1樓：彩色琉璃玻璃心
紅糖是一種混合物，除蔗糖外，還含有一定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、維生素、微量元素及其它物質等，質量不太好的紅糖，有時會有少許泡沫，一般不影響食用。如果泡沫一直不消，那麼最好是不要吃。
2樓：卿舞血麟
主要是紅糖和水的融合衝擊是產生的糖沫，沒事可以喝的。
3樓：匿名使用者
紅糖：混合物，除蔗糖外。還有葡萄糖/果糖/糖蜜/維生素/微量元素等等物質。有泡沫實屬正常。
紅糖：泡沫不會對身體造成，危害，可放心使用!
紅糖：對，女性健康很有幫助，補氣，補血，保健，補虛，護膚，活血等作用！
紅糖：每100克紅糖含鈣90毫克，含鐵4毫克，還含有少量的核黃素及胡蘿蔔素等！
紅糖：使用簡單，沖水，製作簡單，實用種類廣泛等特點！
4樓：匿名使用者
紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。不管紅糖白糖,一旦受力,就有可能變成白色,也有可能摻雜進去白糖或者糖渣。
現在的紅糖沒有以前的純正，特別是顏色和味道都不一樣了，因為生產廠家為了謀取更多的利益，在裡面新增了各種料，像是劣質麵粉。
為什麼紅糖水泡出來了會有類似白色泡沫的東西?
5樓：匿名使用者
其實紅糖是取材於甘蔗的，在化開之後或者煮過之後上面會有一層泡沫則是很正常的現象的。
指導意見：
您最好再聞一下這個白色的一層看看有無異味，如果沒有的話可以喝，不會影響到身體，其實紅糖都是這樣的。
6樓：匿名使用者
你好，正常應該不會有白色東西的。有些商家做紅糖的時候會上蠟，吃了對人不好。勸你還是不要喝了。如果說沖泡過程中有雜質是正常的。希望能幫助你。
7樓：
有泡沫很正常，紅糖是甘蔗生產裡面還有其他很多蔗糖成分，蛋白質澱粉等 會產生一定的白色泡沫。
8樓：匿名使用者
這個白色的東西不知道是什麼
泡菜起“白花”怎麼辦?
9樓：何緒堯
如果泡菜的湯汁依然清澈，只是上面浮有一層“白沫”或“白膜”，這是正常的。此時不要攪破白沫或白膜，可以燒點開水，水中放適量食鹽化開，放涼。然後把罈子口傾斜，注入鹽水，把白膜或白沫沖掉，接下來再用下述方法處理一下：
1、加點白酒。可在壇中調入些白酒，再蓋好密封碗，過兩天就會有所好轉。
2、加點紫蘇也很有效的，一罈泡菜加一兩紫蘇就可以了。
3、用乾淨無油的炒鍋炒一把蠶豆，用紗布包起來放進罈子裡就不會長白膜了。
4、放點青花椒、苦瓜或花椒葉，會迅速消花且味道格外香。此外，紅皮白心蘿蔔、生薑、大蒜都有殺白沫和白膜的效果，可以放一點進去。生薑要切片，大蒜要拍扁，這樣效果比較好。
5、經常加點生的芹菜梗一起泡，也能很好的防止白沫產生。
6、那是你在泡的時候不太乾淨，罈子裡有油或者一些髒東西造成的。
7、出現白沫時，如果泡菜的湯汁已經色澤發暗、混濁、粘稠（類似稀米湯）、酸味很重，即表示泡菜已經腐敗變質，不能再食用了。
注意事項：
泡菜不一定要泡在專用的罈子裡，用罐頭瓶泡過泡菜，味道也相當不錯。
1、泡好泡菜的第一關鍵是要找一個密封很好的瓶子或罈子，這樣才有助於泡菜水發酵，泡出來的菜香脆可口而又不會酸得倒牙。罈子內壁必須洗乾淨，然後把生水擦乾，或乾脆用開水燙一下也行。
2、泡菜的週轉速度要快。餐館的泡菜為什麼好吃，就因為他們的泡菜是“洗澡泡菜”（晚上泡早上吃，一天內吃完），在味道最好的時候就被幹掉了。所以，如果家裡的人不多，建議用小罈子或大瓶子泡。
如果用瓶子，要檢查瓶蓋的密封膠是否完好，蓋蓋時，還要在瓶口蒙二層塑料紙或油紙再把瓶蓋擰緊，越緊越好。
3、最好用泡菜鹽，即不含碘的鹽，否則泡菜容易變軟也酸得快。要不就要加足鹽，但缺點是太鹹，我不喜歡這樣做。
4、最好用生水制滷，這樣的滷水不嬌氣，不易生黴花。
5、花椒、幹辣椒、姜、少許黃酒是必不可少的（我以為最好不用茴香什麼的），加點冰糖或麻糖，味道會更好（用白糖也行）。
6、什麼都可以泡，除了泡蘿蔔外，還可泡甜椒、小黃瓜、萵筍、西芹、蘿蔔茵、豇豆、嫩姜、西瓜皮、蘿蔔皮、花菜杆、捲心菜的葉和杆、大白菜幫、青菜幫（中國人說瓢兒白的那種）……比韓國人更有發揮哦。建議把材料丟入開泡前晒掉一點水份（甜椒和葉子類的不要晒得過久），自我感覺比沒晒過的靈多了！
7、最後就是紅蘿蔔，紅蘿蔔養泡菜水的關鍵，泡了紅蘿蔔的水不易生黴花，味道也比不泡紅蘿蔔的好。力薦中國南充地區的“胭脂蘿蔔”，這種裡外皆紅的蘿蔔有特別的養水功效。以前有人說，上海的水不適合泡泡菜，但這是可以改變的嘛。
胡蘿蔔和黃瓜最好即泡即吃，過一晚上就拿出來，不然會引起罈子裡生花（泡菜湯裡出現泡沫，表面出現灰皮）。
8、原汁的維護,每泡製3到4次後最好補充一次高梁酒（半兩左右）、冰糖。用過的原汁可反覆使用，越老越好，不放菜的時候注意在裡面加上鹽，注意罈子上沿的水不要乾了，放在涼爽的地方，只要保管的好，泡菜原汁用5年沒問題。用過半年以後的原汁發酵能力十分強大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。
10樓：匿名使用者
白花就是雜菌，不管的話會越來越多，不要攪拌，把罈子傾斜，將上面一層帶白沫的慢慢趕出罈子，然後將罈子上面沾的弄乾淨，先用涼開水洗乾淨手再弄。放點青花椒或者紫蘇，放幾個大蒜，要洗乾淨，用開水衝一遍放涼在進壇，再一蓋子白酒。過兩天再看，還不行，就得重新做，留一點乾淨原汁，將罈子洗乾淨開水過一次，晾乾，放冷開水，放原汁，放菜。。。
過不了多長時間就好了。放菜一定要洗乾淨用開水衝一次放冷進壇，這是殺雜菌。
11樓：
家庭醃菜,表面容易產生一層白膜是黴斑。這主要是是由於容器的密閉性不夠好，是空氣進入泡菜的罈子，使裡面的黴菌生長。如不及時去掉, 會使醃菜腐爛、變質。
出現這種情況，先應該注意密閉。然後可以把菜缸移到氣溫較低的地方, 並且在菜缸內 灑一些白酒 或者加一些洗淨切碎的蔥頭、生薑, 然後把菜缸密閉3～5天, 白膜即可消失.
12樓：匿名使用者
這個很簡單，有幾種方法。1.到100克高梁白酒在壇內。 2.切一塊筍子放入泡菜壇內。 3.兩三顆紫蘇放在壇內。幾天後，白花自動消除。
13樓：匿名使用者
把上面浮著的白色東西舀出來倒掉
14樓：匿名使用者
把水燒開了放涼倒進去 還有不能碰到一點油的