要儘量挑選大小均勻、外觀呈心形的草莓，不要挑選奇形怪狀的畸形草莓。顏色上，應該儘量挑選全果鮮紅均勻、色澤鮮亮、有光澤的草莓。
不宜選購未全紅的果實或半紅半青的果實。草莓上的籽，如果是白色的，就是自然成熟的；如果籽是紅色的，那麼就一定是染色的。激素草莓輕易就能掰開，果肉顏色發白，空腔較多。
黃桃：個頭大的桃子不一定就好，尤其是格外大的桃子，裡邊核多半是裂開的，這樣的桃子不一定好吃。大小適中的桃子最為適合。
黃桃下面是綠的，這麼的桃子是半熟的，假如桃子通體變黃，這麼的桃子是老的。其他能夠觀察桃子的斑點，有些人以為桃子外表有斑點欠好看，而這種桃子恰恰是甜度高的。手感
：①掂重量
先用手掂桃子的重量，相同大小的，重量重的黃桃汁多且甜，輕的則很可能水分少，口感欠好。
②輕按手感過硬的一般是尚未熟的，過軟的為過熟桃，肉質極易下陷的已腐爛變質。③
摸桃毛用手摸桃子的外表，假如感到桃子扎手，闡明桃子沒有溼過或澆過其他東西。
5樓：檸檬柚子茶冰的
這個太多，就說一說西瓜吧，首先看，看它的顏色是翠綠的不要泛白的，泛白的不熟，還有西瓜紋路要清晰，西瓜的蒂要小圈的小圈的是母的比較甜，還有就是看藤，摘下來天多的藤都比較幹，剛摘的藤比較綠
6樓：勤奮的乖妹兒
挑選桔子時，看桔子底部的圓點大小，小的比較甜。
如何挑選水果的小知識
7樓：走向幸福的小路
挑選水果的方法：復
1.水果的聲音也制很重要。如：西瓜聲音要沉穩（如手拍胸脯的聲音）；蘋果聲音要清脆；鳳梨要選肉聲（如手彈肉之聲）。
2.蒂頭及臍的部份較開展，是水果成熟的象徵
3.果型飽滿較好，如芒果飽滿則肉多籽小；椰子飽滿則汁多。
4.水果外觀的紋路明顯開展，且分佈均勻較好，如：哈密瓜。
5.同樣大小的水果中，相對重量較重的水果，組織較細密，水份也較多，所以通常也比較好吃。
6.選擇硬度高的水果，如：櫻桃、蓮霧、柳丁、葡萄等，選擇硬些的水果品質較好些。
挑選蔬菜的方法：
1.不買異常氣味的蔬菜。有些商販為了蔬菜更好看，用化學藥劑進行浸泡，這些物質有異味，不容易被沖洗掉。
2.不買顏色異常的蔬菜。蔬菜不是顏色越鮮豔越好，比如購買蘿蔔時一定要檢查蘿蔔是否掉色。
3.不買形狀異常的蔬菜。有的蔬菜使用了激素物質，會長成畸形。
如何選購水果的知識
8樓：匿名使用者
如果需要購買反季節水果，首先要看水果的外形、顏色。儘管經過催熟的果實呈現出成熟的性狀，但是作假只能對一方面有影響，果實的皮或其他方面還是會有不成熟的感覺。比如自然成熟的西瓜，由於光照充足，所以瓜皮花色深亮、條紋清晰、瓜蒂老結；催熟的西瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡、瓜蒂發青。
人們一般比較喜歡秀色可餐的水果。而實際上，其貌不揚的水果倒是更讓人放心。
其次，通過聞水果的氣味來辨別。自然成熟的水果，大多在表皮上能聞到一種果香味；催熟的水果不僅沒有果香味，甚至還有異味。催熟的果子散發不出香味，催得過熟的果子往往能聞得出發酵氣息，注水的西瓜能聞得出自來水的漂白粉味。
再有，催熟的水果有個明顯特徵，就是分量重。同一品種大小相同的水果，催熟的、注水的水果同自然成熟的水果相比要重很多，很容易識別。
在此，專家提醒消費者，如果水果在其成熟期之前半個月至一個月左右上市，顏色又招人愛，這樣的水果就有可能使用了催熟劑，即使沒用，味道也會不好，營養價值也不會很高。
蘋果——若底部泛出青色,表示尚未成熟。敲敲看,如聲音不脆,表示不新鮮。
9樓：匿名使用者
挑水果有一個祕訣，無論什麼水果，在蒂的部位凹得越厲害就越甜
要挑選大小適中的水果，太大的極有可能是激素、膨大劑什麼的催的。總之，太大的最好不要買，無論是水果還是河裡的螃蟹、魚和蝦！
北方(南方)賣的南方（北方）水果大都是用亂七八糟的東東催熟的，因為南方果子熟了後不好運輸，只能是生的運過來再加工熟，所以儘量吃本地水果也是一個方法。
一般一聞、二看，三捏。先聞有沒有水果應該有的香味，也聞聞有沒有其它的怪味。二看有沒有發黑或者爛的地方。三捏一捏，就不用多說了
選水果的原則是顏色好看有光澤的，還要看水果的根部是不是夠凹，有沒有一個圈圈，有的話就是母的，母的水果比較甜。
有時間的再往下慢慢看:
芒果：芒果品種：雞蛋芒（福建叫法），香味比較濃郁形狀較橢圓，果肉是橙色的，如小雞蛋那麼大，超甜超香，適合榨汁，汁極濃稠，可兌些淡淡的蜂蜜水；比雞蛋芒稍差些的是腰芒，形狀像小豬腰，果肉是黃色的，有的是淡黃，果核很薄，這種芒果很甜，但香味不如雞蛋芒；還有象牙芒、貴妃芒，不夠熟時會有些澀、酸。
另外有一種綠色的芒果青芒，比黃色的更甜。
挑選：選芒果一定要選比較飽滿的、圓潤的，不軟不硬的，顏色黃的純正的，香味老遠就能聞到的，沒有斑點的（有斑點的是從裡面爛掉了），聞香味，挑選大約8分熟的，放一兩天熟透就可以吃了，買熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，應該是很清爽的，沒有出水，同時皮也不能皺起，那種水份已經沒有了。
芒果的汁液有一種成分，對**不好，所以吃時最好切成一小塊一小塊的，不要碰到**和嘴脣，這樣就好了
桔、柚、橙子：
高身橙，扁身柑，光身桔”。橙子要挑高身的，柑要扁的，桔子的皮要光亮。挑桔子的話不論品種，中間有個環形的是母的，通常都會比較甜一些，有個點狀的是公的，沒有母的甜，挑皮薄有彈性的，早桔汁多味甜，晚桔比較粗糙多筋。
柚、桔、橙子要撿沉手的，外皮要撿潤滑的象寶寶的**一樣的，粗糙的像麻子臉的別買，不過冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都不好。買橙子的時候最好買底部，即“屁股”上面有個圈的。臍橙呢，就買“屁股”那個洞是凹下去的比較甜。
柚子、蜜柚一般越緊實越好。手掂感覺同樣大小的越沉越好。用手按,越硬越好,按不下去的皮薄,皮越薄越好。
蜜柚皮越光滑，顏色越均勻、越偏金黃越好。這樣的柚子，果肉水分充足，甜度高，味道也正些。
西瓜、哈密瓜、香瓜：
挑選西瓜時，要挑瓜的花紋感覺像是撐開了一樣，尾巴開花的地方收口小的,“肚臍眼”凹進去的摸起來瓜的表面不是光滑的，而是凹凸不平的.瓜色比較綠,色澤比較深,用一隻手托起，輕輕拍打，聽聲音，應該感覺有點空洞，託著的手感覺微微有震動，這個西瓜是沙瓤的，裡面不緊密。如果不熟，就是很死的聲音,
挑選白色的甜瓜應該選瓜比較小，瓜大頭的部分沒有臍，但是有一點綠，這種是一棵瓜的第一個葉子結的，比較好挑，因為長的小。還有就是挑有臍的，臍越大的越好，按一下臍的部分較軟的.聞一聞香瓜的屁股，有香味的就是好又甜的好瓜
挑哈密瓜要挑網紋粗且密的,聞到較濃的香氣
買任何瓜的時候，和瓜秧不連在一起的那頭是凹進去的就是熟、好、甜的
蘋果：富士應該挑那種看上去一絲一絲的，黃裡透紅的，這樣的一般壤是黃的，又脆又甜還有一點點酸，味很正。千萬不要挑綠裡透一點點紅的，這樣的，一般味道都有點寡淡的，水分可能也不少，但甜味一定不行。
正宗的紅富士蘋果放在桌子上都是歪的，沒有正的，否則肯定不是正宗，顏色不能特別紅，有些粉紅，且不是紅成一片，要挑有許多紅絲的那種，還有“肚臍”要陷下去深的，這樣才甜。皮上麻點多的,用手指輕輕彈，清脆有回聲的，是又甜又脆的。
買蘋果（主要是紅富士），最好選外表為條狀紅的(稱“條紅”)，而且紅裡面有一些黃色。那種蘋果脆性、汁水多、很香甜。
榴蓮：榴蓮挑香味濃的，稍微裂開一點的，看得到裡面的果肉軟軟糯糯的，又絕不溼漉漉的，果肉相對細長、金黃的，果形較豐滿的外殼比較薄些，果肉的瓣也會多些。那種長圓形的，一般外殼較厚，果肉較薄。
挑選時殼以黃中帶綠為好。
荔枝：選荔枝的時候要選表皮凹凸不平,紋路深的那種，那種荔枝通常都是小核的！而表面光滑平坦的那種，一般核都很大！
不僅要表面紅潤，而且捏起來要飽滿有彈性，如果沒彈性很軟感覺有點空就是放的時間長了.還可以輕輕按一下荔枝的尾部，如果感覺軟，沒有按到硬物，一般說來核是比較小的，如果可以感覺按到硬物，一般是大核。
梨：梨要挑母的，細膩多汁且甜。母的，就是頂上的窩要選雙數的，臍深的，臍周圍比較圓,把的根部粗的.
葡萄：葡萄要挑整串飽滿的，一粒粒長得密密的那種,先聞一下香味，果香濃的才買.如果冬天挑葡萄，千萬要買新鮮的。
不要看果粒，要看梗，新鮮的葡萄，梗硬挺，鮮豔的綠色。當顏色變深褐色，軟啪啪的，就是摘下來比較久的了，這樣的葡萄雖然可能果粒看上去也比較挺實，可是其實都是低溫儲存的結果，並不是真的新鮮。買“玫瑰香”葡萄尤其要注意，這種小粒的果實不容易儲存.
香蕉：香蕉不要挑兩頭有綠色的，那是處理過的，並且個兒不要太大，小些的香蕉才好，要圓潤的，不要有稜角的才是好香蕉,正常黃色，略帶芝麻點的.
獼猴桃：
選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的.真正熟的彌猴桃整個果實都是超軟的,挑選時買顏色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象徵，也更甜。
獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。整體軟硬一致，如果一個部位軟就是爛的。顏色在接蒂處周圍是深色的也甜。
桃子：選桃子首要是聞香味，越香越甜,通常外觀都不太好看,挑不太軟的，上面帶個小尖尖.
草莓：草莓不買太紅的，顏色越是鮮豔就越酸，紅裡帶點白的草莓最香甜了.買草莓的時候不要選個非常大，形狀特奇怪的那種，要選大小一致的，小一點更安全，顏色不要特別紅，裡面最好帶點白色的小點點的。
木瓜：木瓜也分公母，肚子大的是母的，比較甜。一般挑鼓肚子的，表面斑點很多，顏色剛剛發黃摸起來不是很軟的那種。
如果表面上還有點膠質的東西，那沒關係，是糖膠，這樣的會比較甜.買木瓜如果要馬上吃，就要挑黃皮的，但是不可以太軟，這樣的木瓜才甜而不爛。如果做木瓜排骨湯之類的，要買沒有完全成熟的青皮木瓜，這種木瓜當然是比較硬，一般不生吃。
成熟的時候一般皮就黃了，可以當水果吃。如果做甜品的話，就要買紅色的夏威夷木瓜，很甜。
選黃瓜，千萬別買肚大把小的，這是打激素的。
選櫻桃，要看果柄是否新鮮。新鮮的果柄綠綠的，放置時間長的果柄發黑。然後看果皮是否起皺，起皺說明果實摘下來放的太久，失去水份。
挑選西紅柿時，不要挑選有稜角的那種，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪。要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶著淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要買帶尖和底很高的，要那種整體看起來都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。
選西紅柿要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點的。