1樓：匿名使用者
關於人蔘，早在《神農本草經》就有記載：“主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智，久服輕身延年。” 人蔘能滋補，同時還能養生，其功效一直為中西醫推崇備至。
但是從消費者購買的角 度來看，還存在諸多概念模糊的死角。我們應該有一本人蔘經，這樣才能做到知之而善用。 人蔘的種類和藥用價值 人蔘有四大家族：
我國的“吉林人蔘”、朝鮮的“高麗蔘”、日本的“東洋蔘”、加拿大和美國的“西洋參”。 野山參生長在海拔一千五百米到兩千米的原始森林中，是東北三寶之首，在我國應用也有上千年的歷史，目前越來越稀少，是難得的天然綠色補品。 西洋參，又名花旗參，是一種具有特殊醫療價值的貴重補益藥物，原是野生於大西洋沿岸北美洲叢林中，與中國人蔘同屬五加科。
約於三百年前，西洋參運銷到中國，被當時我國醫藥家首先認定為涼性補益氣血藥，以中藥學理論為指導將西洋參應用於臨床**陰虛熱症，其後西洋參逐漸成為名貴滋補藥。西洋參的臨床應用，也記載於我國醫藥書籍中。 高麗蔘指朝鮮半島出產的人蔘。
世界許多國家都生產人蔘，著名的藥用人蔘主要分佈在朝鮮半島北部、中國東北和俄羅斯西伯利亞的東部。高麗人蔘在世界上享有盛譽。完全成熟的高麗人蔘生長期在六年以上，是稀有的珍品，大部分出口到海外。
高麗人蔘可入藥，能泡茶，可入膳。人們按其質量分成等級入藥。有人認為高麗人蔘能夠防癌，也有人把它加進麵食中做成點心。
人蔘燉雞也是一道有名的藥膳。 我國的人蔘有三種型別：即“野山參”，產於深山老林中。
我國吉林省出產的質量最好，故又稱“吉林參”。野山參一般都生長了幾十年，有的上百年。參齡愈大、參體愈粗、功效愈好，**也愈昂貴。
另一種是用野山參的種子進行人工種植，叫“園參”。園參因加工方法的不同分成不同品種。 山參生於山林較堅硬的土壤環境中，受自然環境影響大。
野山參的各個部位都有較特殊的形態，野山參以橫靈體八字分展、五形全美(“蘆體、腿、須”相稱)，皮緊細，紋深為佳。移山參是較小的山參，採集移植于山林中，移栽十年以上再挖出，品質不及野山參。 園參分為生晒參、白人蔘、白糖參、邊條紅參和紅參。
生晒參是加工方法最簡單的，挖回鮮參洗淨泥土，用硫磺燻蒸後晒乾即成。白人蔘系用全形園參加工製成，呈紡錘形或圓柱形。白糖參則屬於白人蔘的下檔貨，常缺蘆，破皮，含糖較重。
邊條紅參為長條圓柱形，主根紅棕色、半透明或有黃色粗皮，習稱“黃馬褂”。紅參屬園參大馬牙、二馬牙品種，生長較快，因而年限略短。一般生長六年後即能採挖。
人蔘的服用方法 1.泡茶：切成薄片，每次1～2克，放入杯中衝入沸水，而後蓋上杯蓋泡5分鐘左右，做茶飲用，直至藥味消失，而後將人蔘渣嚼食。
2.衝粉：烘乾研末，每次1～2克，如上法服食，或吞服，以溫開水送下。
3.含化：將人蔘切為極細薄片，每日分數次放入口中，緩緩噙化嚥下。
4.燉服：取人蔘5～10克，切薄片後與晶糖30克加適量水燉開，待晶糖溶化後，飲湯食參。
5.煮粥：將人蔘3克切片後加水燉開，去渣取汁，加大米、清水適量，煮為稀粥，待熱時調入適量蜂蜜或白糖服食，嚼食人蔘。
亦可將人蔘粉衝入粥中取食，每日1劑，可益氣養血，健脾開胃。 6.燉雞：
取母雞(烏骨雞為佳)1只，去毛雜後將人蔘5～10克切片放入雞腹中，縫合肚口放砂鍋中，加水及調味品，火文火燉至肉熟湯濃，食雞、飲湯、吃參，每週1～2次。 7.泡酒：
選根鬚完整的人蔘1只，浸入500克白酒中，然後密封置陰涼處，每日搖動數次，半月後飲用，每次30～50毫升，每日1～2次。 人蔘服用禁忌 人蔘雖為補中之王，但是藥三分毒，因此要杜絕“人蔘濫用綜合症”。 體質虛弱者、高血壓、糖尿病、癌症、肝炎、腎炎等慢性疾病患者，宜選用生晒參。
生晒參性微涼，味甘，有補氣養陰、生津之功效。 虛寒症、陽氣不足、冬季畏寒、四肢寒冷、老人早衰、婦女內分泌紊亂者宜選用紅參。紅參性溫，味甘，香味較濃。
嚴重心血管疾病、術後極度虛弱、垂危病人宜選用野山參。野山參產量稀少，**昂貴，但功效特別強，具有強心、安神等作用。 肺虛咳嗽、內火虛升、肺結核初愈病人宜選西洋參。
西洋參性涼，味微甘，有養陰清火、生津液、滋肺腎等功效。 人蔘是體質壯實之體，兒童、孕婦等均應慎用人蔘，應該在醫生指導下選擇適當的人蔘，正確地服用。
2樓：匿名使用者
燉雞或者別的 泡水喝也行,,只要一點點就好,,放陰涼乾燥處儲存,,要防蟲
3樓：匿名使用者
密封在常溫下儲存！不要冷凍也不要冷藏！
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