1樓：
剝皮，剝到最嫩的一節，也就是裡面的芯。如圖：
中醫認為，春筍味甘性寒，屬於發物。發物是指富於營養，或有刺激性，特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病**）或加重已發疾病的食物。因此，吃的時候一定要控制量，不能天天吃，更不能頓頓吃。
注意控制量，每次只吃五六片。春筍富含粗纖維，可以幫助食物消化，但由於它的纖維比芹菜等其他蔬菜要硬，相對難消化，吃多了，胃腸道受到刺激後，運動會加快，而出現不適感，當腸胃運動異常時，則會出現胃痛、胃脹，甚至胃出血等症狀。吃春筍吃出毛病的，大多是因為一次吃得太多。
為防止出現過敏，吃筍應先少量嚐點，如有反應，馬上停止；如沒有反應，可適當再吃。若用筍片、筍丁炒菜，要先用開水把筍燙5~10分鐘，然後再配其他食物炒食。
這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊端，又能使菜餚無澀感，味道更鮮美。同時，吃筍時儘量不要和海魚同吃，避免引發**病。
2樓：匿名使用者
你只要一直播，差不多把皮剝好，可是你不可以一直剝那樣會沒肉的，你可以先用刀把表面先輕輕的切一刀然後按著切的往下剝，把皮全部波就好了不過要看你有沒有本次還剩下多少肉肉咯，是裡面白白的肉都可以吃，頭下面特老的就用刀切掉，我們老家最多了，一個個有大又長每年都好多人做竹筍哪個很珍貴的哦。
3樓：美食精靈
把硬殼剝去，白色嫩的就是可以吃的部分，用指甲試試，能容易戳下去的就是能吃的，希望能幫到你
4樓：真的不想封號了
竹筍吃哪個部位
竹筍，因其各個部位鮮嫩程度不同，可分檔食用。
底部筍肉偏白，且筍節較稀疏部分屬於根部，相對比較老，適合煮、蒸、煨以及同豬肉、雞肉等一起煲湯，吸收了肉湯的精華，味道肥美。
中間部分筍節緊密，顏色偏嫩黃，則口感脆，適合切片或切絲，拿來炒肉絲、臘肉或作為菜餚的配料都很不錯。
最精華的是頭部筍尖，最為鮮嫩，拿來炒蛋，清甜味鮮，作為肉丸、餡心的配料則清脆可口。
竹筍哪些部位能吃
5樓：匿名使用者
竹筍是竹竿的雛形，縱切面可見中部有許多橫隔和周圍的肥厚筍肉，筍肉又被筍籜包裹著。筍肉、橫隔及筍籜的柔嫩部分均可食用。
6樓：匿名使用者
竹筍除了吃還可以幹嘛
7樓：大鼓子昊
除了不能吃的都能吃 但是吃了會蛋疼
竹筍吃哪個部分
8樓：姜心
竹筍各個部位鮮嫩程度不同，可分不同情況食用：
1、底部筍肉偏白，且筍節較稀疏部分
版屬於根部，相對比較權老，適合煮、蒸、煨，以及和豬肉、雞肉等一起煲湯，吸收了肉湯的精華，味道肥美。
2、中間部分筍節緊密，顏色偏嫩黃，則口感脆，適合切片或切絲，拿來清炒，炒肉絲、臘肉或作為菜餚的配料都很不錯。
3、最精華的是頭部筍尖，最為鮮嫩，不妨炒蛋，清甜味鮮，或作為肉丸、餡心的配料也可，清脆可口。
冬筍皮怎麼剝：
先用刀把表面先輕輕的劃一刀，然後用手按著切的往下剝，把皮全部剝就好了。
9樓：月似當時
竹筍，因其各個部來位新鮮程度
源不同，可分檔食用。在我國自古被當作“菜中珍品”。竹筍是我國傳統好菜，味香質脆，食用和培養前史極為悠長。
底部筍肉偏白，且筍節較稀疏部分歸於根部，相對比較老，適宜煮、蒸、煨以及同豬肉、雞肉等一起煲湯，吸收了肉湯的精華，滋味肥美。
中心部分筍節嚴密，顏色偏嫩黃，則口感脆，適宜切片或切絲，拿來炒肉絲、臘肉或作為菜餚的配料都很不錯。
最精華的是頭部筍尖，最為新鮮，拿來炒蛋，清甜味鮮，作為肉丸、餡心的配料則洪亮可口。正確的處理方法是將竹筍縱向切成兩半，這樣就可以很輕鬆地剝掉一切的外皮了。然後，再去掉有粗糙纖維的根部即可。
10樓：繁華早已落暮
偏上面點的，因為下面的比較老
竹筍哪個部位能吃？
11樓：我的青青世界
竹筍吃哪個來部位源
竹筍，因其各個部位鮮嫩程度不同，可分檔食用。
底部筍肉偏白，且筍節較稀疏部分屬於根部，相對比較老，適合煮、蒸、煨以及同豬肉、雞肉等一起煲湯，吸收了肉湯的精華，味道肥美。
中間部分筍節緊密，顏色偏嫩黃，則口感脆，適合切片或切絲，拿來炒肉絲、臘肉或作為菜餚的配料都很不錯。
最精華的是頭部筍尖，最為鮮嫩，拿來炒蛋，清甜味鮮，作為肉丸、餡心的配料則清脆可口。
竹筍哪部分可以吃？哪部分不可以吃？
12樓：錦羿航成
竹筍只要指甲能掐動的部位都可以吃。能掐動就表示嫩，可以吃，掐不動就表示老了，牙口咬不動，不能吃了。
13樓：匿名使用者
根部 不能吃
竹筍吃什麼部位根、莖？
14樓：攪沫沫獅子
根、莖都
抄吃的。
竹筍一年四季皆有，但惟
有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。竹筍是竹竿的雛形，縱切面可見中部有許多橫隔和周圍的肥厚筍肉，筍肉又被筍籜包裹著。
筍肉、橫隔及筍籜的柔嫩部分均可食用。
清蒸竹筍
【原料/調料】竹筍2個﹐雞肉100g﹐蔥1棵﹐蒜3塊﹐生薑1塊﹐鹽1小勺﹐香油2小勺﹐醬油 1大勺﹐胡椒麵1/4小勺﹐雞蛋1個
【製作流程】
1、在土裡挖出來的竹筍將尖端除去3cm左右﹐在一邊皮的上面劃出刀紋﹐並在平鍋
裡倒足夠的淘米水煮40～-60分鐘。去掉煮好的竹筍之皮﹐洗淨並切半。
2、把雞肉除去骨頭切碎﹐把蔥﹑蒜﹑生薑也搗好﹐並以香油﹑鹽﹑胡椒麵調味。雞蛋煎成黃﹑白雞蛋切成絲。
3、在竹筍的每節之間裝滿加佐料的雞肉。
4、把竹筍放在平鍋裡﹐加2杯水並以清醬調味後熬。
5、熬至竹筍中浸透調料為止﹐湯快熬完時盛在碗裡並把雞蛋以調料放在上面。
15樓：流浪的佛子
竹筍吃得是根部還是莖部都有,莖部更嫩一點，做法也有很多，最好清炒，燉湯也不錯。
16樓：犯二de小夥
竹筍吃得是根部還是莖部都有,莖部更嫩一點
望採納謝謝
17樓：南燭
應該算是莖葉
竹筍長大後是竹子
能吃的部分將來長成的是竹子的地上部分
萵筍吃的部分是什麼，萵筍應該吃哪部分？
精靈之王 萵筍任何部分都能吃 你去這個 看一下 還有做法 萵筍 英名 asparagusplettuce.學名 別名 莖用萵苣 萵苣筍 青筍 萵菜p,香萵筍 產期 1 4月。p 原產我國華中或華北。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變白綠色。植物學性狀 直根系，移植後發生多...
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